Koffeinmentes: Melta, Caro vagy koffeinmentes

Hétköznap kora este van, és kávéra vágysz. Másnap korán akarsz kelni, és tudod, hogy ha most iszod meg, nem fogsz jól aludni. Vagy talán várandós vagy szoptat, és nem akarsz felesleges koffeint fogyasztani. Milyen koffeinmentes kávéalternatívák vannak? Mit kínálnak a kávézók, és mit vásárolhatsz és készíthetsz otthon? Ez a cikk választ ad erre a kérdésre.

A koffeinmentes kávé boomja

Az utóbbi években egyre több szó esik az egészséges életmódról, a helyes táplálkozásról és az alváshigiéniáról. Az alkohol és a dohányzás mellett a kávét és a koffeint is gyakran emlegetik ebben az összefüggésben. Blogunkból azonban már tudjuk, hogy a kávé ésszerű mennyiségben és a megfelelő napszakban nemhogy nem árt az egészségnek, hanem éppen ellenkezőleg ,segít.

Természetesen az ésszerű szint egyéni, és könnyen és könnyen túlléphető. Sokan egészségügyi okokból sem ihatnak kávét. Legyen szó magas vérnyomásról, epilepsziáról vagy a bevezetőben említett terhességről.

Éppen ezért vannak alternatívák, akár hagyományos kávéitalok, mint a melta, akár klasszikus koffeinmentes kávébabok, mint az eszpresszó vagy a kapucsínó formájában.

Mi az a melta?

A melta a második világháború éveiben jött létre a hiányzó kávé pótlására. Ez egy pörkölt cikóriagyökérből, gabonából és cukorrépából készült por. Forró vízzel leöntve illatában és ízében is közel áll a kávéhoz. Azoknak, akik jól akarnak aludni, magas a vérnyomásuk vagy szoptatnak, van egy nagy előnye - nem tartalmaz koffeint.

Így az emberek amoltát mindig is a kávé helyettesítőjeként tartották számon. Ma már azonban tudjuk, hogy van benne valami plusz. Inulint tartalmaz, egy poliszacharidot, amelynek számos egészségügyi előnye van. Alacsony a kalóriaértéke, probiotikus hatású, erősíti a bél mikroflóráját és ezáltal az immunrendszert. A molta por alakban vagy zacskóban kapható.

Mi az a Caro?

ACaro aNestlé által gyártott oldódó ital . Nagyon hasonlít a Moltához, de nem tartalmaz céklát. Teljes egészében pörkölt gabonafélékből és cikóriából készül. Agyártáshoz használt árpa egy részét csíráztatják, hasonlóan asörgyártáshoz. Ez kellemes és természetes édességetkölcsönöz a kapott italnak .

Egyéb alternatívák

További említésre méltó koffeinmentes kávéalternatívák közé tartozik a klasszikus cikória (pörkölt és őrölt cikóriagyökér), amely már több száz éve létezik. Létezik még többek között tönkölykávé, rozskávé és pörkölt pitypanggyökérből készült kávé, gyakran különböző kombinációkban.

Koffeinmentes kávé

A zöld kávét, azaz a pörkölés előtti kávébabot jelenleg három alapvető módon koffeinmentesítik:

Svájci vizes módszer
EA-módszer - cukornádból készült oldószerrel
koffeinmentesítés szén-dioxiddal

A kávé további feldolgozása, azaz csomagolása, pörkölése és értékesítése gyakorlatilag nem különbözik a hagyományostól. És ugyanez vonatkozik az elkészítésre is - a koffeinmentes kávét otthon is lehet őrölni és elkészíteni filteres, eszpresszós, eszpresszógépes vagy french press kávéhoz.

A koffein eltávolításának folyamata

Milyen alternatívákat kínálnak a cseh kávézók?

Ezzel el is érkeztünk ahhoz, hogy mit kínálnak a régiónkban működő kávézók, ha nem szeretnénk koffeinre drogozni. Kicsit utánanéztünk, és körülbelül egy tucatnyit kerestünk meg közvetlenül - elsősorban azokat, akik velünk együtt lovagolnak a harmadik kávéhullámon, és számukra a választékos kávé a kiindulópont.

Főszereplő chai latte

Személyes meglepetésemre több kávézó (főleg a kisebb városokban) említette, hogy a koffeinmentes kávé iránt olyan minimális a kereslet, hogy szinte nem is érdemes felvenni a kínálatukba. A koffeinmentes kávé leggyakoribb helyettesítője a válaszokban a chai latte volt. Bár ez is tartalmaz koffeint, a kávéhoz képest elhanyagolható mennyiséget - körülbelül egyötödét. Egy másik meglepetés volt a cikóriával készült bio tönkölybúzakávé, amelyet ugyanúgy kínáltak, mint a klasszikus kávét. Ez nem igazi kávé, de biztos vagyok benne, hogy egy tönkölybúza flat white remek alternatíva lehet.

Latte art a chai latte-on | cajovebedynky.cz

Egy koffeinmentes ital minden családnak

Két prágai kávézó is megemlítette, hogy az étlapjukon szereplő bármelyik kávéhoz lehet koffeinmentes shotot rendelni. Érthető módon ez a nagyvárosban a nagyobb vásárlóerőnek köszönhető. Általában, amikor a kávézók valódi koffeinmentes kávét kínálnak, az emberek leggyakrabban tejjel - cappuccino vagy caffè latte - készítik. Az egyéb italok között több megkérdezett kávézó említette a forró csokoládét és a kakaót, különösen a téli hónapokban.

Kávé este?

Ha nem tud vagy nem szeretne koffeintartalmú kávét fogyasztani, a következő kávézóba való látogatásakor fontolja meg akoffeinmentes alternatívákat . Egy chai latte vagy koffeinmentes filterkávé meglepheti Önt. És jól fogsz aludni.

Gyakran ismételt kérdések

Milyen koffeinmentesítő eljáráson ment keresztül a koffeinmentes Spa kávé?

Koffeinmentes kávénk az EA (etil-acetát) koffeinmentesítő eljáráson ment keresztül. Ezt "cukornád koffeinmentesítőnek" és számos más kifejezéssel is nevezik.

Az etil-acetát nem mérgező?

Az etil-acetát önmagában nem olyan dolog, amit fogyasztani kellene vagy akarnánk. Maga az oldószer azonban a koffeinnel együtt távozik a kávéból, ráadásul a toxicitása nagyon alacsony.