Kávét és tejet kérek! [italkalauz]

KEDVENC KOMBINÁCIÓ: KÁVÉ ÉS TEJ

A tejeskávé világszerte népszerű. A kettő egyszerűen jól illik egymáshoz. Az erős eszpresszó tejben enyhébbé válik. A tej még a koffein hatását is lelassítja. Akoffeintartalom tehát megegyezik az eszpresszóéval, mivel atejeskávé alapját az eszpresszó képezi, de a tejnek köszönhetően a koffein fokozatosan kerül a szervezetbe.

A tej finom édes ízűvé teszi a kávét. Ehhez az ízhez nagyon gyakran a tejeskávét a kávézókból származó egyéb édességekkel, azaz desszertekkel kombinálják. A leggyakoribb rendelés egy kávézóban a... találd ki? Igen, egy cappuccino és egy szelet torta.

TEJESKÁVÉ ÉS KÁVÉHÁZI ITALLAP

Annak érdekében, hogyminden vendég kiválaszthassa a csészéjében a tej és a kávé kedvenc arányát, a kávézó személyzete italmenütkínál . Akávézó által készített összes ital ott van felsorolva . Ezen a ponton, az itallap kinyitása után a vendég, aki nem egy tipikus kávézóvendég, kezd zavarba jönni.

Tejes kávét akart. De az itallapon egy egész oldalnyi tejeskávé van! Megkínálták egy macchiatóval, egy latte-val, egy cappuccinóval, egy cortadóval, egy flat white-val... és most mi legyen? Megpróbálja megkérni a pincérnőt, hogy hozzon neki egy tejeskávét. "Igen, persze, de pontosan milyen kávét szeretne?" És megismétli a vendégnek a megjegyzett tételek listáját, ahogy az az itallapon az italmenüben a következő kategória alatt szerepel: tejeskávé. Ha megkérdeznéd tőle: "És mi az a Flat White?" "Várj, megkérdezem a pultost."

HOGYAN VÁLASSZUNK KÁVÉT, HA A SZEMÉLYZET NEM MONDJA MEG, HOGY MIT VÁLASSZUNK

Természetesen nem azt mondom, hogy ez mindig így van. Személy szerint rengeteg kávézót, baristát és a kiszolgálóhölgyeket ismerek akik értik a dolgukat - és a kávét. Az ilyen szakemberek átfogó magyarázatot adnak, és végigvezetik Önt a kávés és nem kávésitalok teljes skáláján, sőt még azokon is, amelyek nem szerepelnek az étlapjukon.

A kávézók az elmúlt években nagy "fellendülésen" mentek keresztül. Úgy nőttek, mint a gomba az eső után. A tulajdonosaiknak nehézminőségi személyzetet találni. Ezért van az, hogy természetesen pénzügyi szempontból a kávézókban a "díszleten" olyan ideiglenes munkavállalók is dolgoznak, akik a kávéval kapcsolatos mélyebb ismeretek nélkül, a szakma megtanulásának motivációja nélkül vagy egyszerűen csak az első napjukon ott dolgoznak.

Bármi legyen is az ok, még mindig előfordulnak olyan esetek, amikor a vendég egy érthetetlen ajánlat miatt döbbenten távozik a kávézóból. Ön is tapasztalt már ilyen helyzetet? Vagy ezektől a pillanatoktól rettegsz, és ezért nem szívesen lépsz be a modern kinézetű kávézókba? Ne lógasd a fejed! Van számodra egy olyan útmutatóm, amely megóv a félreértésektől és a kellemetlen helyzetektől.

TEJESKÁVÉ: HAGYOMÁNYOS ÉS VILÁGÚJDONSÁGOK

Az alábbibekezdésekben a oldalon találjaa leggyakoribb tejes kávéitalokat, amelyekkel a kávézókban találk ozhat. Olvassa el a leírásukat, hogy kép et kapjon arról, mire számíthat a megrendelés után. Ez a "puskalap "segít gyorsan eligazodni az itallapon a kávék között, és pontosan tudni fogja, hogy mit rendel.

Találhat hagyományos italokat, valamint kevésbé elterjedt és új italokat is, amelyek most kerülnek a figyelem középpontjába. Ezzel az eszközzel nyugodtan léphet a modern kávézók ismeretlen vizekre, és teljes mértékben élvezheti ezeknek a kávéillatú helyeknek a hangulatát és egyedi energiáját. Megéri!

Nem tudok elképzelni egy világot kávézók nélkül, és mégis, sok évvel ezelőtt, az első kávézólátogatásaim alkalmával hasonló zavarban voltam az itallap miatt, mint ön. Aztán annyira elvarázsolt a kávé, hogy ez lett a szakmám. Most segíthetek neked, hogy elvarázsoljon a kávé, és válaszd ki a neked tetszőt.

ESZPRESSZÓ TEJJEL ÉS LUNGO TEJJEL

Mielőtt elkezdeném felsorolni a tejes kávéitalokat, nem hagyhatom ki a listából az alap eszpresszót tejjel. Azaz egy csésze körülbelül 30 ml-es fekete kávé (kb. 60 ml, ha dupla eszpresszót vagy doppiót rendel), amelyhez a tejet külön szolgálják fel. Alternatív megoldásként, és az ügyfél kérésére a barista egy kis tejet is adhat a kész eszpresszóhoz. Általában akkor, amikor elvitelre rendelünk kávét.

Hasonlóképpen lungo tejjel vagy americano tejjel. Ismét eszpresszó, ezúttal forró vízzel bővítve, bizonyos arányban. A lungo általában 1:1 (1:2) arányban forró vízzel feltöltött eszpresszót jelent, az americano kávé esetében pedig akár 1:5 arányban is. Kérésre a kávéhoz külön tejet, valamint forró vizet szolgálnak fel, hogy a kávét meghosszabbítsák. Kérésre, ami leggyakrabban az elviteles kávé esetében fordul elő, a barista forró vízzel és egy csepp tejjel egészíti ki a kávét.