Milyen víz a kávéfőzőhöz, és miért ne használjunk palackozott vizet eszpresszóhoz? Ha a kávé tökéletes ízére vágyik, akkor optimális összetételű vizet kell használnia. Olvassa el ezt a cikket, hogy megtudja, alkalmas-e a víz kávéfőzésre.
Milyen vizet használjon a kávéfőzőben?
Tudod, mi a legfinomabb kávék titkos összetevője? Pörkölt kávé és víz is – sima víz. Igen, a víz is kulcsszerepet játszik a tökéletes eszpresszó elkészítésében. Minősége nem csak az elkészült ital ízét, hanem a kávéfőzőjének élettartamát is befolyásolja. Milyen paraméterekre kell összpontosítanunk a kávéfőző víznél?
- Keménység víz : az oldott ásványi anyagok, különösen a kalcium és a magnézium mennyisége határozza meg. A túl kemény víz vízkőképződést okozhat a kávéfőzőben, és befolyásolhatja a kávé ízét. A túl lágy víz túl agresszív lehet és korróziót okozhat.
- pH : meghatározza, hogy a víz savas, semleges vagy lúgos-e. A kávékészítés ideális pH-értéke semleges, 7 körüli érték.
- TDS : Összes oldott szilárd anyag (az oldott anyagok össztartalma) a vízben oldott összes anyag mennyiségét jelzi. A magas TDS-érték ásványi ízt okozhat a kávéban.
- Kloridok : a magas tartalom sós vagy fűszeres kávéízt okozhat.
- Vas : fémes ízt okozhat a kávéban és rozsdásodást a vízben.
Mérje meg a kávéfőzőben használt vizet
Szükséged lesz BWT tesztkészlet hogy megtudja a víz konkrét értékét. Ezután egy minta a vízből, amelyet általában a kávéfőzőben használ. Ezután egy nagyon egyszerű laboratóriumi játék vár rád. Ne aggódj, ez nagyon egyszerű. A vízvizsgáló készletben vannak oldatos palackok, amelyeket a vízmintába csepegtet, és megszámolja, hány cseppet kell cseppennie, mielőtt a vízminta színe megváltozik. A mellékelt utasításokban minden világosan el van magyarázva, és megtekintheti az alábbi videó utasításainkat is.
A kávéfőzőben lévő víz keménysége és hatása az eszpresszó ízére
- teljes vízkeménység 150 ppm felett: durva és túlzottan keserű kávéíz
- teljes vízkeménység 90ppm alatt: lapos és kellemetlen savas kávé
A kávéfőzőben lévő víz pH-értéke és hatása az eszpresszó ízére
Ha a 7-es pH-értéket ideálisnak tekintjük, mi történik, ha csak egy pH-jú vízünk van?
- A 8 feletti pH-érték alacsony édességet és kellemetlen keserűséget okoz a kávéban
- A 6,5 alatti pH-érték kellemetlenen savas kávéízt eredményez
A vízminta specifikus pH-értékének megállapításához használjon tesztcsíkokat. Ezek megváltoztatják a színüket, amikor vízbe merítik, amit összehasonlít a megjelölt skálával.
A legjobb víz a kávéfőzőhöz? Szűrt
A szűrésen átesett víz teljesen tiszta. Oldható és szilárd részecskék nélkül, amelyek rontják a minőségét. Tiszta kezelt víz halad át a szűrőn, ami teljesen ideális kávéfőzéshez. Akár patronos szűrőrendszert is választhat BWT Bestmax Premium magnézium hozzáadására szűrt vízhez. Az ezzel a szűrési módszerrel készített víz elősegíti a kávé jobb kivonását és kiemeli az ízét.
Palackozott vizet használ a kávéfőzőben?
Több oka is van annak, hogy miért használunk – vagy nem használunk palackozott vizet a kávéfőzőben. Csak anyagi szempontból ez nem túl megfelelő kávékészítési mód. Ha az otthoni víz nem felel meg az eszpresszó elkészítéséhez szükséges tulajdonságoknak, akkor sokkal előnyösebb a vízszűrő beszerzése. Ez a rendszer kezdetben kis befektetésbe fog kerülni, de utána nagyjából 0,04 EUR/liter vízért szűrsz . Ilyen olcsón nem lehet palackozott vizet vásárolni.
A palackozott víz ásványianyag- és egyéb összetevői gyakran egyszerűen alkalmatlanok a kávé elkészítésére. Ha valamilyen oknál fogva palackozott vizet szeretne használni a kávéfőzőben, akkor hajrá olvassa el a csomagoláson található információkat . Ez elég gyakori csomagolt a vizek lágyabbak a kelleténél . Néha olyan hozzáadott összetevőket tartalmazhatnak, amelyek befolyásolják a kávé ízét.
Milyen gyakran kell cserélni a vizet a kávéfőzőben?
Naponta . Mert a tiéd Az eszpresszó nagyjából 98%-ban vízből áll , ezért fontos, hogy a lehető legfrissebb legyen. Az elöregedett víz veszélyezteti a kávé ízét, és növeli a baktériumokkal való szennyeződés kockázatát is, amelyek az állóvízben hosszú ideig szaporodhatnak. Ideális Ha a kávéfőzőt hosszabb ideig nem használja, hagyja, hogy a víz kifolyjon belőle . Még ha cseréli is a vizet a tartályban, a belső csövekben régi víz maradványai lesznek.
Milyen vízszűrési lehetőségek vannak?
A szűréshez szüksége lesz egy szűrőfejre , amelyre csavarja fel a szűrőpatront . (Kávégépeknél is célszerű stabil víznyomást biztosítani.)
A rendszeres vízkőmentesítéshez leggyakrabban a " Bestmax " sorozatú patront használják.
- Bestmax Premium : Kiváló minőségű szűrés, igényes felhasználók számára, általában vízszűrésre, az ízre és az egészségre fektetve a hangsúlyt.
- Bestmax : Univerzális kazetta víz szűrésére és lágyítására, általában kávézók kávéfőzőihez és háztartási használatra.
- Bestprotect : A szűrés elsősorban a készülékek vízkőtől és egyéb szennyeződésektől való védelmére irányul.
- Legjobb íz : A szűrés a víz ízének javítására optimalizált, ideális ivóvízhez.
- Bestline : alapvető szűrés háztartások vagy kisvállalkozások számára, hatékony és megfizethető.
- Bestcare : A szűrés a víz gondozására összpontosít, speciális igényekhez, például lágy vízhez.
- Bestclear : Szűrés a víz tisztaságának javítására, különösen esztétikai célokra.
- Bestaqua : Szűrés fordított ozmózishoz.
