Le Nez du Cafe Revelation Aroma Kit 36 illat

A francia Jean Lenoir a bor és a kávé érzékszervi elemzésének szakértője.

A könyv nagyon részletes leírást tartalmaz a kávéban található 36 aromáról. Az információ kiterjed az aromák összehasonlítására, lehetséges eredetükre és az egyes régiókból származó kávéfajtákban való előfordulásukra. A könyv kitér a kávé termesztésének elméletére és az érzékszervi értékelésre is.

Az aromák esszenciái üvegpalackokban vannak. Magukat a palackokat csak számokkal azonosítják, és a könyvben, valamint egy másik füzetben találhatók rájuk vonatkozó hivatkozások. Ez lehetővé teszi a vakpróbát anélkül, hogy véletlenül felfedné az üveg tartalmát. Az illatok intenzívek és hosszú ideig tartanak.

36 illatból álló készlet:

Föld, burgonya, borsó, uborka, szalma, cédrus, szegfűszeg, bors, koriandermag, vanília, tearózsa, kávéfa virága, kávézacc, fekete ribizli, citrom, sárgabarack, alma, vaj, méz, bőr, basmati rizs, pirítós, maláta, juharszirup, karamell, étcsokoládé, pörkölt mandula, pörkölt mogyoró, pörkölt mogyoró, dió, marhasült, füst, dohány, pörkölt kávé, gyógyíz, rágógumi.