A PuqPress az automata kávépamper, amelyet egyszerűen meg kell szereznie.

Hogyan működik a PuqPress automata kávéporongáló?

Nos, ennyit a bevezető "small talk"-ról, és nézzük meg közelebbről ezt a nagyszerű eszközt a kávéfőzéshez. Első pillantásra aPuqPress Q1 és különösen aPuqPress Q2 egy kis darálóra emlékeztethet, tartály nélkül. Nagyon hasonló karosfogantyúval rendelkeznek , mint amit azeszpresszóőrlőknélmegszoktunk.

Természetesen aportafilter behelyezése után a PuqPress nem önti ki az őrölt kávét, hanem egy adott - Ön által állítható - terhelés mellett egy fém tamper a portafilter kosarában lévő, leülepedett őrölt kávéra kerül. Az automatikus tamper erőssége nagyon egyszerűen, a gép oldalán állítható. A kávét 15 kg vagy 20 kg erővel szeretné összenyomni? Nem probléma, csakállítsa be a kívánt számot a kijelzőn 10 kg-tól 30 kg-ig.

A PuqPress-nek csak egy pillanat kell ahhoz, hogy a kávét ilyen módon összenyomja a portafilterben. Ráadásul ez a kávétöltés pontos és egyenletes. Természetesen az őrölt kávé karban való eloszlásának hibáit a PuqPress nem fogja megoldani az Ön számára. Legalábbis egyelőre még nem. Ha azonbanjól igazítja a kávéját, akkor a PuqPress minden alkalommal tökéletesen működik.

58 mm-es, 58,3 mm-es vagy más méretű tamponra van szüksége?

Az, hogy a milliméterek számítanak, határozottan igaz egy kávés tampon esetében. Valószínűleg nem kell tovább magyaráznom, hogy mi történik, ha kis méretű tamponnal tamponál. Csomagolás, csatornázás és gyenge eszpresszó-kivonás. Egy nagy tamponnal elég egyértelmű, hogy nem sürgetsz semmit.

Mielőtt tehát megrendel egy PuqPress-t, tudnia kell ,hogy mekkora tampon átmérőre van szüksége a kávéfőzőjéhez. Vagy megméri a kosár méretét, vagy ez a táblázat segít a leggyakoribb professzionális eszpresszógépek tamperméreteiről :

Kézi kávéhabosító vs PuqPress

Most a legfontosabb dolog: Miért fektessen be egy PuqPress-be, ha van egy kézi kávéfőző a kávéfőzője mellett? APuqPress gyártók különösen az automata tamper 4 fő előnyét emelik ki .

Természetesen egyetértek velük abban, hogy a következőket kapja meg egy PuqPress-szel a kávézójában:

• Teljesen pontosan és egyenletesen préselt kávé a portafilterben,
• akávé precíz tömörítése hozzájárul a tökéletes extrakcióhoz vagy a tökéletes eszpresszóhoz,
• sokkal gyorsabb eszpresszó-készítés a kézi tampon használatával szemben,
• megbízható eszköz, amely megkíméli a baristák csuklóját az Ön kávézójában.

Mivel a PuqPress egy automata gép, műveleteit abszolút pontossággal ismétli. Akár reggel, akár délután, hétfőn vagy hétvégén, folyamatosan élvezheti minden előnyét. Ez azt jelenti, hogyminden eszpresszóval következetesen elkészített kávét kap, függetlenül attól, hogy ki van éppen műszakban a gép mögött.

Egy másik barista, egy másik stílusú kávéhabosítás

Ha már a különböző műszakban dolgozó baristákról beszélünk, szeretném egy példával szemléltetni ezt a kérdést a különböző kávéhabosításról. Egy kis tanulmány, amelyet aSeven Miles kávészakemberei készítettek . Fogtak egy PuqPress-t és két tapasztalt baristát kézi tamperrel. Nyomon követték az egyes eszpresszófőzések átlagos eredményeit az elért extrakciós időn belül.

A teszt eredményei alapján kijelenthető, hogy egy tapasztalt barista, aki igazán gyakorlott a tamponálásban (mondhatni automatizált, nem?) , még egyminőségi kézi tamponnal is valamivel egyenletesebb eszpresszó extrakciós eredményeket tud produkálni, mint a PuqPress. De akét barista összehasonlításában a következetes kávéextrakciót tekintve aPuqPress automata tamper győz.

Ismét hangsúlyoznom kell, hogy ez két baristáról van szó, akiknek nagy tapasztalatuk van. Tehát ha Ön még úgynevezett junior baristákat, ideiglenes alkalmazottakat is alkalmaz, akiknek nincs meg a szükséges gyakorlatuk, aPuqPress lesz a megfelelő eszköz a kávé tamperolási módszerének állandósítására. Nemcsak műszakokon átívelően, hanem egyetlen nap alatt is, amikor egy fiatal barista áll a kávégép mögött.

Le kellene cserélni a klasszikus tampert a Puq Pressre?

A fenti bekezdések leírják a kávétömörítő automatizálásának hatását az eszpresszó extrakcióra. Vegye azonban figyelembe az egyéb működési előnyöket is. APuqPress időt takarít meg a kávékészítés során. Az automatizált tamponálással csak beilleszti a portafiltert a gépbe, míg a kávétamponálással a baristának több mozdulatot kell tennie:

• Oldalra fordul a munkalaphoz,
• a tampert egyenesen a portafilterbe kell helyezni,
• a megfelelő fogással egyenletesen, a szükséges erővel összenyomja a kávét,
• óvatosan kihúzza a tampert, hogy a karban lévő kávéágyat ne tegye tönkre a gondatlan kezeléssel.

PuqPress a kávézó bárban

Amellett, hogy időt takarít meg, helyet is spórol a munkafelületen. APuqPress Q1 és Q2 némi helyet igényel a pulton a daráló mellett, de ez a hely hasonló méretű, mint az eredeti tamponpad helye. Ezáltal a PuqPress általában a darálóval egy vonalban helyezkedik el, így a rúd eredetileg elfoglalt eleje szabadon marad.

Ha azonban azonválogatott őrlők egyike van a rúdján, amelyekhez a gyártók kompatibilis automatikus tamponpárnákatterveztek őrlőalapként, akkor Ön nyertes. Ezek elsősorban aMythos 1 és 2 darálók . Ha Ön rendelkezik a Mahlkönig darálók egyikével , konkrétan a K30, E65S és E80, vagy a Fiorenzato F64 és F83 darálókkal, akkor ezekhez is készítenek egy speciális PuqPress-t. Egy ilyen PuqPress nagyobb munkaterületet biztosít a kávéfőző körül.