Hasbean brit pörkölőüzem
A HASBEAN PÖRKÖLŐÜZEM LÉTREHOZÁSA
A Hasbean alapítója, Stephen Leighton 1999-ben kezdte el a kávépörkölést a garázsában. A pörkölő története néhány évvel a hivatalos alapítás előtt kezdett íródni. Stephen már fiatalon rátalált a kávé iránti szeretetére. Karácsonyra egy csepegtető kávéfőzőtszeretett volna , és már a családja előtt elkezdett kávézni. Néhány évvel később, amikor már benzinkutasként dolgozott, online rendelt zöld kávét, majd otthon serpenyőben pörkölte meg.
Ezután vett egy kis 1 kg-os pörkölőgépet, és a garázsában pörkölte a kávét. Feleségével együtt egy kis kávézót is vásároltak Staffordban, ahol a kávét akarta eladni. Akkoriban azonban még nem volt annyira elterjedt a válogatott kávé ismertsége, így nem volt könnyű megvetni a lábát, de Stephen tovább folytatta álmát. Feleségével 2003-ban vásároltak egy kétkilós pörkölőgépet, és barátja, Pete segítségével elindították a webáruházat. És sikerrel járt. A kávét ömlesztve kezdték el árulni.
Az isnagy lépés volt számára, hogy 2005-ben a nicaraguaiCup of Excellenceverseny zsűrijében ült .
2021 elején az alapító Stephen Leighton elhagyta a pörkölőüzemet. Steve azonban továbbra is társtulajdonosa marad a 3fe Coffee és a Drop Coffee Roasterscégeknek . Emellett a Hasbean 2018 óta az Ozone Coffee Roasters tagja.
A KÁVÉ EREDETE ÉS KIVÁLASZTÁSA
A Hasbean nyerskávéját régóta működő afrikai, közép- és dél-amerikai, valamint ázsiai partnerektől szerzi be. Hogy a kávéválasztékot még tovább fokozzák, összekapcsolják termelőiket. Így megoszthatják egymással tapasztalataikat. Steve alapító a Coffeeography című könyvében is ír a jó kapcsolatok ápolásának fontosságáról a kávé világában.
A kávékínálatuk igazán széles, mindig 30-40 kávé körül van a kínálatuk, ez az egész pörkölő méretéből is adódik.
HASBEAN COFFEE - PÖRKÖLÉS ÉS ÉRTÉKESÍTÉS
AHasbean pörkölők kávét pörkölnek eszpresszóhoz, filteres vagy omni kávéhoz. Ebben az esetben eszpresszóhoz és filterkávéhoz egyaránt alkalmas. A vásárlók két pörkölési fokozat, a közepes és a közepesen sötét közül választhatnak. A közepesen pörkölt babok kissé egyenetlenül néznek ki, általában néhány sötétebb foltot tartalmaznak. Általában gyümölcsös vagy egyszerű cukros ízeket hoznak ki. Míg a közepesen sötét pörkölés, amely közvetlenül a bab második repedése előtt ér véget, olyan ízprofilt eredményez , amely általában kiegyensúlyozott a gyümölcsösebb és a csokoládésabb ízek között.
Mindig van néhány keverék a kínálatban. Mindig van egy eszpresszóhoz alkalmas keverék, valamint filterkávék, amelyeket néhány szezonális keverék egészít ki, mint például a karácsonyi keverék, amelyet a Hasbean már 15 éve készít.
Ami azonban a keverékeknél jóval ritkább, az a zöld kávé. Minden kávé, amit a Hasbean kínál, pörköletlen is. Ez úgy tűnik, hogy az alapító Stephen Leighton korai napjaira nyúlik vissza, aki maga is vásároltzöld kávétaz interneten .
Probatpörkölőgépeken pörkölik a kávéjukat , és nem csak egy vagy kettő, hanem négy pörkölőgépen. A pörkölőgépek különböző méretekben kaphatók. Kapacitásuk 2 kg, 12 kg, 25 kg és 60 kg, ami lehetővé teszi a pörkölő számára, hogy pontosan annyit pörköljenek, amennyire aznap szükségük van, és már másnap elküldjék a vásárlóknak és a nagykereskedelmi partnereknek. A Hasbean jelenleg nem rendelkezik saját kávézóval, de kávét szállít kávézóknak Európa-szerte.