8 tipp a bio és fenntartható kávéfogyasztáshoz és -készítéshez
Az emberek egyszerűen imádják a kávét. Élvezetből, stimulációból, munkából élvezik. Hagyomány, amikor barátokkal találkoznak. A kávé népszerűsége szinte világméretű. A kávéfogyasztók a nap folyamán többször is elkortyolnak egy csésze szeretett italukból. Csak az Egyesült Királyságban 95 millió csésze kávét isznak naponta. A kávézaccból keletkező teljes globális hulladékmennyiséget évente mintegy 500 000 tonnára becsülik.
A legtöbb esetben az eldobott lúg az általános hulladékáramba kerül. Az ilyen hulladékot klasszikusan a hulladéklerakókban helyezik el. Azebből a folyamatból származó üvegházhatású gázok negatív hatással vannak a globális éghajlatváltozásra. Ezek a gázok még aszén-dioxidnál is 34-szer erősebbek, és a globális felmelegedés egyik fő okozói. Pedig még a használt kávézaccban is rengeteg olyan tápanyag van, amely a további feldolgozás során felhasználható.
1. ÚJRAFELHASZNÁLHATÓ KÁVÉZACC
Első tippünk tehát a bolygóbarát kávéfogyasztáshoz a lőrére vonatkozik. Próbáld ki, hogy ezt a kávéból származó maradékot akertedben használod fel. A lógrával vagy az egyes növények növekedését támogathatod. Használhatja a lógrát eperpalánták, áfonya, paradicsom, azálea vagy kender növekedésének támogatására. Adjon lógrát akomposztjához. Otthonrovarriasztóként vagy házi kozmetikumok összetevőjeként is használható.
2. ÚJRAHASZNOSÍTOTT POHARAK
Az elviteles kávé korunk jelképe. Sok kávézó igyekszik zöldebb szemléletet alkalmazni, ésvisszaváltható visszaváltható poharakat vagy eldobható, de újrahasznosítható kávéspoharakatkínál. Miután megitta a kávéját, kövesse a csészén lévő jelöléseket, és dobja ki a megfelelő hulladékba. Még jobb választás a biológiailag lebomló csészék, amelyek műanyag bevonat helyett növényi alapú polimert tartalmaznak. Az ilyen poharak idővel teljesen lebomlanak.
3. VIDD MAGADDAL A SAJÁT KÁVÉSCSÉSZÉDET
Alegjobb módja a használt eldobható poharak formájában keletkező hulladék minimalizálásának, hamagaddal viszed a saját újrafelhasználható poharadatvagy termoszodat a kávéhoz. Manapság számtalan utazó bögre közül választhatod ki a számodra legmegfelelőbbet .
4. A FIGYELMES KÁVÉ KIVÁLASZTÁSA
Már egy csomag pörkölt kávémegvásárlásakor megnézheted, hogy azt a környezettiszteletben tartásával termesztették-e. A választott kávé termelői odafigyelnek az alapanyag minőségére, feldolgozására, de arra is igyekeznek, hogy a kávémegfeleljen bizonyos ökológiai követelményeknek a termesztés során. A kávé csomagolásán a minősítést igazoló címke látható. A minősített kávékat értékesítő kávéfarmok aRainforest Alliance (RFA) minősítés megszer zéséhez afenntartható gazdálkodás kritériumait követhetik a termesztés során.
A bio kávébabot termesztő gazdának hosszú távon szem előtt kell tartania a biológiai sokféleséget, az ökológiai egyensúlyt, és kerülnie kell a kémiai műtrágyák és növényvédő szerek használatát, ezután címkézheti termékét bio kávéként. Egy másik minősítés, a Bird Friendly, olyan kávékon található, amelyeket az őshonos erdei növényzettel összhangban lévő farmokon termesztettek. Az ilyen termesztés célja atrópusi erdők védelme a madarak számára.
5. GONDOLJ A TEJRE
Tejjel szereted a kávét? Nem csoda, hiszen a kávé tökéletesen kijön a tejjel. A kettő kombinálásával olyanfinom tejes kávéitalokat élvezhetünk , mint a népszerű cappuccino, a café latte vagy aflat white. Tejet könnyen vásárolhatunk a szupermarketben, ez egy könnyen beszerezhető alapanyag. A tej előállítása mögött azonban hatalmas környezeti terhelés áll.
Az ipari tejfeldolgozás nagy tehéncsordákra támaszkodik a magas tejtermelés biztosítása érdekében. Végső fogyasztóként gyakran nem vagyunk tudatában annak, hogy ezek a hatalmas tehéncsordák jelentik az egyik legjelentősebb környezeti problémát. Rengeteg metánt termelnek, ami egy erős üvegházhatású gáz. Egy ausztrál kávézókban végzett felmérés kimutatta , hogyezekben az üzletekben a szénlábnyom több mint 25%-a a tej felhasználásából származik.
Nem arra biztatunk, hogy hagyd ki a kávét és a tejet az életedből. A tej a nagyszerű íze mellett számos tápanyagot és vitamint tartalmaz, amelyek jót tesznek az egészségünknek. A tejhez azonban úgy kell közelítenünk, hogy figyelembe vesszük annak negatív ökológiai hatását. Ezérttanácsos például a oldalon csökkenteni a tej mennyiségét az italokban. Töltődjünk fel reggelente feketekávéval, és a délutáni kávét csak édes cappuccino formájában élvezzük.
Az eldobható elviteles csészék, gyakran nagyobb térfogatúak, mint az a csésze, amelyben a kávézóasztalnál kapná a megrendelt kávét. Ismét segíthetsz a bolygónknak, ha saját, újrahasználható kávéspoharat viszel magaddal.
6. TEGYÉL ZABTEJET A KÁVÉDBA
Haigazán következetesen csökkenteni akarod a tejigényedet, akkortérj át egyenesen az alternatív tejekre. Ezek a növényi tejek általában környezetbarátabbak , mint a tehéntej. A mai kávézókban általánosan használják és kínálják őket. A vegánok vagy a gluténmentes diétán élők különösen szívesen rendelnek növényi tejjel készült kávét.
Ezek a "tejek" főként diófélékből, szójából vagy zabból készülnek. A zabtej a környezetbarát előállítása miatt a legjobb. Emellett azabtejek továbbielőnye, hogy ízük és állaguk a tehéntejhez hasonlít leginkább a többi alternatív tejhez képest.
7. HOGYAN NE PAZAROLJUNK ENERGIÁT A KÁVÉFŐZÉS SORÁN
A Coffee Science & Education Center elemzése szerint akávézók szénlábnyomának több mint 50%-át az energiafogyasztás teszi ki. Természetesen kávézóvendégként te magad sem tudod befolyásolni, hogy a barista pazarolja-e az áramot munka közben. Otthon azonban minden a saját kezedben van.
Tehát amikor otthon kávét készítesz, vedd figyelembe,hogy valójában mennyi energiára van szükséged egy csésze kávéhoz. Ha csak magadnak készítesz kávét, akkor biztosan nem kell egy teljes kanna vizet felmelegítened egy csésze kávéhoz. Csak annyi vizet forraljon, amennyit ténylegesen el is fog használni. Így vizet takarít meg, és a kisebb mennyiség gyorsabb felmelegítésével lényegesen kevesebb energiát használ fel.
8. VEGYEN EGY HIDEG FŐZETET
Ahhoz, hogy abszolút minimalizáld az energiát a kávéfőzés során, egyáltalán ne melegítsd fel a vizet. A cold brewkávéfőzési módszer különösen a nyári hónapokban vált trendivé. Azelső látásra nyilvánvalóan frissítő hatás mellett, hideg italként ez a főzési technika egyedülálló ízélménytnyújt .
A lassú hideg extrakció a kávé ízének sajátos átvitelét eredményezi a vízbe. Azeredmény: egy lédús, keserűség nélküli, élénk ízű kávé. További felhasználásra is variálható. A cold brew-t gyakran használják a kávékoktélok keveréséhez, vagy nitrogénnel habosítva tálalják Nitro cold brew formájában.