A teobromin és a koffein vagy a kávé és a csokoládé hasonló hatása
A KAKAA EREDETÉRŐL
Eredetileg egy dél-amerikai örökzöld fa , aTheobroma cacao vagy A valódi kakaófát az 5. század óta termesztik . A kakaófa termése körülbelül 30 cm hosszú, és a vastag felszíni réteg alatt számos , mandula nagyságú mag - kakaóbab - található .
A kakaóbabokból a feldolgozás után kakaómassza lesz, amely főként erjesztésből, pörkölésből és őrlésből áll. Ez az alapja a világ kedvenc édességének, a csokoládénak. A préselés során a kakaóvajat elválasztják a kakaómasszától, majd a massza száraz részét kakaóporrá őrlik.
TEOBROMIN A KAKAÓBABBÓL
Akakaóbab ateobrominnevű anyag legnagyobb természetes forrása . A kakaón és a csokoládén kívül a teában, a mate-ban és kis mértékben akávéban is megtalálható . Ez egy alkaloid, amely a kakaó jellegzetes ízét okozza. A teobromin nemcsak az étvágyunkra van pozitív hatással, hanem a koffeinhez hasonlóan befolyásolja szervezetünk működését, amikor kávét iszunk.
TEOBROMIN, KOFFEIN ÉS ADENOZIN RECEPTOROK
A teobromin a koffeinhez hasonlóan adenozin-antagonistakéntműködik . A koffein képes megtapadni a szervezetünkben lévő adenozinreceptor-helyeken, hogy stimulálja azokat, miközben megakadályozza, hogy az adenozin kötődjön ezekhez a receptorokhoz. Az adenozin egy olyan anyag, amely a szervezetünkben természetes módon termelődik a belső energia felhasználásának eredményeként a szervezet szükségleteinek kielégítésére.
Abban a pillanatban, amikor az adenozin a receptorokhoz kötődik, fáradtságot és álmosságot kezdünk érezni. A koffein ezért kötődik ezekhez a receptorokhoz, és megakadályozza az adenozin vagy a fáradtságérzet kialakulását. A teobromin ebben a tekintetben hasonló a koffeinhez, így az adenozinreceptorok is képesek felvenni, és így szintén a fáradtságérzet ellen hat. Akoffeinnel ellentétben azonban abban különbözik, ahogyan a testfunkciókat serkenti.
MIBEN KÜLÖNBÖZIK A KOFFEIN ÉS A TEOBROMIN?
A koffein a fáradt szervezet számára jelent lökést. Összehúzza az ereket és felpezsdíti a vér áramlását. Megemeli a vérnyomást, és munkára készíti a szervezetet. A csokoládé vagy kakaó fogyasztása szintén késleltetheti a fáradtságot, de a testünk nem húzódik össze és nemfeszül meg a munkára. Éppenellenkezőleg, ellazul, mivela teobromin hatására ellazulnak az erek és az izmok. Bár serkentő hatású, a fáradtság megelőzése miatt nyugtató hatású anyag is.
A KÁVÉ ÉS A CSOKOLÁDÉ EGYÜTTMŰKÖDÉSE
Ezen okok miattjavasolt a teobromint koffeinnel együtt vagy helyette használni. Ahol szükségünk van a koffein erejére, de szeretnénk csökkenteni annak - egyesek számára túl erős - hatását a szervezet aktiválására, ott akávéval együtt fogyaszthatunk egy szelet csokoládét. A kávé és a csokoládé így megosztja az adenozinreceptorok feladatait . A fáradtság enyhül, és szervezetünk nemcsak akávé energizáló, hanem a teobromin nyugtató hatását is élvezheti .
A KAKAÓ A KÁVÉ ALTERNATÍVÁJAKÉNT
Abban az esetben, ha szeretnénk elkerülni az álmosságot, ugyanakkor a koffeint teljesen el akarjuk kerülni, egy szelet csokoládé elfogyasztása tűnik a legjobb ötletnek. Ilyen helyzetek adódhatnak például este, amikor még szükségünk van energiára a munkapihenő befejezéséhez, de azzal is tisztában vagyunk, hogy a koffein késői fogyasztása megzavarná az alvásunkat.
KÜLÖNBSÉGEK A KOFFEIN ANYAGCSERÉJÉBEN
A csokoládé használata a fáradtság ellen nagyszerű és igazán ízletes alternatívája a kávénak azok számára, akiknek gondot okoz a koffein feldolgozása. Az, hogy szervezetünk hogyan képes megbirkózni a koffeinnel, egyénenként eltérő. Van, akinek nem okoz gondot 5 csésze kávé megivása a nap folyamán, míg másoknak a reggeli első kávé egyben az utolsó is.
HaÖn a lassú koffein-anyagcserét folytatókközé tartozik, vagyis azok közé, akik nem képesek nagyobb vagy gyakoribb mennyiségű kávét és ezáltal koffeint kezelni a szervezetükben, a csokoládé vagy a kakaó igazán kellemes alternatívája lehet a kávénak. A fáradtság megelőzésén kívül a teobrominnak más pozitív hatásai is vannak a szervezetünkre.
TEOBROMIN AZ EGÉSZSÉGES TESTÉRT ÉS LÉLEKÉRT
Aszervezetre gyakoroltnyugtató és relaxáló hatásával segít kiegyensúlyozni a stresszes helyzeteket, és így megvéd minket azok pszichére gyakorolt káros hatásaitól. Ezért a "jó hangulat" őrzője. Segít továbbá azinzulinérzékenység csökkentésében, amely fontos anyag a tápanyagok feldolgozásához és szervezetünk megfelelő működéséhez.
A spanyol kutatók a teobrominnal kapcsolatos tanulmányukban az emberi szervezetre gyakorolt hatásainak fontosságára összpontosítottak. Eredményeik azt sugallják , hogya teobromin gyulladáscsökkentő, rákellenes és szív- és érrendszeri védőanyagként, negatív mellékhatások nélkül fogyasztható.
Atanulmány eredményei nemcsak azadenozinreceptorokba való beszorulás okozta pozitív hatásrautalnak , hanem a szervezetben kifejtett egyéb hatásaira is, mint például a sejtek kifejeződésének szabályozása és az oxidatív stressz csökkentésének képessége.
A TEOBROMIN GYULLADÁSCSÖKKENTŐ HATÁSA
A csokoládé természetes antioxidánsként segít felvenni a harcot a szervezetben lévőszabad gyökökkel, amelyek bármilyen megnövekedett mennyisége a fent említett oxidatív stresszhez vezet, amely más súlyos betegségekhez vezet. A teobromin segít a szervezetnek a gyulladások kezelésében és a sebgyógyulásban. Egy másik érdekes eredmény a teobromin hatása volt azasztma akut tüneteinek csökkentésére.
Atanulmány azt is kimutatta, hogy a kakaó fogyasztása segít megvédeni a fogzománc felszínét. Bár ebben a tekintetben figyelembe kell vennünk, hogy milyen formában fogyasztjuk a teobromint. A csokoládé a teobromin magas koncentrációja mellett számos cukrot is tartalmaz, amelyek viszont elősegítik a gyulladást és a fogszuvasodást. Ezért ebből a szempontból előnyösebb lenne a cukor nélküli csokoládé vagy kakaó fogyasztása.
CSOKOLÁDÉ A RÁK ELLEN
A teobromin a koffeinnel együtt azon anyagok közé tartozik, amelyek befolyásolhatják a sejtek anyagcseréjét vagy a DNS szerkezetét. A DNS-hez való kötődési képességük a koffein vagy a teobromin hosszú távú használata esetén befolyásolhatja a kifejeződésüket.
A tanulmány szerint ez azt jelentheti, hogy a teobromin vagy például a kakaó beiktatása a rendszeres étrendünkbe a DNS bizonyos tulajdonságainak megváltozásához vezethet, és így módosíthatja a károsodott DNS negatív következményeit, például a mellrákhoz hasonlóneurodegeneratív betegségeket.
AZ IDEÁLIS CSOKOLÁDÉADAG
Természetesena kakaót vagy a csokoládét is kiegyensúlyozottan és ideális arányban kell fogyasztani szervezetünk egészségéhez, hogy a teobromin megfelelően és pozitívan hasson szervezetünkre. Túlzott fogyasztása felülírná pozitív előnyeit az egészségünkre gyakorolt negatív hatásokkal szemben. Az ajánlott adag 100-300 mg teobromin naponta, ami körülbelül 30 g étcsokoládénak felel meg.