9 tipp, hogy időt takarítson meg a kávézó üzemeltetése során
Puqpress tamp espresso az Ön számára
Anagy sietségben előfordulhat, hogy a barista nem egyenletesen és nem azonos nyomással tamponálja a kávét , de aPuqpresssegítségével ez többé nem akadály. A Puqpress egy automatikus tampon, amely Ön helyett tamponálja a kávét, csak állítsa be rajta a kívánt nyomást. Ez kiküszöböli az eltéréseket és a tökéletlen tömörítési technikát, miközben teret enged Önnek, hogy a kávékészítés más fontos szempontjaira koncentrálhasson.
Miután kipróbálta a Puqpress-t, nem akar majd másképp tamponálni. Nézze meg a Puqpress-t működés közben.
Különösen akkor fogja értékelni a Puqpress-t, ha egy nagyobb kávézóban dolgozik, ahol a nap folyamán több barista váltja egymást. Így a nap elején csak be kell állítania az őrlőt, és nem számít, hogy a kávét egy testesebb, erősebb barista vagy egy vékonyabb barista tamponálja. A kart csak be kell helyezni a Puqpressbe. A terhelés alapján a tamper önmagát préseli.
Kávékiegészítők elhelyezése
Az egyik másik tipp, ami nagyban megkönnyítheti a munkáját, az a daráló, a kávéfőző, a tamponáló állomás vagy a Puqpress és a dekapper elhelyezése.
Alegjobb , hamindent a közelbentart , és lehetőleg abban a sorrendben, ahogyan a tartozékokat használja. Így nem kell állandóan a pult mögött pörgetnie és esetleg másokkal összekevernie.
A filterkávé elkészítésének helye, legyen szó akár szakaszos főzésről, akár kézi főzésről, jobb, ha a bárpult másik részében van elhelyezve. Így az egyik barista elkészítheti az eszpresszó italokat, a másik pedig a filterkávét.
Időt takaríthat meg a beépített koppintó géppel
Ez a tipp elsőre apróságnak tűnhet, de nem az. Egybeépített kopogtatógép rengeteg időt takarít meg. A beépített lefejtő alja nem zárt, így alefejtő alatt egy kosarat vagy edénytalkalmazol, és a műszakod után kidobod a kávébimbókat. Ellentétben a csepegtető tálcákkal vagy dobozokkal, amelyeket rendszeresen ki kell ürítenie.
A kávézó logójának nyomtatása papírpoharakra
Még mindig a régi utat járja, vagy kézzel bélyegzi apapírpoharakat. Mi lenne, ha a manufaktúra nyomtatná vagy matricák formájában jelölné.
Ennek több előnye is van:
- Időt takarít meg az alkalmazottai számára.
- A poharak nem lesznek annyira ragadósak, ami egyesek számára higiéniai problémát jelenthet.
- Ráadásul minden poháron egyenesen és ugyanazon a helyen lesz a logó.
- A logó jobban olvasható lesz.
Kifogyott a kávé, a tej vagy a papírpoharakból? Állítsa be az automatikus rendelést. Az adataisegíthetnek abban, hogy tudja, mikor és mennyit kell rendelni az egyes tételekből .
Tudta, hogy az emberek bizonyos hónapokban isszák a legtöbb ilyen italt (például Pumpkin Spice Latte vagy hideg főzet), és hétvégén többet járnak desszertért? Használja ki ezt!
Kávégép be-/kikapcsoló időzítő és alvó üzemmód
Szeretne úgy bejönni a munkahelyére, hogy a kávéfőzője be van kapcsolva és be van melegítve? Ez manapság már nem probléma, hála a be-/kikapcsoló időzítőnek vagy időzítő fióknak.
Az időzítővel csatlakoztassa a kávéfőzőt, majd mobiltelefonján keresztül bárhonnanvezérelheti azt . Beállíthatja, hogy a kávéfőző bizonyos időpontokban és napokon bekapcsoljon, és ugyanígy beállíthatja, hogy bizonyos időpontokban kikapcsoljon.
Az időzítők azonban nem minden kávéfőzővel kompatibilisek, ezért vásárlás előtt győződjön meg róla, hogy kompatibilisek az Ön kávéfőzőjével. Az is akadálya lehet az időzítő használatának, hogy a kávéfőzőt digitális gombbal kell bekapcsolni.
A második lehetőség, amellyel találkozhat, az "alvó üzemmód" Ezt különösen azok a kávézók értékelik, ahol nagyon kicsi a különbség a zárás és a nyitás között. Azalvó üzemmód azon az elven működik , hogynagyjából feleannyi energiát használ. Ezután nem kell annyi energiát felhasználnia a fűtéskor. Így pénzt és időt takarít meg.
A funkció főként a nagyobb karos, digitális kijelzővel ellátott kávéfőzőkbenérhető el. A felhasznált energia függvényében kell kiszámolnia, hogy megéri-e Önnek ezt a funkciót használni.
A tejeskannák gyors és hatékony tisztítása
Egy másik olyan szerkentyű, amelyet nem szabad kihagyni, különösen a nagyobb kávégépeknél , azüveg- és tejeskanna mosó. Választhat a körbefutó vagy a beépített mosógép közül. Az utóbbiak különösen hasznosak, ha helyet szeretne megtakarítani a bárpulton.
Hideg főzet a kávézóba
Nyúljon a hideg főzethez a jegescseppek helyett. Ezzel sok időt spórolhat meg az elkészítés során. A nyári hónapokban értékelni fogja aToddycold brew rendszert. Többféle méretben kapható, és a legnagyobbal egyszerreakár 76 liter hideg filterkávét is lefőzhetsz . Egyszerűen őrölje meg és öntse fel hideg vízzel a kávét délután, majd másnap tálalja.
Kiegyensúlyozott kávé az utolsó grammig
Abarista mérleg minden barista számára kötelező darab a filterkávé és az eszpresszó elkészítéséhez. Ha még egyszerűbbé szeretné tenni az elkészítést, keresse a oldalon a beépített mérleggel rendelkező professzionális őrlőket.
A kávéfőzők az őrlőn kívül beépített mérleget is kínálnak. Hailyen funkcióval rendelkező kávéfőzőket keres, keressen gravimétereket.
Hogyan növelheti az eladásokat?
Ez a pont nem egészen tartozik az előzőekhez, de szerintem jól jöhet. Helyezz el olyan dolgokat a pult körül, amelyekről tudod, hogy gyakran eladhatók. Mi az a te esetedben? Kiegészítők, desszertek vagy kávépakettek? Hozd ezeket a dolgokat az emberek szeme elé.