Minden, amit a kávéfák otthoni termesztéséről tudni kell
A MAGTÓL A NÖVÉNYIG
Ha a kávénövényt a kezdetektől, azaz a kávébabtól kezdve mered termeszteni, akkor a lehető legfrissebbet kell beszerezned. Az egy hónapos bab nem fog kicsírázni, mivel már száraz. A magokat egy védőrétegnek kell körülvennie, amelyet endokarpnak vagy pergamennek neveznek. Az arabica magokat/szemeket a legkönnyebb megtalálni.
A talaj a savanyúbb, 5-6,5 pH értékű kávénövényt kedveli. A cserepet a magokkal (egy cserepbe vagy csíráztató edénybe maximum 5 darabot ültessünk, hogy ne szorítsák egymást) a lakás olyan helyére helyezzük, ahol 20 ℃ körüli hőmérsékletet tudunk fenntartani, és olyan helyre, ahol nem süt túl erősen a nap, és ahol szórt, lágy fény van. Lehetőleg például egy télikertben vagy egy fűtőtest közelében. A magok földjét mindig tartsa nedvesen.
A magok az ültetés után körülbelül 3-6 hét alatt csíráznak ki. Ezután a kétlevelű, kb. 4 cm magas palántákat saját cserepükben elszórhatja. Hogy a növények erősek és ellenállóak maradjanak, a növekedési és virágzási időszakban naponta trágyázzon magasabb nitrogén-, foszfor- és káliumtartalmú keverékkel.
Ha nem olyan gyakorlott kertész, vagy egyszerűen csak aggódik, hogy a magok nem fognak kicsírázni, vásároljon már termesztett kávénövényt.
Megfelelő gondozás mellett egy kávéfa néhány év alatt 3 méteres, lombokkal sűrűn borított bokorrá nőhet. Már egy méteres magasságban számíthat az első sárgásfehér virágok megjelenésére, amelyekből néhány hónap múlva megérnek az első kávécseresznyék. Egy eszpresszó (kb. 7 g) elkészítéséhez kb. 26 cseresznyére van szükség. A cseresznyék egyenként két kávébabot tartalmaznak, tehát nagyjából 52 kávébabot.
A MEGFELELŐ GONDOZÁS
A kávénövény nyáron 20-25 ℃ körüli hőmérsékletet és bőséges öntözést szeret. Télen 15 és 20℃ között, ha 12℃ alá esik a hőmérséklet, a növény téli álmot alszik. A legjobban 18℃ körül telel át. A kávénövény érzékeny a hidegre és a túlzott nedvességre. Nem szereti a huzatot. Ha a lakás levegője fűtött, a levegő elég száraz lehet, frissítse fel a kávénövényt a levelek harmatosításával.
Minden tavasszal ültessünk át egy kicsit nagyobb növényt egy nagyobb cserépbe. Figyelje meg a növényt, és különböző mutatókkal mérje fel, hogy mi hiányzik vagy mi van feleslegben. Ha lógnak a levelei, akkor intenzív öntözésre van szüksége. A legjobb, ha fogjuk a cserepet a kávénövénnyel, és egy vödör vízbe merítjük, hogy a cserépben lévő összes földet átnedvesítsük. Fél óra elteltével vegye ki a cserepet a vízből.
Csak állóvízzel, vagy még jobb, ha esővízzel öntözze. Ha sárga leveleket lát a kávénövényen, akkor valószínűleg túlöntözte. Ellenőrizze a föld nedvességét a cserépben, ha túl nedves, ültesse át a növényt, és gondoskodjon a megfelelő vízelvezetésről. A kávécserje érzékeny a közvetlen napsütésre, és hamar kiszáradhat. Lombhullató növény, ha a levelei hullanak, valószínűleg ki van téve a huzatnak.
WCR VEZETŐK
Ha szeretné fejleszteni a kávéfa gondozását, és talán még több ösztönző információt szeretne megtudni a kávéfa termesztéséről, itt egy rövid összefoglaló a WCR által kiadott két legújabb kávéfa termesztési útmutatóról:
Tavaly a WCR (World Coffee Research) és munkatársai két fontos útmutatót dolgoztak ki és adtak ki, amelyek a kávéfák magról történő termesztésére és a palántaneveléssel és -gondozással kapcsolatos menedzsmentre összpontosítanak. Ezeket a kávés világ számára fontos két nyelven, angolul és spanyolul adták ki. A WCR reméli, hogy a gazdák jobban megismerik ezeket, hiszen rajtuk múlik, hogy milyen kávét és hogyan termesztenek, hogy a lehető legtöbbet hozzák ki ültetvényeik terméspotenciáljából.
A World Coffee Research (WCR) egy nonprofit szervezet, amely a globális kávéipar kutatásával és fejlesztésével foglalkozik. Más szervezetekkel és szakértőkkel együttműködve világszerte a kávécserjék termesztésének és a minőségi kávé előállításának jelenlegi feltételeinek javítását, valamint a kávétermelők és családjaik megélhetésének javítását tűzte ki célul. A kutatás elsősorban a minőségre összpontosít, ami a kávéipar minden ágazatára alkalmazható.
AWCR-ről többet megtudhat aWorld Coffee Researchweboldalán .
Kávétermelés (első útmutató)
A WCO elkötelezett a kávétermesztési és -forgalmazási lánc legfontosabb láncszemének, a kávéültetvényeknek és az azokból kinövő, a legmagasabb minőségű kávébabot előállító kávéültetvényeknek a professzionalizálása mellett. Nagyobb tudatossággal és általános oktatással kívánják segíteni a gazdákat abban, hogy kevesebb kockázatot vállaljanak a vállalkozásukban, és valóban jó minőségű kávét adjanak a vásárlóknak, amelyért megfelelően fizetnek.
Az útmutató/kézikönyv alapvetően receptkönyvként kíván szolgálni a termesztéshez és az azt követő folyamatokhoz, mint például a betakarítás, a babmosás és szárítás, a megfelelő tárolás. Atermesztés szempontjából az első két fejezet fontos. Ezek lépésről lépésre ismertetik az ültetést vagy vetést és a talajkezelést, részletesen kitérve a kockázati tényezőkre és a kávé termesztése során előforduló kritikus pillanatokra. Részletes útmutatásokat és tanácsokat tartalmaz ezek elkerülésére, valamint például a vetőmagok növekedésének tervezését és nyomon követését megkönnyítő, kidolgozott, letölthető táblázatokat (Excel táblázatok).
ELŐSZÖR A NÖVÉNYEGÉSZSÉGÜGY
Anövényegészségügy, amely a megfelelően kiválasztott vetőmagokon, a pusztulás kiküszöbölésén és a maximális hozam biztosításán alapul, egyszerűen fogalmazva a legfontosabb dolog a kávéiparban. Ezért az útmutató lelkiismeretesen ügyel a vetőmagok helyes megvásárlására vagy ültetésére. Követi a vetőmagok genetikai adottságait, a mezőgazdasági kritériumokat. Leírja továbbá a minőségi palánták kiválasztásának megfelelő kiválasztását a végleges ültetéshez és az atipikus növények felismerését.
Nagyon fontos a megfelelő és egészséges palántanevelés vagy palántanevelés szempontjából a talaj előkészítése és kezelése. Az útmutató a talaj előkészítésével és kezelésével kapcsolatos minden lehetséges szempontot tárgyal. Kitér a vizesedésre, a kártevők szintjére, a talaj trágyázására és az agrokémiai szerek későbbi használatára. Gondolkodik az árnyékolás mértékéről, és megoldásokat javasol a jó öntözésre.
GAZDÁLKODÁS ÉS TERMÉSGAZDÁLKODÁS (második útmutató)
Az útmutató az együttműködő szakemberek által a WCR esetében bevált legjobb termesztési és kezelési technikákat ismerteti és magyarázza el. A kávéfajtákról szóló átfogó fejezetekkel, amelyek a beporzástól és a kávénövények szaporításától a növények tényleges kezeléséig terjednek, nagyon hasznos információkat nyújt még a tapasztaltabb gazdák számára is. A legújabb kutatásokon és gyakorlati tapasztalatokon alapul.
A vetőmagok genetikai tisztaságával kapcsolatban mindkét kézikönyv tájékoztatást nyújt arról, hogy mire kell figyelni, amikor vetőmagokat vagy növényeket vásárolunk az ültetésre vagy eladásra szánt anyanövények előállításához.
Az útmutatókat egy katalógus egészíti ki, amely több mint 50 arabica fajta jellemzőit ismerteti. E katalógus alapján a gazdák kiválaszthatják az igényeiknek legmegfelelőbb fajtát.
A katalógus megtalálható a https://varieties.worldcoffeeresearch.orgweboldalon . Mindkét útmutató részletesebben tanulmányozható a World Coffee Research honlapján.