Kávé vs. bor

A szőlőnek körülbelül 2-3 év kell ahhoz, hogy gyümölcsöt hozzon. Ez idő alatt mind a bokrok, mind a talaj, amelyben nőnek, gondozást igényel. A szőlő egész életében számos kártevővel is megküzd.

2. Szüretelés

A bor szüretelése történhet kézzel vagy gépekkel. Ha egy jó minőségű, kézzel szüretelt bort vásárolt, valószínűlegnagyságrenddel többet fizetett érte , mint egy kombájnnal szüretelt borért. Manapság a legtöbb bort gépekkel szüretelik.

3. Érlelés és macerálás

E folyamatok során a gyümölcshúst lefejtik a szárról, és kádakban zúzzák össze, hogy cefrét állítsanak elő. A maceráció aszőlő kiáztatásaés erjesztése. A macerálás időtartama a bortípustól függően változik, és jelentősen hozzájárul a végtermékhez.

E két lépés során a bor megszabadul azüledéktől és a seprőtől. Az ülepítés hatására a szilárd részecskék leülepednek az aljára. A szűrés során a borból eltávolítanak mindent, amit a legtöbbünk nem szeretne.

7. A bor palackozása

Az így kapott folyadék már az, amit mi bornak ismerünk. Ezt palackozzák, amelyet aztán dugóval és szállítják vagy tárolják.

1. A kávé termesztése

A kávénövénynek ideális körülmények között 5 év kell ahhoz, hogy elkezdje termelni a kávécseresznyét. A kávénövény nagyon igényes a következőkre
magasságot, hőmérsékletet és páratartalmat, és számos kártevőnek van kitéve.

"A kávéfa nagyrészt allergiás a 21. századra". - coffeebeansdelivered.com.au

2. A kávé betakarítása

A borhoz képest alapvető különbség van. A bolygónkon termesztettkávé nagy részét kézzel szüretelik.

Mégis van néhány kávézólánc, amely a kávécseresznyét géppel szüreteli az ültetvényein.

3. A kávécseresznye válogatása

Miután a cseresznyét leszüretelték és a feldolgozóhelyre szállították, a cseresznyét méret és szín szerint válogatják. Ezzel egyidejűleg a feldolgozó megszabadul a hibás gyümölcsöktől. Ezt szinténkézzel végzik .

Aszáraz nem igényel vizet, de a magok hajlamosabbak a sérülésre és a gombák általi fertőzésre.

Amosott feldolgozás sok vizet és nagyobb figyelmet igényel. Ugyanakkor a kevésbé károsítja a szemeket, és megőrzi azok minőségét.

Egyéb feldolgozási módok közé tartozik a"méz". Ez egyfajta kombinációja a fent leírt két módszernek.

5. Hántolás

A feldolgozott szemeket gépi hántolással hámozzák, majd a maradék pépet és az úgynevezett pergament eltávolítják.

6. A szemek válogatása

A következő lépés a szemek újbóli, ezúttal külön-külön történő válogatása. Tajsou a gépiszortírozása méret szerint. A végső tisztítás is megtörténik.

A gabonaszemeket ezutánzsákokba csomagolják, amelyeket teherhajókkal avilág minden tájára juttatnak el.

7. Pörkölés

Bár az előző lépéseket a legnagyobb gondossággal végezték el, még nem nyerték el. A pörkölés egy nagyon igényes folyamat a pörkölő nagy tapasztalatot és türelmet, egy jó pörkölő, sok időt és energiát igényel. Még a legjobb zöld bab ishasználhatatlanná válhat a pörkölés során számos tényező miatt.

8. Kávékészítés

Ez az, amit a legtöbben valószínűleg a legjobban ismernek. Akár otthon, akár egy kávézóban élvezzük a kávét.

Ismétlem, még alegjobb termesztett, feldolgozott és elkészített kávé is teljesentönkremehet egy pillanatnyifigyelmetlenség, egy rosszul beállított őrlő vagy rosszul felvert tej teljesentönkremehet.

A kávé valódi ára

Sokan, akik nem mozognak a harmadik hullámú kávé világában, néha meglepődnek azon,hogy egy csomag ilyen kávéára . Afinom borok árán már kevesen csodálkoznak .

És az az energia, amelyet a emberek a fent említett, a kész kávéhoz vezetőösszes lépcsőfokon keresztül a pohár borhoz vezető úthoz legalább olyan, mint a pohár borhoz vezető út.

Természetesen akávénak és a bornak nem kell versenyeznie egymással. Mindkét italnak megvan a maga szerelmese és helye.

De próbáljon meg egyszer a kezébe venninéhány kávébabot , nézze meg őket alaposan, csukja be a szemét, és képzelje el az utat, amelyet megtettek, hogy elkészüljön az Ön által kedvelt kávé.