Bombardino, bécsi és algériai kávé készítése a Bialetti Moka kannával
Kávékészítés a Bialetti Moka kannával
AMoka-kanna egy nagyszerű konyhai segédeszköz, amely könnyen, gyorsan és olcsón elkészíti a kávét olyan erősséggel, mint a eszpresszó.
Ha a Bialetti márkához nyúlsz, akkor egy lépést sem fogsz rosszul tenni. A Bialetti olyan minőségi termékeket kínál, amelyek az igazi olasz rituálé élményét a finom kávé elkészítésénekélményét nyújtják.
A Bialetti Moka teáskanna egyedi formája a 1933-as évből származik, amikor Alfonso Bialetti feltalálta, és különösen különleges az ikonikus bajuszos férfi lenyomatával.
Egy bécsi kávét kérek.
Egy hosszúkás eszpresszó tejszínhabbal kísérve, amelyet hosszúkás, nyeles pohárban szolgálnak fel. Ez a bécsi kávé, amelyet a cseh kávézókban határozottan jobban élvezünk, mint az osztrákokban. A jellegzetes elnevezés ellenére a bécsi baristák nem értenék a "bécsi kávé" kifejezést, amikor ezt rendeljük.
Ha az azonos nevű városban szeretnénk bécsi kávét élvezni, akkor a Einspänner-t kell rendelnünk, ami németül annyit tesz: egylovas kocsi. Valamikor régen ugyanis ezt az italt a város kocsisainak szánták.
A bécsi kávé receptje
- 60 ml kávé
- tejszínhab
Útmutató a bécsi kávéhoz a Moka teáskannából
A bécsi kávé nagyon egyszerű elkészítése. Az alap egy nyújtott eszpresszó, amelyet könnyen helyettesíthetünk a Bialetti Moka-kannával készített kávéval.
Készítsünk egy nagyobb kávét, amelyet egy magasabb, nyeles edénybe töltünk. Verjük fel a tejszínhabot, tálaljuk azt a kávéhoz és máris kész a bécsi kávé.
Algériai kávé
Tojáslikőrös kávé, ez a cseh kávézók és éttermek tipikus karácsonyi finomsága, amelyet algériai kávé néven ismerünk.
Az algériai Algírral ugyanolyan problémája lenne, mint a bécsi Béccsel Bécsben. Ha egy külföldi kávézóban megpróbálna"algériai kávét"rendelni, nem sok szerencséje lenne. Valójában ilyen név alatt sehol máshol nem létezik, csak Csehországban.
A világ többi részén valószínűleg a Eggnog Latte-t kellene rendelnie, hogy valami ehhez az italhoz hasonlót élvezhessen. Az Eggnog Latte alapja eszpresszó helyett tejeskávé és ennek az italnak a fogyasztása is leginkább a karácsonyhoz kötődik.
Az algíri kávé receptje
- 30 ml tojáslikőr
- 60 ml kávé
- tejszínhab
Útmutató az Algírhoz a Moka-kannából
Ismét nyúljunk egy magas pohárhoz, amelybe a tojáslikőrt töltjük. Egy mokáskannában készítsen 60 ml kávét , majdlassan, kanalanként öntse a kávéta tojáslikőrre. A bécsihez hasonlóan készítsük el a tejszínhabot, adjuk a tetejére, és enyhén öntsük rá a likőrt.
Bombardino - Olasz melegítés pohárban
ABombardino, olaszul szó szerint "bomba", a síelők jutalma egy izgalmas nap után a sípályákon. A téli meleg, tojáslikőrre emlékeztetőkoktél Észak-Lombardiából származik, és ma már az egész olasz Alpokban népszerű.
A Bombardino rendelésekor azonban gyakranhiányzik egy fontos összetevő . Ez a kávé, amely az eredeti receptek alapját képezte.
A Bombardino receptje
- 40 ml kávé
- 30 ml meleg tojáslikőr
- 20 ml meleg rum
- tejszínhab
Útmutató a Bombardino elkészítéséhez a Moka teáskannából
Öntse a rumot (80 °C alá melegítve) atojáslikőrre. Készítse el akávét a Moka-kannában és lassan öntse bele - a legjobb, ha egy kanálon keresztül önti a pohár oldalára. Így a rétegek szépenelkülönülnek . Végül díszítse az italt tejszínhabbal.
A mokakanna nemcsak egy jó csésze kávé elkészítéséhez nagyszerű. Számos népszerű kávéital alapjául is szolgál, amelyek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők neki köszönhetően.