
Mi a közös a kávéban és a borban?
Nem csaka választékos kávé néha drágának tűnhet számunkra. És joggal, mert a kávé egyszerűen értékes nyersanyag. Ahogyan a bor is. Mindkét növény nagyon igényes és nem hozza meg a gyümölcsét túl gyakran.
Ahhoz azonban, hogy egy jó csésze kávét vagy egy pohár bort élvezhessünk, a kávéfa vagy a szőlő gyümölcseönmagábannem elég. A végtermék mögött rengeteg munka áll, amelyet méltányos lenne méltányos elismerésben részesíteni.
Az érdekesség kedvéért nézzük meg közelebbről mind a bor, mind a kávé előállítását. Sorrendben - a növénytől az italig.

7 lépés a szőlőtől a palack borig
1. A szőlő termesztése
A szőlőnek körülbelül 2-3 év kell ahhoz, hogy gyümölcsöt hozzon. Ez idő alatt mind a bokrok, mind a talaj, amelyben nőnek, gondozást igényel. A szőlő egész életében számos kártevővel is megküzd.
2. Szüretelés
A bor szüretelése történhet kézzel vagy gépekkel. Ha egy jó minőségű, kézzel szüretelt bort vásárolt, valószínűlegnagyságrenddel többet fizetett érte , mint egy kombájnnal szüretelt borért. Manapság a legtöbb bort gépekkel szüretelik.
3. Érlelés és macerálás
E folyamatok során a gyümölcshúst lefejtik a szárról, és kádakban zúzzák össze, hogy cefrét állítsanak elő. A maceráció aszőlő kiáztatásaés erjesztése. A macerálás időtartama a bortípustól függően változik, és jelentősen hozzájárul a végtermékhez.

4. A szőlő préselése
A préselés során a cefréből eltávolítják a szilárd anyagokat. A kipréselt mustot hordókban tárolják tovább, és elkezd élni.
5. Erjesztés
Az erjedés során a élesztő a mustban találhatócukrot alkohollá alakítja. Az erjedés vagyszándékosan leáll , vagytermészetes módon ér véget , amikor a mustban már nincs több cukor. Ez ismét fontos lépés, amely mind az ízt, mind a végső alkoholtartalmat befolyásolhatja.

6. Tisztítás és szűrés
E két lépés során a bor megszabadul azüledéktől és a seprőtől. Az ülepítés hatására a szilárd részecskék leülepednek az aljára. A szűrés során a borból eltávolítanak mindent, amit a legtöbbünk nem szeretne.
7. A bor palackozása
Az így kapott folyadék már az, amit mi bornak ismerünk. Ezt palackozzák, amelyet aztán dugóval és szállítják vagy tárolják.
A magtól a csésze eszpresszóig 8 pontban
1. A kávé termesztése

A kávénövénynek ideális körülmények között 5 év kell ahhoz, hogy elkezdje termelni a kávécseresznyét. A kávénövény nagyon igényes a következőkre
magasságot, hőmérsékletet és páratartalmat, és számos kártevőnek van kitéve.
"A kávéfa nagyrészt allergiás a 21. századra". - coffeebeansdelivered.com.au
2. A kávé betakarítása
A borhoz képest alapvető különbség van. A bolygónkon termesztettkávé nagy részét kézzel szüretelik.
Mégis van néhány kávézólánc, amely a kávécseresznyét géppel szüreteli az ültetvényein.
3. A kávécseresznye válogatása
Miután a cseresznyét leszüretelték és a feldolgozóhelyre szállították, a cseresznyét méret és szín szerint válogatják. Ezzel egyidejűleg a feldolgozó megszabadul a hibás gyümölcsöktől. Ezt szinténkézzel végzik .
4. Feldolgozás
A feldolgozás egyszerűen kétféle típusra osztható: száraz és mosott. Mindkét eljárásnak megvannak a maga előnyei és hátrányai.
Aszáraz nem igényel vizet, de a magok hajlamosabbak a sérülésre és a gombák általi fertőzésre.
Amosott feldolgozás sok vizet és nagyobb figyelmet igényel. Ugyanakkor a kevésbé károsítja a szemeket, és megőrzi azok minőségét.
Egyéb feldolgozási módok közé tartozik a"méz". Ez egyfajta kombinációja a fent leírt két módszernek.
5. Hántolás
A feldolgozott szemeket gépi hántolással hámozzák, majd a maradék pépet és az úgynevezett pergament eltávolítják.
6. A szemek válogatása
A következő lépés a szemek újbóli, ezúttal külön-külön történő válogatása. Tajsou a gépiszortírozása méret szerint. A végső tisztítás is megtörténik.
A gabonaszemeket ezutánzsákokba csomagolják, amelyeket teherhajókkal avilág minden tájára juttatnak el.
7. Pörkölés
Bár az előző lépéseket a legnagyobb gondossággal végezték el, még nem nyerték el. A pörkölés egy nagyon igényes folyamat a pörkölő nagy tapasztalatot és türelmet, egy jó pörkölő, sok időt és energiát igényel. Még a legjobb zöld bab ishasználhatatlanná válhat a pörkölés során számos tényező miatt.
8. Kávékészítés
Ez az, amit a legtöbben valószínűleg a legjobban ismernek. Akár otthon, akár egy kávézóban élvezzük a kávét.
Ismétlem, még alegjobb termesztett, feldolgozott és elkészített kávé is teljesentönkremehet egy pillanatnyifigyelmetlenség, egy rosszul beállított őrlő vagy rosszul felvert tej teljesentönkremehet.

A kávé valódi ára
Sokan, akik nem mozognak a harmadik hullámú kávé világában, néha meglepődnek azon,hogy egy csomag ilyen kávéára . Afinom borok árán már kevesen csodálkoznak .
És az az energia, amelyet a emberek a fent említett, a kész kávéhoz vezetőösszes lépcsőfokon keresztül a pohár borhoz vezető úthoz legalább olyan, mint a pohár borhoz vezető út.
Természetesen akávénak és a bornak nem kell versenyeznie egymással. Mindkét italnak megvan a maga szerelmese és helye.
De próbáljon meg egyszer a kezébe venninéhány kávébabot , nézze meg őket alaposan, csukja be a szemét, és képzelje el az utat, amelyet megtettek, hogy elkészüljön az Ön által kedvelt kávé.