A Nespresso és a kávékapszulák megjelenése
A kávékapszulákat először a Nespresso vezette be az 1980-as évek közepén, és azóta világszerte népszerűvé váltak. Ma már óriási a választékuk, rengeteg közül választhatunk, és szinte bármilyen italt élvezhetünk.
Kávékapszulák
A kávékapszulák népszerű és kényelmes módja annak, hogy otthon vagy az irodában élvezhessünk egycsésze kávét .
Ezek kis eldobható kapszulák, amelyek előre kimért adag őrölt kávét tartalmaznak, amelyet egy kompatibilis kávéfőzőbe helyezhetünk. A behelyezést követően a kávéfőző átszúrja a kapszulát, és forró vizet enged át rajta, hogy egy csésze kávét főzzön.
A kávékapszulák története
A kapszulás kávé ötlete1975-ben született meg a oldalon. A svájci feltaláló és a Nestlé mérnöke, Éric Favre be akarta bizonyítani feleségének, Anne-Marie-nak, hogy a a legjobb eszpresszót tudja készíteni.
Így hát a házaspár hova máshova, mint Olaszországba indult. Fő céljuk az volt, hogy kiderítsék hogyan lehet a legjobb eszpresszót készíteni. És meg is találták! Olaszországban inspirációt találtak, és persze remek kávét.
A kíváncsi pár észrevette, hogy sok helyi lakos látogat egy bizonyos kávézót, és úgy döntöttek, hogy megtanulják a trükköket és interjút készítenek a személyzettel. A kávézó baristája nagylelkűen elárulta a párnak akávéjuk titkát.
A kulcs az, hogy folyamatosan húzzák és pumpálják a karokat a kávégépeken. Ez növeli a nyomást és megváltoztatja a kávé kivonásának módját. Ezáltal felszabadulnak azízek és aromák a tökéletes csésze eszpresszóban.
Így Favre 1975-benelkészítette az első gép prototípusát és bemutatta a Nestlé-nek, de nem voltak különösebben lenyűgözve találmányától.
Az első Nespresso kávékapszulák
Az első kapszulákat csak 1986-ban a Nestlé akkori igazgatója, Helmut Maucher gyártotta le. A Nestlé félt a kudarctól, ezért a vállalat egy újonnan létrehozott márka - Nespresso- égisze alatt kezdte el gyártani a kapszulákat.
A Nespresso kezdetben úgy forgalmazta kávéfőzőit, mint sokoldalú és könnyen kezelhető kávéfőzőket,elsősorban vállalkozások, szállodák, bárok vagy irodák számára. Ez azonban nem jött be, és a cég kezdete nehéz volt, Éric Favre pedig 1991-ben kénytelen volt elhagyni a Nestlét.
Őt a 1988-ban Jean-Paul Gaillard váltotta fel, aki a kávéfőzők értékesítésének innovatív módját találta ki.
Ha sikeresek akartak lenni a kávékapszuláikkal, itt volt az ideje, hogy más utat találjanak egy másik célcsoporttal. Ahelyett, hogy a terméket a vállalkozásokra összpontosította volna, a hazai fogyasztóknak akartaluxuscikként értékesíteni. Még az egyes kapszulák árát is megemelte körülbelül 50%-kal.
És az eladások beindultak! Ugyanebben az időben Gaillard létrehozta a"Club Nespresso"-t, amellyel a vásárlók a exkluzív kávés életstílus részének érezhették magukat.
Harc a szabadalomért
Ki állt tehát a kávékapszulák megalkotása mögött? Éric Favre vagy a Nespresso? A kapszula szabadalmáért folytatott harc egészen 2003-ig tartott,amikor is békét kötöttek.
Éric Favre 2014-benkönyvet adott ki, amelyben ő maga állítja, hogy elkövetett néhány hibát, de ezek miatt lépett előre.
ANespresso elsősorban az 1990-es években tett szert népszerűségre. Fokozatosan azonban más nagy kávékapszulás cégek is megjelentek új és továbbfejlesztett kapszulákkal és technológiákkal. Ma már akár a 400 céget is találhatunk a világon,amelyek ezeket gyártják.
Becslések szerint csak a Nespresso évente körülbelül 14 milliárd kapszulát gyárt, és másodpercenként több száz italukat isszák meg.
Kávékapszulák gyártása
Melyek a gyártás alapvető lépései?
- A zöldbabok megérkeznek a pörkölőüzembe, ahol pörkölni és őrölni kezdik őket.
- A kávékeveréket ezután előre elkészített kapszulákba töltik.
- Miután a kávét a kapszulába töltötték, akapszula tetejét hermetikusan lezárják, hogy a kávé frissen és légmentesen maradjon.
- A megtöltött és lezárt kapszulákat ezután csomagolják, és készen állnak arra, hogy eljuttassák a vásárlókhoz.
A kávékapszulák trendjei
A kávékapszulák az évek során számos tendencián mentek keresztül, amelyeket a fogyasztói preferenciák és a technológiai fejlődés változása vezérelt. Ennek eredményeképpen egyre népszerűbbek a kávékapszulák a kávé világában.
Változatosság
Az elmúlt években a kávékapszulák kínálata jelentősen bővült. Sok márka a ízek, keverékek és pörkölési típusok szélesebb választékát kínálja a különböző ízpreferenciák kielégítésére.
Az eszpresszótól kezdve a kapucsínón át, az olyan különleges italokig, mint a Pumpkin Spice Latte vagy a forró csokoládé, a filterkávéig. A lehetőségek sokrétűek. A kávékapszulák piaca növekszik és küzd, hogy lépést tartson a fogyasztói igényekkel.
Választékos kávékapszulák
Az újonnan kapható kávékapszulák minőségi, válogatott kávét is tartalmaznak, így a kávé szerelmesei anélkül élvezhetik a kiváló minőségű csészét, hogy maguknak kellene őrölniük a kávébabot, vagy elsajátítaniuk a alternatív kávéfőzési módszereket.
Fenntarthatóság
A környezetvédelem iránti növekvő aggodalom miatt a trend a fenntarthatóbb kávékapszulák felé mutat. Számos márka kínál környezetbarát lehetőségeket, amelyek biológiailag lebomló vagy komposztálható anyagokat használnak, csökkentve ezzel a kávékapszulák környezeti hatását.
A Bath-i Egyetem Alf Hill vegyészmérnök professzorának kutatása a kávétermesztés minden szakaszát figyelembe vette, a kávébab termesztésétől a hulladékok ártalmatlanításáig, és értékelte az ökoszisztémára, az éghajlatra és a vízfogyasztásra gyakorolt hatást. Megállapította, hogy a kávékapszulák a instant kávé után amásodik legkörnyezetbarátabb módja a kávé előállításának .
Kávégolyók
A svájci kiskereskedelmi lánc Migros a kávékapszulák zöldebb alternatíváját dobta piacra. A kapszulák helyett a előre őrölt, sűrített kávéból készült golyókat használ, amelyeket Coffee Ballsnak neveznek.
A golyókat egy The Globe nevű gép készíti. Minden egyes kávégolyó egy vékony külső hínárréteggel rendelkezik, amely íztelen és színtelen, ugyanakkor kapszulaszerű szerkezeti integritást biztosít és megőrzi a frissességet.
A Coffee Balls egy teljesen új és más egyadagos kávéfőzőrendszer, mint amit eddig megszoktunk. Mivel friss innovációról van szó, a Coffee Balls csak a Coffee B Globe készülékkel kompatibilis.
Egészségügyi előnyök
Egyes kávékapszula márkák ma már olyan kávékeverékeket kínálnak, amelyek olyan funkcionális összetevőket tartalmaznak, mint például vitaminok, ásványi anyagok és növényi kivonatok, amelyek a tipikus kávéélményen túlmutató egészségügyi előnyöket biztosítanak.
Értékelés
A kávékapszuláknak vannak előnyei és hátrányai, amelyek az egyéni preferenciáktól és prioritásoktól függően változhatnak.
👍 Kényelem.
👍 Változatosság.
👍 Az elkészítés egyszerűsége.
👍 Kevesebb hulladék.
👎 Költségek.
👎 Korlátozott testreszabási lehetőségek.
👎 Íz.
👎 Minőség.
Összességében a kávékapszulák kényelmes és élvezetes módja lehetnek a frissen főzött kávé élvezetének, de vannak kompromisszumai, különösen a minőség és a költségek tekintetében.
Mit szeretne tudni a kávékapszulákról?
Mik azok a kávékapszulák?
A kávékapszulák kis tartályok, amelyek előre kimért mennyiségű kávéval vannak töltve. Speciális kapszulás kávégépekben való használatra tervezték őket, amelyek a kapszula átszúrásával és forró víz átpréselésével készítik el a kávét.
Milyen előnyei vannak a kávékapszulák használatának?
A kávékapszulák használatának fő előnyei a kényelem és az állandóság. A kávékapszulák használata nagyon egyszerű, és minden alkalommal egyenletes minőséget és ízt biztosítanak. A automata kávéfőzőkkel ellentétben ezek valóban alacsony karbantartási igényűek.