Hogyan készítsünk eszpresszót egy flair kávéfőzőben?

Flair eszpresszó kávéfőző - Első lépések

A Flair előnye, hogy utazó eszpresszógép, azt is jelenti, hogy fel kell készülnie az eszpresszóra. A gép szerkezetének beállítása mellett készítse elő az őrlőt és a mérleget, és forralja fel a vizet. A víz felmelegítése a legbonyolultabb része az egész folyamatnak. Kivéve, ha jelenleg Flair Espresso kávéfőzőt használ otthonában, egy barista vízforraló kéznél van.

A Flair Espresso gépen történő szabadtéri kávékészítés esetén azonban kénytelen a vizet alternatív úton beszerezni:

Egy vízforraló és egy utazó kávéfőző segítségével.
legyen egy igazán jó termosz a vízhez.

Hogyan állítsa be a kávéőrlés durvaságát a Flair eszpresszógépnél?

Egy jó kávégép a jó eszpresszó egyharmada. A többi a barista képességeid, és ami a legfontosabb megfelelően őrölt kávé. Gyakori hiba, hogy csak a kávédarálót becsüljük alá. Pedig annak minősége közvetlenül tükröződik a kávé ízében. Ha márvan egy jó őrlőd, a következő lépés az, hogy megtanulod, hogyan kell beállítani. Szóval, hogyan kell ezt csinálni?

Először is, találja meg a kezdeti beállítást, azaz az őrlőkövek helyzetét - az őrlő beállítását, amely lehetővé teszi kb. 40 g eszpresszó elkészítését25-35 s alatt. A beállítás további módosítása ezután kisebb eltolásokban történik.

Mennyi eszpresszó kávé a Flair kávéfőzőben

Az előző bekezdésben 40 g eszpresszót írtam le ugródeszkaként. A szokásos "főzési arány" az eszpresszóhoz 1:2, de ettől némileg eltérhet. A kiválasztott kávétól függően például 1:28 stb. Ez azt jelenti, hogy a 40 g végső kávéhoz20 g pörkölt kávét kellőrölnünk. A bemeneti érték, azaz az őrölt kávé mennyisége, amit a gépbe teszünk, a különböző Flair Espresso modellek között némileg eltér.

Kávégép fejjel Flair 58: kapacitás 16-20 g kávé és 90 ml víz számára16-20 g kávé és 90 ml víz.
kávéfőző Flair PRO2 fejjel: kapacitás 16-24 g kávé és 70 ml víz esetén.
kávéfőző gép Flair Standard fejjel: kapacitás 12-18 g kávé és 60 ml víz esetén

A Flair Espresso lépésről lépésre történő használatának útmutatója

A tökéletes eszpresszó elkészítése, bármelyik kávégépben, egy próba eszpresszó elkészítésével kezdődik. Azaz a kávé, amelyen eldönti, hogyan kell tovább állítani az őrlő beállításait. Az egységesebb ízprofillal rendelkező kávék esetében, mint például az eszpresszó keverékek, jó eséllyel nem fogja minden nap átállítani az eszpresszó receptjét. Az egy eredetű kávék ekkor érzékenyebbek a viselkedésbeli változásokra a extrakció során. Hasonlóképpen, azok a babok, amelyek frissen pörköltek.