Blog

Hogyan válasszunk portafilter kosarat és érjünk el jobb eszpresszó kivonást? Ma a témánk a finomabb kávé karos kávéfőzőből. Megvizsgáljuk, hogyan javítható az extrakció a megfelelő portafilter kosarak használatával.

A pontos mérlegelés elengedhetetlen, de a baristáknak szánt digitális mérlegek még több funkcióval rendelkeznek. Jöjjön el most, hogy megtudja, mit tudnak a digitális barista mérlegek, és hogyan tudja a legtöbbet kihozni belőlük a kávékészítés során.

A Flair Espresso mini karos kávéfőzője utazáshoz minden kávéturistának szól. Ha az utazási célállomáson nincs tökéletes eszpresszóval rendelkező kávézó, akkor vigye magával a Flair utazási kávéfőzőt, és a kávéélményről gondoskodik. Most már mini változatban, Flair GO néven. Mit várhatsz ettől az új terméktől?

Mi áll a felújított kávégép csábító ára mögött? Ismerje meg a felújított kávégépek kockázatait. Milyen problémákkal szembesülnek a felújított kávégép vásárlói, és hogyan kerülheti el Ön is?

Ők hagyományos kávédaráló gyártók. A mesterségük olasz mesterei most kiegészítik termékportfóliójukat. Az Eureka bemutatja a világnak az új kávéfőzőit, amelyek örömteli látványt nyújtanak. Vessünk hát egy pillantást rájuk.

Ismerje meg az igazi okot, amiért az emberek kávézókba járnak. Egy csésze frissen főzött kávé csak egy részcélja a kávézóba járóknak. A csésze kávé örömét kiegészíti az élmény iránti vágyuk. Tudja meg most, hogyan működik az élménymarketing a kávézók környezetében.

Semmi sem veri a jól elkészített eszpresszó gazdag ízét. Ha olcsó otthoni kávékészítésre vágyik, akkor a moka-kanna megbízható választás. Ebben a cikkben megtudhatja, hogy melyik moka-kannát válassza az Ön igényeinek megfelelően.

A felvert tejben lévő különbségek elárulják, hogy melyik barista van műszakban. Az újoncok folyamatos oktatása a habverésre és a sok tejpazarlás. Hogyan jutunk ki ebből a gödörből? Az automatizálás a Latte Art Factoryval segíthet.

Azon gondolkodik, hogy minőségi kávéfőzőt vásároljon otthoni használatra? A La Pavoni nagyszerű választás lesz. Az alábbiakban megtudhatja, hogy milyen típusú kávéfőző fog szerepelni a napi kávéfőzési rituáléjában. A cikk összehasonlítást, a funkciók áttekintését és a modellek közötti különbségeket nyújtja Önnek.

Valószínűleg arra gondolsz, hogy mindannyiunk számára teljesen szubjektív a legnépszerűbb elkészítési mód, és persze ez így is van. De ha tudni szeretnéd, melyek a legjobb technikák különböző szempontok szerint, mint például a népszerűség, a hatékonyság, a nagy élvezet, az egyszerűség vagy az elkészítés és a kivonás gyorsasága - mindenképpen olvass tovább!

A gyakran hulladéknak tekintett kávézacc meglepő lehetőségeket rejt magában. Ebben a cikkben 7 praktikus tippet mutatunk be arra vonatkozóan, hogyan használhatod fel hatékonyan a kávézaccot otthon, és hogyan járulhatsz hozzá környezetünk fenntarthatóságához.

A jellegzetes ízű és gazdag crema-val rendelkező eszpresszó mögött több alapvető lépés áll, és ezek egyike kétségtelenül a nyomás. Ebben a cikkben azt nézzük meg, hogy miért a 9 bar nyomás a legjobb nyomás az eszpresszó készítéséhez.

Mint a pezsgő a borral, a gésa kávé a luxus jele a kávé szerelmeseinek. Miért olyan tökéletes az íze ennek a kávénak? Fedezze fel most a világ legelőkelőbb kávébabjának titkait.

Miért használunk többféle papírszűrőt a Hario V60 csepegtető kávéfőzőhöz? Ma a papírkávéfilterek közötti különbségekről és a választásukról fogok mesélni.

Legalább egy kávérajongó van a társasági buborékodban. Van egy ilyen a barátaid között vagy éppen otthon? Ezzel a kávérajongóknak szóló ajándékkal tudod, mit vegyél neki a fa alá.

A kávé (cukor nélkül is) édes? Tudjuk meg, honnan ered a kávé természetes édessége, hogyan válasszuk ki a megfelelő kávébabot? És tippeket az édes ízprofilú kávé elkészítéséhez.

Merre vezet az út a kiváló kávéismerethez? Hogyan lehet elismert kávészakértő az SCA vagy a Q Grader minősítéssel? Gyere és tudd meg, merre folytatódhat a kávés karriered.

A legnépszerűbb egykaros kávéfőző összehasonlítása a vadonatúj EXP és PRO változatokkal. A Victoria Arduino Eagle One PRIMA sorozat melyik modellje a tökéletes az Ön számára?

Hogyan teljesítenének az ikonikus Acaia barista mérlegek a Felicita versenytársaikkal szemben? Mai cikkünkben kiderül, hogy mitől olyan nagyszerű az Acaia, és hogy az olcsóbb konkurencia fel tudja-e venni vele a versenyt!

Nem tudja, hogyan válasszon otthoni tejhabosítót? A kézi vagy az elektromos jobb? Megmondom én neked! Ebben az áttekintésben teszteltük és leírtuk a tejhabosítókat.

A 21. században a Victoria Arduino a NuovaSimonelli vállalathoz tartozik, amely a hagyományokat a legújabb technológiával egészítette ki, hogy a lehető legnagyobb hozzáadott értéket teremtse meg a Victoria Arduino kávéfőzők számára - egy olyan márka, amely az egyediséget, az exkluzivitást, a legmagasabb minőséget, a szépséget és az intelligenciát jelenti.

Elkaptuk! A Mikulás ajándéklistája a kávé szerelmeseinek. Kíváncsi vagy, mi vezeti a listát, mint a legjobb ajándék a kávéimádóknak idén? Nos, itt vannak, a legjobb kávéajándékok 2022 karácsonyára.

A saját otthonod kényelméből biztosíthatod a környék összes kávéimádójának a karácsonyi ajándékozás igazi örömét. Ne vásároljon haszontalan dolgokat, adjon eredeti ajándékot egy kávéivónak. Van egy "kávés ajándékkönyvem" számodra, avagy tippek praktikus, stílusos és mindenekelőtt kávés ajándékokra az egész kávéimádó család számára.

Tudod, honnan veszi az energiát a Mikulás, hogy megtalálja és átadja az összes ajándékot? Egy csésze gyógykávénkból. Miközben azt kortyolgatja, karácsonyi ajándékokat rendel a kávé szerelmeseinek. Íme az ő listája a 33 kávéajándékról 2022 karácsonyára.

Mit szólnál ahhoz, ha elkezdenél otthon nagyszerű filterkávét készíteni? Mit szólnál ahhoz, ha kezdettől fogva minőségben és stílusban csinálnád? Köszöntse a több mint 80 éve velünk lévő klasszikust - a Chemexet!

Mi a közös a híres kávémárkákban: Mahlkönig, Ditting és Anfim? Tudja, hogy mi a közös? A Hemro Group család tagjai - a professzionális kávéőrlők gyártásában és fejlesztésében vezető szerepet játszó cég. Ma egy kicsit közelebbről is megismertetem Önt ezzel a családdal.

Ma olyasvalamit fogunk megnézni, ami forradalmasította a kávé világát. Egy dizájnos kávégépet, amely 3 módon képes elkészíteni a kávét, beépített mérleggel és egy egyedi alkalmazással, amely segít az elkészítésben. Üdvözöljük a Gina dripper-t!

Március 22-én van a víz világnapja, amely különösen fontos a kávéfőzés szempontjából. Hogyan befolyásolja a kendőben lévő kávé végső ízét?

Mit szólnál egy okos kávéfőzőhöz, amely elkészíti neked a kávét, vagy tanácsokat ad a telefonodon lévő alkalmazáson keresztül? Vagy egy ugyanilyen intelligens barista mérleggel? Nézzük meg ma mindkét lehetőséget, amit a Hiroia hozott el nekünk!

Az irodai kávéfőző valószínűleg a legfontosabb berendezés. Az a munkavállaló, akinek a kezében vagy az asztalán egy nagyszerű csésze kávé van, boldog dolgozó. Szeretne ilyen embereket az irodájában? Akkor olvasson tovább.

Elképzeltél egy elegáns olasz kávézót márványasztalokkal és egy baristával, aki egy csésze eszpresszóval szolgál fel, vasalt kötényben? De nem kell jegyet vennie ahhoz, hogy autentikus, hagyományos olasz kávéélményben legyen része.

Minden kávéfogyasztónak megvannak a saját preferenciái a kávéfőző kiválasztásakor. Ez lehet az ár, a funkciók vagy esetleg a kazánok száma kérdése. Talán egy egykazános kávéfőzőgép az ideális az Ön számára. Derítsük ki!

A tea csak annyira jó, mint a víz. Ha a legjobb ízt, aromát és tisztaságot szeretné elérni a teából, akkor figyelnie kell a víz tisztaságára, keménységére, hőmérsékletére és egyéb paramétereire.

"És kérem, dupla szűrőt a hatvanasba" - mondom a pultosnak, és eszembe jut, hogy holnap nem lesz miből kávét főznöm.

"És fehérített vagy fehérítetlen kávét kér?"

Már megint itt van - a döntési bénultságom! Hogy milyen fajtát és miért kellene, és hogyan döntöttem végül, arról a következő sorokban lesz szó.

Egyesek a stílust, mások a funkciót kedvelik. Aki mindkettőre vágyik, az Ascaso kávéfőzőt kap. Ezek a Spanyolországból származó színes kis drágaságok nagyszerű eszpresszót és kapucsínót készítenek, és öröm rájuk nézni. Nézzenek oda!

Luca Brancaleoni Pompei, a Simonelli csoport értékesítési igazgatója elfogadta az interjúfelkérést. Nuova Simonelli és Victoria Arduino magas minőségű kávéfőzők gyártására specializálódtak.

Vannak olyan összefüggések, amelyek meghatározzák, hogy a kávéüzlet virágozni fog-e vagy sem. A legfontosabb, hogy prémium terméket szolgáljon fel, tehát tökéletes kávét. Ehhez pedig egy minőségi, professzionális kávégép tartozik. Hogyan válassza ki tehát a legjobbat? Beszéljük meg!

Szereti a Flair 58-at? Ez egy isteni otthoni eszpresszógép, de a megfelelő felszereléssel nyeri el a félelmetes erejét. Nézze meg a kávédaráló készleteket, portafiltereket és komplett tartozékokat ehhez a kézi sajtológéphez.

Az igényes vásárlók kívánságait valóra váltva, a fejlesztésre összpontosítva olyan nagyszerű innovációkat érünk el, amelyek meglepik a globális kávészínpadot. Ez a professzionális kávégépek olasz márkája, a Nuova Simonelli.

Megvenni vagy nem megvenni egy karos kávéfőzőt otthonra? Sok kávérajongó elgondolkodott már ezen a kérdésen. Mi a helyzet tehát ezekkel az otthoni kávéfőzőkkel. Érdemes beszerezni egyet otthonra?

Szeretsz eszpresszót inni reggeltől estig, és úgy döntöttél, hogy itt az ideje, hogy otthon megteremtsd a saját eszpresszó-sarkodat? Milyen kiegészítőkre és barista eszközökre van szükséged ahhoz, hogy megfelelően tudj eszpresszót vagy akár kapucsínót készíteni? Mai cikkünkben végigvezetünk az eszpresszó készítésének teljes folyamatán.

Frissen főzött kávéra vágyik otthonában? Szeretné már reggel élvezni a kávéillatú lakást, és reggelire meginni szeretett cappuccinóját? Akkor csináljon helyet a konyhájában az otthoni kávéfőzőnek. Igen ám, de... melyik a megfelelő az Ön számára?

Van egy kávéfőzője, egy darálója és pörkölt kávéja. Mi kell még az eszpresszó és a tejeskávé elkészítéséhez? Ne felejts el semmit, itt van egy leltár a legfontosabb kávéfőző berendezésekről és a karos kávéfőzőhöz nélkülözhetetlen kiegészítőkről.

Azotthoni kávégépek piacán a kávégépek széles választékát kínálják, a színek és stílusok végtelen sok aságában. Ezek a gépek ma már világszerte gyökeret vernek a konyhákban. A gyártók új funkciókkal bővítik őket, és még arra is megtanították őket, hogy például mobiltelefonokkal kommunikáljanak. Az otthoni kávéfőzők szegmensében találjuk az úgynevezett automata kávéfőzőket. Ezeket a gépeket úgy tervezték, hogy teljesen maguktól készítsék el a kávét. Mindössze annyit kell tennünk, hogy betesszük a csészét a gépbe, és néhány pillanat múlva már élvezhetjük is a kávét.

Kiválaszthatja a legjobb kávét és kávéfőzőt, de egy jó őrlő nélkül nehéz nagyszerű kávét készíteni. A kézi őrlők praktikusak és megfizethetőek. Ha otthon és a nyaralóban, nyaraláson vagy bárhol máshol is szeretne kávét készíteni, akkor egy kézi őrlőre pontosan szüksége van.

Elege van a kézi daráló forgatásából? Magasabb a kávéfogyasztása? Szeretne időt megtakarítani? Most döntött úgy, hogy elektromos darálót szerez be. Akkor nézzük meg, melyik daráló a legjobb.

Az utazás és az eszpresszó szerelmeseinek szíve ugrálhat örömében. Elhozzuk Önnek a Flair kávégépet, amely mind dizájnjában, mind technológiájábanegyedülálló . Arra csábít, hogy tökéletes eszpresszót fogyasszunk, amikor és ahol csak szükségünk van rá.

Hogyan lehet hatékonyan motiválni a munkavállalókat? Hogyan ösztönözhetjük az új ötletek iránti inspirációt, hogyan fokozhatjuk a csapatszellemet és a munkateljesítményt? Kávéval. Persze, ez ilyen egyszerű. Mi már kipróbáltuk a munkahelyi kávéval. És minőségi kávézást tudunk szervezni az Ön vállalatánál is.

A TechnivormMoccamaster egy szűrőkávégép, amelyet az ECBC (European Coffee Brewing Center) és az SCA (Specialty Coffee Association) ajánl. A Moccamaster népszerű otthoni kávégép, egyszerű kávégép az irodába és alkalmas csepegtetőgép a kávézóba.

Német márka nürnbergi gyártói székhellyel. A Nivona kávéautomaták gyártására összpontosít. A vállalat magas követelményeket támaszt termékei minőségével szemben, amelyeket elsősorban háztartásokba, irodákba vagy kisvállalkozásokba és üzemekbe szán. Kiváló minőség, könnyű kezelhetőség és automatikus karbantartás. Ezek a minőségi Nivona kávéfőzők megfizethető áron.

Ez a cikk mind a kezdő kávéfogyasztókat, mind a felelősségteljes vásárlókat szolgálhatja, akik valóban ellenőrzött forrásból származó kávét szeretnének vásárolni. Ezzel hozzájárulva a kávétermelők jobb körülményeihez és a saját jó érzésükhöz is, hogy többnyire nagyon jó kávét vásárolnak ezekből a forrásokból.

A szűrőkávé készítése a Hario V60-ban a legnépszerűbbnek tekinthető. És gyakorlatilag minden barista számára kötelező darab. A piacon különböző méretekben, színekben, de különböző anyagokból készült V60-asokat is találhatunk. Ebben a cikkben pedig erre fogunk koncentrálni.

Nézzük meg a kávéfőzők témáját. Olyanok, amilyeneket a kávézókban a profi baristák kezében látunk, amikor filteres kávét készítenek. Ezeknek a teáskannáknak a kiöntője ívelt, és a liba nyakának formájára hasonlít. Ezért hívják őket libacsőrű teáskannáknak. Miért olyan fontosak a kávékészítéshez, és mi alapján érdemes kiválasztani a kávéskannát?

Elektromos kávédaráló, amelyet a már hagyományosnak számító norvég Wilfa háztartási készülékeket gyártó cég készített a kávé világának szaktekintélyével, Tim Wendelboe-vel együttműködve.

Melyik kávébabot pörköljük csak az ízlelőbimbóidnak? Melyik kávépakettet válassza az eshopunkból? Jöjjön, végigvezetem kávéválasztékunkon, hogy megrendelhesse a sajátját.

A munkáltatók egyre inkább tudatában vannak annak, hogy a kávéfogyasztás milyen előnyökkel jár a munkavállalók termelékenységére és elégedettségére nézve. Ezért bátorítják a munkahelyi kávéfogyasztást alkalmazottaik körében, és gyakran kínálnak kávét juttatásként, amikor új munkatársakat keresnek. Kávéval töltik fel a személyzeti konyhákat, kávésarkokat alakítanak ki kávéfőzőkkel a dolgozók számára, vagy céges kávézókat létesítenek közvetlenül az épületben.

Ahelyett, hogy két alapvető eszközzel kellene rendelkeznie a jó eszpresszó elkészítéséhez, egy is elég. Teljes, minden egy testben. Így van? Milyen előnyei vannak ennek a kombinációnak, vagy jobb, ha külön-külön veszünk kávéfőzőt és darálót?

Szeretné elkezdeni a kávézást, de nem tudja, milyen elkészítési módot válasszon? Kávéfőzőgép nélkül is többféleképpen lehet kávét készíteni. Ez a 7 alternatív kávéfőzési módszer egyszerűségével, megfizethetőségével és remek ízével tűnik ki.

A kézi kávédarálók közül a Comandante márkájúak voltak az abszolút csúcskategória. A baristák által dicsért őrlők mellett a Timemore márka büszkélkedhet a legmagasabb minőséggel. Hogyan válasszon közülük?

Karcsú kézi kávédaráló, amely ötvözi a funkcionalitást és a dizájnt. Egyszerű és kompakt. Éppen a karcsú kialakítása miatt az utazó darálók közé is tartozik. Timemore Slim darálót keres? Olvassa el véleményünket, hogy megtudja, mit várhat tőle.

Kicsi, de praktikus daráló. Sőt, az utóbbi idők legjobb kézi kávédarálójaként emlegetik. Különleges tulajdonságai ezt bizonyítják. Beszéljünk róluk egy kicsit bővebben.

A népszerű Hario kávédaráló család tagja, a jól ismert Skerton a továbbfejlesztett Pro változatban. Hogyan dolgoztak rajta a japán mérnökök és milyen kávékészítés illik hozzá a legjobban? Olvassa tovább értékelésünket.

Praktikus őrlő egy vagy két csésze kávé elkészítéséhez otthon vagy útközben. Egyszerű, könnyű és tartós (kézzel tesztelt). Mindezt a Plus változatban is megtartja, miközben nem sérti jelentősen a költségvetését.

Akávégépgyártók különböző megoldásokat használnak a víz melegítésére. Az eszpresszóhoz szükséges forró víz előállítására népszerű lehetőségek közé tartozik a hőcserélővel ellátott bojler vagy két bojler a kávéfőzőben. Hogyan működnek ezek a rendszerek?

Szeretne rövid idő alatt sok kávét készíteni otthon? Akkor a kávéfőző a megfelelő megoldás. Csak melyik a megfelelő? Összehasonlítottam két népszerű otthoni kávécsöpögtetőt, a Moccamaster KBG Select Technivorm és a Wilfu WSPL-3B készüléket. És hogy mi lett a végeredmény?

Sok filterkávét készít naponta, és a kézi őrlő egyszerűen nem elég? Akkor itt az ideje egy elektromos darálónak, de melyiket válassza? Rászántam az időt, hogy összehasonlítsak két népszerű eklektikus otthoni őrlőt, a Wilfa Svart CGWS-130B és a Baratza Encore készüléket. Melyik lesz a jobb vétel? Vessünk egy pillantást!

A barista mérleg a barista felszerelésének szerves része. Az eszpresszó elkészítésekor gyakorlatilag nélkülözhetetlen, az alternatív módszerek helyes elkészítéséhez is szinte nélkülözhetetlen. Rengeteg van belőlük a piacon, különböző funkciókkal rendelkeznek és árban is változóak. Mire figyeljünk, amikor barista mérleget választunk, és melyik a legjobb egy kávézóba vagy épp ellenkezőleg, otthonra? Ezt fogom elmondani a mai cikkben.

A Fellow ODE filteres kávédarálója az egyik legjobban várt termék a baristák és a kávéfogyasztók körében. Tényleg olyan nagyszerű, mint amilyennek várták? Mi teszi egyedivé és miben nem sikerült? Ebben az értékelésben elhozom a választ.

A kézi karos kávéfőzők már nem számítanak újdonságnak a kávékiegészítők piacán. A Flair Espresso család már elég nagy, 6 modellel. Mindegyik nagyszerű eszpresszót készít, de mindegyik más és más. Hogy ne tévedjen el, amikor kiválasztja a sajátját, elkészítettem ezt az összehasonlítást az összes Flairről. Melyik a megfelelő az Ön számára?

Önt is elvarázsolják a Rocket Espresso prémium kategóriás otthoni kávéfőzői? Képzett olasz mesterek által kézzel készített, csillogó eszpresszógépek. A Rocket a legjobb otthoni eszpresszógépek, a tökéletes eszpresszóért! Jöjjön el és nézze meg, melyik lesz az Ön számára a legjobb.

Mit szeretnek a Flair Espresso tulajdonosok? A kézi eszpresszó-készítés varázsát egy technikailag egyszerű gépben. A saját kávé elkészítésének öröme aztán a saját gép személyre szabásának lehetőségeivel folytatódik. Keféld fel a Flair-t a tökéletességig! Jöjjön és tekintse meg az eredeti Flair Espresso gép tartozékainak kínálatát.

Egy kis elektronikus alkatrész, amely nagy dolgokra képes. Ez a PID-vezérlő. Mert eszpresszó készítésekor a víz hőmérsékletének ingadozására nincs szükségünk. Ezért fejlesztették ki ezt a kis segítőt, hogy biztosítsa a gép optimális felmelegedését. Szeretné tudni, hogyan működik a PID és melyik PID-rel ellátott kávégép ne kerülje el a figyelmét? Hadd mondjam el!

Megfelelő ajándékot keres az otthoni baristának? Ha Ön is a Flair Espresso kézi kávégép lelkes tulajdonosai közé tartozik, akkor van egy ajándék különlegességem, amely pontosan az Ön kávéimádójára van szabva. Nézze meg a legjobb Flair kávégép ajándékokat.

Sok időt töltesz a házi karos kávéfőző kiválasztásával. Alaposan mérlegeli a lehetőségeket. Aztán lelkesen megveszel egy csillogó kávéfőzőt és egy csomag válogatott kávét. De mi a helyzet az őrlővel? Ne feledje, a minőségi eszpresszóőrlő határozza meg, hogy egyáltalán élvezni fogja-e a csésze eszpresszóját.

Kiváló minőségű darálót keres kávézója számára? Értékeli a tökéletesen elkészített kávét otthonában? Ha a legjobbak közül a legjobbat szeretné, nézze év legmenőbb kávédarálóinak választékát!

A munka és a kávé elválaszthatatlan páros. Mire kell gondolnia, amikor kávégépet választ vállalkozása számára? Melyik kávégép a megfelelő az Ön irodájába? Legyünk tisztában a kérdéssel.

Az emberek elsősorban a jó ételek miatt járnak díjnyertes éttermekbe. De mi a helyzet a kávéval? Milyen kávégépeket használnak ezek az éttermek? Nézzük meg.

A Fellow márka a kávékiegészítő gyártók között elsősorban egyszerű dizájnt, de számos újítást is hoz. Ráadásul a termékcsalád meglehetősen széles, így egy egész kávésarkot építhet ki. Jöjjön velem, és nézze meg, milyen jól nézhet ki a kávésarok a Fellow-val.

Hogyan kell helyesen önteni a kávét? Az ideális hőmérsékletű víz pontos és gyengéd áramlásával. Mire van ehhez szüksége? A megfelelő vízforraló a baristák számára. Íme egy válogatás elektromos vízforralókból a legfinomabb kávé (és tea) elkészítéséhez.

Rengeteg olyan retro kávéfőző van, amelybe azonnal beleszeret. De melyik a legjobb az Ön számára? Hogy segítsek neked, kiválasztottam 4 retró karos kávéfőzőt, amelyek nem csak a szemednek fognak örömet okozni, de mindenekelőtt remek kávét készítenek!

A Mahlkönig malmok a legjobbak közé tartoznak. Miért érdemes beszereznie egyet a kávézójába, és melyik modellt válassza? Nézzük meg.

Vettél egy automata kávéfőzőt, és most mi lesz? Hogyan kapcsolja be? Hogyan készítsd el a kávét? Egy hónapig próbáltam a Nivona kávéfőzőt, és most megosztom veled a tapasztalataimat.

Az eszpresszóhoz és a szűrőhöz. Otthonra és utazásra. Az 1Zpresso őrlővel bárhol és bárhogyan készíthet kávét. Olvasson tovább, hogy megtudja, melyik modell a megfelelő Önnek, és hogyan ápolja őrlőjét?

Perfetto, Specialita, Manuale,... Melyik a megfelelő daráló az Ön számára? Hogy megkönnyítsük a választását, elkészítettem ezt az áttekintést, hogy megválaszoljam, melyik darálót érdemes beszereznie.

Érdemes beruházni egy drágább kávéfőzőbe? Miért igen vagy nem? Csatlakozz hozzám egy pillantásra.

Etiópia, Kenya vagy Kolumbia? Nedves vagy száraz feldolgozás? Elveszett a kávé kiválasztásában? Akkor olvasson tovább, ez az útmutató az eszpresszó kávé kiválasztásához Önnek szól.

A Nuova Simonelli kávéfőzők az otthoni és a professzionális kávégépek között egyaránt a csúcsok közé tartoznak. A professzionálisak portfóliójában most a Wave sorozatot találja. Miben különböznek a különböző modellek, és mi különbözteti meg a sorozatot?

Az összes kávészakértőnek ajánlom a kávékészítéshez szükséges kütyük, eszközök és okos technológiák választékát. Ezeket a kávés kütyüket csak szeretnéd otthon tudni. Egy figyelmeztető szó az elején - ez a cikk hatására a konyhád teljesen kávézólaborrá válhat... szóval csinálj helyet a konyhádban!

Vágyik egy házi készítésű, őszinte eszpresszóra, de aggódik a helyhiány miatt a konyhájában? Ne essen kétségbe. Összeállítottam egy válogatást olyan kávégépekből, amelyek remek eszpresszót tudnak készíteni, és csak néhány centit foglalnak el.

A Linea mini és az E1 Prima a professzionális kávégépek kompakt változatai, és nem akármilyen kávégépek. La Marzocco és Victoria Arduino. A barista világ ismert márkái és karos kávéfőző modelljeik az otthoni használatra, ahol a luxus eszpresszó elengedhetetlen. De... melyiket válasszuk?

Az otthoni eszpresszó kávéfőzők gyártásának vezető triója. Mindegyiktől három árkategóriában válogatott karos eszpresszógépek. Bemutatjuk a háztartási sztárokat, a prémium minőségű kávékészítéshez.

Bármilyen márkájú vagy típusú kávéfőzőnél időről időre előfordulhatnak problémák. A komolyabb hibák szakszerű ellátást igényelnek, de a kisebb hibákat Ön is megoldhatja. Az alábbiakban felsoroltam a leggyakoribb problémákat és azt, hogy mit tehet a javításuk érdekében.

Bárhol is vagy, az intelligens alkalmazásnak köszönhetően mindig közel lehetsz a Victoria Arduino Eagle One kávéfőzőhöz. Ellenőrizze a teljesítményét, nézze meg a receptjeit, és fedezze fel a világ legjobb baristáinak receptjeit. Mindezt a telefonod érintésével.

Vannak emberek, akik az eszpresszógépet a géphez mellékelt műanyag tamponnal töltik meg. Nos, vannak olyanok, akiknek van egy megfelelő acél kávépatronjuk. Melyek vagytok ti? És van-e értelme új tampert venni?

Előfordult már, hogy elsétáltál egy kávézó mellett, de nem volt elég időd megállni, vagy egyszerűen reménytelenül tele volt minden hely? Ilyenkor azok nyernek, akik a kávét viszikelvitelre. És nemcsak a Föld bolygó, hanem valószínűleg a barista is örül, ha a vásárlók saját csészével vannak felfegyverkezve . Ezt a cikket egy ilyen csészének szeretnénk szentelni.

Elkaptuk! A Mikulás ajándéklistája a kávé szerelmeseinek. Kíváncsi vagy, mi van idén a top 10 legjobb ajándék kávéimádóknak? Nos, itt vannak, a legjobb kávéajándékok 2022 karácsonyára.

Az AeroPress nagyszerű eszköz az útközbeni kávékészítéshez. Kompakt, könnyű és nagyszerű csészét készít. A jó csészét a jó kávé előzi meg, amelyet megfelelően kell őrölni. Ezért ma 6 tippet hozok neked a jól dolgozó őrlőkhöz.

Hogyan alakulna a két legendás olasz gép párharca? Nem, nem a Ferrariról vagy a Lamborghiniről lesz szó. Hanem két kávégépről - a Victoria Arduino Eagle One vs. a La Marzocco Linea Classic. Lássunk hozzá!

Ugyanaz a recept és kávé és 4 különböző kávéfőző a legjobb kávémárkákból - Hario, Timemore, Origami. Hogyan különböznek az elkészítésben és az ízben? És mindenekelőtt, melyik készíti a legjobb csepegtető kávét?

Az automata taposógépek úttörője, a PuqPress, a "al-malom" modellek mellett a PuqPress Q1 és Q2 önálló modellekkel is rendelkezik. Miben különböznek ezek a termékek, és melyiket válasszuk? Olvasson tovább.

Mik azok az intelligens kávédarálók? Ma a kávéőrlési technológia újdonságairól fogok mesélni. Amivel az elektromos kávédarálóknál találkozhatsz, és miért szeretnéd ezeket a funkciókat a te darálódban is.

Mindannyian tudjuk, hogy a kávéfőzés során mennyire fontos az egyenletes őrlési pontosság. Mai cikkünkben bemutatjuk a Kruve Sifter-t - egy olyan szitát, amely biztosítja, hogy a kávéja mindig teljes és egyenletes ízű legyen. Olvasson tovább, hogy sokkal többet megtudjon.

Hétköznap kora este van, és kávéra vágysz. Másnap reggel korán akarsz kelni, és tudod, hogy ha most iszod meg, nem fogsz jól aludni. Vagy talán várandós vagy szoptat, és nem akarsz felesleges koffeint fogyasztani. Milyen koffeinmentes kávéalternatívák vannak? Mit kínálnak a kávézók, és mit vásárolhatsz és készíthetsz otthon? Ez a cikk választ ad erre a kérdésre.

Kávét őrölni egy befőttesüvegben és vizet önteni rá? A Cold Brew első szintjének nincs helye egy kávézóban. Az Ön Cold Brew-ja professzionális felszerelést igényel - egy HardTankot. Tudja meg, hogyan használhatja azt az Ön üzemében, és kezdjen el pénzt keresni a Cold Brew eladásával.

Tudtad, hogy nem kell mindig kávézóba menned egy jó kávéért? Vagy hogy nem kell több ezer dollár értékű kávégépet venned, hanem elég egy egyszerű french press kanna pár százért? Nos, igen, de milyen kávét tegyél bele? Ez a kérdés!

A technológia folyamatosan fejlődik a tökéletesen felvert tej elkészítésében a kávéfőző gőzfúvókáján keresztül. Ebben a cikkben áttekintjük a gőzfúvókás kávéfőzők történetét, és bemutatjuk a piacon fellelhető legújabb innovációkat.

Ismer olyan céget, amely több mint fél évszázada gyárt egy gyakorlatilag azonos terméket, és több mint 10 millió darabot adott el belőle? Nem sok, igaz? Mindenesetre az egyik ilyen termék neve Moccamaster, és mindannyian találkoztatok már vele a kávézókban.

Számtalan recept létezik különböző jegeskávékhoz. Ma megmutatjuk, hogyan készítsd el a legfinomabb jeges kávéitalokat, amelyek mostanában trendik.

Minden egyes márkára vonatkozóan árfelmérést készítettünk, és a oldalon találtuk megaz átlagos kiskereskedelmi árat az értékelt fajok számát figyelembe véve.

A Journal of Nutrition új tanulmányt közöl a helyes kávéfogyasztás hatásáról a nők testzsírjának csökkentésére. A kutatás izgalmat okoz minden kávéimádó nő körében, aki karcsú derékbőségre vágyik. Ennél kellemesebb "hogyan fogyjunk" útmutató talán nem is létezik.

Találkozni a barátokkal egy csésze kávéra és megbeszélni az életet? Próbáljon ki egyszer valami mást. Próbálj ki különböző kávés játékokat, amelyek bevezetnek a kávé világába, és segítenek többet megtudni a kávéról. A játékokat játszhatod a kávézóban, de akár otthon, a saját otthonod kényelmében is.

Néha még mindig összezavarodsz a kávé világában, és nem tudod, mit kell elképzelni a különböző kifejezések alatt? Összeállítottunk egy nagy kávészótárt, ahol mindent megtalálsz, amit nem tudsz.

Hallottál már a fermentált teáról? Az úgynevezett kombucháról beszélünk. Rengeteg jótékony hatással van a szervezetedre. Próbáld ki otthon elkészíteni, jó móka.

A globális felmelegedés egy olyan fogalom, amelyet mindannyian ismerünk. Sajnos, ez a mi szeretett kávénövényünket is érinti. A hőmérséklet emelkedésével az éghajlatunk is változik, és a globális felmelegedés hatással lehet arra, hogy a jövőben hol fog nőni a kávé, és hogy egyáltalán megmarad-e a kávé.

Képzeljünk el egy világot kávé nélkül! Még ha nem is iszik kávét, képzelje el a bevásárlóközpontokat és a főutcákat a mindenütt jelenlévő kávézók, kávézók, kávéházak és egyéb, eszpresszó, kapucsínó, tejeskávé, kávé noir, mokka, café macchiato vagy egyszerűen csak java árusítására szakosodott üzletek nélkül. Néhány évszázaddal ezelőtt azonban számos országban betiltották a kávét.

Hallottál már a Liberica kávéról? Az Arabica vagy Robusta kávéval ellentétben a Liberica kávé kimarad a kávé világából. A Liberica azonban fokozatosan kivívhatja helyét a kávéfák között.

Képzeld el, hogy egy barista vagy, akinek nőtt egy harmadik karja. Mit kezdj vele? Mi lenne, ha egész nap hagynád, hogy tejet habarjon, és végre teljes figyelmedet a vendégeidnek, a kávénak vagy a latte artnak szentelhetnéd? Itt az új harmadik kezed - az Übermilk.

Közeleg a nemzetközi nőnap, és azon gondolkodsz, mit vegyél szeretett feleségednek, édesanyádnak vagy nagymamádnak? Felejtse el a virágot. A nők szeretik a wellness-t! A CBD előnyeinek hozzáadott értékével pedig még inkább.

A kávé aerob és anaerob feldolgozásáról már sokat írtak. De vajon elég szó esik-e az így feldolgozott kávé későbbi elkészítéséről is? Mutatunk 3 receptet, amely végigvezeti Önt az anaerob módon erjesztett kávé elkészítésén.

A kávékapszulákat először a Nespresso vezette be az 1980-as évek közepén, és azóta világszerte népszerűvé váltak. Ma már óriási a választékuk, rengeteg közül választhatunk, és szinte bármilyen italt élvezhetünk.

Kávé a tavasz illatával! Vagy a tavasz kávéillattal? Akárhogy is, itt van, mit jelent a tavaszi szezon a kávépörkölők számára? Melyek a tavaszi trendek a gasztronómiában (beleértve a kávézókat is) + receptek a tavaszi kávéitalokhoz. Olvasson tovább!

Afrissen őrölt kávéillata terjeng a kávézóban. Szeretné ezt otthon is meginni? Ami a kávézóban egy kávé útjába kerül, ne lógasd a fejed. Elmondom, hogyan lehet otthon is ugyanolyan jó kávét készíteni.

Ha igazán szereted a kávét, megtalálod a tökéletes tárolási körülményeket. A pörkölt kávé nagyon érzékeny a környezeti hatásokra. Ön minőségi kávéválogatást vásárol, és azt szeretné, ha az aroma és az íz a pörkölés után még hetekig friss maradna. Nézzük meg tehát, hogyan.

Kíváncsi, honnan származik a kávéja? Azoknak a területeknek, ahol a kávéfákat termesztik, különleges éghajlati viszonyokkal kell rendelkezniük ahhoz, hogy a kávé jól fejlődjön. Melyek ezek a helyek, hogyan nő a kávé, és hol termesztik a világ legjobb kávéját? Erről szól mai cikkünk.

A kávé feldolgozásának módja nagyban befolyásolja a kávé végső ízét. Ha ismeri ezeknek a feldolgozási módoknak a kávé ízére gyakorolt jellemző tulajdonságait, az viszont hatással lehet Önre. Különösen akkor, amikor eldönti, hogy milyen kávét vásároljon. Ezért hasznos, ha legalább a nyers kávé alapvető feldolgozási módjait ismeri. Melyek ezek?

Melyik a legjobb kávé? Arabica vagy robusta? 100% arabica, robusta vagy arabica és robusta keveréke? Ezeket a kifejezéseket nagyon gyakran használják a kávé világában. Ebben a cikkben megismerheted az arabica és a robusta, a leggyakoribb kávéfajták közötti különbségeket.

A kávétermelők slágerparádéja. Mennyi kávét termelnek évente, és melyik ország rendelkezik a világ legnagyobb kávétermelésével? Ismerjük meg a világ legnagyobb kávétermelőit.

Vannak-e a kávénak negatív hatásai, vagy egészséges a kávéfogyasztás? Jót tesz-e a feketekávé fogyasztása az ember egészségének, és mi a helyzet a tejes kávé káros hatásával? Mint a legtöbb dolognak, a kávénak is vannak előnyei és hátrányai. Mindenekelőtt azonban attól függ, hogy mi magunk hogyan viszonyulunk a kávéhoz, mennyit és mikor isszuk.

Fajta, kultivár, hibrid és kávéfajták. Ismeri őket? Mert többféle kávénövény létezik, és minden fajtának megvannak a maga sajátos jellemzői. Hogy tudd, mit iszol és milyen kávét vásárolsz, teszek egy kis kirándulást a leghíresebb kávénövényfajták között.

A tiszta kávégép és őrlő nemcsak a jó barista, hanem a jó kávé jele is. Annak érdekében, hogy eszpresszója ízét ne rontsák a korábbi kávékból származó lerakódások, szánjon néhány percet a kávégép tisztítására. A megfelelő kávéfőző kémiával ez egyszerű.

Az,hogy milyen forrón főzöd a tejet afehér kávékedvenc változatának elkészítéséhez , nem csak az ital általános hőmérsékletét befolyásolja. A tej hőmérséklete befolyásolja a végső kávé állagát és ízét. A cappuccino, ami megégette a nyelvedet. Az nem kellemes. Nem csak fáj, de nem fogod élvezni a kávét égett szájjal. Másrészt a langyos kávé sem okoz akkora élvezetet.

Mikor rossz a keserűség a kávéban, és mitől lesz valójában keserű a kávé íze? Honnan származik a kávé keserűsége? Befolyásolhatjuk-e, hogy mennyire legyen keserű a kávénk, és hogyan tehetjük ezt meg? Megannyi kérdés a keserű kávéval kapcsolatban, és itt vannak a válaszok.

Akávé a világ egyik legnépszerűbb itala, mégis sok mindent nem tud unk róla. Nézzünk néhány érdekességet a kávé világáról .

Az Ön napi csésze kávéja a kávébab hosszú útjának eredménye, amely a kávéfának nevezett növényen kezdődik. Gondolkodott már azon, hogy valójában honnan származik? Milyen különbségek vannak a különböző fajok között? Vagy gondolt már arra, hogy otthon termessze? Akkor olvasson tovább!

A kávé gyümölcs, ezért gyümölcsként is szüretelik. Természetesen sajátos körülmények között. Tudta, hogy a kávéfán a gyümölcsök különböző időpontokban érnek? Ez a kávé betakarításának és további feldolgozásának sajátos stílusából is adódik, amelyről bővebben ebben a cikkben olvashat.

Nem kell mindig úgy lennie, hogy a jó kávét csak eszpresszó formájában lehet élvezni egy kávézóban. Ebben a cikkben megtudhatod, hogyan készíthetsz otthon olcsón és egyszerűen kávét, drága kávéfőző nélkül. Az alternatív kávékészítésmódja .

A karos kávéfőző megvásárlása a tökéletes otthoni eszpresszóhoz vezető út kezdete. Ha szeretne megkímélni magát néhány kávékészítési frusztrációtól, nézze meg ezt a tíz gyakori hibát, amit a kezdő otthoni baristák elkövetnek.

AeroPressben készíted a filterkávét? Az AeroPress kávékészítés világszerte a kávérajongók és a baristák kedvence, köszönhetően az egyszerű és gyors elkészítésnek, valamint az eredményül kapott nagyszerű ízű kávénak. Ráadásul rengeteg funkciót kihasználhat, ha AeroPressben készít kávét. Olvasson tovább, és fedezzen fel több mint 12 tippet arra vonatkozóan, hogyan teheti egyszerűbbé a kávé elkészítését, és hogyan javíthatja az eredményül kapott ízt.

A kávéültetvények közelében található őshonos trópusi erdők akár 21%-kal is növelhetik a kávé hozamát. Ez a magasabb hozam az ezekben az erdőkben élő őshonos méhfajok jobb beporzásának köszönhető.

Előfordult már veled, hogy edzened kellett volna, de nem volt hozzá energiád vagy kedved? Ha már átélte ezt az érzést, nincs egyedül, és lehet, hogy rendszeresen leküzdi ezt az érzést.

Szerencsére léteznek megoldások , amelyekkel kedvet és erőt szerezhetsz az edzéshez, és könnyebbé teheted a rendszeres testedzést, még akkor is, ha úgy érzed, hogy az energiatartalékaid kimerültek. Edzés előtti táplálékkiegészítők a legelterjedtebb eszköz a fizikai kapacitás és a teljesítmény növelésére edzés közben.

Melyik a legjobb választás az Ön számára? A következő cikkben közelebbről megvizsgáljuk ezt a két előnyös edzésfokozó italt.

Itt a hír, amire a Cascara nevű nem kávé és nem tea szerelmesei vártak! Hivatalosan is legális és mindenekelőtt ellenállhatatlanul finom. Olyannyira, hogy mindenki, akinek volt szerencséje megkóstolni, harcolt és szorított, hogy újra megjelenjen az európai piacon. Mi volt, van és lesz tehát a Cascara esetében?

Megálmodtál egy kávézót, mint vállalkozást. Most belevágsz az alapításába, ami kezdetben rengeteg jogszabállyal és papírmunkával jár. A kávézó megnyitása előtt az egyik első döntés, amit meghozol, a jogi forma kiválasztása. Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan kell ezt megtennie.

A piacon már nincs helye az alacsony minőségű dolgoknak. Húsz évvel ezelőtt talán még elég volt egy vásárlónak egy no name márkájú kávét felszolgálni. Ma azonban már egészen más a helyzet. Hogy miért? Az igények teljesen mások, és a verseny gyakorlatilag minden sarkon jelen van. A vásárlójának minden információ a rendelkezésére áll, és megtanult vele dolgozni.

Vannak olyan összefüggések, amelyek meghatározzák, hogy a kávéüzlet virágozni fog-e vagy sem. A legfontosabb, hogy prémium terméket szolgáljon fel, tehát tökéletes kávét. Ehhez pedig egy minőségi, professzionális kávégép tartozik. Hogyan válassza ki tehát a legjobbat? Beszéljük meg!

Valószínűleg már tudod, hogy a kávé egy tudomány. Így van ez a kávéfőzővel is. Az, hogy a géped képes-e igazán finom eszpresszót készíteni, több tényezőtől is függ, mint a kávé fajtája és durvasága. Legutóbbi cikkünkben adtunk néhány tanácsot, hogyan válasszon profi kávégépet kávézója számára. Lehet, hogy már megvásároltad a kávéfőzőt, és csak arra vár, hogy kicsomagold a dobozból. És most mi lesz? Most meg kell találnod a tökéletes helyet neki! Ezért mai cikkünkben adunk néhány alapvető tippet, amit érdemes megfogadnod, amikor egy kávégépet helyezel el üzletedben.

Hogyan indítsunk egy kávézó Instagram-fiókot? Mit kell megosztani a közösségi hálózatokon? És hogyan kezdjük el a promóciót? Nézze meg a tippjeimet.

Sok vállalkozónak különböző tapasztalatai vannak az online véleményekkel kapcsolatban. A pozitívtól a negatívig. Bármi is legyen azonban a véleménye róluk, fontosságukat nem szabad alábecsülni. A Bright Local 2016-ban végzettfogyasztói értékelésekre vonatkozó felmérése szerint azemberek 84%-a ugyanúgy megbízik az online értékelésekben, mint a személyes ajánlásban.

A kávézóban a második legfontosabb dolog (a kávéfőző után) a kávédaráló. Rajtad múlik, mennyit akarsz befektetni a darálóba. A drágábbak tízezres nagyságrendűek, de vásárolhatsz olcsóbbakat is. A kérdés azonban az, hogy melyikhez nyúlsz. A magasabb ár jobb befektetéssel egyenlő? És milyen szempontokat kell figyelembe vennie, amikor kiválaszt egyet?

Miért nem hideg tejet teszünk a kávéba, hanem meleget és felvertet? Hogyan keletkezik az ilyen tejhab, és melyik a legjobb tej a felveréshez? Ha szereted a cappuccinót és más típusú tejes kávékat, olvass tovább.

Mivel a tejeskávék a legnépszerűbb kávéitalok, nagy figyelmet érdemelnek. Ezért ma elárulom neked, milyen titkokat rejt a tej. Nézzük meg alaposan a népszerű tejes kávékat:

Mindenki tudja, hogy "a marketing fontos", és ezért "meg kell csinálni". És néha meg is teszik. De kevesen értik, hogy miért, mi áll mögötte és milyen lehetőségek rejlenek benne. Gyakran előfordul, hogy egy vállalat csodákat vár a marketingtől, de nagyon keveset hajlandó befektetni bele. Pénzt, de időt is. Ezért a végén sok cég is nagyon keveset kap.

A kiváló kávét nagyszerű ügyfélszolgálatnak kell kísérnie. Az emberek nem csak akkor kávéznak, ha boldogok. Akkor is kávéznak, amikor összetört a szívük, amikor idegesek a vizsgák, a munka miatt, amikor aggódnak a szeretteik miatt. És ez azt jelenti, hogy a kávézó személyzetének minden egyes vendégre egy kicsit másképp kell reagálnia, hogy legközelebb is szívesen jöjjenek vissza.

Még nincs növényi tej a kávézója étlapján? Még mindig a tehéntej legjobb alternatíváját keresi a kávéjában? Nem kell tovább várnia. A növényi alapú italok, mint tejhelyettesítő italok népszerűsége rohamosan növekszik. Ne habozzon, engedje be őket az Ön kávézójába is. Tanácsot adok a választékról és arról, hogyan dolgozzon velük.

Úgy döntött, hogy kávéválasztékkal dolgozik kávézójában, de nem tudja, hogyan keltse fel a vásárlók érdeklődését? A következő tippek segítenek abban, hogy felkeltse az emberek érdeklődését a választék iránt.

Mi olyan fontos a mérlegelésnél, kérdezi, hogy minden igében flektáljuk a szót? Igen, a kávé a löttyintett eszpresszóhoz, és a lehető legpontosabban mérlegeljük. A mérleg bevezet egy kis sztereotípiát a barista mesterségbe, de a minőségi eredményért mindenképpen megéri. A mérlegelésről és annak fontosságáról a kávéfogyasztók számára ebben a cikkben olvashatsz bővebben.

A gyönyörű design, a minőségi anyagok és a könnyű használat kombinációja.Egy 79 éves találmány, amely nemcsak a világ számos kávézójának és konyhájának polcán, hanem sok kávérajongó szívében is helyet kapott. A minőségi kávé ikonjává vált. Egyszerű használata és időtlen dizájnja a Chemexet a filteres kávé elkészítésének egyik legnépszerűbb módjává teszi.

A koffeinmentes kávé meglehetősen oximoron. A legtöbb ember a benne lévő koffein miatt iszik kávét. De a kávézás egyesek számára rituálé is. Nemcsak arra alapozzák, hogy a koffein felpezsdíti az embert, hanem arra is, hogy egy csésze kávé mellett időt töltsön a szeretteivel. Néha azonban szeretnél kávét inni, de a benne lévő koffein nélkül, ilyenkor jön a képbe a koffeinmentes kávé, ami már nem csak egy kémiai keverék. Szeretnéd tudni, hogyan távolítják el manapság a koffeint a kávéból, akkor olvass tovább.

A kávé állítólag az egyik legnépszerűbb ital a világon. Bár a kávé elsősorban aromája és íze miatt népszerű, koffeintartalma kétségtelenül hozzájárul népszerűségéhez. A kávé valójában egy nagyon összetett kémiai keverék, amely állítólag több mint ezer különböző vegyi anyagot tartalmaz, köztük szénhidrátokat, lipideket, nitrogénvegyületeket, vitaminokat, ásványi anyagokat, alkaloidokat és fenolos vegyületeket. E cikk célja, hogy áttekintse és értelmezze a kávéfogyasztás előnyeivel és kockázataival kapcsolatos viszonylag friss kutatásokat.

Ön az illatos kávéval töltött nagy bögrék szerelmese? Akkor a French Press lehet az ideális választás az Ön számára. Ez az egyik legegyszerűbb alternatív kávéfőzési módszer, és bárki meg tudja csinálni. A French Press készítésénél is be kell tartanunk az extrakció szabályait, hogy élvezhessük a kávét. Nézzük meg, hogyan kell ezt csinálni.

Legyen szó a kávé újrafelhasználásáról vagy a tej folyamatos pazarlásáról, sok apró változtatást minden kávézó megtehet. Zöldnek lenni nyilvánvalóan helyes dolog, és nemcsak a környezetnek, hanem magadnak is jót teszel. Látni fogja, hogy a költségei csökkennek, és a készletei sokkal tovább tartanak. Inspirálódjunk néhány módszerrel, amellyel minimalizálhatja a hulladékot saját kávézójában.

Miért írok egy egész cikket a vízről? Mert az eszpresszó körülbelül 92%-a víz, a filterkávé pedig akár 98%-a víz. Ha tehát fontos neked a kávé minőségének és ízének megőrzése, akkor a vízzel is törődnöd kell. És különösen azzal, hogy hogyan hat a kávéra, és hogyan hat a víz rád. Szóval, itt is vagyunk!

Minden, amit valaha is tudni akartál a Moka teáskannáról. Minden generáció legnépszerűbb otthoni kávéfőzője 1933 óta. A Moka-kanna az egyik legegyszerűbben és legnépszerűbb kávéfőző. Ismerkedjünk meg vele.

Egy újabb lehetőséget kínálunk az otthoni alternatív kávéfőzésre. Clever dripper, Csehországban néha "smart dripper"-nek is nevezik. Tajvanról származik, és egy kicsit a V60-ra emlékeztethet . A Clever dripper kiváló alternatíva a cseh török kávé megrögzött szerelmeseinek. Ebben az esetben azonban sokkal jobb élvezetet nyújt, mint a turk, ahol a kávé nevetségesen sokáig főz és egészségtelen anyagokat bocsát ki a csészébe. Az okos csepegtető szinonimái olyan egyértelműek - egyszerűség, gyorsaság, minőség és alacsony beszerzési ár. Lássunk hozzá!

Csészék az asztalon, a kávé illata a levegőben, a kortyolás hangjai és az újonnan felfedezett ízek öröme. A kávékóstolás a profik dolga. Önnek pedig szórakozás lesz, és gyakorolja ízérzékelési képességeit. Ez a cupping!

Egy hideg kávéra vágyik? Néhány jégkockát beledobni a filterbe elég unalmas. A Cold Brew nevű új termék, amely máris előkelő helyet foglal el a kávézókban. Megvan a receptje ennek a finom hideg főzetnek. Gyere és próbálj ki még több alternatív jegeskávé-készítést, de előre szólok, nem akarsz majd mást inni!

A kávéipar jelentősen megváltozott az elmúlt néhány évben. A kávéról rengeteg információt és tudást lehet elsajátítani, hogy a kávé iránti megszállottságodat és a kávézáson túlmutató élményeidet is kibővíthesd.

Azok számára, akik szeretnek olvasni, rengeteg nagyszerű kávés könyvet érdemes beszerezni.

Az AeroPress népszerű a sokoldalúsága és könnyű használhatósága miatt. Az AeroPress segítségével kedvére kísérletezhet a kávé és a víz arányával. Eddig a kávét az AeroPressben forró vízzel főzték. Mindez megváltozott, amikor az AeroPress, Inc. bejelentette az AeroPress segítségével elkészíthető hideg kávéfőzés receptjét, amely meglepően rövid, két perces főzési idővel rendelkezik. Ha van otthon AeroPressed, mindenképpen próbáld ki ezt a módszert. Nem fogja megbánni!

Fedezze fel az autentikus török kávé varázsát. Gyere el és tudd meg, milyen kávét válassz, és hogyan kell helyesen elkészíteni a kávét egy java-ban.

Ha igazán szereted a kávét, megtalálod a tökéletes tárolási körülményeket. A pörkölt kávé nagyon érzékeny a környezeti hatásokra. Ön minőségi kávéválogatást vásárol, és azt szeretné, ha az aroma és az íz a pörkölés után még hetekig friss maradna. Nézzük meg tehát, hogyan.

A Flair kávéfőzőket azoknak találták ki, akik igazán szeretik a kávét. Az eszpresszó kézzel történő elkészítése a Flairrel a tudomány és a művészet kombinációja. Ön dönt az őrlésről és a kávé adagolásáról, illetve a nyomás erősségéről. A Flair csak egy kézi eszköz, de a professzionális kávéfőzőkhöz hasonló eszpresszót tud készíteni.

Gondolkodik a CBD-termékek beépítésén a napi rutinjába? Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan hat a kávé és a CBD fogyasztása a fizikai és mentális egészségére.

Amikor elkezdesz válogatni a kávék között, megtanulsz néhány alapvető szabályt. Ezek egyike, hogy mindig frissen őrölt kávét kell használnia, és hogy az előre őrölt kávé egy idő után elszárad. De vajon igaz ez? Nézzük meg, mikor van értelme egy zacskó előre őrölt kávéhoz nyúlni ahelyett, hogy magad őrölnéd meg.

Kérdezte már meg a baristát, hogy milyen kávét iszik egy kávézóban? Ha igen, akkor valószínűleg bonyolult választ kapott, beleértve a kávé termesztési magasságára vonatkozó megjegyzést is. Ez felveti a kérdést, hogy mi köze van a magasságnak a kávéhoz, amit iszol? És miért számít egyáltalán?

Akár filteres, akár eszpresszót készítünk, mindig a tökéletes kávékivonásra törekszünk. A megfelelően extrahált kávé harmonikus ízt jelent, a pörkölés lehetőségei által meghatározott finom árnyalatok széles skálájával. Maga az extrakciós folyamat az a reakció, amely a kávé vízzel való érintkezésekor következik be.

Sokan nem bírják ki kávé nélkül. Ha te is közéjük tartozol, akkor bizonyára azon gondolkodsz, milyen kávét igyál, hogy a lehető legegészségesebb legyen a szervezeted számára. Egy hosszú távú tanulmánynak köszönhetően, amelyet a svédországi Göteborgi Egyetemen végeztek, kiderült, hogy mekkora a különbség a szűrt és a szűretlen kávé fogyasztása között. Tágítsuk ki a látókörünket, és kezdjünk el úgy kávézni, hogy az ne csak élvezetes, hanem az egész életünkre jótékony hatással legyen.

A szakemberek, szakértők és amatőr kávérajongók érdeklődnek a kávé elkészítésének és feldolgozásának új technikái és módszerei iránt. A kísérletezés iránti szenvedély gyakran empirikus kutatássá alakul, amely a minőségi kávérajongók közösségét fontos információkkal látja el erről a nyersanyagról, és feltárja annak egyéb titkait, előnyeit és lehetőségeit. A zöld kávé feldolgozásával kapcsolatos kísérletezés legújabb pozitív eredményei a fermentációnak nevezett technikából származnak.

Ahhoz , hogyegy kávé válogatottnak nevezhető legyen, különböző versenyeken kell átesnie. Ezek egyike a Cup of Excellence globális verseny.

A 20. század elején nagy csoda történt a kávé szerelmesei számára. Az ipari forradalom által hozott újításoknak és találmányoknak köszönhetően létrejött az eszpresszógép legelső változata. Az évek során az eszpresszógép folyamatosan fejlődött és újult meg. Máig a mai napig a legjobb verziója áll rendelkezésünkre. Az eszpresszó egy kávécsoda. Tanulja meg, hogyan kell helyesen inni, hogy ne maradjon le az élvezetből egy cseppet sem.

A nyár ugrásszerűen közeledik, és mi mindenféle módon keressük a hűsölés lehetőségét. Azt hisszük , hogy literenként ihatnánk hideg sört, de sajnos mindenből túl sok ártalmas. Különösen a koffein. Jobb, ha utánaolvasol ,hogy hány csésze kávé még rendben van. Ezért találtuk ki egy jeges ital receptjét, ami majdnem annyira felfrissít és gyönyörködtet, mint a kávé. A jeges teáról beszélünk.

Zdeněk kávét pörköl a fürdőnkben. Úgy döntöttünk, hogy interjút készítünk vele, hogy megosszuk veletek a történetét. Megtudhatjátok, milyen kanyargós út vezetett a kávéhoz. Arról, hogy mi sikerült neki a szakmájában, de arról is, hogy mi nem, és milyen az élete a kávéval.

Szirmok, tollak vagy páfrányok. Így lehet elképzelni egy rozettát. Biztos vagyok benne, hogy ismered ezt a képet. Talán a Cafe Latte-ban láttad a leggyakrabban. A rozetta formájú latte art jellemző erre a kávéra. Szóval alkossunk együtt egyet.

Talán mindenki ismer valakit a baráti köréből, aki cseh török nélkül nem adna egy lövést sem. A csehországi török kávé kissé másképp alakult, mint az igazi török változat. Cseh törökkel bármelyik régimódi étteremben vagy kocsmában találkozhatunk. De vajon egészséges-e egyáltalán a cseh türk a szervezetünk számára? És mi is pontosan a török kávé?

A kávé életmentő. És ha egy kis alkohollal kombinálod, a világ legjobb itala. Van egy sor receptünk különböző kávéitalokhoz. Akár nyáron hűsíteni akarsz, akár télen felmelegíteni, mindenki számára van valami. A cikk végén még tippeket is találsz alkoholmentes kávéitalokhoz. Legyél mesterbáros a saját otthonodban!

Cappuccino hattyúval. Ez a feltörekvő baristák közös célja, akik meg akarják tanulni a latte art technikát. A hattyúmotívum kávéba rajzolásának készsége egyfajta metának számít. Egyfajta megerősítése a barista szintjének, készségének és képességének. Szóval hogyan kell lerajzolni egy latte art hattyút?

A hideg sör a nyár slágere. A jégkockákkal készült jéghideg ital pont az, amire minden kávérajongónak szüksége van egy forró napon. Miről van szó? A cold brew olyan hideg kávé, amelyet 8 órán keresztül vízben extrahálnak. Itt azonban belefutunk a pontos extrakciós időbe. Minden egyes óra befolyásolhatja a kávé végső ízprofilját. Tehát mennyi ideig kell áztatni a cold brew-t?

Ismerje meg az eredeti ír kávét. Egy hagyományos kávéital, amely több mint 80 éve a kávé és az alkohol egyik legnépszerűbb kombinációja. Mindössze 4 összetevőre van szükséged. Ebben a cikkben nemcsak az ír kávé, hanem az ír cappuccino elkészítéséhez is van útmutatóm.

Gyakran hallunk olyan mondatokat, mint, hogy a kávé frissen pörkölt kávéból készüljön, vagy hogy a frissen pörkölt kávé a legjobb. De mit is jelent valójában a friss kávé? A friss kávénak teljesen más jelentése lehet attól függően, hogy kit kérdezel. És néha a friss nem azt jelenti, hogy 5 perce pörkölték. Mikor az ideális időpont a kávébabok pörkölés utáni felhasználására? És miért kell várni? Ezt fogom ma elmondani neked.

Ahogyan a Cseh Köztársaságban a "török", úgy szinte minden országban megtalálható a kávé jellegzetes formája. Némelyiket az egész világon ismerik, másokat éppen ellenkezőleg. Milyen kávét lehet inni Ausztriában, Svédországban vagy Mexikóban? Ebben a cikkben elárulom neked.

Brazília a világ egyik kávészuperhatalma. Amikor a kávé megtelepedett itt, nagy sikert aratott. A kávé politikailag és kulturálisan is megváltoztatta Brazíliát, és átalakította a gazdaságát. Most azonban a brazíliai kávékultúra hanyatlóban van, és a brazil kávét már nem értékelik annyira, mint korábban. Mi romlott el?

Kávézót, bisztrót vagy cukrászdát tervez nyitni? Vagy csak meglévő vállalkozását szeretné korszerűsíteni, és új berendezésekbe kíván beruházni? Mindenképpen van néhány dolog, amit nem hagyhat ki a működéséből. Mik ezek?

A Frappé ideális választás a forró nyári napokra. Ez a jól ismert kávéital nem csak a kedvenc kávézójában készül. Csak válassza ki a megfelelő kávét, és a görög szigetek e slágerét minden nap kényelmesen, otthonában is élvezheti.

Minden eszpresszó-rajongónak megvannak a maga világosan meghatározott lépései, amikor otthon elkészíti a csészét. De mi van akkor, ha valahol hibázik, és az eszpresszónak minden alkalommal más íze van? Talán tudjuk, hol van a hiba. Olvass tovább 4 egyszerű tippet, amelyek segítségével otthon is tökéletes eszpresszót készíthetsz.

Abolíviai kávé még csak most kezd nevet szerezni mag ának a finom kávék világában . Egykor Bolíviát arossz minőségű kávé termelőjeként tartották szám on, amely csak pörköltkeveréknek volt alkalmas , de elhatározta, hogy dolgozik az imázsának megváltoztatásán, és minden egyes kávébabbal javulni kezdett. Ebben a nagyon szegény országban az infrastruktúra, a technológia és a készségek megteremtéséről van szó, amelyek szükségesek a minőségi termék előállításához, amely elősegíti a gazdasági, társadalmi és környezeti fenntarthatóságot. Az olyan kezdeményezések, mint a méltányos kereskedelem és a biogazdálkodás, valamint a gazdaságfejlesztési projektek helyi, nemzeti és nemzetközi szinten is lehetőséget és támogatást biztosítottak a kávétermelőknek.

Akávé felfedezésének helyszíne viszonylag közel van Kenyához, de az odajutás nem volt könnyű, vérontással teli feladat . A kávét uraló arabokkenyaiak ezreit tették rabszolgasorba, akik a kenyai és az arab kávéültetvényeken dolgoztak . A következő évben, 1900-ban a brit telepesek gyorsan átvették az irányítást a föld felett, ami további vérontáshoz vezetett.

Miközben a globális kávéválság az elmúlt néhány évben súlyosbította a guatemalai maja nép problémáit, azóta ellenálltak az évszázados elnyomásnak, hogy a spanyolok megérkeztek a partjaikra, és elkezdték megzavarni az őslakosok életmódját. Ezakkor kezdődött, amikor a spanyol monarchia telepeseknek adta meg aföld nagy részének jogát , és a hagyományos maja földek nagy birtokokká váltak, amelyeken az őslakosok kénytelenek voltak dolgozni. Agyarmati időszak alatt és a közép-amerikai függetlenség 1823-as elnyerése után különböző törvényeket hoztak aföldek bérbeadásáról, ez elűzte az őslakosokat a földjeikről, vagy az új ültetvények "lakóivá" tette őket.

Nicaraguában mindenkit költőnektekintenek , amíg az ellenkezőjét be nem bizonyítják . Atavak, vulkánok, költők és lázadók gazdag földje egyben a legújabb hangja annak, amit egyesek a minőségikávé forradalmának neveznek . Amióta a kávé a 18. század közepén megérkezett Nicaraguába ,jelentős szerepet játszik Nicaragua gazdaságában és környezetében. A kávé volt Nicaragua nemzeti gazdasági fejlődési folyamatának motorja . A kávé az ország egyik elsődleges devizaforrása, és több ezer vidéki közösség gazdasági gerincét adja. Több mint 40 000farmercsalád termeszti a kávébabot, gyakran olyan módon, amelyvédi Nicaragua értékes erdeit és nem veszélyezteti a biológiai sokféleséget. Az 1990-es évek végén a kávé évente 140 millió dollárraljárult hozzáa nemzetgazdasághoz, és 280 000 állandó mezőgazdasági munkahelynek felelt meg.

Mexikó a világ egyiklegnagyobb kávétermelőországa és a biokávé legnagyobb termelője, amely 2000-ben avilág termelésének 60%-át adta. A mexikói kávé túlnyomó többségét, különösen a biokávét, a legdélebbi Chiapas és Oaxaca államok kisgazdái termesztik . Ez a két állam egyben azország legszegényebbje is, és - nem véletlenül - itt éla legnagyobb bennszülött lakosság. A kávé Mexikó egyiklegjövedelmezőbb exportcikke, és közel félmillió kistermelő és családjaik gazdasági túlélése függ ettől aterménytől.

Ecuador a világ egyikbiológiailag legváltozatosabb országaként ismert . Az országban több mint 1500 madárfaj él, ami a világ összes madárfajának nagyjából1/6-a. Kis mérete ellenére (Coloradóhoz hasonlóan) Ecuador nemcsak a madarak összlétszáma tekintetében áll az ötödik helyen, hanem a hüllők tekintetében a hetedik, a kétéltűek tekintetében a harmadik, a pillangók tekintetében pedig a hatodik helyen. Valójában Ecuadorban kétszer annyi növény- és állatfaj él , mint az Egyesült Államokban és Kanadában, négyszer annyi, mint egész Európában, és az amerikai kontinensen a legnagyobb az egységnyi területre jutó növényfajok száma. Sajnos azerdőirtás mértéke riasztóan gyors: jelenleg az ország trópusi erdeinekmindössze 6%-a maradt meg .

Burundi egy kis ország Közép- és Kelet-Afrikában , amelyTanzániával, Ruandával, Kongóval és a Tanganyika-tóvalhatáros . Burundi 1962-ben nyerte el függetlenségét Belgiumtól Burundi Királyság néven, de amonarchiát 1966-banmegdöntötték, és köztársaságot alapítottak. Történelmének nagy részét politikai erőszak és nem demokratikus hatalomváltások jellemezték. Burundi első demokratikusan megválasztott elnökét, Hutut 1993 októberében meggyilkolták, mindössze 100 napnyi hivatalban töltött idő után . A nemzetközi közvetítéssel 2000-ben aláírt arushai megállapodás és a fegyveres mozgalmakkal kötött későbbi tűzszüneti megállapodások véget vetettek az 1993-2005 közöttipolgárháborúnak. Burundi második demokratikus választásait 2005-ben tartották. Pierre NKURUNZIZA-t 2005-ben és 2010-ben, majd a 2015-ös vitatott választásokon ismét elnökké választották. Burundinak még mindig számos gazdasági és politikai kihívással kell szembenéznie.

Abesszínia, a mai Etiópia , akávé (arabica )eredeti hazája. Kaffa, a délnyugati felföldön fekvő tartomány, ahol akávé először virágzott, adta a növény nevét . A kávé hivatalos termesztése és italként való felhasználása a9. század elején kezdődött . Korábban a kávéfák vadul burjánzottak Kaffa erdeiben , és a régióban már ismerhették a bogyót és az italt. Etiópia ősi története szerint azi. sz. 850 körül élt abesszíniai kecskepásztor , Kaldifedezte fela kávét. Megfigyelte, hogy kecskéi izgatottan ugrálnak és hangosan bégetnek, miután megrágták a közeli zöld bokrokon termő élénkpiros bogyókat. Kaldi maga is megkóstolt néhány bogyót, és hamarosan örömöt érzett. Megtöltötte zsebeit bogyókkal, és hazaszaladt, hogy bejelentse felfedezését. Felesége javaslatára elvitte a bogyókat a Kék-Nílus forrásánál, a Tana-tónál lévő kolostorszerzeteseinek.

Egy kávé tendencia, amely nem kerülhette el egyetlen közösségi média felhasználó figyelmét sem - a Dalgona kávé. Az ital, amelyet bárki elkészíthet otthon, egyedi megjelenésének köszönhetően vált népszerűvé az Instagramon és a TikTokon. Honnan származik az ital és hogyan kell elkészíteni?

Még tart a nyár, és itt az ideje, hogy megjutalmazd magad. Nem csak a kedvenc kávézódba kell elmenned, hogy minőségi kávétigyál . Próbálja ki otthon is. Van egy receptünk a sós karamellás jeges kávéhoz, amely biztosan javítani fogja a hangulatodat. Várjuk az eredményt, jelölj be minket Instagramon!

Ha kávézót üzemeltet, akkor érdemes lépést tartania a most aktuális kávés hírekkel. A cold brew egy olyan újdonság, amely már egy éve szerepel a kávézók itallapjain, de mindig új módszereket keresnek az elkészítésére és felszolgálására. Íme három lehetséges módja annak, hogy a cold brew-tfelszolgáld a kávézódban. A döntés Önön és a kávézója által kínált kapacitáson múlik.

Néha hallani arról, hogy válogatott kávékat hihetetlen összegekért árvereznek el, és elgondolkodik az ember, hogy ki és miért venné meg bárki is? Szeretne többet megtudni erről a kérdésről és megtudni, hogy milyen szerepet játszanak ezek az exkluzív, válogatott kávék a mai piacon? Akkor olvasson tovább.

Peru Dél-Amerika nyugati részén, a Csendes-óceán déli partján, Chile és Ecuador között fekszik, területe 1 285 220km2. Peru éghajlata nagyon változatos, a trópusi éghajlattól keleten a száraz sivatagon át nyugaton a mérsékelt égövig az Andokban található hűvös hegyvidékig. A különböző éghajlatok szorosan megfelelnek Peru elsődleges földrajzi régióinak, beleértve a nyugati parti síkságot (costa), a középső magas és zord Andokat (sierra) és az Amazonas-medence keleti alföldi dzsungelét (selva).

Világszerte a vulkanikus eredetű területek talaját általában "termékenyebbnek" tartják a különböző növények, köztük a kávé termesztése szempontjából. De miért?

Te magad is tudod. Néha a dolgok jól mennek, néha pedig kiesnek a kezedből. Amikor egy baristának nincs jó napja, akkor történnek a dolgok a bárban. Nem kell sírni a kiömlött tej miatt. Szó szerint. Különösen a nagy rohanásban könnyen előfordulhat, hogy egy barista felborítja a tejet. Akár egy kancsóban, akár egy egész dobozban van. A rendetlenségen kívül ez anyagi veszteséget is jelent a kávézónak.

Mai cikkünkben egy kicsit eltávolodunk a kávé világától, és egy másik, világszerte szintén nagyon népszerű italra koncentrálunk. A zöld teáról fogunk beszélni.

Koffein - a kávéban található legjelentősebb anyag, amely hatással van a szervezetünkre. Ez a kémiai varázslat, amely energiát ad a mindennapi életünkben, más növényekben is rejtve van. Egy másik koffein "beszállítónk" a tea. Miben különbözik tehát a kávé és a tea koffeintartalma?

Az utóbbi időben a kávé és annak egészségünkre gyakorolt hatása került a figyelem középpontjába. Korábbi cikkeinkben olyan témákkal foglalkoztunk, mint a kávé és a csontok egészsége. Írtunk arról is, hogyan hat a kávé a migrénre, a kiszáradásra és a cirkadián ritmusra. Mi a kapcsolat a kávéfogyasztás és a cukorbetegség között, vagy hogyan használhatjuk a kávét a fogyás elősegítésére.

Az édes cappuccino olyan, mint egy kávés desszert, vagy a reggeli kávé tökéletes változata. Ki tudna ellenállni egy illatos eszpresszónak finoman habzó meleg tejjel. A cappuccino ma az egyik legkelendőbb ital a kávézókban, ahol körülbelül 50-60 CZK-ért élvezheti. Ha szeretne egy kicsit segíteni a pénztárcájának, elkezdhet otthon is "olcsó" cappuccinót készíteni. Hogyan kell csinálni?

Biztosan hallottál már az antioxidánsokról. Tudja, hogy fontosak az egészségünk szempontjából. Ezért jó, ha olyan ételeket és italokat fogyasztasz, amelyek több antioxidánst tartalmaznak. Az ilyen élelmiszerek tipikus képviselői az áfonya, az áfonya, a csokoládé vagy az egzotikus acai gyümölcs. A lista királya - vagy inkább királynője - a kávé.

Bármi, a másik őrlő használatától kezdve egy teljesen új főzési módszer kipróbálásáig, azt jelentheti, hogy több kávét pazarolsz el, mint amennyit általában tennél. Ez nem csak több pénzbe kerül, de a környezetre is rosszabb hatással van.

Olvassunk tehát tovább, hogy megtudjuk, hogyan csökkenthetjük a pazarlást a minimumra, és hogyan kímélhetjük meg nem csak a pénztárcánkat.

A kávénak nagyon hosszú és gazdag történelme van. Tudja, hogyan került hozzánk, Csehországba? Hol volt az első kávézó hazánkban és ki alapította? Gyere velem, és ássuk bele magunkat a kávé történetébe!

A kávé kiválasztása meglehetősen bonyolult lehet a beavatatlanok számára. Ha nem ismeri a csomagoláson szereplő kifejezéseket, nehéz lehet eldönteni, hogy melyik kávé a legjobb Önnek. Egy gyakori címke, amelyet a kávé csomagolásán láthat, azt mondja, hogy 100% Arabica. De mit jelent ez, és miért ez lenne a legjobb kávé?

Az emberi test egy kifinomult rendszer. Úgy tervezték, hogy gyógyítsa és védje magát. Az egészséges élet érdekében harmóniát - homeosztázist - igyekszik fenntartani. A szükséges egyensúly fenntartása érdekében testünknek képesnek kell lennie reagálni azokra az ingerekre, amelyek folyamatosan befolyásolják és diszharmonizálják őt, azaz minket. A HPA tengely ilyen egyensúlyozója szervezetünknek.

Emlékszel a rendszeres délutáni alvásra az óvodában? Mennyire örülnél neki ma is, de hiába érzed magad fáradtnak, nem engedheted meg magadnak, hogy hétköznap kialudd magad. Ehelyett inkább a kávéban lévő koffein után nyúlsz. Ha legalább húsz percet tudnánk szánni egy kis szunyókálásra, és ezt koffeinnel egészítenénk ki, akkor délután is rendkívül produktív munkateljesítményt érnénk el.

A kávé, mint a világ egyik legnépszerűbb itala, nemcsak a kávézás örömét nyújtja, hanem ígéretes felismeréseket is a betegségek kezelésében való felhasználásával kapcsolatban. Egy csésze kávé nemcsak finom ízekkel és varázslatos aromával teli, hanem hatékony megelőző és természetes segítség a betegségek elleni küzdelemben. Olvassa el összefoglalónkat az egészségünkre gyakorolt legjelentősebb előnyeiről.

Mint szinte minden filmben, a főszereplő dolgos munkanapját bemutató jelenetben a kezében, az íróasztalán vagy csak valahol a közelben van egy csésze vagy egy kávéscsésze. Mintha varázsütésre a kávé elűzné a fáradtságot és az álmosságot. Mai cikkünkből kiderül, hogyan működik ez az illatos "fekete mágia".

Az endokannabinoid rendszerünk segíthet enyhíteni a stresszt, valamint az olyan súlyos betegségeket, mint a Parkinson-kór. A kannabiszban felfedezett kannabinoidok, mint például a CBD, ennek a belső rendszer receptorainak gátlói, amelyek egyensúlyban tartják szervezetünket. Kíváncsi, hogyan működik mindez? Folytassa az olvasást.

A "Macchiato" olasz szó, amely szabad fordításban pöttyös, pöttyös - és általában az azonos nevű kávéital leírására használják. Ha megkérdeznél egy baristát, hogy mit kell elképzelni egy eszpresszó macchiatóról, egyszerűen azt mondaná neked. Ez eszpresszó néhány kanál felvert tejhabbal.

Sajnos nem minden kávézóban szolgálják fel az igazi espresso macchiatót, amiről ma beszélni fogunk. Nézzük hát meg, miről is van szó.

A kávé és a tej megfelelő kombinációnak tűnik, nem igaz? Mit szólna a kávéhoz egy másik tejtermékkel, például vajjal vagy akár sajttal? Akár hiszed, akár nem, a vajas kávé, mint úgynevezett "golyóálló kávé" világszerte sláger nemcsak a biohackerek körében, a sajtos kávé pedig Franciaország egyik csemegéje, Finnországban pedig hagyomány.

Ahogy a koffein a kávé híres összetevője, úgy a teobromin a kakaóbab fő hatóanyaga, amelyből a csokoládé néven ismert népszerű sötét csemege készül. Érdekes módon ez a két anyag - a koffein és a teobromin - sok tekintetben nagyon hasonló hatású.

A kávéfogyasztás energiát ad a tevékenységeidhez, és számos előnnyel jár az egészségedre nézve. Ezeket a tényeket számos tudományos vizsgálat eredményei bizonyítják. Ezek a kutatások azonban mindig rámutatnak arra, hogy a pozitív hatásokat a kávé megfelelő adagolása hozza magával, a túlzott fogyasztása pedig éppen ellenkezőleg, negatív hatással van a szervezetünkre.

Épp most is élvezed a szerelmed kávéját? Milyen csodálatos lenne, ha ez az ellenállhatatlan ital, amelyet gyakorlatilag minden nap kortyolgat, képes lenne megvédeni a rák ellen. Új kutatások tárják fel a kávé egészségünkre gyakorolt fenomenális hatásait. Az egyik ezek közül az, hogy megvédi szervezetünket a rákkeltő betegségektől.

A Kolumbiában termelt klasszikus édes, közepes testű kávé a világ leghíresebb ízvilágai között foglal helyet. A keményen dolgozó termelők generációi Latin-Amerika gyarmatosítása óta erre a terményre, mint egyetlen bevételi forrásra támaszkodnak. Kávé nélkül a nemzet nagy része nem tudna megélni. Kolumbia csodafája azonban nem terjedt el olyan gyorsan, mint gondolnánk. Nézzük meg, hogyan alapították meg a mai Kolumbia spanyol elődei a világ egyik legnagyobb kávéexportáló birodalmát.

A kávé fő hatóanyaga a jól ismert koffein. Az elménkre gyakorolt serkentő hatását és a fáradtságot megelőző képességét szívesen kihasználjuk. Gyakorlatilag minden nap megengedjük magunknak egy csésze kávé formájában. A koffeinnek azonban nemcsak belsőleg alkalmazva van jelentős élénkítő és egészségügyi hatása.

Néha egyszerűen csak ébren kell maradnunk, és ehhez semmi mással nem segítünk magunkon, mint egy újabb csésze kávéval. A fáradtság leküzdésének képessége és a kávéfogyasztás egyéb előnyei viszont károsak lehetnek az alvásunkra és az egészségünkre, ha túlzásba visszük. A brokkoli segítségével fokozhatjuk a koffein-anyagcserét, és ellensúlyozhatjuk a magasabb kávéfogyasztást.

Számos kutatás megerősíti, hogy a kávé és különösen a koffein a sportolók teljesítményének fokozását elősegíti. A koffein fizikai és mentális támogatást nyújt az edzés során. A kávé természetes koffeinforrásként más olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek segítik a szervezet regenerálódását a megerőltető fizikai tevékenység után.

Amikor azt mondod, reggel... mi jut eszedbe? Az első gondolatok között valószínűleg egy csésze kávé szerepel. A friss kávé, amely az egész lakást illatosítja, valószínűleg a legtöbb kávérajongó reggeli rituáléja. Gondolkodott már azon, hogy a böjtkávé hogyan hat az anyagcserére, és hogy nem lenne-e jobb, ha reggeli után kávézna?

A mindennapos kávéfogyasztással növelheted a koffeintoleranciádat, és ugyanolyan mennyiségű kávéval ellenállóbbá válhatsz az élénkítő hatásával szemben. A szervezeted koffeinfeldolgozó képessége azonban bele van írva a genetikai kódodba, ami meghatározza, hogy mennyire hatékonyan metabolizálod a koffeint.

A kinti csökkenő hőmérséklet egy jó csésze forró kávéra ösztönöz. A még hatékonyabb melegítő hatás és a jó közérzet érdekében a téli estéken érdemes egy kis alkoholt is adni a kávéhoz, hogy még jobban felmelegedjen a szervezet.

Mi lehet kellemesebb este, mint egy csésze forró tea, amikor kint hideg van. Egy illatos, gőzölgő finomság, amely felmelegít. Az egyik legmegnyugtatóbb módja a nap befejezésének. Az esti csésze tea még jobbá és melegebbé válhat, ha egy kis pluszt adsz hozzá.

Gondolkodott már azon, hogy mi történik a kávétörzzsel a kávé lefőzése után? Gondolkodott már azon, hogy milyen hatással van a kávéfogyasztási szokása és kedveltsége? Tanácsot adunk Önnek, hogyan fogyaszthatja a kávét környezetileg fenntartható módon.

Lehetséges, hogyegy csomag kávémegvásárlásával befolyásoljuk az emberek életét? Ruandában a kávé több mint helyi termény. Munkát, önbecsülést és cipőt ad az embereknek. A ruandai emberek fejében még mindig élnek a nem is olyan távoli háborús szenvedések és mészárlások képei. A "szellemfalvak" túlélői vigaszt és értelmet találnak a kávétermesztésben, amely a jobb jövő reményét hordozza magában.

A kávé feldolgozásának furcsa módja szenzációvá és luxuscikké vált. A cibetkávé története, amely átmeneti megoldásként indult. Mint az egyetlen módja a kávéhoz jutásnak a gyarmatosított indonézek körében. Ma már az állatok szenvedésére épülő üzlet.

A kávéfogyasztás legnyilvánvalóbb hatásait elsősorban a koffein okozza. Ez a kávé fő hatóanyaga. Ebből a szempontból jó lenne tudni, hogy "mennyi koffein van a csésze kávénkban". Csakhogy ilyen csésze nem létezik.

Ha elvitelre kérsz kávét, ez általában azt jelenti, hogy a barista papírpohárban adja oda neked. A kávéfogyasztás ezen módja gyors és egyszerű. Egy nemrégiben készült tanulmány azonban meggyőzhet arról, hogy egyszer és mindenkorra búcsút kell mondania a papírpohárnak.

Bár a kávé a legnépszerűbb ital világszerte, a múltban nem mindig volt könnyű dolga az embereknek. Egyszer az istenek italának tartották, máskor pedig ördögi főzetnek. Összegyűjtöttem neked a kávé történetének legjobb történeteiből.

Befolyásolhatja-e a kávé ízét a környezet, amelyben fogyasztjuk? Egy tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a fokozott zajszint a kávé ízét is befolyásolhatja. Tehát nemcsak a kávébabok és az elkészítés minősége fontos a kávé maximális élvezeti értékének eléréséhez, hanem az is, hogy hol isszuk a kávét.

Arabica, Robusta, Liberica. Ezek a kávék mind ismerősek, de mi a helyzet a Stenophylla kávéval? Hallottál már erről a kávénövényről, amely a kávé jövője? Mutassuk be!

Vegye fel a rendelést, készítse el a kávét, szállítsa ki és köszönjön el. Igen, lehet, hogy így néz ki egy vásárló látogatása az Ön kávézójában, de valószínűleg ez nem fog azzal végződni, hogy legközelebb Önt választja a vásárló. Hogyan érheti el ezt?

AeroPress, Delter Coffee Press, Twist Press - mind nagyon hasonlóan néznek ki. Mindegyik szűrőkávét készít. Mi a különbség köztük? Jobb az egyik a másiknál?

A kávéja már nem olyan jó ízű, mint régen? A probléma egyik fűszere lehet a piszkos kávédaráló. A bögrék és a kávéfőzők nem az egyetlen dolgok, amelyeket meg kell tisztítani. A darálóknak is szükségük van időről időre egy alapos tisztításra. Előfordult már, hogy a kávé beragadt a darálóba? Elmondjuk, mit kell tennie ez ügyben is.

A forró, napsütéses napok csak egy dolgot jelentenek a kávé szerelmeseinek: frissítő jeges kávét. Az évnek ebben az időszakában talán minden kávéivónak ott van a hűtőben a házi Cold Brew, vagy éppen jégkockákat fagyaszt a jeges filterkávéhoz. Ma van néhány ötletem, hogyan használhatod a hűtött filtert kávélimonádé és más nyári kávéitalok elkészítéséhez.

Akár tapasztalt menedzser vagy, akár csak most kezded a kávézást, egy dolgot nagyon jól tudsz. Mégpedig azt, hogy a barista képzés nem egyszeri dolog, hanem egy hosszú távú folyamat, amely kulcsfontosságú a kávézó vagy más művelet sikeréhez. Még akkor is, ha alkalmazottai már rendelkeznek tapasztalattal korábbi munkahelyeikről, helyes döntés, ha őket is beiskolázza a képzési programba. Ez biztosítja az egységesebb készségeket az összes alkalmazottja számára. Ebben a cikkben kitérünk arra, hogyan teheti ezt meg.

Korábban kimutatták, hogy a kávéfogyasztás csökkenti számos betegségtípus kockázatát a benne található jótékony antioxidánsok és más gyulladáscsökkentő anyagok miatt. Így a kávéfogyasztás a SARS-CoV-2 vírus által okozott COVID-19 nevű fertőző betegség kockázatát is csökkenti. Ebben a cikkben egy olyan tanulmányt fogok tárgyalni, amely választ ad erre a kérdésre.

A kávé kép nélkül is lehet nagyszerű ízű. De ha a cappuccinóra vagy a latte-ra koncentrálunk, szinte azt mondhatjuk, hogy egy jó cappuccinót nem lehet elképzelni egy szép latte art nélkül. Sőt, a megfelelően felvert tej a latte arthoz az ízre is hatással van. Ha megpróbálsz tulipánt vagy hattyút varázsolni a cappuccinódba, de mégsem sikerül, akkor az alábbi hibák valamelyikét követheted el. Szóval javítsuk ki a hibát!

A kávé világa évről évre fejlődik és változik. A kávézókban már nem csak eszpresszót vagy kapucsínót kapunk. Az otthoni kávékészítés is fejlődik, és már nem csak az instant kávéra épül. A kávétrendeket kétségtelenül befolyásolta a jelenlegi helyzet. Mi lesz a trend a kávé világában 2023-ben? Tudja meg mai cikkünkből.

Az ok, amiért reggel kávét főzöl? Mert még félálomban vagy, és fel akarsz ébredni. De pontosan ugyanez az oka annak is, hogy valószínűleg hibákat követsz el, amikor reggel kávét főzöl. Ezért emlékeztetlek ma arra, hogy holnap reggel elkerüld őket.

Ha tudod, hogyan működnek a dolgok, akkor megfelelően tudod használni őket. De a helyes döntéseket is meg tudja hozni, vagy a szükséges karbantartást is gond nélkül el tudja intézni. Bemutatom az alapvető alkatrészeket, és megmutatom, hogyan néz ki belülről a kávéfőző.

A Chemex az egyik módja annak, hogy könnyedén készíthessen nagyszerű filterkávét. De ezt a gyönyörűen megtervezett edényt, amely Peter Schlumbohmnak köszönhetően már 80 éve velünk van, nem csak kávéfőzésre kell használni. Ezért ezúttal megnézzük, mire használhatod még, és hogyan teheted még hatékonyabbá a Chemex kávéfőzőt.

Új kávézót készül nyitni? Megtalálta a tökéletes helyet, elvégezte a szükséges átalakításokat a területen, megvásárolta a szükséges felszerelést, és most itt az ideje, hogy bekapcsolja a kávéfőzőt. Hogyan kell ezt megtenni, és mit fontos előre tudni? Ebben a cikkben mindent elmondok.

Baristának lenni nem akármilyen szakma, hanem igazi mesterség. A cseh baristák minden évben olyan népszerű kávéversenyeken vesznek részt, mint az Év Baristája vagy a Barista Cup Ostrava. Menjen el kávézási élményekért, és ha jártas a kávékészítésben, próbálja ki a baristabajnokság hangulatát. És miről szól a verseny?

Ahhoz, hogy jobban megértsük a kávé harmadik hullámát és a finom kávé pörkölőit, a külföldieket is meg kell vizsgálnunk. Különösen azokat, amelyek a specialty kávé boom kezdetén voltak, és amelyek ma meghatározzák a pörkölés irányát. Az egyik ilyen a berlini The Barn pörkölő, és ezúttal erről fogunk beszélni.

Olasz kávé, ez a keserű és sötét pörkölésű. De ez nem így van az olasz pörkölő Gardelli Coffee kávéjával. Ugyanis magas cupping pontszámmal rendelkezik, és már több díjat is nyert. Ebben a cikkben elárulom, mi áll a siker hátterében, és hogyan közelíti meg a Gardelli Coffee a pörkölést.

London a finom kávé egyik európai központja, és itt található a kávéipar egyik úttörőjének számító Square Mile is. Ki és mi áll a pörkölő sikere mögött? Nem csak erről lesz szó ebben a cikkben.

Tudta, hogy a filterkávé személyre szabásának lehetőségei nem érnek véget a kávéfőzési mód kiválasztásával? A csepegtetett kávé elkészítésének legelterjedtebb módja még mindig a papírszűrő használata. Ha nem rajong az eldobható filterekért, kipróbálhatja a fémből vagy szövetből készült tartós kávéfiltereket is. És mi a különbség a kávéfilterek között? Beszéljünk róla!

A tökéletesen főzött, finom kávéjáról híres skandináv országok közé tartoznak. Ezúttal Dániáról, pontosabban a helyi La Cabra pörkölőről lesz szó. Ha szeretnéd megtudni, hogy mitől emelkedik ki ez a pörkölő, és hogyan közelítik meg a kávéválasztékot, akkor olvass tovább.

Dánia tele van finom kávépörkölőkkel. Az egyik, amely figyelmet érdemel, a The Coffee Collective. Jöjjön el, és tudja meg, ki áll a pörkölő mögött, és hogyan közelítik meg a kávé kiválasztását és pörkölését.

Ha valaki megkérdezné, hogy melyek azok a szuperhatalmak, ahol a finom kávé pörkölői vannak, Németország és a skandináv országok biztosan ott lennének a listán. A magyar pörkölő, a Casino Mocca, amely 2013 óta gazdagítja a kávészcénát, szintén figyelmet érdemel. Nézzük, mi teszi egyedivé ezt a pörkölőüzemet.

Berlin tele van kiváló minőségű kávépörkölőkkel. Miért érdemes odafigyelni, ha a Five Elephantra bukkansz? Ha szeretné megtudni, hogy mitől emelkedik ki ez a pörkölő a többi közül, és mi a története, olvasson tovább.

Az észak-európaiak szeretik a kávét, és a kávéfogyasztásuk is ennek megfelelő. Ezért nem meglepő, hogy sok finom kávé pörkölője található ott. A Drop Coffee Roasters mindenképpen megérdemli a figyelmet. Olvasson tovább, hogy megtudja, miben más a megközelítésük, illetve mi vezérli őket a termelőktől származó kávé kiválasztásakor és vásárlásakor?

Melyek a legjobb kávépörkölők Lengyelországban? Több is van. De ezúttal az egyik legnagyobbat, a Hard Beans pörkölőt mutatom be. Mi áll a sikerük mögött, és milyen értékek fontosak számukra a pörkölésben? Erről fog szólni ez a cikk.

Hogy néz ki, amikor a kávészcéna egyik legelismertebb és legtehetségesebb embere saját pörkölőüzemet indít? Olvasson tovább, hogy megtudja, mi teszi egyedivé a Tim Wendelboe Roastery-t, és hogyan közelítik meg a babok kiválasztását ebben a pörkölőben.

Az April Coffee Roasters egy másik dán pörkölőüzem, amely figyelmet érdemel. Mi teszi egyedivé a gazdákhoz való hozzáállásukat? És miben más a kávétermesztésük? Erről bővebben ebben a cikkben fogok mesélni.

Egy kicsit több mozgástér jól jöhet egy zsúfolt délutánon. Bárhogy is legyen, figyelembe kell vennie az Ön egyedi működésének igényeit. Ezért megpróbálom felvázolni mindkét lehetőség előnyeit és hátrányait, hogy tudja, melyik kávéfőzőt érdemes megvásárolnia.

Ezúttal visszatekintünk a kávékülönlegességek eredetére, mivel a Hasbean az egyik legrégebbi kávépörkölő Európában. Ma tehát elárulom, mi és ki áll e mögött a nagy múltú siker mögött. Avagy mi az, ami a Hasbean-t kiemeli a többi pörkölő közül.

Ha egy várost kellene megneveznem, mint kávémekkát, az egyértelműen Berlin lenne. A Fjord Coffee Roasters egy másik pörkölőüzem, amelynek gyökerei a német fővárosban vannak. A következő sorokban elárulom, hogy mi áll a létrehozása mögött, és milyen egyedi dolgokat kínál a vásárlóinak.

A jó filteres kávé már szó szerint meghonosította a hazai kávézók kínálatát. A Batch brew rendelése a kávézóvendégek gyakori kívánsága. Ennek a főzési módnak számos előnye van, de hová tűntek a kézi kávéfőzők? Beszéljünk arról, hogyan segíthet egy automata Batch brew gép, de gondoljuk át azt is, hogy szükséged van-e rá.

Ha egyszer kipróbálta a PuqPress-t, nem akar majd más kézi tamperrel dolgozni. És ez mindegy, hogy Ön a kávéiparban az automatizálás rajongója vagy a kézműves, gyakorlatilag kézi kávéfőzés híve. Ha még nincs PuqPress a kávézójában, az azt jelenti, hogy még nem próbálta ki. Most elmondom, hogy mit hagysz ki vele - vagy nélküle.

A Girls Who Grind Coffee, egy brit pörkölő, amely nem csak arra helyezi a hangsúlyt, hogy honnan származik a kávé, vagy hogyan dolgozzák fel, hanem arra is, hogy ki dolgozza fel. Ki áll e kizárólag nőkből álló pörkölő mögött, és mi a története? A következő sorokban elárulom.

Hollandiában több jelentős kávépörkölő is található. Az egyik leghíresebb a white label kávépörkölő. Olvasson tovább, hogy megtudja, kik állnak a fehércímkés kávépörkölők mögött, és hogyan közelítik meg a pörkölést.

Talán mindenkinek van kedvenc kávéja egy vagy két származási országból. Sajnos nem élvezheti egész évben. Hogy mikor találja meg kedvenc kávéját a pörkölő kínálatában, az az adott országok kávészüreti szezonjától függ. Olvasson tovább, hogy megtudja, melyik országban mikor szüretelnek kávét.

Berlin kétségkívül Európa egyik legjellegzetesebb kávévárosa. A kávé harmadik hullámának nevezett időszak kezdete óta itt található a 19grams kávépörkölő. Mi a története, és milyen megközelítéssel pörkölnek finom kávét? Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan csinálják a 19grams kávét.

Milyen kávé influencerek vannak Csehországban, és mely külföldi influencerek ne kerüljék el a figyelmét? Erről lesz szó mai cikkünkben. Az influencerek különböző területeken hatással vannak az emberek véleményére és viselkedésére, és nincs ez másképp a kávé világában sem. A legtöbb influencer megosztja, hogy hol lehet jó kávét inni, vagy hogyan kell otthon elkészíteni. Olyan influencereket is találhatunk, akik együttműködnek kávézókkal vagy pörkölőkkel.

Úgy döntött, hogy a cseh törökről átáll, és szeretné megtapasztalni a Kelet varázsát a török dzsesszben készített kávéval? Az elkészítés mellett ugyanilyen fontos a dzsessz ápolásának ismerete is. Egy kis odafigyeléssel a dzsazsa hosszú évekig szolgálni fogja Önt és boldoggá teszi. Olvasson tovább, hogy megismerje a legjobb tippeket a dzsazvája ápolásához.

Szeretnéd tudni, hol találkozhatsz a világ legjobb baristáival? Ahol megismerheti az új trendeket, a legújabb professzionális kávégépeket, őrlőket és mindent, ami a kávéhoz tartozik? Tippjeim vannak a világ híres kávévásárokon.

A karácsonyi szokások közé nem csak a cukorkasütés és az ajándékok tartoznak a fa alatt. Itt a téli szezon, és ahogy minden kávézó a legjobb téli menüt hangolja, úgy te is pontosan az ízlésednek megfelelően készítheted el a karácsonyi kávét a kávéreceptjeinkkel. Egy Toffe Nuts Latte-val vagy esetleg egy kávémelánggal meglepheti magát és vendégeit is.

Soha nem lehet elég lehetőséget találni arra, hogy a finom kávéval kapcsolatos ismereteinket bővítsük. Legyen szó kávés könyvekről, kávés influencerekről vagy a blogunkról, már mindenről hallottál. Mi a helyzet a Standart kávémagazinnal? Ez a projekt, amely szlovák testvéreinktől származik, mindenképpen megérdemli az Ön figyelmét is. Ezért ebben a cikkben részletesen bemutatom nektek.

A szilveszterhez és az újévi ünnepségekhez mindenféle italok tartoznak, ezért több receptet is készítettem nektek, kávéimádóknak, kávéval készült alkoholos és alkoholmentes italokhoz. Az extra koffeinnek köszönhetően gondoskodhatsz arról, hogy ne aludd át az új évet. Lássuk, mit készíthetsz.

Mindannyian nagyon örülünk, hogy van egy pillanat, amikor élvezhetjük a csésze kávét. Gondoltál már arra, hogy a csészéd befolyásolhatja a kávé ízét? És mit öntsön a csészébe a szilveszteri ünnepségek után? Ajánlom néhány kedvenc szilveszteri kávémat. Azt is elárulom, hogy az alkohol utáni kávé tényleg az a dió, amit meg kell törni.

A kávézók üzemeltetése nem volt könnyű az utóbbi időben, de ha sikeresen átvészelte a válságot, akkor még most se adja fel. Szeretné tudni, hogyan lehet több vendéget vonzani és megtartani? Hogyan tegye magát ismertté a turisták előtt, és legyen a vásárlók első számú választása? Ma 10 marketingtrükköt mutatok neked a kávézód számára. Lássunk hozzá!

Ez a Heureka egy nagyszerű vásárlási segédeszköz, semmi kétség. De a kávédarálók kiválasztásakor megakadtam a legnépszerűbb kávédarálók toplistáján. Én személy szerint nem választottam volna egyet sem. És most el is mondom, hogy miért.

Gyengéje a cupcake, a sajttorta vagy a csokoládés brownie? És kóstoltad már őket kávéban? Nem? Nem baj! Elkészítettem neked a 6 legcukibb kávés desszertet.

Cupping vagy kávékóstolás. Egyedülálló lehetőség, hogy megtudja, mit szeret a legjobban, és összehasonlítsa a kávé ízét és aromáját. És tudja, hogyan kell használni a cupping űrlapot, és mi az a cupping pontszám? Mindent elmondok, gyere velem kóstolni!

Milyen a kávé íze? Tegye fel ezt a kérdést az asztalnál ülő kávéfogyasztók csoportjának. A válaszok valószínűleg nem lesznek egységesek. Különböző lesz a konkrétumuk is. "Jó - kicsit savanykás íze van - erős vaníliaaromát érzek". Melyik válasz rossz?

A kávébab ízét befolyásoló egyik legfontosabb momentum a pörkölés. De mi a különbség az eszpresszóhoz és a filterkávéhoz való pörkölésben? És mi az az omni pörkölés? Magyarázzuk el együtt.

Ha otthon karos kávéfőzővel készít kávét, a tamper nem hiányozhat a berendezéséből. De mi a helyzet a kávéelosztóval?

Szeretnéd tökéletesíteni a barista tudásodat? Van 8 tippem, hogy jobb otthoni barista legyél, nézzük meg őket.

A vákuummal vagy vákuumkannával készített szűrt kávéhoz való otthoni kávéfőzőgép már az első pillantástól kezdve vonzza a figyelmet és az érdeklődést. A kémiai laboratóriumból származó eszköz kinézetét és a kávé elkészítését kissé varázslatos módon vonzza.

Mindannyian átvertünk már valakit április 1-jén. Igazán szokatlan áprilisi finomságokat készítettem nektek. Mit szólnál egy avokádós tejeskávéhoz vagy egy szénnel készült kávéhoz? Csak egy vicc vagy egy remek ital? Hagyd magad meglepni!

Biztosan te is ismered, főzöl egy csésze kávét, és mire odaérsz, a kávé már kihűlt. Van értelme újra felmelegíteni, vagy inkább jeges kávét készíteni?

Az első kávédaráló megvásárlása ugyanolyan fontos egy kezdő kávés számára, mint egy új ház vásárlása egy család számára. A legjobb döntéshozatal ellenére azonban az eredeti őrlőmodell előbb-utóbb alkalmatlanná válik. Mikor érdemes lecserélni egy újra?

Lehet a legjobb kávéválaszték, de a megfelelő kávébabok döntő fontosságúak az ital végső ízének kialakulásához. Bízom benne, hogy a kávédaráló vásárlásakor gondosan mérlegelte az összes paramétert, és a lehető legjobb döntést hozta meg. De minél inkább kávészakértő vagy, annál több hibát figyelhetsz meg a gépedben. Ezért lehet, hogy itt az ideje, hogy lecserélje régi kávédarálóját egy másikra.

Szeretne időt megtakarítani a kávékészítés és a kávézó üzemeltetése során? Adok néhány tippet olyan technikákra és kiegészítőkre, amelyekkel gyorsabbá és hatékonyabbá teheti a kávéfőzést.

A képen két portafilter csésze látható. Találsz köztük különbséget, vagy ugyanolyanok? Ez arra csábít, hogy folytassa az olvasást egy olyan dologról, ami annyira figyelmen kívül hagyott, de az eszpresszó szempontjából nagyon fontos. Eszpresszószűrők - nézzük át ezt.

Gazdalányok, pörkölők, baristák. A kávéiparban dolgozó nők száma a munkával járó követelmények ellenére is magas, és nekik szenteljük ezt a cikket, amely talán a látóköröd szélesítését és a köszönetnyilvánítást szolgálja.

Egy csésze filterkávé kíséri a napját, de a kapott íz nem tetszik? Pete Licata és Veneziano iránytűjével azonnal tudni fogja, hogy mit kell beállítani.

Mennyi időbe telik a kávé eljuttatása a farmról a pörkölőbe, és mit kell tennie a pörkölőknek? Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan működik a zöld kávé felvásárlási folyamata.

Kávét szeretne a kávézójába? Az üzletéhez? Ajándékba a partnereinek? Csak válasszon. Milyen lehetőségek vannak az egyedi pörköléshez? Jöjjön és nézze meg.

A legtöbbször forró vízzel történő kávéfőzéssel találkozik. A hideg kávéfőzéshez azonban csak hideg vízre van szükség. Hogyan működik az egész cold brew kávékivonási folyamat?

Honnan származik a barista név? Mi a barista munkája? Nem csak a baristáról olvashatsz a következő sorokban.

Matcha - egyesek szeretik, mások utálják. Nem új keletű dolog, de csak néhány éve érte el hírnevének csúcsát. Emellett a kávé erős riválisa is. Nézzük hát meg közelebbről ezt a csatát.

A megfelelő kávéfeldolgozási módszer kiválasztása az egyik legfontosabb lépés a kávékészítés folyamatában. A feldolgozás határozza meg, hogy a végső csésze milyen ízjegyekkel rendelkezik majd. A kávécseresznye feldolgozása közül az erjesztéssel vagy fermentálással történő elkészítés az, ami telitalálatnak számít. Nézzük meg együtt, mitől olyan különleges a fermentált kávé!

Mond Önnek valamit az Espresso Tonic név? Ezt a kávéitalt ma már szinte minden kávézóban és étteremben felszolgálják. A nyár nagy slágere, ezért mindenképpen menj el, és kóstold meg a profi baristák által készített eszpresszó tonikot. Aztán otthon sem lesz gondod a sajátod elkészítésével és ízesítésével. Azalábbi cikkben megismerhetedennek az italnak a történetét, megtudhatod, milyen íze lehet a kávés toniknak, sőt, megtanítom, hogyan kell megfelelően elkészíteni az italt és miben különbözik a Cold Brew Tonictól, végül pedig mellékelem a kedvenc receptjeimet az eszpresszó tonikhoz és az eszpresszó gin tonik fűszeresebb változatához.

A Kalita Wave csepegtető kávéfőző receptjével könnyedén készíthet kávét, mint egy kávézóban, kényelmesen a konyhájában. A Kalita Wave dripper az egyik olyan alternatív kávéfőzési módszer, amellyel egyszerűen és megfizethető áron kaphat ízletes csészét.

Mindegy, hogy bio, organikus vagy öko kávéról beszélünk, mind ugyanazt jelenti. Ezek olyan kávék, amelyeket környezettudatos módon termelnek. A kávét termesztő farmerek igyekeznek fenntartani a talaj és a víz minőségét, valamint az állatok és a természet tiszteletét.

Az egyszeri adagolás olyan technika, amely egyre népszerűbbé válik, főként a háztartásokban élők körében. A módszer lényege, hogy a tartály üresen marad, és minden egyes adag szemet lemérnek. Az őrlés után azonnal felhasználható a kávé elkészítéséhez.

Még a forró nyári napokon is eszpresszóra vágyik? Próbálja ki a hidegen sajtolt eszpresszót, amelyet úgy készítenek, hogy a nagy melegben is hűvös maradjon. Tudja meg velem együtt, mitől egyedi a hidegen sajtolt eszpresszó, hogyan készül, illetve milyen az íze.

A hőmérséklet-stabilitás kulcsszerepet játszik a kivonás során. Valójában még maga az extrakciós folyamat előtt. A nem stabil hőmérséklet nagyon megnehezítheti a kávé elkészítését. A kávégépek gyártásának technológiája azonban jelentősen fejlődött. Milyen kritériumokra kell figyelnie, amikor kávégépet választ? Nézzük meg közelebbről.

A Nitro Cold Brew a kávé élvezetének legújabb módja. Ha az ügyfelei egyszer megkóstolják a Nitro kávét, nem akarnak majd mást. A nitrogéngáz befecskendezése az italba olyan sima, krémes textúrát eredményez, amely egyszerűen ellenállhatatlan.

Ahhoz, hogy a kávédaráló működőképes maradjon, megfelelő ápolást kell biztosítania számukra. Tudta, hogy fontos, hogy időnként kicserélje a darálóban lévő őrlőköveket? Tudja meg, miért kell ezt megtenni, hogyan kell ezt megtenni, és mikor van itt a megfelelő idő a cserére.

Toddy a házi Cold Brew elkészítésének segítője. Nemcsak finom házi Cold Brew-t készít, mint egy kávézóban. Tökéletes alapja lesz a finom jeges és kevert italoknak is, amelyekhez ma recepteket készítettünk.

A kávé elkészítésében minden lépés rendkívül fontos. Egyetlen rossz mozdulat vagy technika befolyásolja, hogy mennyire jól tudsz főzni, és milyen jó ízű lesz a csésze kávé. A tamponnal való csapolás egyike azoknak az apró lépéseknek, amelyeknek nagy hatása van a kávéfőzés teljes folyamatára.

Hollandiában gyártják a Technivorm márkanév alatt, és a tapasztalat és a becsületes kézi munka eredménye. A One-Cup egy alapvető otthoni kávéfőző, amely a legtöbbet hozza ki a kávéjából.

A Latte Art egy egyedülálló művészet a baristák világában, amely mindig naprakész, és egyik innovatív fázison megy keresztül a másik után. A kávéfestmények a baristáknak platformot biztosítanak kreativitásuk kifejezésére. Inspirálódjon velem a legjobb Latte Artról.

Ön is azok közé tartozik, akiket összezavarnak a kávézókban kínált italok? Pánikba esik, amikor millió különböző kifejezéssel találkozik arra, ami lényegében kávé, víz és tej keveréke? Nem vagy egyedül. Fekete kávét kapsz. De lehet, hogy ez az öt ital egyike. Mi is az? Mi is az az Americano?

Mit kínálsz a pipáddal? Teát, italt? Mit szólna egy kis kávé választékhoz? A kávé és a pipák mindig is együtt voltak. A Shisha Relax Bar tulajdonosával és Láďa Fabík baristával arról beszélgettem, hogyan lehet ezeket a trendeket ötvözni.

A kávé egy fiatal iparág, amely mindig is vonzotta a fiatal, lelkes baristákat. A barista szakma nem csak arról szól, hogy illatos kávékörnyezetben dolgozunk. Sokkal többet kell tenned, mint csak gombokat nyomkodni egy kávégépen. Tudja, hogy mivel jár egy barista munkája, és hogy néz ki egy barista napi rutinja?

És te, caffe latte vagy latte macchiato? Egy magas pohár tejjel, kávéval és tejhabbal a tetején, vagy egy nagyobb csésze tejeskávéra gondolsz, amit Latte Arttal díszítettek? Tartson velem, és nézze meg közelebbről a tejes kávéitalok csatáját, hogy megtudja, melyik a megfelelő latte.

A hirtelen megrohanó vendégek sok kávézóban ismerős helyzet. Még a tapasztaltabb baristák számára is stresszes lehet, de ez is része a kávézói munkának. Van azonban néhány tipp és stratégia, hogy a legnagyobb csúcsokat a lehető legjobban kezelhetővé tegyük.

Mire a kávé a barista kezébe kerül, már sokszor átesett a válogatáson. Nem túlzás azt állítani, hogy a különleges kávé készítésének folyamata egyfajta válogatás. Néha elég egyetlen rossz kávébab, hogy tönkretegye az egész csésze kávét.

Miért más a természetes módon feldolgozott kávé íze, mint a mosott kávéé? És miért olyan a kenyai kávé íze, mint a citromé? A feldolgozás módja, a kávé eredete és a fajta nagy hatással van a csésze ízére és aromájára. Nézzük meg együtt, miért van ez így.

A fodrászat vagy fodrászüzlet már nem csak egy hajvágás vagy borotválkozás helyszíne. Menedékhely, ahol találkozhatsz, beszélgethetsz, és mit szólnál egy jó kávéhoz? Egy kávézó és egy fodrászat kombinálása egyedülálló élményt nyújthat mind az új frizurára vágyó ügyfelek, mind a kávéfogyasztók számára.

Ki tudja a legjobb kávét készíteni az AeroPress-szel? Ezt és még sok mást is megpróbál kideríteni az AeroPress világbajnokság, amelynek Csehországban is otthont ad a bajnokság. Nézzük meg együtt, hogyan is zajlott a verseny.

Ha a kávé világában jársz, valószínűleg találkoztál már a preinfúzió kifejezéssel. De mi is az a preinfúzió, mire jó, és hogyan kell csinálni? Ezt fogjuk megvizsgálni mai cikkünkben.

Ha karos kávéfőzőt használ, nem szabad elhanyagolnia a rendszeres tisztítását. A következő sorok összefoglalják, hogy milyen felszerelésekre van szüksége az alapvető karbantartáshoz.

De hogyan szórakoztassa gyermekét, miközben Ön egy cappuccinót vagy egy adagot fogyaszt? A válasz a babyccino! Minden gyerek szeret játszani a felnőttek játékát. És egy kávézóban egy babyccino élvezete szórakoztató módja lehet annak, hogy egy kis kikapcsolódást töltsön veled.

Tudja, hogy milyen kemény a vize? Milyen gyakran vízkőmentesíti a kávéfőzőjét? Szükséges ez egyáltalán? Ma beszéljünk a vízről és arról, hogy mit hoz a kávéfőzőkbe.

Ha még nem készítettél teát Moka teáskannában, akkor nagyszerű élményről maradsz le. Nemcsak az eredmény lesz ugyanolyan jó, de pénzt, helyet és időt is spórolhatsz vele a pulton. A Moka teáskannában való teakészítés valójában nagyon egyszerű.

Ma egy kávéimádót fogok bemutatni nektek, Karl urat. Karl úrnak sikerült kellemetlen helyzetbe hoznia a kávézó személyzetét. Nézzünk meg kilenc dolgot, amivel Karl úr ezt elő szokta idézni.

A Flair kávégépcsaládot már többször bemutattuk. Ezek közé tartozik a Flair PRO 2 és a Flair 58, amelyeket teszteltünk és közelebbről is megnéztük a jellemzőiket. Melyik tud jobb eszpresszót készíteni?

El tudsz képzelni egy olyan kávéfőzőt, amely elfér a zsebedben? Te nem tudod? Akkor olvasson tovább. Ma megnézzük a Trinity Zero zsebkávéfőzőt, és azt, hogyan lehet benne kávét főzni.

Valószínűleg már rengeteg útmutatót olvasott a kávéfőzéshez az ikonikus "vé 60"-ban. Az egyik dolog, amit gyakran ismételgetnek bennük, a kávé lassú kiöntésének fontossága. Tudja, miért olyan fontos ez ennél a fajta kávéfőzésnél? Emlékeztessük magunkat!

Képzeljen el egy professzionális minőségű, otthoni tervezésű kávéfőzőt, amely már ránézésre készteti a kávéfőzésre. Most adjon hozzá egy ugyanilyen stílusú darálót. Jön a Nuova Simonelli Oscar Mood a Duo!

A Starbucks az egyik legnagyobb kávézólánc világszerte. Valószínűleg mindenki ismeri a Starbucksot és híres italait, köztük a Pumpkin Space Latte-t, de kevesen ismerik a Starbucks hátterét.

Az otthoni kávéfőző kiválasztása elsőre nagyon szórakoztató lehet. Könnyű azonban elveszni a márkák és modellek áradatában. De van megoldás - olvassa el mai cikkünket a Lelit kávégépekről. Megtalálod mind a minőségi gépeket az igénytelen felhasználóknak, mind pedig a csúcsgépeket, amelyek egy kis eszpresszó bár büszkeségei lehetnek.

A következő sorok elsősorban azoknak szólnak, akik őrölt kávét vásárolnak. Őket szeretném ma meggyőzni arról, hogy sokkal tovább vihetik az ízélményüket, ha csak egy kis lépést tesznek.

Biztosan sokszor hallotta már a crema kifejezést. De ez a cikk nem a megfelelően elkészített eszpresszó krémes, vastag habjáról fog szólni. Hanem az olasz-svájci határvidékről származó hagyományos kávéitalról, a caffè crema-ról.

Jóga, Ayurveda, dosha, ... szavak, amelyek a modern idők aktuális trendjéhez, az egészséges életmódhoz kapcsolódnak. Ön a kávét is ide sorolná, vagy úgy gondolja, hogy egy csésze kávé nem tud ebben a tekintetben semmit sem nyújtani?

Egy kávé, amely vitákat vált ki az egész kávés világban. Ez (vagy az?) a piccolo kávé, amelyet mai cikkünkben közelebbről is megvizsgálunk.

Bár az instant kávé ellentmondásos téma a baristák körében, az igénytelen kávéfogyasztók körében meg fogja találni a helyét. Ha te is közéjük tartozol, és instant kávét iszol, hogy átvészeld a napot, talán elgondolkodtál azon, hogy mennyi koffein van egy csésze kávéban.

A kávé az egyik legnépszerűbb ital a világon, és ez nem csoda. Világszerte több mint 1 milliárd ember iszik kávét minden nap. Melyik ország issza a legtöbbet évente, és hogyan áll a Cseh Köztársaság?

A minőségi eszpresszóőrlő ugyanolyan fontos egy kávézó számára, mint a kávéfőző vagy a barista - egyszerűen nem lehet nélkülözni. De hogyan válassza ki a megfelelőt? Ma bemutatom neked a Victoria Arduino őrlőket, amelyekkel nehéz hibázni.

Ahogy 2022 a végéhez közeledik, sokan közülünk már az előttünk álló év ünneplésére készülnek. Lehet, hogy már vannak szendvicsek és pezsgő a hűtőben, de mi lenne, ha egy kicsit feldobnánk ezt a szilvesztert, és a jó kávé iránti szeretetünket egy csepp fűszeresebbel kombinálnánk?

Etiópiából származó kávé készítésekor gyakran találkozunk az "örökzöld" kifejezéssel, amelyet gyakran tévesen kávéként használnak. A heirloom nem etiópiai kávéfajta, de a JARC lehet. Miért van ez a félreértés, és mi a helyes kifejezés?

Szeretne egy olyan darálót, amely fél perc alatt ledarál 1 kg kávét? Ha nem pörkölőüzemet üzemeltet, vagy nem árul őrölt kávét a boltjában, akkor valószínűleg nem lenne hasznára. Ez a cikk mégis érdekes lehet a marketingesek és a kávérajongók számára egyaránt. A következő sorok ugyanis a Ditting svájci prémium kategóriás őrlőiről szólnak majd.

Tudja, hogyan néz ki a gép, amelyen a kávéját pörkölték, és milyen elven működik? Ma megmutatjuk, hogy milyen pörkölőtípusok léteznek, mik az előnyeik és hátrányaik, és a Spa Coffee pörkölő is szóhoz jut.

Kevés márka szerzett olyan hírnevet a kávé világában nem túl hosszú fennállása alatt, mint a német Comandante cég. Nézzük meg, mi áll a sikere mögött.

A karbantartás elengedhetetlen. Ha automata vagy kis karos kávéfőzője van otthon, a rendszeres tisztítás és vízkőmentesítés elengedhetetlen. De mit használjon az ilyen tisztításhoz? A következő cikk megadja a választ.

A Nuova Simonelli és a Victoria Arduino a két legismertebb kávégépgyártó. Mindkét márka bizonyos minőséggel rendelkezik és kiváló eszpresszókat készít. Melyik a jobb és mi a különbség köztük?

Vajon Luigi Bezzera el tudta volna képzelni 100 évvel ezelőtt, hogy munkájának gyümölcse hogyan fog kinézni 2023-ban? Valószínűleg aligha. Ma vessünk egy pillantást a nevét és ötletét viselő legjobb otthoni kávéfőzőkre.

Ha azt mondod, hogy a hagyományos a legjobb, akkor még nem kóstoltad az Otto kávét. Nos, nem egy kávéfőző nem, mert az Otto - a modern török kávéfőző - újdonság 2023-ra. Fedezzük fel.

Tartsa kávézóját ott, ahol az ügyfelei vannak. Nem számít, hol van, egy mobil kávézóval Ön is odaérhet. A kávé iránti szenvedélyt alakítsa át nagyszerű üzleti projektté minimális költséggel.

A sütőtök és a kávé egyaránt a hideg őszi napokhoz tartozik. Ez a két összetevő együtt ízletes csemegét varázsolhat a tányérra. Összefogtunk Bara foodbloggerrel, aki a reBarbora konyhája blogon osztja meg ízletes receptjeit, hogy bemutassuk a sütőtökös tejeskávé tortácskák receptjét.

Képzelje el magát az erdőben a tábortűz mellett vagy a tengerparton egy lakókocsiban egy csésze frissen főzött eszpresszóval. Nem igaz? Dehogynem. Csak meg kellett várni, hogy jöjjön egy sugárhajtású mérnök, és feltalálja a megfelelő gépet. Íme: a 9Barista eszpresszógép.

Bár a kávéreceptjeink eszpresszót igényelnek, a Moka Kettle is megteszi a magáét. A Moka kávé nagyon hasonlít az eszpresszóhoz, és sokkal könnyebb elkészíteni. Ha pedig van egy Bialetti teáskannád, akkor részben nincs szerencséd.

Milyen hőmérsékleten hagyja kedvenc kávéját a csepegtetőgépben virágozni? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Mi lenne, ha azt mondanám: "próbáld ki olyan forró vízzel, mint a csapvíz", vagy "próbálj meg néhány jégkockát dobni a csepegtetőre". Igen, ma a cold brew-ról lesz szó, és arról, hogyan befolyásolja a kávé végső ízét.

Íme, a legelső epizód, amiben a művészlelkű házigazda, Calin Veronika, beszélget a komáromi Green Plantation kávépörkölő alapítójával, Hrala Valeriannal, aki a napsütötte Kaliforniában éli mindennapjait.

Érdekes történeteket hallhattok arról, milyen kaland volt a kávépörkölő útnak indítása, fény derül arra is, ki Olívia és Petyka.

Ismertetjük veletek a következő részek stílusát, szóba hozzuk a “kávés szüzesség elvesztését” is, de ne tessék zavarba jönni, mert a Ti első alkalmatokra is kíváncsiak vagyunk. Az, aki nem szégyellős, természetesen nem marad üres bögrével.

Az ételünk az életünk és az életünk az ételünk. Elsőre csavarosan hangozhat, ám vendégünk, ifj. Bott Frigyes megosztja velünk, hogy ez így van rendjén. Elmeséli nekünk a borászból lett pék történetét, ajtót nyit a kovászos kenyér világába. Megismerhetjük azt a bizonyos Károlyt is, aki önmagát szétosztva egész családot teremtett.
A rengeteg hasznos információ mellett, amit a hobbi pékek és az otthoni kenyérsütés gondolatával kacérkodók is elcsenhetnek és elsajátíthatnak, egyfajta ősi ideológiát illetve szemléletmódot is magunkba szippanthatunk.
Szó lesz itt még az organikus gazdálkodásról, az ősi gabonafajokról, a modern gluténérzékenységről, a kávéról és megmutatjuk, milyen kapcsolat fűzi össze a Green Plantation kávépörkölőt a kovászos kenyérrel.

Hegyek, dombok és dűlők gazdag földje az élő borok bölcsője. Joggal fogalmazódik meg ilyenkor bennetek a kérdés, hogy valójában mi teszi élővé a bort. A válasz egyszerű: a kiváltságos bánásmód, az organikus szőlőtermesztés és a természet folyamatainak tiszteletben tartása ruházza fel lélekkel.
Ebben az epizódban Karner Fannival, natúr borásszal beszélgetünk. Megismerhetjük a natúr borkészítés ideológiáját és jelentőségét. Szóba kerülnek a területi ízek, a szerencsés véletlenek, az apró hibákban rejlő tökéletesség. Hallhattok történeteket a bizalom erejéről, a "gazos" szőlőről, s még az egerekről is.
Egyedi, területi ízek terén persze a kávét sem hagyhatjuk ki, így hát megkérdeztük Fannit, milyen kapcsolatot ápol mindannyiunk kedvenc napindító italával. Főzz egy kávét vagy tölts egy pohár bort és huppanj le mellénk egy csevejre! 

Beszélgettünk már kenyérről, borról, s a harmadik témakörként felbukkant a kávé is!  Ebben a részben Szabó Gabriellával járjuk a specialty kávézókat és beszélgetünk élményekől, tapasztalatokról. Gabi neve a specialty kávé kedvelői körében ismerős lehet a specialtystories.coffee blogjáról, ahol az általa bebarangolt kávéházakat gyűjti össze és cikkeket ír róluk.  Mesél nekünk a magyarországi specialty kávézókról, megosztja velünk amerikai kávétúráján szerzett élményeit is, elmélkedünk a specialty grade kávé jelentéséről és jelentőségéről, elmondja milyen tényezők beteljesülését keresi egy pohár feketétől egészen a kávézóig.  Csevegünk még az espresso és filteres kultúráról, azok jelenéről, jövőjéről, egzotikus kávétermesztő régiókba látogatunk, s végül, de nem utolsósorban, az édesszájú voltunknak eleget téve a tradicionális és újhullámos süteményeket is szóba hozzuk.  Magával radadó témák ezek, gyere huppanj le mellénk, és légy részese te is!

Gondolkodtatok már azon, hány különféle arcot mutatunk embertársaink felé ha azt a helyzet megkívánja? Ezen arcok azonban tőlünk nem különülnek el, mindegyik mögött mi rejtőzünk. A mindennapi ´szerepeinkkel´ önmagunkat is jobban megismerhetjük illetve felfedezhetjük.Vannak azonban egyéniségek köztünk, akik ezt hivatásuk keretén belül professzionális szinten művelik. Igen, ezen epizód témája természetesen a színház!Olasz István színművésszel kávéztunk együtt, aki a komáromi Jókai Színházban tevékenykedik és szerepeivel megmosolyogtat, vagy éppen könnyeket csal szemünkbe. Egy fergeteges spontán beszélgetésbe csöppenhettek ebben a részben. Olyan témákról beszélgetünk mint a színészi pálya megválasztása, mennyire fontos egy színművészeti egyetem, kik is azok a sztárok, mennyi gyakorlásba fektetett energia áll a színészi hivatás mögött.S ez még nem minden! Szó van még arról, hogy a szakmabeliek hogy élik meg egy adott darab premierjét, hogyan készülnek egy előadásra, miképpen zajlanak a próbáik. Mindemellett hallhattok még zenéről, kulturális rendezvényekről, improvizációs estekről s természetesen: kávéról és a hozzá kapcsolódó élményeinkről, a megfelelő őrlés jelentőségéről valamint preferált elkészítési módszerekről. Hogy mindezt még übereljük, a végére készítettünk számotokra egy filmajánlót is!Főzzetek egy kávét, foglaljatok helyet mellettünk és legyetek részesei ti is ennek az izgalmas eszmecserének!

Édesen szeretjük az életet, s ehhez a tökéletes hozzávaló nem más mint a csoki! Egy kocka után az egész tábla következik, szinte betelni sem tudsz vele. Néha a csoki a boldogság maga. A kézműves csokoládé pedig már maga a mennyország!Papp Vargha Katalinnal, a Chocomaze alapítójával és tulajdonosával beszélgettünk a Kávészünet podcast ötödik részében arról, hogy jött létre a csokimanufaktúra, illetve miért vált az egykoron politikai körökben mozgó Katiból kézműves. Megismerkedünk a bean-to-bar csokoládé fogalmával: megtudjuk hogyan készül a csoki, milyen tényezőkre kell a készítésénél odafigyelni, mik is a kakaóvaj-kristályok s hogyan kapcsolódnak ők a temperáláshoz. Ha kíváncsiak vagytok a közértben vásárolt és a kézműves csoki különbségeire, akkor a legjobb helyen jártok, mivel ennek is szentelünk pár percet a beszélgetésből. Szóba kerülnek az első kávézási élményeink, a legkedveltebb kávéfőzési módszereink, az Aeropress és az arra épülő versenyek, a rendezvényeken születő értékes kapcsolatokról is szót ejtünk, amiből egy gyönyörű együttműködés született a Green Plantation és a Chocomaze között. Továbbá olyan összetett témákat is fejtegetünk, hogy mekkora kihívás szlovákiában magyarként és nőként vállalkozni, milyen előnyökkel és hátrányokkal jár ez, elmélkedünk a helyi közönség befogadóképességéről, a kézműves termékek megismertetéséről Magyarországon, s ha azt hinnéd, itt kimerült a beszélgetés, tévedsz! Zárásként, Katitól hallhatunk egy csodálatos ajánlót a komáromi kézművesekről.Főzzetek egy kávét ti is és legyetek részesei ennek a rengeteg tematikát felölelő fergeteges beszélgetésnek! 

Itt van az év egyik legjobb ünnepe! Együtt lenni a családdal, tojáslikőrt szürcsölgetni, rajzfilmeket nézni, és ami a legfontosabb, süteményt sütni. Nos, mivel kávéból sosem lehet elég, tegyük félre egy pillanatra a vaníliás tekercset és a linzert, mert most jönnek a kávés cukorkák!

Az egyre rövidebbé váló napokon és a napfény elhalványulásával a jobb hangulat és a több energia érdekében egy csésze kávé több mint jó választás. Hasonlóképpen gyakran folyamodunk forró csokoládéhoz. A mokka vagy moccaccino mindkettő. Csokoládé és kávé.

Egy kávé, amely feldobja a hangulatot, és kétszer annyi koffeint tartalmaz. De olyan kávé is, amelynek elkészítése még a legtapasztaltabb baristát is összezavarhatja. Mi az igazság a doppio készítéssel kapcsolatban?

Tudja, hogy hány csésze kávé a megfelelő, és mennyi kávé a túl sok? Számítsuk ki a napi ideális kávéfogyasztást. Tudja meg, hogy mennyi a napi ajánlott koffeinadag, és hogyan biztosíthatja, hogy a kávéfogyasztás optimális mennyiséget érje el.

Mi a különbség a Hario V60 különböző típusai között? Hogyan készítsük el a legjobb filteres kávét? Mindezt a következő sorokból megtudhatja.

Ismered azt a furcsa érzést a kávé után, amikor a szíved hevesen ver. Azt gondolja, hogy "okozhat-e a kávé pánikbetegséget vagy szorongást?". Ma arról írok, hogy ronthatja-e a depressziót, a skizofréniát vagy a szorongást.

Mi az a Flat White? Látja egy kávézóban egy krétatáblán, egy itallapon, és azon tűnődik, hogy mi is lehet ez a misztikus és valószínűleg kávéital? Otthon is el lehet készíteni és milyen recept alapján? Minden, amit a Flat White-ról tudni akarsz, ebben a cikkben!

A cukorbetegség az egyik legelterjedtebb betegség. A kávé mint világszerte rendkívül népszerű ital. Ha a kávé segíthetne a cukorbetegség ellen... és mégsem? Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan működik a kávé és a cukorbetegség.

Tényleg jobb eszpresszót készít egy 19 baros gép? Mit jelent az, ha egy kávéfőző 15 bar vagy annál több, és miért fontos egyáltalán a víznyomás a kávéhoz? Menjünk a végére a dolognak.

Van otthon egy új kávéja, és alig várja, hogy reggel, a reggeli előtt szánjon egy pillanatot magára és a finomra hangolt eszpresszójára. Mindannyian ismerjük a palacsinta receptjét. Mielőtt azonban rátérnénk erre az édes finomságra, meg kell értenünk, hogy milyen hőmérsékleten kell lefőzni a kávét.

A kávé állítólag fekete, mint az éjszaka, és édes, mint a szerelem. Így szól a régi kávés mondás. Mindannyian ismerjük azt az érzést, amikor éhesek vagyunk. Szakítsunk a szokással, és igyunk egy csokoládés tejeskávét. Ma nem csak csokoládészirupra invitálom Önöket. Ebben a gyűjteményben klasszikus kávészirupokat és szokatlan szirupokat is találsz, mint például a menta, vagy miért ne édesítenéd a kávét mézzel.

Kávét elvitelre? Csak a te poharadban! Azoknak, akik otthonról viszik magukkal a kávéjukat, és azoknak, akik útközben veszik fel a kávézóban. Bárhogy is legyen, a legjobb íze a saját újrahasználható kávéscsészéjében vagy termoszában van. Hogy segítsünk kiválasztani a tiédet, teszteltük az utazókávés bögréket mind a hőmérséklet-stabilitás, mind a szivárgás szempontjából.

A kávézók étlapjainak őszi slágerei olyan italok, amelyek felmelegítenek egy hideg napon, és olyan fűszerek illatát árasztják, amelyek már a tél és a karácsony érkezésére utalnak. Mielőtt elkezdődnének a karácsonyi előkészületek, élvezze az őszt minden velejárójával együtt, ami már több évszak óta magában foglalja a népszerű sütőtök fűszeres és mézeskalács kávénkat.

Mindenki ismeri az automata kávéfőző előnyeit. Gyorsak és mindenekelőtt könnyen kezelhetők. Gyakran kritizálják őket, hogy nem tudnak ízlés szerinti kávét készíteni, és elsősorban olyan embereknek tervezték őket, akiket nem érdekel annyira a kávé íze. Mi is a valódi helyzet a kávéautomatákkal és azok beállításaival? Erre a mai cikkben válaszolok.

Vesz egy csomag kiválasztott kávét, megdarálja, beleönti a gépbe, és várja az eredményt. Ez a kávé savanyú, keserű, fanyar, száraz vagy akár teljesen üres és vizes. Hogyan történhetett ez?

A kávépörkölés során a zöld kávébabokból pörkölt kávé lesz, amely aromás és ízletes. A pörkölő ügyességén múlik, hogy az összes ízt kibontakoztassa. De mi is történik pontosan a pörkölési folyamat során? Ma az egész pörkölési folyamatot és néhány alapfogalmat, a pörköléshez alapvetően kapcsolódó változókat fogunk megvizsgálni.

A napi kávé rabja vagy, és egész nap élvezed? Akkor tudnia kell, hogy a remek íz mellett a kávéban sok koffein is van, és pontosan ezért van az, hogy a nap bizonyos időszakaiban jobb kávét inni, máskor pedig nem. Olvasson tovább, hogy megtudja, mikor érdemes kávét inni a nap folyamán.

A kávézójában válogatott kávéval dolgozik. A legjobb eredmény elérése érdekében időt töltesz az előkészítésével. Egy ilyen minőségű eszpresszó ugyanilyen minőségű kávészervizt is megérdemel. Az Ön vásárlói nem csak a jó ízű kávéért fizetnek, hanem a teljes körű szolgáltatásért is, amelyet elvárnak, amikor ellátogatnak az Ön kávézójába.

A szűrt kávé egyre népszerűbbé válik. Nem is csoda, hiszen így sok új ízt fedezhet fel, és játszhat különböző receptekkel és eljárásokkal. Ráadásul otthon is könnyen elkészíthető. Ezek a módszerek két kategóriába sorolhatók - infúzió és csepegtetés. Mik a különbségek és a két elkészítési mód fő előnyei?

Néhány évvel ezelőtt még nehéz lett volna a tehéntej helyett bármilyen alternatívát találni a kávézókban. Szerencsére az idők továbbléptek, és nem csak a vegánok és a laktózérzékenyek örömére a növényi tejek szinte minden kávézóban megtalálhatóak.

A tejeskávé és különösen a népszerű cappuccino a kávézó leggyakoribb rendelései közé tartozik. A kávé és a tej kombinációja egyszerűen tetszik az embereknek. Több ilyen kávé és tej kedvelő is elgondolkodott már azon, hogyan működik együtt ez a fekete és fehér ital, és különösen azon, hogy egészséges-e a tej hozzáadása a kávéhoz.

Előfordult már, hogy a körülötted lévő emberek a gyümölcs íze és savassága alapján jellemezték a kávét? "Mmm... ennek a kávénak olyan íze van, mint a szőlőnek!" vagy "savanykás íze van, mint a narancsnak". Honnan származik a kávé savassága, és mi befolyásolhatja ezt a savasságot?

Szeretne kávézót nyitni, de nem tudja, hogyan kezdjen hozzá? Elsőre könnyűnek tűnhet. Egy kávézó megnyitása azonban sok kutatást és tervezést igényel. Fontos lesz az üzleti koncepció kidolgozása, a kávézó pénzügyi költségvetése és a vállalkozás iránya is.

A koffein azon képessége, hogy beindítja a szívműködést és a vér áramlását a szervezetben, elég jól ismert dolog. Így az ésszerű kávéfogyasztást általában az emberi működést és aktivitást támogató tevékenységnek tekintik. Ugyanakkor a kávéfogyasztás során az egészségügyi szempontokat is szem előtt kell tartani, és minimalizálni kell a kávéfogyasztást, ha a szív egészségéről és a magas vérnyomásról van szó.

Az elhízás globális növekedésével az epeköves egészségügyi problémák valószínűsége is növekszik. A kávé fogyasztásával holisztikus módon pozitívan befolyásolhatjuk egészségünket, de a kávénak konkrét védőhatása is van az epekőproblémákkal szemben.

A kávé a legnépszerűbb ital. A világon az emberek 80%-a kávét iszik. A központi idegrendszerre gyakorolt serkentő hatása miatt népszerű. A kávéfogyasztás általában ártalmatlan szokás. Ha azonban túlzásba viszed, akkor kávéfüggőség alakulhat ki.

Az érelmeszesedéssel kapcsolatos problémákat leggyakrabban a "rossz" LDL-koleszterin túlsúlya okozza. A tudományos vizsgálatok feltárják a kávé és összetevőinek a szervezetünk egészségére és működésére gyakorolt hatását. Ezek a tanulmányok összefüggést találtak a kávéfogyasztás és a szervezet koleszterinszintje között. Milyen hatással van tehát a kávé a koleszterinszintre?

A kávézóba járás a mai társadalomban inkább modern hobbi vagy életmód. Az emberek többet keresnek a kávéjukban a koffeinnél. Ezért bővül a kávézók kínálata. A cappuccino, mint a legnépszerűbb kávéházi ital, és más eszpresszó alapú kávék még mindig uralják az itallapokat. A filteres kávé azonban egyre népszerűbb.

A Cascara-t látványosan a kávék világának következő nagy dobásaként üdvözölték. 2018-ban a Cascara iránti kereslet olyan nagy lett, hogy messze meghaladta magának a kávénak az árát. A virágzó üzlet ellenére a Cascara az Európai Unióban - Svájc kivételével - nem forgalmazható legálisan. Egy 1997-es uniós jogszabály előírta, hogy minden "újszerű" élelmiszert, azaz olyan élelmiszert, amelyet a törvény előtt nem fogyasztottak széles körben az EU-ban, az értékesítés előtt tesztelésnek és kutatásnak kell alávetni. Mi a helyzet a Cascara-val?

Az emberiség szereti a kávét. A világ átlagosan 400 milliárd csésze kávét iszik évente! Egy ilyen népszerű ital, amely valójában a legnépszerűbb világszerte, természetesen a hatásáról szóló viták fő témájává válik. Az emberek vitatkoznak az emberi egészségre gyakorolt hatásairól. Káros vagy hasznos-e a kávéfogyasztás. Történelmileg a kávé hatásaira vonatkozó állításokat nem támasztották alá kutatások és bizonyítékok. Így a mai lakosságot jobban befolyásolják a kávé hatásairól szóló pletykák és mítoszok, mint a kávé valódi hatásai az emberi szervezetre.

Az egyenletes csiszolás kiváló minőségű és éles csiszolókövekkel ellátott csiszológépek használatával érhető el. Ezek a kövek többféle kivitelben kaphatók. Először is, a feldolgozás típusa szerint megkülönböztetjük őket lapos és kúp alakúakra, majd méretük szerint és az anyag szerint is, amelyből készültek.

A koffein egy stimuláns, amely energiát ad, és ettől energikusabbnak és a világ meghódítására késznek érzi magát. A koffein ésszerű mennyiségben biztonságos, de ha babát vár, jobb, ha korlátozza. Mai cikkünkben azt vizsgáljuk meg, hogy mennyire veszélyes a kávé a terhesség alatt.

A kávé egy csodaital. Segíthet, de árthat is nekünk. Mint azt valószínűleg mindannyian tudjuk, a kávé koffeint tartalmaz. A koffein olyan anyag, amely fokozhatja a hangulatot, az anyagcserét, a szellemi és fizikai teljesítményt. A koffein biztonságos számunkra, amíg ésszerű mennyiségben fogyasztjuk. A nagy dózisú koffein azonban kellemetlen vagy akár veszélyes mellékhatásokkal járhat.

A tejes kávéitaloknak számos változata létezik. Minden baristának más a kávéreceptje, és minden országban más a tejes kávéfogyasztás hagyománya. Valahol több tej van az italban, valahol több kávé, és honnan tudod, hogy most mit kezdjünk vele? A leggyakoribb tejes kávékat bemutató útmutató segítségével pontosan azt a kávét választhatja ki, amelyet valóban szeretne és kedvel.

Ez a cikk a latte art technikáról szóló cikkünk folytatása, amelyben megpróbáltuk megtanítani, hogyan kell helyesen felhabosítani a tejet, és hogyan készítsd el az első képet a kávéban. Ha már elsajátítottad a kávéfőződ gőzfúvókáját, és bele tudod rajzolni az alapformát, egy almát, a kávéba, akkor áttérhetünk az összetettebb formákra. A következő lépés a latte art tanulásában az, hogy megtanuljuk, hogyan rajzoljunk egy szívet és egy tulipánt a tejes kávéba.

"Bárcsak tudnék egy hattyúval cappuccinót készíteni!" Hányszor hallottuk már ezt a mondatot egy bevezető latte art képzés elején. A kávéban lévő képek vonzzák a kávézó vásárlóit. Ugyanígy lenyűgözhetik a szeretteidet is, akiket meghívsz egy kávéra. A latte art jó elméleti ismereteket igényel, vagy azt, hogy miért, mit és hogyan kell csinálni. Ezt mi megtanítjuk neked. Ezután gyakorolnod, gyakorolnod és gyakorolnod kell, amíg meg nem alkotod a kávét egy szívvel, egy tulipánnal, egy rózsával és végül álmaid hattyújával.

A sima feketekávé új energiakitörést adhat, ráadásul szinte egyáltalán nem tartalmaz kalóriát. De a kalóriák száma megnő, ha tejet, cukrot és egyéb ízeket adunk hozzá. Tudja meg, hány kalóriát tartalmaz a kedvenc csésze kávéja.

Migrénben szenved és azon gondolkodik, hogy vajon a kávé jót tesz-e a fejfájásnak? A migrén az agyi erek hosszan tartó betegsége. A krónikus migrén súlyos fejfájással jár, és nagyobb valószínűséggel fordul elő nőknél, mint férfiaknál. A kávéban lévő koffein némileg befolyásolja ezt az állapotot. Vizsgáljuk meg ezt a témát tovább

Talán már elgondolkodott azon, hogy hasznos vagy káros-e a kávéfogyasztás, ha beteg. A kávénak megvannak az előnyei és hátrányai, attól függően, hogy milyen típusú betegségben szenvedsz éppen. Például veszélyes kölcsönhatásba léphet bizonyos gyógyszerekkel.

Gyakori, hogy a tizenévesek a focimeccs előtt energiaitalért nyúlnak, vagy egyik kávét isszák a másik után, hogy tovább tudjanak koncentrálni a tanulásra. Sajnos a túl sok koffein káros az egészségre. Ez igaz a felnőttekre és különösen a tizenévesekre.

Ön egy minőségi kávéfőzőt vásárolt a kávézójához, és elég sok pénzt fektetett bele. Ön a minőségre fogadott, és úgy vélte, hogy ez a döntés egy nagyszerű partnert és segítőt biztosít az alkalmazottai számára a minőségi kávé elkészítéséhez. Azonban még a legjobb minőségű gépek is igényelnek némi gondoskodást, és ha a kávéfőzőn valami nem működik, az általában a rossz gondozás miatt van. Ebben a cikkben ismertetjük a leggyakoribb kávégép-problémákat és a javításukhoz szükséges megoldásokat.

A kávéfőző kiválasztása nem mindennapi dolog. Több éven át elkíséri Önt, és ha nem jól választ, akkor ezt minden egyes kávéval, amit benne készít, érezni fogja egészen addig a pillanatig, amíg úgy nem dönt, hogy egyáltalán nem használja a gépet. Másrészt, egy jó kávéfőzővel a kávékészítés sokkal érdekesebb és szórakoztatóbb lesz, mint azt most el tudná képzelni.

Akár baristaként dolgozol kávéval egy kávézóban, akár otthoni rajongóként minden napodat egy csésze tökéletes eszpresszóval kezded, a tökéletes és kiegyensúlyozott eszpresszórecept megtalálása mindennapos kihívást jelent. Ezért összeállítottunk egy részletes útmutatót, amely végigvezeti Önt a tökéletes eszpresszó elkészítésének teljes folyamatán.

Szeretne kávézótulajdonos lenni és kávézót nyitni? Az utóbbi időben a kávézók trendje nagyon megnőtt. A kávézók remek helyek baráti találkozókra, informális üzleti megbeszélésekre és olyan magánszemélyek számára, akik nyugodtan szeretnék meginni a kávéjukat. Bármely vállalkozás, így még egy kávézó elindítása is sok időt igényel a tervezéshez és a szükséges dokumentumok kezeléséhez. Mire készüljünk fel?