Hol kaphat további információkat a kávéról

KÁVÉBA REJTVE

Akávé titkainakfeltárása világszerte sok ember számára életfeladattá vált. A finom kávéval kapcsolatos kutatások egyre több kávérajongó érdeklődését keltik fel. A kávézók, mint amodern életmód szimbólumai egymás után jelennek meg nemcsak a városokban, hanem a falvakban is. Elérhetőségük és népszerűségük óriási méreteket ö lt. Anagyszerű kávé kínálata mellett új információk is terjednek világszerte, és szinte varázsütésre felkeltik az emberek érdeklődését a finom kávéiránt.

Mivel Ön ezeket a sorokat olvassa, feltételezzük, hogy Ön is beleszeretett a kávéba. Ön alig várja,hogy még több élményt szerezzen a elkészítéséről és akávé kortyolgatásáról. Lelkesen keresed az új pörkölt kávékat, hogy felfedezd, hogy a megvásárolt kávé íze egy kicsit más, mint az, amelyik a múlt héten még otthon a kávépolcodon volt. Minden egyes korty kávé mellettelgondolkodsz amiért és hogyan kérdéseken . Miért édesebb asavas kávé , hatejet adunk hozzá? Hogyan lehetséges, hogy szeder íze van, és milyen hatással van a szörpölés akapott extrakcióra?

HONNAN SZEREZHETSZ ELLENŐRZÖTT INFORMÁCIÓKAT A KÁVÉRÓL?

Aválogatott kávékkal kapcsolatos információkhoz és oktatáshoz legkönnyebben azinterneten elérhető forrásokon keresztüljuthatunk hozzá . Egyszerűen csak írja be a keresőbe a kérdését, és az megtalálja a választ. A válaszok egy része azonban nem biztos, hogy pontos vagy teljesen helytálló. Ez zavarossá teheti a keresést, és elriaszthatja Önt a kávé nem várt tulajdonságainak további felfedezésétől. Koncentráljon akávéval foglalkozó szervezetek és vállalatok weboldalaira . Ez elsősorban akávézók és apörkölők weboldalait jelenti . Itt, a blogunkon választ talál a kávéval kapcsolatos kérdésekre a magtól a csészéig.

A kávés ismereteidet bővítik aszakértők weboldalukon található meglátásai és tippjei. Imádni fogja James Hoffman tweetjeit és YouTube-videóit vagy Scott Rao információval teli blogját. Matt Perger és Tim Wendelboe véleményének követését is ajánljuk . Némelyikük eléggé megtetszik majd ahhoz, hogy megvásárolja a könyveiket. Szerintünk például Scott Rao Professional Barista's Handbook című könyve minden barista éjjeliszekrényén ott a helye, nem csak a profi baristáké.

Ha cseh szerzőket keresel, ne aggódj, a csehek is nagyon sikeres és közreműködő figurái a kávé világának. Acseh kávészcéna első hölgye a jól ismert Petra Veselá, aki férjével, Gwilym Daviesszel rendszeresen szerepel a barista versenyek zsűrijében. Ha érdekli a kávé, mindenképpen látogasson el a weboldalra , ahol ezeket a versenyeket tekintheti meg.Lehet, hogy a kávékészítésben való versenyzés annyira megtetszik Önnek, hogy szeretné megmutatni tudását a zsűrinek. Akávéipari információk egyik legnépszerűbb forrásaként a díjnyertes Standart magazin akedvenc . Erre a cseh-szlovák negyedéves folyóiratra előfizethetsz, vagy megvásárolhatod egyenként a kedvenc kávézódban. A 130 oldalon érdekes cikkeket kínál a kontinensek szakértőitől.

TUDOMÁNYOS MEGKÖZELÍTÉS

Baristájával megvitatja a kávé világának legfrissebb híreit és véleményeit, könyvtárában már egy egész polcot szentelt a kávéval kapcsolatos könyveknek, és szeretné, ha tudását egy elismert dokumentummaligazolná ? Fedezze fel a kávé világának legprofibb szervezete, a Specialty Coffee Association által kínált képzést. A szervezet védnöksége és garanciája alatt a szakértői avilág különböző országaiban tartanaktanfolyamokat. Az SCA törődik az általa nyújtott oktatás minőségével. Ezért az általuk támogatott tanfolyamokat csak olyan oktatók vezethetik, akik AST, azazaz SCA által felhatalmazott oktatók. Az SCA képzése a kávéiparban és annak minden ágazatában kifinomult tudásátadási rendszerrel rendelkezik.

KÉPZÉSI PROGRAMOK

A képesítés megszerzéséhez három képzési programközül választhat az SCA oktatáson belül . ACoffee Skills képzés mellett a hallgatóknak aCoffee Sustainability és aCoffee Technicians programokat kínálják . Ezekből a három modulból álló programokból más hallgatók minősített tanárává vagy elismert képesítéssel rendelkező szakemberré léphet elő. Akár a kávetechnológia, akár akávé fenntarthatósága terén .A leggyakrabban elvégzett program a kávéfeldolgozás teljes folyamatában a kávékezelési készségek oktatását biztosítja.

MODULÁRIS KÉPZÉS

A Coffee Skillsszakképzési programbevezetője és első modulja a Bevezetés a kávéba. Célja, hogy átfogó képet nyújtson a kávéról akávébabtól a csészéig. E modul elvégzése után a hallgató rendelkezik a szükséges alapinformációkkal, és dönthet a programban valótovábbképzésének specifikációjáról.

Atöbbi modul a teljes kávéfeldolgozás egyes szakaszaira összpontosít, és a hallgató a honlapon közzétett karrierjénekvagy személyes érdeklődésénekmegfelelően választja ki az e modulokban szereplő órákat . Fontos az egyes leckék teljesítésének pontozási rendszere. A rendszer a főiskolai kreditrendszerhez hasonlóan működik. Ebben a szakban 100 pontmegszerzése esetén elismert diplomátszerezhet . Az egyes szintek teljesítéséért öt tematikus modulban lehet pontokat szerezni :Barista készség, főzés, zöld kávé, pörkölés, érzékszervi készség. Aszintleckéket ezeken a modulokon keresztül választja ki .

A diploma megszerzéséhez nem kell az összes modult áttanulmányoznia vagy a legmagasabb szintet elérnie. Ezt a programot anélkül is tanulhatod, hogy végül letennéd a vizsgát és megszereznéd a diplomát. Tehát Önön múlik, hogy abarista készségeinek fejlesztése, a pörköléssel kapcsolatos szakmai ismeretek megszerzése kávé, a kávé érzékszervi érzékelésének megértése , azöld kávé átfogó fogalmának meg ismerése, a termesztés, a feldolgozás és a pörkölőkhöz való eljuttatás, vagy az extrakció s prof i lok elemzése és a szűrt kávé elkészítésének különböző technikái nak megismerése érdekli-e. A programban részt vehet, aki aszűrt kávéelkészítésének különböző technikáit szeretné megismerni.

OKTATÁS A KÉZI KÉSZÜLÉKBEN

A podcastok népszerű módja az információszerzésnek a legkülönbözőbb területeken. Ez egy nagyon élvezetes és természetes módja a tanulásnak azáltal, hogy szakértők beszélgetéseit vagy egy adott területre szakosodott emberek véleményét hallgatjuk. AzSCAis használja a podcastok hatását a tájékoztatásra , és az általuk rendezett podcastok hallgatása mellett a következők is érdekelhetik: I Brew My Own Coffee, Keys to the Shop, Tim Wendelboe Podcast, Stone creek coffee, The Coffee Podcast, vagy esetleg aCoffee Jobs Podcast. Néhány cseh kávézó, például a libereci cc, szintén felvette a podcastingot. Hallgass interjúkat a cseh kávészcéna személyiségeivel a Na Jedno Kafe podcastban .

KÁVÉKURZUSOK

Mi is hozzájárulhatunk a kávés ismeretek portfóliójának bővítéséhez. A oldalonkínálunktanfolyamokat filterkávéhoz vagy eszpresszóhoz, vagy megtanítjuk alatte art-ra. Megmutatjuk , hogyan kell kávét pörkölni. Az ízek és aromák felfedezéséhez cuppingot készítünk Önnek , vagyegyéni tanfolyamot szervezünk, attól függően, hogy mit szeretne megtudni a kávéról.