Hogyan készítsünk latte art: hattyúk és más állatok

LATTE ART TIPPEK KEZDŐKNEK

A latte art technikáról szóló sorozat elsőcikkében leírtam, hogyan kell megfelelően felhabosítani a tejet, és hogyan kell a csészébe önteni.A következő cikket alegnépszerűbb latte art formáknak szenteltem , azaz szívek és tulipánok.

A sorozat harmadik részében megmutattam, hogyan díszítsünk egy tipikus kávézó latte-t , azaz hogyan rozetta. Ma pedig ebben a latte artról szóló cikkben elárulom, hogyan kombinálhatod az eddig tanult technikákat, majd hogyanrajzolhatsz egy hattyút egy kapucsínóba.

HOGYAN KÉSZÍTSÜNK LATTE ARTOT EGY HATTYÚVAL

Az állatmotívumok a legnépszerűbb és egyben legösszetettebb képek közé tartoznak, amelyek atejes kávéitalokatdíszítik . A cappuccinókba, kávés lattékba és még a legügyesebb baristák is zebrák, rókák és hattyúk képeit rajzolják az eszpresszó macchiatókba.

Az állatmotívumok a kávétejbe is rajzolhatók egyszerűsített módon, bonyolult részletek nélkül. A lényeg ,hogy megértsük, hogyan kell a tejjel dolgozni. Tudja, hogyan kell a tejet jól felhabosítani, és gyakorolja a mozdulatokat a kancsóval akiöntéskor.

LATTE ART HATTYÚ VAGY HOGYAN KÉSZÍTSÜNK HATTYÚKÉPET A KÁVÉBA

Azalap hattyú egy rozettából és egy szívből áll. Két összefüggő lépésben készül. Tejet fogsz önteni egy megfelelően kialakított kávészintbe. Amint a tej elkezd beszívódni a felületbe, megjelenik egy fehér folt, és elkezdheted a rajzolást.

1. Egy hintázó mozdulattal létrehozol egy rozettát - a hattyú testét vagy szárnyát. Ez a rozetta kissé eltér majd a klasszikustól. Nem lesz olyan nagy, lehet, hogy kissé ferde, és ami a legfontosabb, nem a rozetta pontos közepén, hanem a széle menténfut majd a tejfolyam.
2. A második lépésben a teáskannát ismét a felszínhez közelíted, hogy a tej elég közel legyen a kávé festéséhez. Mozgasd a kezed alattival ajobb szél felé, hogy egy fehér vonalat - a hattyú nyakát - hozz létre . Végül készíts egy szív alakot - ahattyúfejét .

LATTE ART ELJÁRÁS A HATTYÚK MÁS VÁLTOZATAIHOZ A KÁVÉBAN

Ha a rozettaforma nem a kedvenced, akkor atulipános technikávalis készíthetsz hattyút. A rozetta helyett ültess egy keskenytulipánt, amelynek legalább három szirma van a kávé felületébe. Folytasd anyak megalkotásával , szabadon rajzolva a felületbe, és ismét ahattyúfejjel, azaz a szívformával fejezd be a képet .

Nézz meg latte art képeket az interneten, és próbáld ki a formák és technikák kombinálásával a motívumodat a kávé felületén díszíteni. A hattyúd lehet inkább profilszerű, két szárnnyal, lehet koronája, lehet hullámos a teste alatt, vagy esetleg próbálj meg két hattyút rajzolni.

HOGYAN TANULHATOD MEG A LATTE ARTOT? RAJZOLJ, GYAKOROLJ, GYAKOROLJ!

Ha már elsajátítottad a latte art alaptechnikáit, a rozetta és a tulipán rajzolását, folytasd a munkát, és próbáld, gyakorold, készítsd el egymás után a kapucsínókat. Szerezd meg a megfelelő baristafogást, és értsd meg, hogyan viselkedik a tej a kávéban.

Aztán vágj bele az eredeti formákba, a személyes ötletekbe, és alkoss egyedi kávékat. Merítsen inspirációt tapasztalt profiktól, például olyan versenyeken, mint az Év Országos Baristája Bajnokság latte art kategóriája .

HOL SZEREZHETSZ INSPIRÁCIÓT A LATTE ARTHOZ?

A legnagyobb múzsa számodra és a profik számára is a természet. Legyen szó állatvilágról vagy növényvilágról. Megpróbálhatsz példáulegy rózsát rajzolni, akár tövisekkel a legapróbb részletekig. Vagy kezdőként kezdheted azállati témák vicces, egyszerűbb felfogásával. Egy ilyen mackó egyáltalán nem bonyolult, és szintén nagyon népszerű latte art kép.

RADÍROZÁS: ILLUSZTRÁLJA A KÁVÉKÉPEK RÉSZLETEIT

Azalapvető latte art technikával öntött állatmotívumokat általában amaratásnaknevezett módszerrel szokták befejezni . Ezt barista tollal vagy nyársalóval végzik. A fent említett medvemotívum mellett lényegében ugyanabból az alapformából kutyát, pandát vagy malacot is készíthet. Nyárs segítségével két szirmú tulipánból halat készíthetsz.

Egy aranyos kávés csigais gyönyörködtetni fog . Ezt a szirmok rétegezésével hozhatod létre , mint egy tulipánt. A szirmok jobban egymásba csúsznak. Így egy kagylót hozhatsz létre. Rajzolj egy vonalat a héj alá, azaz a csiga lábára (testére), és fejezd be a fejével. Egy nyárs segítségével rajzold meg az antennákat és esetleg egy aranyos mosolyt is .

LATTE ART NEM CSAK A KÁVÉHOZ

Az egyszerű állatmotívumokat különösen szeretik a gyerekek. Ne habozz tehát, hogy kihasználd az alkalmat, és gyakorold a latte artot a nekik szánt italokon is. Természetesen nem azt mondjuk, hogy kényszerítsd a kicsiket a kávézásra. A tejes ital alapjául szolgálókávéból válogatotteszpresszó helyett készíthetsz a gyerekeknek egy képekkel díszített bébi-csínót vagy kakaót.

Három teáskanál oldódó kakaót keverj el egy kevés forró vízben. Ez az alap ugyanúgy működik, mint az eszpresszó. A kakaó berajzolásához ugyanazt a technikát használod, mint a kávéban a latte art készítéséhez. Az eredmény a kakaó sötétebb színe miatt kontrasztosabb lesz.

MIBE KEVERJEM A TEJET A LATTE-HOZ?

Egyszerű szívet, akár sűrűbb tejhabot is készíthetsz így például elektromos vagy mechanikus habverővel. Vagy akár francia presszóban felvert tejjel is . Az ilyen habhoz jól meg kell találni, és ezt követően egy teáskannában csiszolással és öntéssel feldolgozni.

A bizonytalan eredmény és az így felvert tej magas fogyasztása indokolja egy kávéfőzőgép megvásárlását. Ha tehát szereti a tejes kávét, és gyakran kényezteti magát, szerezzen be egy gőzfúvókával ellátott kávéfőzőt. Meg fog térülni. Az olcsóbb típusú otthoni kávéfőzők nem biztos, hogy olyan jó teljesítményű fúvókával rendelkeznek, és mire rájön, hogyan működik a kávéfőző modellje, már elég sok tejet fog elhasználni. Nézze meg magát a fúvóka kivitelezését is.