
Mi az az AeroPress?
Az AeroPress egy eszköz szűrőkávé készítésére. Hengeres alakú, és úgy működik, hogy a kávét egy papírszűrőn keresztül préseli. Két fő módja van a kávé elkészítésének az AeroPressben - klasszikus és fordított mód. Ezekről később bővebben is beszámolok.
Alan Adler áll azAeroPress feltalálása mögött . Ez a módszer nem új a kávé világában, hiszen 2005-ben találták fel . Az AeroPress kemény műanyagból készül, így ideális partner az útközbeni filterkávé készítéshez. A tartós anyagnak köszönhetően gyakorlatilag törhetetlen, ráadásul nagyon könnyű is.
Az AeroPress kávé íze
Akávé, amit ezzel a géppel főzöl, szépen kiegyensúlyozottízű lesz . Ez főként azért van, mert, az őrölt kávé a teljes extrakciós folyamat során vízzel érintkezik. A csésze kávé tiszta, nem tartalmaz apró részecskéket, mint a French Press kávé. A V60-as kávéfőzőhöz képest azonban általában egy kicsit teltebb.
Az AeroPress hagyományos módszerrel történő elkészítésének utasításai
Azelkészítéshez a következőkre lesz szüksége: filteres kávébabok, AeroPress, kávédaráló, papír vagy fém szűrő, barista kanna és mérleg.
- A vizet a barista kannában melegítse fel 98 °C-ra.
- Helyezze a papírszűrőt a fedél belsejébe. Csavarja a fedelet és a szűrőt az AeroPress hengeres testére.
- Ezután öblítse át az AeroPress készüléket vízzel. Ezáltal megszabadul a kávé papírízétől, és a papírszűrő jobban megtapad az AeroPressben. Ráadásul ez felmelegíti az AeroPress-t és a bögrét. Öntse ki utána a vizet.
- Mérjen ki 11 gramm kávét 200 gramm vízre.
- Őrölje a kávét az AeroPress durvaságának megfelelő szemcseméretre.
- Öntse az őrölt kávét az Aeropressbe.
- Körkörös mozdulatokkal öntsön 200 ml vizet a kávéágyra.
- Közvetlenül ezután helyezze be a dugattyút az AeroPressbe, és nyomja lefelé körülbelül 1 cm-re. Ezzel vákuumot hoz létre, amely megakadályozza, hogy a kávé lecsöpögjön.
- Várjon 2 percet. Óvatosan forgassa meg az AeroPress készüléket.
- Várjon 30 másodpercet, majd óvatosan nyomja le a dugattyút. Ez körülbelül 30 másodpercet vesz igénybe.
- Most már csak annyi a dolga, hogy élvezze a csésze kávéját.
A kávéfőzés fordított módszere az AeroPressben
Aklasszikus módszerhez hasonlóan szükséged lesz: filteres kávébabokra, AeroPressre, kávédarálóra, papír- vagy fémszűrőre, baristakannára és mérlegre.
- Először ismelegítsd fel a vizet 95°C-ra, majd fogd a papírszűrőt, tedd a fedőbe, és öblítsd le, miután a víz felmelegedett.
- A szűrőkávé elkészítéséhez őröljön meg 14 gramm kávébabot .
- Most helyezze be a dugattyút az AeroPress testébe, de ne nyomja össze, ez alagút alját fogja létrehozni. Fordítsa a dugattyú tetejét a barista mérleg felületére.
- Öntse az őrölt kávét az AeroPress testébe, és öntsön rá 50 gramm vizet.
- Keverje meg a kávét akár kavargatással, akár a csomagban található keverővel.
- Várjon 30 másodpercet.
- Adjon hozzá további 170 ml vizet, keverje megint, és várjon.
- A kezdéstől számított 2:00-kor csavarja rá a szűrősapkát az AeroPressre.
- Fordítsa az AeroPress-t a csészére, és kezdje el lassan nyomkodni. Ennek körülbelül 30 másodpercig kell tartania.
- Most már csak annyi van hátra, hogy élvezze a nagyszerű csésze szűrt kávét.
Az AeroPress tisztítása és ápolása
Az AeroPress teljesen egyszerűen tisztítható. A kávéfőzés után csavarja le a fedelet, és nyomja ki a kávébimbót. Maga az AeroPress tartály nagyon gyorsan és egyszerűen kiöblíthető. Tárolás előtt győződjön meg róla, hogy az AeroPress teljesen száraz, hogy elkerülje a penészesedést.
Az AeroPress és más alternatív kávéfőzési módszerek közötti különbség
Előfordulhat, hogy döntenie kell az AeroPress és más kiegészítők megvásárlása között, ezért most tisztázom a főbb különbségeket, és remélhetőleg megkönnyítem a döntést.
AeroPress vs. moka pot

A többi módszerrel ellentétben a moka pot kávé nagyon közel áll az AeroPress kávéhoz. Egy különbséget azonban rögtön észre fogsz venni, a zavarosságot. Az AeroPressben a kávé egy papírszűrőn folyik át, amely a legkisebb részecskéket is felfogja, míg a moka potban a kávét egy szűrőn nyomják át.
A másik jelentős különbség a hőmérséklet. Az AeroPressben gyakran csak 80 °C-os vizet használnak a kávé elkészítéséhez. Ezzel szemben a moka-kannában a kávét éppen a forráspont és a buborékképződés miatt a szűrőn keresztül nyomják át.
Mindkét módszer teljes ízű csészét biztosít. Az AeroPress-szel ellentétben a moka sokkal karbantartásigényesebb. Minden használat után szét kell szerelni és megfelelően el kell mosni.
AeroPress vs. eszpresszó
A két módszer/ital összehasonlítása az egyik leggyakoribb. Az alternatív főzési módszerek közül az AeroPress az, amelyet leggyakrabban az eszpresszóhoz hasonlítanak. Ennek azaz oka, hogy az AeroPress segítségével egy nagy, 250 ml-es csésze kávét és egy kisebb térfogatú ,erős testű, tehát az eszpresszóra hasonlító koncentrátumotis készíthet .

A varázslat a finomabbra őrölt kávé és a rövidebb főzési idő használatában rejlik.
- Őröljön 17 g kávét finomra, gyakorlatilag úgy, mint egy eszpresszót. Használhat eszpresszóhoz tervezett kávébabokat is.
- A vizet melegítse fel 90 °C-ra.
- Készítse elő az AeroPress készüléket a fordított módszerhez, és tegye a mérlegre.
- Öntse bele a kávét.
- Indítsa el a stopperórát, és öntsön 55 ml vizet a kávéra. Öntse nagyon lassan.
- Ezután fogd az AeroPress-t, és kb. 10 másodpercig forgasd a kávét.
- 0:30-kor tegye fel a szűrősapkát, fordítsa el az AeroPresset, és nyomja ki a kávét.
- Most már élvezheti az AeroPressből készült eszpresszót.
AzAeroPress eszpresszó krémességének fokozásához érdemesfémszűrőt vagy a Fellow Prismo tartozékot használni .
Az AeroPress soha nem fogja teljesen helyettesíteni az eszpresszót, mindenekelőtt a crema hiányzik belőle. Ha azonban egyszer-egyszer rákap az ízére, ez a trükk legalább részben kielégítheti a sóvárgását.
AeroPress vs. V60
Döntés, hogy az AeroPress vagy aV60 csepegtetőgép mellettdöntsön ? Mindkét módszer nagyon népszerű. A kávé és az elkészítés azonban teljesen más.
AV60-as kávéfőzőben főzött kávé textúrája kicsit jobban hasonlít a teáéhoz, és nagyon könnyű. Ha bizonyos szabályokat betartasz, nagyon finom ízeket érhetsz el, amelyeket más módszerekkel nem tudsz megragadni.
A szabályok alatt például a következőket értem: a megfelelő durvaságú kávéőrleményt, a megfelelő hőmérsékletű vizet, de a megfelelő kiöntési eljárást is.
Ezzel szemben az AeroPress egy olyan csészét kínál, amely nagyon erős és telt ízekkelrendelkezik . Különösen nagyszerű, ha atermészetes feldolgozott kávékat kedveli . A V60 ezzel szemben nagyszerű amosott kávékkal.

A V60 akkor is jól jön, ha több kávét szeretne főzni. Ebben az esetben nyúljon a02-esmérethez 4 csészéhez, vagy a 03-asmérethez , amellyel akár 6 csészét is készíthet.
Az AeroPress inkább egy vagy két kávé elkészítésére alkalmas. A mennyiséget is növelheti, ha elég tömény kávét főz, amit aztán forró vízzel hígít.
AeroPress vs. Chemex
A Chemexből és az AeroPressből készült kávé a legkülönbözőbb módszerek. A Chemexhez olyan kávékalkalmasak , amelyek gyümölcsösek, kellemes savassággal . Ezzel szemben az AeroPresshez jobban illenek a teltebb és kevésbé savas ízű kávék.
AChemex durvábbra őrölt kávét igényel, ez is aztán savasabb kávét eredményez. Míg az AeroPresshez aComandante őrlőjét20-25 kattintásra kell beállítani , addig a Chemexhez 25-35 kattintásra.
A durvább őrlés a savanyúbb íz mellett tisztább kávét eredményez. Akávé elkészítése ezzel a módszerrel körülbelül4 percet vesz igénybe. Az AeroPress gyakorlatilag feleannyi idő alatt készít egy csésze kávét.

AeroPress vs. French Press
Mindkét módszer az úgynevezett kávéinfúziós módszerekközé tartozik , amelyek során az őrölt kávéra forró vizet öntünk, majd a kávét kipréseljük. De a préselés talán az egyetlen közös eleme az elkészítésnek.
AFrench Press kávét hosszabb ideig, általában 3-5 percigfőzik , és egy fémszűrőt használnak a loger leválasztásához. Míg az AeroPressben kevesebb mint két perc alatt főzöd a kávét , és többnyire egy papírszűrőn préseled át.
Ahhoz, hogy a kávét French Pressben készítsük el , akávét durvábbra kell őrölni, hogy a fémszűrő a lehető legjobban felfogja az összes kávészemet. Ezzel szemben az AeroPress finomabbra kell őrölni a kávét azért is, mert az extrakció rövidebb ideig tart.

A mokkáskannához hasonlóan a French Press kávéja is zavarosabb. Ízre azonban gyakran nagyon hasonló eredményt érhet el. Egy telt ízűcsésze kávé.