Indonézia Gayo Asman Arianto - Mennyiség: 250 g, Pörkölés: Modern Espresso - világosabb újhullám típusú espresso

Indonézia Gayo Asman Arianto - Mennyiség: 250 g, Pörkölés: Modern Espresso - világosabb újhullám típusú espresso

csillag 1 csillag 2 csillag 3 csillag 4 csillag 5(7)A csillagok száma 4 múlva 5
Alternatív módszerek
14 pont a hűségpontokhoz

Green Plantation

Édes, cseresznye, csokoládé
ÉVJÁRAT 2022-2023
HEGYI FELÜLET 1500-1700 m tengerszint feletti magasságban
MOSÓ nedves
FALU Aceh Tengah, Pantan Musara falu
TERÜLET Aceh tartomány, Észak-Szumátra
TERMELŐ Asman Arianto/Ribang Gayo (Musara szövetkezet) Több

Termék kódja: 5541-3103 Szállítás

Jelenleg nem elérhető termék

Alternatív termék

Green Plantation

Édes, cseresznye, csokoládé
ÉVJÁRAT 2022-2023
HEGYI FELÜLET 1500-1700 m tengerszint feletti magasságban
MOSÓ nedves
FALU Aceh Tengah, Pantan Musara falu
TERÜLET Aceh tartomány, Észak-Szumátra
TERMELŐ Asman Arianto/Ribang Gayo (Musara szövetkezet) Több

Termék kódja: 5541-3103 Szállítás

Jelenleg nem elérhető termék

A Musara Szövetkezetről

Szumátrán szinte minden gazdaság kicsi. A gazdaságok átlagos mérete 0,5 és 2,5 hektár között van. Asman 2018-ban alapított egy kávétermelői szövetkezetet: Ribang Gayo Musara. Célja, hogy versenyképes árakat kínáljon, hogy segítsen a gazdáknak újra befektetni a gazdaságaikba és a családjaikba. A szövetkezetnek jelenleg több mint 350 tagja van , akik cseresznyét szállítanak a Pantan Musarában található feldolgozóüzemükbe.

A szövetkezet képzést és oktatást nyújt a gazdáknak a termesztéstől a feldolgozásig minden területen. A tagok mindössze 5 szezon alatt (2016 és 2020 között) megduplázták a terméshozamukat. A cseresznyét a tagok gazdaságaiban kézzel szedik. Miután a cseresznyét a szövetkezet nedves feldolgozóüzemébe szállítják (amely 2020-ban készült el), a cseresznye szigorú szelekciós eljáráson megy keresztül. A cseresznyét ezután pépesítik, majd a szemeket 12 órán keresztül nedves erjesztéssel kezdik. Ezután 24 órán át tiszta vízben áztatják, majd afrikai ágyakon és fedett teraszokon szárítják.

Szűrős pörkölés

Könnyű pörkölés, amely alkalmas Aeropress, Chemex, Hario, French Press és más alternatív módszerekhez, ahol előnyös kiemelni a kávé terroir sajátosságait.

Modern eszpresszó

A világosabb pörkölésű, élénk savasságú eszpresszó kedvelői számára készült pörkölés. A magukat harmadik hullámosnak valló kávézók ilyen kávékat szolgálnak fel.

A klasszikus eszpresszót noirnak nevezzük.

Ez egy sötétebb pörkölés, amely ideális a mokkáskannákhoz, a szupergépekhez, vagy azok számára, akik az alacsonyabb savtartalmú eszpresszót kedvelik.

Paraméterek
Ízbeli jellemzők Édes, Cherry, Csokoládé
Típus Arabica
A kávé savassága Savasabb
Az elkészítés módja Aeropress, Chemex, Clever Dripper, török kávéfőző, Espresso, Francia sajtó, Hario V60, Moka teáskanna
Magasság 1500 - 1700 m.a.s.l.
Terület Aceh Tengah
A használata Espresso, Szűrő
Termelés Közösségi telek
Variety Abesszínia
Ország Indonézia
Retrieved from Mosott (nedves)

Kellékek9

Alternatív termékek1