Mi az a mokka kávé és hogyan kell moccaccino?

Kávé csokoládéval

Bizonyos szempontból a kávé és a csokoládéközötti hasonlóság több mint nyilvánvaló . Acsokoládébabokat, valamint a kávébabokat pörkölik, hogy kihozzák belőlük a potenciális , hogy aztán tovább lehessen őket dolgozni, és például illatos kávét vagy a hagyományos téli italt, a forró csokoládét készíteni belőlük.

A kávé és a csokoládé hatása a szervezetünkre bizonyos szempontból hasonló. Abennük található hatóanyagok, mint például a kávéban található koffein és a csokoládéban található teobromin, serkentő hatással vannak szervezetünkre.

Bár a kávé és a koffein ebben az esetben hatékonyabb a fáradtság megelőzésében, a csokoládét is használhatjuk erre a célra, hogy bevallottan enyhébb, de kíméletesebb módon szerezzünk energiát.

A csokoládé jellegzetes íze a pörkölt kávé jellegzetes ízprofiljában is megjelenik, nagyon gyakran elsősorban a közép- és dél-amerikai kávékban. A brazil kávékat különösen a csokoládés, diós íz jellemzi.

Mi a mokka kávé

A"mokka" szó eredete ajemeni Mokka (Mokka vagy Mokha )város nevéből származik, amely a 15. századtól a 18. századig egy olyan kikötőnek adott otthont, amely a világ kávékereskedelmében az egyik legfontosabb volt .

Az arabica kávét ebben az időben Jemen középső részén, a hegyvidéki területeken termesztették, és a fent említett kikötő után "Mocha" néven nevezték és árulták.

Amokka ma már a Coffea arabica egyik legrégebbi fajtája, amelyet alacsony termete, apró bogyói és levelei jellemeznek, összességében alacsonyabb termőképességgel.

A népszerű moccaccino ital

Amokka vagy moccaccino elnevezés nem magára a kávéfajtára utal, hanem egy népszerű italra, amely kávé, tej és csokoládé vagy kakaó kombinációjából áll.

Az alap mindig eszpresszó vagy dupla eszpresszó - doppio, felvert meleg tej és valamilyen csokoládé hozzáadásával.

A mokkakávé ma már a kávézók itallapjainak egyik alapdarabja. A moccaccina végső formája az egyes létesítményekben választott elkészítési módtól függően változhat.

Hogyan készítsünk moccaccinót

Egyszerűen fogalmazva, egy klasszikus latte, cappuccino vagy flat white csokoládéval egészül ki. Ez adható olvasztott klasszikus csokoládéformájában , szirup formájában vagy csokoládépor formájában.

Nem ritka az sem, hogy az italt tejszínhabbal díszítik és/vagy kakaó- vagy csokoládéforgáccsal porozzák.

Nagyon fontos, hogy a csokoládé és az eszpresszó aránya megfelelő legyen, hogy az ízek egyensúlyban legyenek, és hogy ezt a keveréket megfelelő mennyiségű felvert meleg tejjel egészítsük ki.

A moccaccino elkészítésének legjobb módja, ha készítünk egy csésze eszpresszót, és megolvasztjuk benne a csokoládét. Ezt a csokoládés eszpresszót ezután tejjel töltjük fel.

Egy másik lehetőség, hogy a tejet sziruppal ízesítjük, majd a csokoládés tejet a csészében lévő eszpresszóra öntjük.

A moccaccino receptje

Készítsen egy csésze normál eszpresszót vagy espresso doppio-t, és olvassa meg benne a csokoládét. Ezután töltse felacsokoládét espresso tejjel.

Egy másik elkészítési lehetőség, hogy a tejet sziruppal ízesítjük, majd a csokoládés tejet a csészében lévő eszpresszóra öntjük.

Mocca 3szor más a Seven Miles Coffee Roasters által

Tippek a mokka kávé elkészítéséhez

Acsokoládét a baristák általában magasabb, legalább 70%-osaránybanválasztják . Ez azonban nem követelmény. Az Ön személyes moccaccino receptje tartalmazhat alacsonyabb százalékban csokoládét vagy esetleg fehér csokoládét vagy a kettő kombinációját.

A kávé legyen egységes acsokoládé ízében, azaz a ízprofilját a csokoládéjegyek határozzák meg.

Néha azonban előfordulhat, hogy egy adott csokoládéfajta jobban kijön például az etiópiai kávé sajátos ízével. Mindez minden ekelőtt azital minden összetevőjénekkölcsönös összhangjától és harmonikus ízétőlfügg .

A Moccaccino hagyományosan a téli szezon itala. Egyfajta kávés desszert, különösen, ha kakaóval, csokoládéval vagy sziruppal díszített tejszínhabbal kísérik. Természetesen nyáron is élvezheti a mokkakávét, ha hideg változatban, jégen készíti el.

Ajánlott termékek (6)