A kávéfőző szűrőjéhez ütögeti a kávés tampont?

Töltött kávé

Készítse elő az őrölt kávébabokat a portafilterben, tömörítse őket az elosztó segítségével, helyezze a portafiltert egy sima felületre, és egyenletesen tömörítse. Ezután csak helyezze a kart a gépbe, és máris kezdheti az eszpresszó készítését! Egyszerű, igaz?

Kivéve, hogy a kávé habosítása során több hibát is elkövethetsz. És a tampon megkocogtatása a portaszűrőn az egyik leggyakoribb.

Miért nem a tamperrel koppintunk a portafilterre?

A jó kávé kulcsa, ha tudjuk, hogyan kell helyesen használni a tampont . A tamponnal történő csapolás technikáját egészen a közelmúltig tanították a workshopokon, kávézókban és tanfolyamokon. Az utóbbi néhány évben azonban az emberek elkezdtek rájönni, hogy ez nem jó dolog.

A csapolás bajokat okozhat a karban. Nem csak ez, a kemény ütés felborítja az őrölt kávét a kosárban, és repedéseket okoz akávé felületén. A barista szerszámokat is károsítja.

Az ütött-kopott tamper nagyobb kockázatot jelent a csatornázódásra és a becsomagolásra, ami a kávékivonás problémáihoz vezet.

Csatornázás

Egy olyan probléma, amely a portaszűrő oldalánakmegkocogtatásakor keletkezik. A csatornázás egy olyan helyzet, amikor a víz egy bizonyos keskeny utat talál a kávé rügyén keresztül, ahelyett, hogy egyenletesen áramlana a teljes felületen.

Egy kis elválasztó rés keletkezik a kávéban, amely egy csatornát hoz létre, amelyena víz áthalad.

Ez azt jelenti, hogy sem a víz, sem a nyomás nem oszlik el egyenletesen a teljes felületen. Az egyik helyről több oldott anyag távozik, mint a rügy többi részéből, és a keletkező kávé íze egyenetlen lesz.

A kávé megfelelő eloszlásának technikái a portafilterben

Több lépés is segíthet a tökéletes eszpresszó elkészítésében. Nézzünk meg együtt néhány okos finomságot, amelyekkel közelebb kerülhetsz a nagyszerű kávéhoz.

Minőségi tampon

Kezdje azzal, hogy a sérült tampert kicseréli egy új tamponra. Ha jó tamperrel rendelkezik, akkor máris sokkal közelebb van a jó eszpresszóhoz. A megfelelő tamper jól elkészített és tartalmazza a megfelelő méretű kosarat a portafilterben.

Ezután válasszon segédeszközöket az ideális kávéelosztáshoz, mint például adagoló tölcsér, WDT eszköz és kávéelosztó. Ezek önmagukban vagy kombinálva is használhatók a legjobb eredmény érdekében.

Adagoló tölcsér

Szenvedsz attól, hogy kávéfőzés közbenszétszóródik kávé az asztalon? Tegye fel a adagoló tölcsért és a problémája megszűnik. A portafilterbe csak a pontos, megfelelően igazított adag kávét fogja tartani.

Az adagoló tölcsérrelsokkal pontosabb kávékivonást érhet el, mert a kávé a pontos mennyiségű őrölt kávéból veszteség nélkül fog kivonulni, és sokkal jobb íze lesz.

WDT kávés eszköz

Azőrölt kávé egyenletes eloszlása a portafilterben az eszpresszó elkészítésének egyik fontos lépése. őrlők néha csomókat hagynak nekünk a kávéban és erre szolgál a WDTCoffee Tool.

Ez az eszköz akávé egyenletes eloszlatására szolgál, és segít eltávolítani a kávérögöket. Segítségével egy lépéssel közelebb kerülhetünk ismét az eszpresszó tökéletes ízéhez.

Kávéelosztók

Ahhoz, hogy egyenleteseneloszlassa a kávét a kávéfőző karjában, egy kávéelosztó segít. Ahhoz, hogy a kávé ne felfelé, az egyik oldalon, hanem egyenesen kerüljön a portafilterbe, vegyünk a kezünkbe egy kávéelosztót.

Csak csavarja el az elosztót a karban , és a kávéja a megfelelő helyre fog ülepedni, megteremtve a tökéletes körülményeket a kávékivonási folyamathoz.

Főoldal Puqpress

Automatikus tampfer a frissen őrölt kávé tökéletes tamponálásához. Gondoskodik a kávé egyenletes döngöléséről egy forgalmas üzemben, segít javítani a döngölés konzisztenciáját és csökkenti a döngöléssel gyakran együtt járó munkahelyi balesetek számát.

Most már tudjuk, hogy miért rossz a tampert a portafilterhez ütögetni. Egy ütött-kopott portafilter nem csak esztétikailag néz ki kellemetlenül. Csatornázódást és egyenetlen kávékivonást is okoz. Ezt pedig nem akarjuk.