Etiópia Yirgacheffe G1 Worka Washed | Espresso - Mennyiség: 250 g
Etiópia Yirgacheffe G1 Worka Washed | Espresso - Mennyiség: 250 g
Pörkölt kávé: Yirgacheffe G1 Worka
- ✓O rszág Etiópia
- ✓ Yirgacheffe régió
- ✓ termelő Worka szövetkezetek
- ✓ magasság 2000-2200 m tengerszint feletti magasságban
- ✓ típus 100% arabica
- ✓ örökzöld fajta
- ✓ feldolgozás nedves
- ✓ pörkölés eszpresszóhoz
Yirgacheffe régióból származó kávé
Ez a minőségi kávébab a kávé szülőföldjéről, az etiópiai Yirgacheffe régióból származik. Ezen a területen már több száz éve termesztik a kávét. A kávét itt kisbirtokosok termesztik, akiknek egyenként 0,25 és 2 hektár közötti földterületet birtokolnak.
Worka mindössze néhány kilométerre keletre található Gedeb városától, ez egy magasan fekvő hely, és a környék nagy része körülbelül 2 000-2 200 m tengerszint feletti magasságban fekszik. A Worka szövetkezet a Gedeb Woreda része, Gedeo városától délre található, és körülbelül 411 kisbirtokosból áll, akiknek többsége a Rudu nevű hegy lejtőin termeszti kávéját.
Az erjesztés után a cseresznyét óvatosan kiveszik a zsákokból, és közvetlen napfényben, magasított ágyásokban szárítják. A munkások gyakran forgatják a cseresznyét, hogy elősegítsék az egyenletes száradást. A cseresznye szárítása körülbelül 2-3 hétig tart.
Milyen íze lesz ennek a kávénak?
Az Etiópia Yirgacheffe G1 Worka Natural egy olyan kávékiválóság, amelyet nagyszerű krémes aroma és kiváló utóíz jellemez. Ebben az etiópiai kávéban a trópusi gyümölcsök savanykás jegyeit találja a cukorkák és az eperlekvár édes ízével.
Eszpresszóhoz ajánlott. A közepes pörkölési profilt kifejezetten ehhez a kávékészítési módhoz fejlesztették ki. Amellett, hogy karos vagy automata kávéfőzőből eszpresszót készíthet belőle, Moka-kannából vagy Jazzerából is élvezheti a kávét.
Ízbeli jellemzők | Karamell, Mandarin, görögdinnye |
---|---|
Típus | Arabica |
A kávé savassága | Savasabb |
Az elkészítés módja | török kávéfőző, Espresso, Moka teáskanna |
Magasság | 2000 - 2200 m.a.s.l. |
A használata | Espresso |
Termelés | Közösségi telek |
Variety | Örökség |
Ország | Etiópia |
Retrieved from | Mosott (nedves) |
Mi a macchiato kávé
A "Macchiato" olasz szó, amely szabad fordításban pöttyös, pöttyös - és általában az azonos nevű kávéital leírására használják. Ha megkérdeznél egy baristát, hogy mit kell elképzelni egy eszpresszó macchiatóról, egyszerűen azt mondaná neked. Ez eszpresszó néhány kanál felvert tejhabbal.
Sajnos nem minden kávézóban szolgálják fel az igazi espresso macchiatót, amiről ma beszélni fogunk. Nézzük hát meg, miről is van szó.
Miért savas a kávé és hogyan befolyásolhatjuk a kávé savasságát?
Előfordult már, hogy a körülötted lévő emberek a gyümölcs íze és savassága alapján jellemezték a kávét? "Mmm... ennek a kávénak olyan íze van, mint a szőlőnek!" vagy "savanykás íze van, mint a narancsnak". Honnan származik a kávé savassága, és mi befolyásolhatja ezt a savasságot?
Alkoholos kávéitalok, amelyek garantáltan felmelegítik Önt
A kinti csökkenő hőmérséklet egy jó csésze forró kávéra ösztönöz. A még hatékonyabb melegítő hatás és a jó közérzet érdekében a téli estéken érdemes egy kis alkoholt is adni a kávéhoz, hogy még jobban felmelegedjen a szervezet.
Az igazság az instant kávéban lévő koffeinről
Bár az instant kávé ellentmondásos téma a baristák körében, az igénytelen kávéfogyasztók körében meg fogja találni a helyét. Ha te is közéjük tartozol, és instant kávét iszol, hogy átvészeld a napot, talán elgondolkodtál azon, hogy mennyi koffein van egy csésze kávéban.
Eszpresszó és crema
Az eszpresszó felszínén barna hab terült el. Az első pillantás a csészébe, meglátod. Néha világosabb, néha sötétebb vagy "tigris". Ez a crema valóban a jó eszpresszó jele, vagy csak egy hulladéktermék? A kávéfogyasztók véleménye a crema fontosságáról vagy tényleges funkciójáról az eszpresszóban az idő múlásával, a tapasztalatok és a kutatások függvényében változik, és egészen biztosan sok vitát váltana ki a téma. Most a mi véleményünket adjuk át a crema kérdéséről.
A kávéval kapcsolatos egyik mítosz az az állítás, hogy az erős crema nagyszerű eszpresszót jelent. Való igaz, hogy a sima crema-val ellátott kávé látványa azt az érzést keltheti, hogy az alatta megbújó folyadék finom lesz. Végül is a kávéra igaz, hogy eszünk, vagyis a szemünkkel isszuk. Ez az oka egyébként annak, hogy a baristák a tejes italokba képeket, úgynevezett latte artot készítenek. A crema az eszpresszóra simának, vagyis "krémesnek" tűnik, és az emberek egyszerűen szeretik a krémes dolgokat.
Házi készítésű kávészirupok és cukormentes szirupok receptjei + utasítások a babycino és a mézes lattéhoz
A kávé állítólag fekete, mint az éjszaka, és édes, mint a szerelem. Így szól a régi kávés mondás. Mindannyian ismerjük azt az érzést, amikor éhesek vagyunk. Szakítsunk a szokással, és igyunk egy csokoládés tejeskávét. Ma nem csak csokoládészirupra invitálom Önöket. Ebben a gyűjteményben klasszikus kávészirupokat és szokatlan szirupokat is találsz, mint például a menta, vagy miért ne édesítenéd a kávét mézzel.
Kávé vs. matcha
Matcha - egyesek szeretik, mások utálják. Nem új keletű dolog, de csak néhány éve érte el hírnevének csúcsát. Emellett a kávé erős riválisa is. Nézzük hát meg közelebbről ezt a csatát.