Az oldalaink frissítésén dolgozunk. Elnézést kérünk bármilyen hiányosságért, és kérjük, legyenek türelmesek. Köszönjük.

Mexikó Estanzuela Veracruz - Mennyiség: 250g, Pörkölés: Modern Espresso - világosabb újhullám típusú espresso


Szárított narancs, kamilla, karamell

2021-2022 ÉVJÁRAT
magasság 1100 Mnm
Nedves mosás
TERÜLET Veracruz, Coatepec
PRODUCER Juan Martinez, Finca La Estanzuela
Ajánlott előkészítés. Több

Gyártó: Green Plantation Termék kódja: 5307-2970

4 130

Kívánt fajta elfogyott

Azonnal raktáron
ks

Szárított narancs, kamilla, karamell

2021-2022 ÉVJÁRAT
magasság 1100 Mnm
Nedves mosás
TERÜLET Veracruz, Coatepec
PRODUCER Juan Martinez, Finca La Estanzuela
Ajánlott előkészítés. Több

Gyártó: Green Plantation Termék kódja: 5307-2970

A Finca La Estanzuela gazdaságról

A Martinez család a 19. század közepén vándorolt a mexikói Xalapába Spanyolországból. Miután letelepedett, a család növénytermesztésbe kezdett, többek között kávét termesztett. A Veracruzban található Coatepec dinamikusan fejlődő régió a kiváló minőségű, válogatott kávé termesztése terén, beleértve a kísérleti eljárásokat is. 2018-tól a Martinez család a kávé minimális beavatkozással történő termesztésére összpontosít. Sikerük alapja a rezisztens fajták és a szerves komposzt. A kávét ökopulperrel dolgozzák fel (nedves eljárás minimális vízfogyasztással) és 70 órán át mechanikusan szárítják.

Szűrőpörkölés

Ez egy könnyű pörkölés, amely alkalmas Aeropress, Chemex, Hario, French Press és más alternatív módszerekhez, ahol előnyös kiemelni a kávé terroir sajátosságait.

Modern eszpresszó

A világosabb pörkölésű, élénk savasságú eszpresszó kedvelőinek pörköltje. A magukat harmadik hullámosnak valló kávézók ilyen kávékat szolgálnak fel.

A klasszikus eszpresszót noirnak nevezzük.

Ez egy sötétebb pörkölés, amely ideális a mokkafőzőkhöz, a szuper gépekhez, vagy azokhoz, akik az alacsonyabb savtartalmú eszpresszót kedvelik.

Paraméterek
Az elkészítés módja Hario V60, Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Espresso, Francia sajtó, Moka teáskanna, Jazz
Ország Mexikó
Terület Veracruz
Magasság 1100 m.a.s.l.
Típus Arabica
Variety Sarchimor
Retrieved from Anaerob maceráció
Ízbeli jellemzők Karamell, Narancs, Édes, Kamilla
A használata Espresso, Szűrő
A kávé savassága Savasabb
Termelés Közösségi telek