A Jó Kávé Kartell pörkölője

A JÓ KÁVÉ KARTELL

Néha kockázatot kell vállalni ahhoz, hogy változást érjünk el, és ezt a hozzáállást megosztva Courtney Brennan és Todd Whiteford pörkölőüzemet alap ított. Mielőtt együtt alapítottak volna, egy glasgow-i kávézóban dolgoztak. Azonban valami hiányzott a kávézásból, így néhány korsó sörözés után 2017-ben úgy döntöttek , hogy a saját útjukat járják.

Inspirációjukat a Round Hill Roastery és Mamnick Thom Barnett, az angol designer ruhamárka alapítója adta. Thom kiváló minőségű ruhákat készít, és mindenekelőtt ragaszkodik ahhoz az elvhez, hogy ne igazodjon ahhoz, amit mások gondolnak róla. A saját útját járja, és azt teszi és mondja, amit akar.

FENNTARTHATÓ KÁVÉPÖRKÖLÉS ÉS -KISZOLGÁLÁS

Ami kétségtelenül megkülönbözteti ezt a pörkölőüzemet a többitől, az a fenntarthatósághoz való hozzáállásuk. Nagykereskedelmi vásárlóik újrahasználható vödrökben kapják a kávéjukat. Akiskereskedelmi vásárlóknak újrahasználható és újratölthető dobozokban adják ela kávét . Amikor ezek a dobozok kifogynak, korlátlan ideig újrahasznosíthatók. Azt is felajánlják a vásárlóknak, hogy az Egyesült Királyságban bárhonnan újratölthetik a kannákat. A szemeket, amelyekkel újratöltik a kannákat, komposztálható és újrahasznosítható csomagolásban szállítják.

A Good Coffee Cartel az első kávézó, amely úttörő szerepet vállalt azújrahasználható poharakhasználatában . Kávézójuk és pörkölőjük látogatói, akik úgy döntenek, hogy elviszik a kávéjukat, az úgynevezett take away-t, az első látogatáskor egy kis visszatérítendő betétdíjat fizetnek egy csészéért. Minden további látogatáskor csak annyit kell tenniük, hogy magukkal hozzák a megvásárolt csészét. Így segítik a pörkölőüzemet a pazarlás csökkentésében és a kitűzött célok elérésében.

A JÓ KÁVÉ KARTELL ÉS HOGYAN LEHET MEGVÁSÁROLNI

Kizárólag olyan beszállítóktól vásárolnak kávébabot a pörkölőjük számára, akik aktívan biztosítják a fenntarthatóságot a gazdák számára, például jobb feldolgozási technikákkal vagy jobb öntözőrendszerekkel, valamint a munkafolyamatok és az üzlet hatékonyabbá tételével. Azáltal, hogy olyan szervezetekkel és emberekkel dolgoznak együtt, akikkela hosszú távú kapcsolatot épít ki, évről évre jobb minőségű kávét kapnak, és biztosak lehetnek abban is, hogy a származási helyen a gazdák mindig jól megfizetik a termésüket.

KÁVÉPÖRKÖLÉS

AThe Good Coffee Cartel kávét minden hétfőn Probatpörkölőgépen pörköljük . A jelenlegi pörkölési stílusuk az úgynevezettomni. Ez azt jelenti, hogy a kávét filterkávénak és eszpresszónak is pörkölik. A kínálatuk elég szűk, ami a kávék szezonalitását is befolyásolja. Még ha a kávékat omni pörköléssel pörkölik is, egyes kávék mindig egy kicsit jobbak eszpresszónak, mások pedig filteresnek. A pörkölő kínálatában blendek, azaz keverékek is szerepelnek. Courtney és Todd kedvenc kávéi a kolumbiaiak. A régiók közötti különbségek miatt találkozhatunk klasszikus és hagyományos kávékkal, vagy teljesen váratlan és érdekes kávékkal.

MÉLTÁNYOS BÉREK ÉS KÁVÉS NINDZSÁK FOGLALKOZTATÁSA

A The Good Coffee Cartelnél túlzással kávészindzsáknak nevezik az alkalmazottaikat. Rengeteg energiát fektetnek a munkájukba, és gondoskodnak arról, hogy a kávéjuk a lehető legjobb legyen. A pörkölőüzem büszke a sokszínűségre és a nemek közötti egyenlőségre is. Biztonságos környezetet biztosítanak alkalmazottaiknak, amely a kölcsönös bátorításon és együttműködésen alapul. Értékelik a csapatuk minden erőfeszítését, minden tapasztalatát és tudását ,ezért nemcsak a termelőket, hanem az alkalmazottaikat is tisztességesen megfizetik. Gondoskodnak arról, hogy a fizetésük magasabb legyen, mint a skóciai minimálbér.