Útmutató a Mahlkönig daráló kiválasztásához

Mahlkönig kávédarálók - a hagyomány és az innováció kombinációja

A Mahlkönig közel egy évszázada gyárt Németországban kávédarálókat, konkrétan1924 óta a . A márka a kezdetek óta megőrizte minőségét, de amiben nem maradt le, az a technológia.

A Mahlkönig a legnagyobb kávészakértőkkel és közvetlenül a kávészövetséggel is együttműködik az új őrlők kifejlesztésében.

Az őrlők kézzel készülnek, de hogy pontosan miből készülnek az őrlőköveik, az a cég titka, amely szabadalmaztatta is a köveket. A Mahlkönig őrlőköveit a Hemro gyártja. A Mahlkönig áll az őrlési idő beállításának kifejlesztése mögött, így csak annyi kávét őröl, amennyire szükség van.

A Mahlkönig X54 daráló otthoni és kisebb kávézók számára.

Bár gyakorlatilag az összes Mahlkönig darálót kávézói használatra tervezték, van egy kivétel. Ez a Mahlkönig X54 őrlőgép. Az őrlő alkalmas a kávé őrléséreeszpresszóhoz és filteres kávéhoz egyaránt. Nagyszerű lesz egy kis kávézóban, valamint a egy igazi kávérajongó otthonában.

A kávé közvetlenül a karba történő őrléséhez a daráló rendelkezik egy portafiltertartóval. Ez azonban könnyen eltávolítható a filteres kávébabok őrléséhez a mellékelt fémtartályba.

A funkció, amely különösen azoknak fog tetszeni, akik szeretik reggelente elkészíteni a kávéjukat, az a csendes őrlés. Az őrlő kezelése nagyon egyszerű. Az őrlési idő beállítása a LED kijelzőn keresztül történik, amely a 4előre beállított őrlési idővel és egy manuális üzemmóddal rendelkezik.

Forrás: A terméken található a következő beállítások közül.

Elveszem!

Tökéletesen őrölt eszpresszó a Mahlkönig E65S GbW-vel

A E65SGbW E65S GbW eszpresszó kávé őrlésére is alkalmas. De sokkal jobban ki lehet használni a benne rejlő lehetőségeket egy kávézóban vagy bisztróban, mint otthon. Az őrlő a E65S modellre épül, és a modellhez hasonlóan65 mm-es őrlőkövekkel rendelkezik.

Ez a bizonyos modell azonban GbW, azaz Grind-by-Weight funkcióval van bővítve. Ez az első eszpresszóőrlő ezzel a technológiával. Az őrlőbe egy 0,1 gramm pontosságú terhelésérzékelőt építettek be, amely sokkal egyenletesebb adagolást biztosít, mint a grind-by-time.

Egy másik újdonság ebben az őrlőben a szabadalmaztatott Mahlkönig Disc Distance Detection funkció, amely lehetővé teszi az őrlés finomságának beállítását az őrlőkövek közötti tényleges távolság alapján. Ezzel a funkcióval még jobb extrakciót érhet el.

Egy daráló és egy mérleg egyben? Akarom!

Eszpresszóőrlő E80 Supreme

Kategóriájának leggyorsabb eszpresszóőrlője, ez a E80Supremo.Másodpercenként 6-7grammos sebességgel őrli a kávét . Két aktív hűtést biztosító ventilátor gondoskodik arról, hogy a kövek ne melegedjenek túl a gyors őrlés során. A nevében szereplő E80 a acélkövek méretére utal,amelyek laposak és 80 mm átmérőjűek.

Az E65S GbW darálóhoz hasonlóan az E80 is az új Mahlkönig Disc Distance Detection technológiával van felszerelve, amely lehetővé teszi a nagyon finom kávéőrlést. A kövek közötti távolságot egy színes kijelzőn keresztül lehet beállítani, amely a fizikai távolságot 0,001 milliméteres pontossággal mutatja.

Ez a funkció fokozatmentes őrléssel is párosul, amely maximális konzisztenciát biztosít, és megakadályozza, hogy az őrlő elakadjon a durvaság beállításakor.

Az E8é Supreme kávéfőzővel öröm az eszpresszó készítése. Ráadásul a kijelző mutatja az őrlés során az őrölt kávé mennyiségét, és a tartóban lévő kar érzékeli magát az őrlést. Forrás: Forrás.

Gyors + precíz őrlés = a kosárba vele

Mahlkönig EK43 Star daráló

AzEK43 világszerte elismert fogalom a baristák körében. Ezek az őrlők gyakorlatilag minden nagyobb kávézóban és létesítményben megtalálhatóak. Mitől lett az EK43 ilyen híres?

Hatalmas, öntött acélból készült, lapos őrlőkövekből álló masszív készlettel rendelkezik 98 mm átmérővel.
Függőlegesen igazított kövek
Fokozatmentes őrlési durvaság beállítása
Őrlés akár 25 g/másodpercig
Legfeljebb 1,5 kg kávé tárolására alkalmas tartály.

Az őrlő nagyon széles durvasági tartományban áll rendelkezésre az eszpresszótól a hideg kávéfőzésig. Azonban elsősorban a filterkávé elkészítéséhez használják. Az eszpresszóhoz hiányzik az adagolás, és le kell mérni a babokat.

A nagy kapacitásnak köszönhetően az őrlővel egy egész csomag kávé őrlésére is alkalmas. A legjobb azonban, ha közvetlenül a kávéfőzés előtt őrli meg a kávébabokat, de néhány vásárlója valószínűleg értékelni fogja ezt a funkciót az otthoni kávéőrléshez.

Egy legenda az őrlők között

A Mahlkönig EK43S továbbfejlesztett kistestvére.

Egy utolsó tipp. Beleszeretett a legendás Mahlkönig EK43-ba, de szeretné, ha legalább egy kicsit látható lenne a pult (őrlő) mögött a kávézóban? Válassza ezt az "esco" méretű malmot, vagy a Mahlkönig EK43S modellt.

A EK43S EK43S ráadásul a fő és egyetlen ránézésre látható különbség a tartály csökkentése, így a teljes magasság csökkentése. Az S a névben a rövidet, azaz alacsonyabbat jelenti. A durvaság beállítása nagyon egyszerű, mivel csak az elülső kereket kell elforgatni.