5 tipp a Cold Brew jegeskávékhoz és -italokhoz

KEZDJÜK EGY ALAP HIDEG FŐZÉSI RECEPTTEL

Ebben a nyári kávékoktél-válogatásban az édes limonádék és a hagyományosan nem hagyományos jeges kávé kissé más "tejjel", valamint az alkoholtartalmú nyári kávéitalok egyaránt szerepelnek. Azonban minden receptnek van egy közös alapja - a hideg filteres kávé. Hogyan lehet ezt elérni? Azt ajánlom, hogy vagy a gyorsabb utat választod, mint például a jeges filteres kávé elkészítése, vagy készítsd el a kedvenc Cold Brew-odat.

Ha még nem kezdtél bele a Cold Brew-ba, akkor most van itt a legjobb alkalom, hogy kipróbáld. Ennél egyszerűbb már nem is lehet! Dióhéjban: veszel durvára őrölt kávét és vizet, összekevered az egészet egy zárható edényben, majd bizonyos idő elteltével (recept, kávé, ízlés szerint változó - 12-24 óra) leszűröd a kávét. Kezdhetsz 90 g kávéval 1 liter vízhez, és ha erősebb kávéízt szeretnél, amit különösen az italokban fogsz értékelni, készíts Cold Brew koncentrátumot, a kávé-víz arányt 1:6-ról 1:4-re változtatva.

JEGES FILTERKÁVÉ V60-BAN

Nincs most Cold Brew a hűtőben? Semmi gond, próbálja ki, hogy közvetlenül jégen készíti el a filterkávét. A Hario V60 csepegtetőgépeddel nagyjából úgy készítheted el a kávét, ahogy megszoktad, de számíts arra, hogy a szűrőkávéhoz a víz egy részét jégkockákkal helyettesítheted. Mivel kevesebb vizet és ugyanannyi kávét fogsz használni, az őrlést kicsit finomabbra kell állítanod, mint megszoktad. Kezdje 30 g kávéval, 300 g forró vízzel és 200 g jéggel. Nézze meg a videót az eljárásról.

Hogyan kell elkészíteni a jeges filterkávét?

NYÁRI KÁVÉKOKTÉLOK RECEPTJEI

A Cold Brew-t reggelitől kezdve keverheted más hozzávalókkal is. Nincs is jobb, mint egy vasárnapi villásreggeli kávéval és friss gyümölcslével vagy gyümölcslével. A friss citrusféléket a kávéval egy pohárban kombinálhatod, és élvezheted a remek nyári reggelt.

KÁVÉ LIMONÁDÉ

Csak jégre, hideg szűrőre, egy kis szódára és gyümölcslére vagy frissen facsart gyümölcslére van szükséged. A válogatósabbak néhány csepp cukorszirupot (vízben 1,25:1 arányban feloldott cukor) is használhatnak. Az elkészítési eljárás teljesen egyszerű. Megtöltjük a poharat jéggel, és hozzáadjuk:

2 rész gyümölcslé vagy gyümölcslé
2 rész szódát
1 rész cukorszirupot
3 rész Cold Brew

Hogy a szemnek örömet szerezzünk, adjunk hozzá egy szelet narancsot vagy citromot, vagy bármilyen gyümölcsöt, amelynek a levét/levét felhasználtuk az előkészítéshez. Narancs- vagy grapefruitlével nagyon finom, de nyugodtan próbáljon ki valami egzotikusat is, és a reggeli kávészódát ananász- vagy mangólével készítse.

HIDEGEN FŐZÖTT TONIK APEROLLAL

A legjobb módja annak, hogy megtudd, hogy a tonikvíz nem csak gint vagy eszpresszót tartalmaz, ha megkóstolod magad. Azelőző kávélimonádéhoz hasonlóan aCold Brew Tonic is édes és frissítő reggeli ital a párás napokon. Gyümölcsszirupokkal készül, és friss fűszernövényekkel díszítik. Természetesen ízléstől függően egész nap ihatod, délután pedig a nyár jelképével, az Aperollal együtt is remekül ízlik. És az elkészítés? Szintén nagyon egyszerű. Ismét jégkockákat töltesz a pohárba, és feltöltöd:

1 rész Aperol
2 rész tonik víz
3 rész Cold Brew
ízlés szerint cukorszirupot adunk hozzá, és a tetejére egy narancsszeletet teszünk, hogy édesítsük.

HIDEG SÖRFŐZŐ NEGRONI

Most, hogy már említettem a gint, beszéljünk egyklasszikus olasz italról, a negroniról, ezúttal kávés változatban. A firenzei aperitifet hagyományosan egy pohárban jéggel keverik, és gint, vermutot és Camparit tartalmaz. A klasszikus italt régimódi pohárban csak egy csavart narancshéjjal díszítik. Keverje össze ezeket az összetevőket, amikor kávés Negronit készít:

1 rész Cold Brew
1 rész gin
1 rész vermut
1 rész Campari

HIDEG SZŰRŐ, MINT A JEGES KÁVÉ ALAPJA JÉGKRÉMMEL

A cukrászdák, kávézók és éttermek nyári kertjeinek hagyományos itala, a jeges kávé fagylalttal. Általában ez egy lungót jelent jégen és fagylalttal, tetején egy gombóc tejszínhabbal. Ezt a nyári "ködösítést" kicsit másképp is megteheted, ha a lungót eleve Cold Brew-ra cseréled. Tehát a hideg filtert jégre öntjük, a pohár másik felét pedig szódával töltjük fel. Alapvetően most már megvan az alapja egy ilyen kávés limonádénak, de hagyjunk egy kicsit több helyet a pohárban. Végül a modern Cold Brew szódát egy gombóc vaníliafagylalttal egészítsd ki egy kis nosztalgiával , és aCold Brew jegeskávé máris a múlté.

1 rész Cold Brew
1 rész szóda
1 gombóc fagylalt

TEJMENTES JEGES KÁVÉ? ZABPELYHES TEJESKÁVÉ JÉGEN

Most itt van valami mindenkinek, aki szereti a nyári frappét és a jeges lattét. Az erős Cold Brew koncentrátumot tejjel kombinálva is használhatod. Ebben a konkrét receptben zabtejjel. A kávéban való használata remek a finom íze miatt, ráadásul vegán és öko-barát is, úgyhogy ajánlom, hogy legalább próbáld ki ezt a növényi tejalternatívát! A jeges zabpelyhes tejeskávét közvetlenül a pohárba keverheted, vagy a frappé hatás érdekében használhatsz shakert, turmixgépet, elektromos habosítógépet vagy esetleg egy befőttesüveget a felrázáshoz. Az alap természetesen a jég, majd add hozzá:

2 rész Cold Brew
3 rész zabtej
1 rész vaníliaszirup

ÍR JEGESKÁVÉ

Végül adok egy tippet a kedvenc ír kávémhoz, ami hidegen is nagyon finom. Az alapban lévő meleg szűrőt cseréld le jegesre, és járj el úgy, mint a hagyományos ír kávénál. Vagyis egy feles ír whiskey, egy kis cukorszirup, végül pedig a shakerben óvatosan felrázott krémes hideg tejszínt oszlassuk el a felszínen.