Tovább a kosárhoz 00
Kosár üres

Hogyan készítsünk kávét az AeroPressben?

Hogyan készítsünk kávét az AeroPressben?

Mi az az AeroPress?

Az AeroPress egy eszköz szűrőkávé készítésére. Hengeres alakú, és úgy működik, hogy a kávét egy papírszűrőn keresztül préseli. Két fő módja van a kávé elkészítésének az AeroPressben - klasszikus és fordított mód. Ezekről később bővebben is beszámolok.

Amit szeretni fogsz az AeroPressben:
  • Könnyűség és tartósság
  • Könnyű tisztítás
  • Még aromásabb és változatosabb kávéíz
  • Gyors elkészítés

Alan Adler áll azAeroPress feltalálása mögött . Ez a módszer nem új a kávé világában, hiszen 2005-ben találták fel . Az AeroPress kemény műanyagból készül, így ideális partner az útközbeni filterkávé készítéshez. A tartós anyagnak köszönhetően gyakorlatilag törhetetlen, ráadásul nagyon könnyű is.

Míg az AeroPress klasszikus változata alkalmas utazásra, néhány évvel ezelőtt a cég megjelent ette azAeroPress Goutazó változatát . Ennek elsődleges előnye akisebb méret, és a még jobb tárolhatóság. Az egész AeroPress elfér a mellékelt csészében és a fedélben.

Én az AeroPress Go-t akarom!

Az AeroPress kávé íze

Akávé, amit ezzel a géppel főzöl, szépen kiegyensúlyozottízű lesz . Ez főként azért van, mert, az őrölt kávé a teljes extrakciós folyamat során vízzel érintkezik. A csésze kávé tiszta, nem tartalmaz apró részecskéket, mint a French Press kávé. A V60-as kávéfőzőhöz képest azonban általában egy kicsit teltebb.

.

Az AeroPress hagyományos módszerrel történő elkészítésének utasításai

Azelkészítéshez a következőkre lesz szüksége: filteres kávébabok, AeroPress, kávédaráló, papír vagy fém szűrő, barista kanna és mérleg.

  1. A vizet a barista kannában melegítse fel 98 °C-ra.
  2. Helyezze a papírszűrőt a fedél belsejébe. Csavarja a fedelet és a szűrőt az AeroPress hengeres testére.
  3. Ezután öblítse át az AeroPress készüléket vízzel. Ezáltal megszabadul a kávé papírízétől, és a papírszűrő jobban megtapad az AeroPressben. Ráadásul ez felmelegíti az AeroPress-t és a bögrét. Öntse ki utána a vizet.
  4. Mérjen ki 11 gramm kávét 200 gramm vízre.
  5. Őrölje a kávét az AeroPress durvaságának megfelelő szemcseméretre.
  6. Öntse az őrölt kávét az Aeropressbe.
  7. Körkörös mozdulatokkal öntsön 200 ml vizet a kávéágyra.
  8. Közvetlenül ezután helyezze be a dugattyút az AeroPressbe, és nyomja lefelé körülbelül 1 cm-re. Ezzel vákuumot hoz létre, amely megakadályozza, hogy a kávé lecsöpögjön.
  9. Várjon 2 percet. Óvatosan forgassa meg az AeroPress készüléket.
  10. Várjon 30 másodpercet, majd óvatosan nyomja le a dugattyút. Ez körülbelül 30 másodpercet vesz igénybe.
  11. Most már csak annyi a dolga, hogy élvezze a csésze kávéját.

A kávéfőzés fordított módszere az AeroPressben

Aklasszikus módszerhez hasonlóan szükséged lesz: filteres kávébabokra, AeroPressre, kávédarálóra, papír- vagy fémszűrőre, baristakannára és mérlegre.

  1. Először ismelegítsd fel a vizet 95°C-ra, majd fogd a papírszűrőt, tedd a fedőbe, és öblítsd le, miután a víz felmelegedett.
  2. A szűrőkávé elkészítéséhez őröljön meg 14 gramm kávébabot .
  3. Most helyezze be a dugattyút az AeroPress testébe, de ne nyomja össze, ez alagút alját fogja létrehozni. Fordítsa a dugattyú tetejét a barista mérleg felületére.
  4. Öntse az őrölt kávét az AeroPress testébe, és öntsön rá 50 gramm vizet.
  5. Keverje meg a kávét akár kavargatással, akár a csomagban található keverővel.
  6. Várjon 30 másodpercet.
  7. Adjon hozzá további 170 ml vizet, keverje megint, és várjon.
  8. A kezdéstől számított 2:00-kor csavarja rá a szűrősapkát az AeroPressre.
  9. Fordítsa az AeroPress-t a csészére, és kezdje el lassan nyomkodni. Ennek körülbelül 30 másodpercig kell tartania.
  10. Most már csak annyi van hátra, hogy élvezze a nagyszerű csésze szűrt kávét.

Az AeroPress tisztítása és ápolása

Az AeroPress teljesen egyszerűen tisztítható. A kávéfőzés után csavarja le a fedelet, és nyomja ki a kávébimbót. Maga az AeroPress tartály nagyon gyorsan és egyszerűen kiöblíthető. Tárolás előtt győződjön meg róla, hogy az AeroPress teljesen száraz, hogy elkerülje a penészesedést.

Az AeroPress és más alternatív kávéfőzési módszerek közötti különbség

Előfordulhat, hogy döntenie kell az AeroPress és más kiegészítők megvásárlása között, ezért most tisztázom a főbb különbségeket, és remélhetőleg megkönnyítem a döntést.

AeroPress vs. moka pot

A többi módszerrel ellentétben a moka pot kávé nagyon közel áll az AeroPress kávéhoz. Egy különbséget azonban rögtön észre fogsz venni, a zavarosságot. Az AeroPressben a kávé egy papírszűrőn folyik át, amely a legkisebb részecskéket is felfogja, míg a moka potban a kávét egy szűrőn nyomják át.

A másik jelentős különbség a hőmérséklet. Az AeroPressben gyakran csak 80 °C-os vizet használnak a kávé elkészítéséhez. Ezzel szemben a moka-kannában a kávét éppen a forráspont és a buborékképződés miatt a szűrőn keresztül nyomják át.

Mindkét módszer teljes ízű csészét biztosít. Az AeroPress-szel ellentétben a moka sokkal karbantartásigényesebb. Minden használat után szét kell szerelni és megfelelően el kell mosni.

AeroPress vs. eszpresszó

A két módszer/ital összehasonlítása az egyik leggyakoribb. Az alternatív főzési módszerek közül az AeroPress az, amelyet leggyakrabban az eszpresszóhoz hasonlítanak. Ennek azaz oka, hogy az AeroPress segítségével egy nagy, 250 ml-es csésze kávét és egy kisebb térfogatú ,erős testű, tehát az eszpresszóra hasonlító koncentrátumotis készíthet .

A varázslat a finomabbra őrölt kávé és a rövidebb főzési idő használatában rejlik.

  1. Őröljön 17 g kávét finomra, gyakorlatilag úgy, mint egy eszpresszót. Használhat eszpresszóhoz tervezett kávébabokat is.
  2. A vizet melegítse fel 90 °C-ra.
  3. Készítse elő az AeroPress készüléket a fordított módszerhez, és tegye a mérlegre.
  4. Öntse bele a kávét.
  5. Indítsa el a stopperórát, és öntsön 55 ml vizet a kávéra. Öntse nagyon lassan.
  6. Ezután fogd az AeroPress-t, és kb. 10 másodpercig forgasd a kávét.
  7. 0:30-kor tegye fel a szűrősapkát, fordítsa el az AeroPresset, és nyomja ki a kávét.
  8. Most már élvezheti az AeroPressből készült eszpresszót.

AzAeroPress eszpresszó krémességének fokozásához érdemesfémszűrőt vagy a Fellow Prismo tartozékot használni .

Az AeroPress soha nem fogja teljesen helyettesíteni az eszpresszót, mindenekelőtt a crema hiányzik belőle. Ha azonban egyszer-egyszer rákap az ízére, ez a trükk legalább részben kielégítheti a sóvárgását.

AeroPress vs. V60

Döntés, hogy az AeroPress vagy aV60 csepegtetőgép mellettdöntsön ? Mindkét módszer nagyon népszerű. A kávé és az elkészítés azonban teljesen más.

AV60-as kávéfőzőben főzött kávé textúrája kicsit jobban hasonlít a teáéhoz, és nagyon könnyű. Ha bizonyos szabályokat betartasz, nagyon finom ízeket érhetsz el, amelyeket más módszerekkel nem tudsz megragadni.

A szabályok alatt például a következőket értem: a megfelelő durvaságú kávéőrleményt, a megfelelő hőmérsékletű vizet, de a megfelelő kiöntési eljárást is.

Ezzel szemben az AeroPress egy olyan csészét kínál, amely nagyon erős és telt ízekkelrendelkezik . Különösen nagyszerű, ha atermészetes feldolgozott kávékat kedveli . A V60 ezzel szemben nagyszerű amosott kávékkal.

A V60 akkor is jól jön, ha több kávét szeretne főzni. Ebben az esetben nyúljon a02-esmérethez 4 csészéhez, vagy a 03-asmérethez , amellyel akár 6 csészét is készíthet.

Az AeroPress inkább egy vagy két kávé elkészítésére alkalmas. A mennyiséget is növelheti, ha elég tömény kávét főz, amit aztán forró vízzel hígít.

AeroPress vs. Chemex

A Chemexből és az AeroPressből készült kávé a legkülönbözőbb módszerek. A Chemexhez olyan kávékalkalmasak , amelyek gyümölcsösek, kellemes savassággal . Ezzel szemben az AeroPresshez jobban illenek a teltebb és kevésbé savas ízű kávék.

AChemex durvábbra őrölt kávét igényel, ez is aztán savasabb kávét eredményez. Míg az AeroPresshez aComandante őrlőjét20-25 kattintásra kell beállítani , addig a Chemexhez 25-35 kattintásra.

A durvább őrlés a savanyúbb íz mellett tisztább kávét eredményez. Akávé elkészítése ezzel a módszerrel körülbelül4 percet vesz igénybe. Az AeroPress gyakorlatilag feleannyi idő alatt készít egy csésze kávét.

AeroPress vs. French Press

Mindkét módszer az úgynevezett kávéinfúziós módszerekközé tartozik , amelyek során az őrölt kávéra forró vizet öntünk, majd a kávét kipréseljük. De a préselés talán az egyetlen közös eleme az elkészítésnek.

AFrench Press kávét hosszabb ideig, általában 3-5 percigfőzik , és egy fémszűrőt használnak a loger leválasztásához. Míg az AeroPressben kevesebb mint két perc alatt főzöd a kávét , és többnyire egy papírszűrőn préseled át.

Ahhoz, hogy a kávét French Pressben készítsük el , akávét durvábbra kell őrölni, hogy a fémszűrő a lehető legjobban felfogja az összes kávészemet. Ezzel szemben az AeroPress finomabbra kell őrölni a kávét azért is, mert az extrakció rövidebb ideig tart.

A mokkáskannához hasonlóan a French Press kávéja is zavarosabb. Ízre azonban gyakran nagyon hasonló eredményt érhet el. Egy telt ízűcsésze kávé.

Ajánlott termékek5

Következő