Hol helyezzük el a kávéfőzőt a kávézóban?
KÁVÉFŐZŐ, AZ UNIVERZUM KÖZPONTJA
A kávéfőző valójában az univerzum, az Ön vállalkozásának központja. Akávéfőző elhelyezése nagy hatással van az egész munkafolyamatra, az esztétikára, de a vásárlók áramlására is, és arra, ahogyan a vásárlók meglátják, hogyan készíti el szeretett eszpresszóját vagy kapucsínóját .
Nem csak arról van szó, hogy hol fér el a kávéfőző, hanem arról is, hogy hol lesz értelme az elhelyezésének.
Tegyen meg mindent, hogy maximalizálja a vendégekkel való interakcióra fordított időt. Ha a pult hátsó része felé kell elhelyeznie a kávéfőzőt, fontolja meg, hogy nem lehetne-e egy kicsit oldalra fordítani. Azonban szinte mindig jobb, ha a pult elején van, a vendégekkel szemben. Így rövid beszélgetést folytathat velük, és kapcsolatokat építhet. A vásárlók ezután szeretni fogják a kávézó barátságos légkörét, és szívesen fognak visszajönni.
Ne felejtsd el, hogy az sem mindegy, milyen szinten lesz a kávéfőződ. Mérje meg, hogy milyen magasság lesz a legkényelmesebb Önnek és a baristáknak. Ettől lesz öröm a kávéfőzés.
VÍZ- ÉS TELJESÍTMÉNYSZABÁLYOZÁS
Először is olvassa el a kávéfőzőjéhez mellékeltgaranciális feltételeket. A gép gyártójának ugyanis nagyon konkrét elképzelései vannak arról, hogy milyen minőségű vizet és áramot kell kapnia a gépnek. Vegye komolyan ezeket a feltételeket, mivel ez nagyban befolyásolhatja az esetleges későbbi igényérvényesítését.
Most pedig néhány mondat a vízről. Vizsgáltassa meg. A kemény víz miatt kialakuló vízkő ugyanis nagyon káros lehet egy kávégépre. Ugyanez igaz az alacsony pH-értékre vagy a túlzott kloridtartalomra is, ami korróziót okozhat a kávéfőzőben. És mondanom sem kell, hogyezek a tényezők nagy hatással vannak magára a kávé ízére is.
Sajnos a vízellátás minden helyen kicsit más és más. Mindig úgy kell tesztelni a vizet, ahogy van. Ne féljen a gyártóhoz vagy egy helyi vízvezeték-szerelőhöz fordulni, hogy gondoskodjon erről az Ön számára. Lehet, hogy többet kell fizetnie, de ezzel sok problémát megelőzhet, ami utána következhet.
Egy másik pont a víz erősségének megbecslése. Minden kávéfőző gyártónak kissé eltérő bemeneti feszültségtűrései vannak, és a garanciális feltételeik megkövetelik, hogy a vízvezeték-szerelő biztosítsa a megfelelő vízáramlási erősséget.
A KÁVÉZÓ KULCSFONTOSSÁGÚ PILLANATA
Most következik a legfontosabb rész. Minden fontos előkészület a hátad mögött van. Felbéreltél segítséget, és most mindenki a helyszínen hozza létre az új kávézódat. Ez egyben a legstresszesebb pillanat is. Mert egyre több bonyodalom, különböző bizonytalanságok merülhetnek fel, és amikor minden elkészül, jön az ellenőr, és talán talál valamit, ami nem felel meg a követelményeknek.
Hogy elkerülje ezt a forgatókönyvet, először a következő dolgokra összpontosítson:
- A közműcsatlakozások (beleértve a lefolyócsonkot is) 1,5 méteren belül vannak az eszpresszógéphez képest?
- Elég erős a munkalap ahhoz, hogy elbírja a gép súlyát?
- Elég nagy a munkalapon lévő nyílás ahhoz, hogy az összes tömlő és kábel átférjen rajta?
- Van elegendő hely a vízkezelő rendszer és a szivattyúk számára?
- Minden szükséges munkát elvégeztek-e? Be lehet-e kapcsolni és használni a gépet?
ZÁRÓ TIPP
Az ellenőrzés napján gondoskodjon arról, hogy a kávé és az őrlőgép már fel legyen állítva a kávézóban. Lehet, hogy az ellenőr értékelni fogja, ha megvesztegeti egy finom kávéval. De mi nem adunk neked!