Három lehetséges módja a hideg sör felszolgálásának egy kávézóban
TIPPEK, HOGYAN KÍNÁLJUNK COLD BREW-T EGY KÁVÉZÓBAN
Számos módja van annak, hogy hideg főzetetkínáljunk a vásárlóknak . Azonban mindegyik lehetőségnek lehetnek előnyei és hátrányai az Ön vállalkozása számára, az Ön kapacitásától és erőforrásaitól függően. Íme a leggyakoribb lehetőségek a cold brew elkészítésére és felszolgálására egy kávézóban.
KLASSZIKUSAN ELKÉSZÍTETT HIDEG FŐZET KÍNÁLÁSA
Ahideg főzet elkészítésének legegyszerűbb módja a vásárlók számára az, ha az őrölt kávét egy nagyobb kancsóban vagy francia sajtolóbanhagyja megöntöződni . Ez a lehetőség a legolcsóbb, mivel nem igényel különösebb drága felszerelést. Azonban egy kicsit több időbefektetést igényel a munka. Ennek az egyszerű elkészítésnek azonban megvannak a maga kockázatai is. Ha levegő kerül a kávéba, az oxidálódhat, ami negatívan befolyásolja a kávé végső ízét, és lerövidítheti az eltarthatóságát. Megvan a recept a legjobb cold brew elkészítéséhez. Olvassa el blogunkon.
Kezdetnek kipróbálhatod a Toddy cold brew rendszert, hogy megkönnyítsd a cold brew elkészítését.
Ez a lehetőség nagyszerű azoknak a kávézóknak, akik még csak most kezdenek kísérletezni a cold brew-val. Kipróbálhatják, hogyan reagálnak a vásárlók az ajánlatra, majd esetleg racionalizálhatják a cold brew elkészítését. Nagyobb mennyiségű hideg főzéshez próbálja ki a Brewista cold pro-t. Ezzel a géppel a cold brew elkészítése egyszerű lesz, az elkészített kávé pedig egyszerre lesz szép tiszta és ízletes.
NITRO HIDEG FŐZÉS CSAPONKÉNT
A nitro cold brew-t a csapból származó nitrogén felhasználásával szolgálják fel. Ez az, ami miatt ez a módszer valamivel költségesebb. Ha azonban beruházol ebbe a módszerbe, az mindenképpen megtérül. Az ígyfelszolgált hideg főzet nemcsak nagyon hatásosan néz ki a krémes fejnek köszönhetően, de tovább is tart frissen. A rozsdamentes acél palack légmentesen zár, és nem engedi be az oxigént, így a hideg főzeted nem romlik meg olyan gyorsan, mint az első hagyományos módszerrel.
Garantáljuk, hogy vásárlói meg akarnak majd kóstolni egy olyan újdonságot, mint a főzött kávé. A nitrogénnek köszönhetően a hideg főzetnek gyönyörű krémes habja lesz. Tapasztalataink szerint azonban a Nitro Coldbrew nem tetszik túl sok embernek. A buborékok látványosak, de jelentősen megváltoztatják a cold brew ízét.
Ha azt fontolgatod, hogy ezt a módszert egy kávézóban alkalmazod, vedd figyelembe, hogy speciális berendezéseket kell beszerezned. Emellett folyamatos karbantartást is igényel, hogy a hideg főzet ne romoljon meg a rozsdamentes acél palackokban.
COLD BREW AJÁNLAT A GLASSZÁBAN (RTD ital)
A cold brew már közvetlenül üvegpalackban is értékesíthető. Ez egy újabb lehetőség a kávézók számára, hogy elkezdjék a hideg főzet értékesítését. Az úgynevezett fogyasztásra kész ital (RTD). A vásárlók közvetlenül a kávézóban ihatják a hideg főzetet, vagy hazavihetik, illetve magunkkal vihetik az útra.
A cold brew a palackokban tartósul, és nem romlik meg olyan gyorsan. A kávézók ezért nagyobb mennyiségben is értékesíthetnek italokat, például irodáknak vagy éttermeknek.
A kész italként felszolgált hideg főzetnek is megvannak a maga hátrányai. Kávézóként érdemes megfontolnia, hogy olyan palackozó céggel dolgozzon együtt, amely biztosítani tudja a pasztőrözést, amely ahhoz szükséges, hogy a hideg főzet stabil maradjon és ne romoljon meg.
HOGYAN LEHET TOVÁBB KOMBINÁLNI A HIDEG FŐZETET
Használja a cold brew-t az étlapján szereplő egyéb italokhoz. Ne féljen a cold brew-t alkohollal is kombinálni. A hideg főzet jól illik a vodkához, a rumhoz vagy a whiskyhez.
Próbálja ki a hideg főzetet tonikvízzel is. Az étlapokon már más-más tonikváltozatok is szerepelnek. Próbálta már az ibolyát vagy a rózsát? Még nincs vége a nyárnak, ezért nyűgözze le vásárlóit egy új és érdekes ajánlattal.