A karos kávéfőzők leggyakoribb problémái
MI A TEENDŐ, HA VALAMI NEM MŰKÖDIK A KÁVÉFŐZŐN
A baristáknak meg kell érteniük az elektronikus barátjukat. Legalább egy kicsit. Elvégre ők profik. Így képesnek kell lenniük arra, hogy kitalálják, mi történik agéppel, amikor nem működik a kávé, ahelyett, hogy pánikba esnének, és minden alkalommal szerviztechnikust hívnának , amikor valami baj van a géppel.
A kávégépekkel kapcsolatos leggyakoribb problémákmégis akarbantartás hiányából adódnak . Mielőtt tanácstalanul hívna egy kávéfőző-szerelőt, próbálja megnézni, hogynem dugult-e el valami valahol. A kávéfőző különböző részeiben lévő üledék a fő probléma, amely a kávéfőző meghibásodását okozza.
HÉ, POCSOLYA VAN A KÁVÉFŐZŐ ALATT, VAGY AMIKOR A KÁVÉFŐZŐ SZIVÁROG...
Vizet találtál a kávéfőző alatt. Automatikusan egy rongyért nyúl, és megtörli a kávéfőző alatti területet. Hamarosan újra pocsolya lesz. Miért? A kávéfőző lefolyóvize szivárog, mert nem tud zökkenőmentesen lefolyni a lefolyócsőbe. Valami blokkolja. Ezért talál ösvényeket, mint a szálban, és onnan kifut a rúdra.
Tegye szabaddá az utat akávéfőző csepegtető tálcájának, az alatta rejtőző üledéktálcának és ne feledkezzen meg a lefolyócső tisztításáról sem. Mindenhol vannak akadályok, amelyek a víz áramlását és szivárgását kényszerítik a kávéfőző alá. Leggyakrabban ez az akadály alúg, amely leülepszik és összegyűlik ezekben a lefolyókban.
A TEJHABOSÍTÓ FÚVÓKA NEM MŰKÖDIK
Kapucsínót szeretne készíteni. Tejet töltesz a fazékba, beleteszed a fúvókát, bekapcsolod, és... semmi. Azzal a kevés gőzzel, ami a fúvókádból alig távozik, legalább estig verhetnéd a tejet. Hogyan lehetséges ez, amikor legutóbb is működött? Ezt a kérdést akár feltehetné a kollégájának is, aki előző műszakban a kávéautomatánál dolgozott. Ahogy a fúvókát a tejbe helyezik, előfordulhat , hogya tej leülepszik a fúvókában, és megakadályozza a gőz kiáramlását. Még rosszabb a csokoládé maradványa, amelyet szintén a fúvókán melegít.
A fúvóka alapos tisztításának elmulasztása újra és újra kellemetlenné teszi a használatát, és ami a legfontosabb: mit szólna a higiénia! Szándékosan. Készítsen egy tejeskávét vagy egy kapucsínót. Ezután csavarja le a fúvókát, és nézze meg, mi van benne. A fúvóka végén lévő lyukak csokoládéval vannak betömve, és a múlt hétről maradt tej. Most pedig készítsd elő a tejeskávét. Jó szórakozást. Feltételezzük, hogy már nem akarod meginni.
Ne kínálj a vendégeidnek olyasmit, amit te magad sem szeretnél. Ne rontsa el kávéját egy tisztítatlan kávéfőzővel, és ne kockáztassa vásárlói egészségét a régi tejlerakódásokból származóbaktériumokkal való szennyeződés kockázatával .Használat után mindig törölje le és fújja ki a fúvókát. Van egy speciális kendő, amely csak a fúvókához való. Minden nap után rendszeresen tisztítsa meg a kávéfőzőt, beleértve a fúvókát is. Ne feledkezzen meg róla, és használja a speciális,tisztítására tervezett termékeket.
AMIKOR A KÁVÉFŐZŐBŐL SZIVÁROG A VÍZ
Problémája van a kávéfőzője zuhanyfejének vízáramlásával? Mi történhetett volna? Így van. Ismétlem, ez lehet valamilyen üledék. A vízvezetékből bevitt tiszta víz is dugulást okozhat a kávéfőző bizonyos részeiben. Sőt, ez az egyik legalapvetőbb probléma, amely e gépek működésével kapcsolatos. Emlékezzünk a Calgon reklámjában szereplő hölgy döbbent arckifejezésére, amikor a bajszos szerelő megmutatta neki, hogy a vízkő hogyan tette tönkre a mosógépét. A vízkő veszélye nem kerüli el a kávéfőzőket. Különösen akkor, ha "kemény vízzel" táplálják.
Avíz szűréseelengedhetetlen feltételea a kávéfőzők megfelelő működésének. Napjainkban a vízszűrő és -finomító berendezéseket automatikusan a kávéfőzővel együtt vásárolják meg, így egy új kávézó építésénél már be vannak szerelve. Ennek ellenére előfordulhat, hogy a kávéfőzőben vízkő rakódik le. Mészmentesítsd. Használjon vízkőoldó szereket, és tartsa jó állapotban a kávéfőzőt. Ha a vízkő elszabadul, akár 10 000 CZK-ba is kerülhet a kávéfőző javítása.
RENDSZERESEN TISZTÍTJA A GÉPET, DE A VÍZ MÉG MINDIG NEM FOLYIK.
A jól ismert mondás, miszerint "mindent csak mértékkel", a kávéfőző tisztítására is igaz. Minden este alaposan mossa ki a gépet speciális tisztítószerekkel. Vannak olyan esetek is, amikor aCafizy vagy más ,kávéfőzők tisztítására tervezett vegyszerektúlzott használata nem mossa át jól a kávéfőző fejét. Ennek eredményeként ez a vegyi anyag megakadályozza, hogy a víz a kávéfőző fejébe folyjon, amit nem szeretnénk, és a csészében lévő kávéba is belekerül, amit egyáltalán nem szeretnénk. Ezért azt tanácsoljuk: "tisztítsa meg jól a kávéfőzőt, majd öblítse ki és öblítse ki".
HALLGASSON A KÁVÉFŐZŐRE
A kávéfőző kommunikál Önnel. Nem hiszi el? De igen. Megmondja, hogy milyen hőmérsékletre van beállítva, és milyen nyomást használ a főzéshez. Hagondjai vannak azeszpresszóelkészítésével , figyeljen arra, amit a gép mond. Figyelje, hogy amegfelelő nyomást használja-e, ha a kávét alacsonyabb hőmérsékleten kell lefőzni . Nézze meg, hogy nem töltötte-e túl a kart, és akkor a gép nehezen nyomja át a vizet az adott mennyiségű kávén. Megfelelő mennyiségű víz van beállítva a főzéshez? Mindezt megbeszélheti a kávéfőzőjével.