Útmutató a Mahlkönig daráló kiválasztásához
Mahlkönig kávédarálók - a hagyomány és az innováció kombinációja
A Mahlkönig közel egy évszázada gyárt Németországban kávédarálókat, konkrétan1924 óta a . A márka a kezdetek óta megőrizte minőségét, de amiben nem maradt le, az a technológia.
A Mahlkönig a legnagyobb kávészakértőkkel és közvetlenül a kávészövetséggel is együttműködik az új őrlők kifejlesztésében.
Az őrlők kézzel készülnek, de hogy pontosan miből készülnek az őrlőköveik, az a cég titka, amely szabadalmaztatta is a köveket. A Mahlkönig őrlőköveit a Hemro gyártja. A Mahlkönig áll az őrlési idő beállításának kifejlesztése mögött, így csak annyi kávét őröl, amennyire szükség van.
A Mahlkönig X54 daráló otthoni és kisebb kávézók számára.
Bár gyakorlatilag az összes Mahlkönig darálót kávézói használatra tervezték, van egy kivétel. Ez a Mahlkönig X54 őrlőgép. Az őrlő alkalmas a kávé őrléséreeszpresszóhoz és filteres kávéhoz egyaránt. Nagyszerű lesz egy kis kávézóban, valamint a egy igazi kávérajongó otthonában.
A kávé közvetlenül a karba történő őrléséhez a daráló rendelkezik egy portafiltertartóval. Ez azonban könnyen eltávolítható a filteres kávébabok őrléséhez a mellékelt fémtartályba.
A funkció, amely különösen azoknak fog tetszeni, akik szeretik reggelente elkészíteni a kávéjukat, az a csendes őrlés. Az őrlő kezelése nagyon egyszerű. Az őrlési idő beállítása a LED kijelzőn keresztül történik, amely a 4előre beállított őrlési idővel és egy manuális üzemmóddal rendelkezik.
Tökéletesen őrölt eszpresszó a Mahlkönig E65S GbW-vel
A E65SGbW E65S GbW eszpresszó kávé őrlésére is alkalmas. De sokkal jobban ki lehet használni a benne rejlő lehetőségeket egy kávézóban vagy bisztróban, mint otthon. Az őrlő a E65S modellre épül, és a modellhez hasonlóan65 mm-es őrlőkövekkel rendelkezik.
Ez a bizonyos modell azonban GbW, azaz Grind-by-Weight funkcióval van bővítve. Ez az első eszpresszóőrlő ezzel a technológiával. Az őrlőbe egy 0,1 gramm pontosságú terhelésérzékelőt építettek be, amely sokkal egyenletesebb adagolást biztosít, mint a grind-by-time.
Egy másik újdonság ebben az őrlőben a szabadalmaztatott Mahlkönig Disc Distance Detection funkció, amely lehetővé teszi az őrlés finomságának beállítását az őrlőkövek közötti tényleges távolság alapján. Ezzel a funkcióval még jobb extrakciót érhet el.
Eszpresszóőrlő E80 Supreme
Kategóriájának leggyorsabb eszpresszóőrlője, ez a E80Supremo.Másodpercenként 6-7grammos sebességgel őrli a kávét . Két aktív hűtést biztosító ventilátor gondoskodik arról, hogy a kövek ne melegedjenek túl a gyors őrlés során. A nevében szereplő E80 a acélkövek méretére utal,amelyek laposak és 80 mm átmérőjűek.
Az E65S GbW darálóhoz hasonlóan az E80 is az új Mahlkönig Disc Distance Detection technológiával van felszerelve, amely lehetővé teszi a nagyon finom kávéőrlést. A kövek közötti távolságot egy színes kijelzőn keresztül lehet beállítani, amely a fizikai távolságot 0,001 milliméteres pontossággal mutatja.
Ez a funkció fokozatmentes őrléssel is párosul, amely maximális konzisztenciát biztosít, és megakadályozza, hogy az őrlő elakadjon a durvaság beállításakor.
Mahlkönig EK43 Star daráló
AzEK43 világszerte elismert fogalom a baristák körében. Ezek az őrlők gyakorlatilag minden nagyobb kávézóban és létesítményben megtalálhatóak. Mitől lett az EK43 ilyen híres?
- Hatalmas, öntött acélból készült, lapos őrlőkövekből álló masszív készlettel rendelkezik 98 mm átmérővel.
- Függőlegesen igazított kövek
- Fokozatmentes őrlési durvaság beállítása
- Őrlés akár 25 g/másodpercig
- Legfeljebb 1,5 kg kávé tárolására alkalmas tartály.
Az őrlő nagyon széles durvasági tartományban áll rendelkezésre az eszpresszótól a hideg kávéfőzésig. Azonban elsősorban a filterkávé elkészítéséhez használják. Az eszpresszóhoz hiányzik az adagolás, és le kell mérni a babokat.
A nagy kapacitásnak köszönhetően az őrlővel egy egész csomag kávé őrlésére is alkalmas. A legjobb azonban, ha közvetlenül a kávéfőzés előtt őrli meg a kávébabokat, de néhány vásárlója valószínűleg értékelni fogja ezt a funkciót az otthoni kávéőrléshez.
A Mahlkönig EK43S továbbfejlesztett kistestvére.
Egy utolsó tipp. Beleszeretett a legendás Mahlkönig EK43-ba, de szeretné, ha legalább egy kicsit látható lenne a pult (őrlő) mögött a kávézóban? Válassza ezt az "esco" méretű malmot, vagy a Mahlkönig EK43S modellt.
A EK43S EK43S ráadásul a fő és egyetlen ránézésre látható különbség a tartály csökkentése, így a teljes magasság csökkentése. Az S a névben a rövidet, azaz alacsonyabbat jelenti. A durvaság beállítása nagyon egyszerű, mivel csak az elülső kereket kell elforgatni.
Ajánlott termékek6
Mahlkönig EK43S fehér
1 155 437,01 Ft ÁFÁ nélkül
Mahlkönig E80S GbW
1 349 307,09 Ft ÁFÁ nélkül
Mahlkönig EK43ST fehér
1 212 874,02 Ft ÁFÁ nélkül
Mahlkönig EK43ST fekete
1 212 874,02 Ft ÁFÁ nélkül
Mahlkönig EK43T fehér
1 212 874,02 Ft ÁFÁ nélkül
Mahlkönig EK43T fekete
1 212 874,02 Ft ÁFÁ nélkül