Burundi Gakenke - Mennyiség: 250 g, Pörkölés: Modern Espresso - világosabb újhullám típusú espresso
Burundi Gakenke - Mennyiség: 250 g, Pörkölés: Modern Espresso - világosabb újhullám típusú espresso
A Gakenke mosóállomásról
Gakenke mosóállomás 1991-ben épült. Több mint 2500 mikrotermelő hozza ide a kávéját a környező hegyekből. A Gakenke mosóállomás aktívan támogatja a kávéipar növekedését és a kávétermesztők együttműködési projektjeit, mint például a Farmer Hub.
A Gakenke mosóállomásról
Kiváló minőségű kávéja és alacsony helyigénye miatt a Red Bourbon kávéfajta népszerű Burundiban. A kávéfaiskolát és a kávéfarmok helyreállítására irányuló munkát a Greenco és az ISABU (Institut des Sciences Agronomiques du Burundi) támogatja. A helyi kávé így az évek során megőrizte magas minőségét és termőképességét.
Szűrős pörkölés
Könnyű pörkölés, amely alkalmas Aeropress, Chemex, Hario, French Press és más alternatív módszerekhez, ahol előnyös kiemelni a kávé terroir sajátosságait.
Modern eszpresszó
A világosabb pörkölésű, élénk savasságú eszpresszó kedvelőinek szánt pörkölés. A magukat harmadik hullámosnak valló kávézók ilyen kávékat szolgálnak fel.
Ízbeli jellemzők | Virágos, Erdei gyümölcsök, Fekete tea |
---|---|
Típus | Arabica |
A kávé savassága | Savasabb |
Az elkészítés módja | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, török kávéfőző, Espresso, Francia sajtó, Hario V60, Moka teáskanna |
Magasság | 1500 - 1800 m.a.s.l. |
Terület | Kayanza |
A használata | Espresso, Szűrő |
Termelés | Közösségi telek |
Variety | Vörös Bourbon |
Ország | Burundi |
Retrieved from | Természetes (száraz) |
Mivel érdemes felszerelni az otthoni eszpresszó sarkot
Szeretsz eszpresszót inni reggeltől estig, és úgy döntöttél, hogy itt az ideje, hogy otthon megteremtsd a saját eszpresszó-sarkodat? Milyen kiegészítőkre és barista eszközökre van szükséged ahhoz, hogy megfelelően tudj eszpresszót vagy akár kapucsínót készíteni? Mai cikkünkben végigvezetünk az eszpresszó készítésének teljes folyamatán.
Kávé vs. bor
Kávé és design: red dot-díjas berendezés
Mindannyian szeretnénk olyan felszerelést otthon tartani, amelyet nem kell szégyenkeznünk, ha a pulton kell kiteregetnünk, amikor látogatók érkeznek. Ebben a cikkben közelebbről megnézzük a Red Dot Award nemzetközi dizájnversenyt és a díjazott kávékészítményeket.
A különleges kávék piacának fejlődése
A kávépiac az utóbbi időben nagy nyomás alatt állt. Az éghajlatváltozás elpusztítja a kávéfákat, és a covida-járvány miatt az emberek takarékosabban bánnak a kávéval. Van-e értelme manapság beszállni a kávé értékesítésébe?
Mennyi kávéból áll 1 csésze?
Mennyi kávé kell egy kávéhoz, hány kávébab kell egy eszpresszóhoz, vagy hány gramm kávé 1 csésze csöpögő kávéhoz? Kávéadag számítások egyértelműen ebben a cikkben.
Hogyan hal meg az eszpresszó? Oxidáció és lebomlás
Ha hagyja állni az eszpresszót, már nem fogja élvezni. Miért változik az eszpresszó íze olyan gyorsan? Hogyan hal meg valójában az eszpresszó, és mennyi idő alatt?
Eszpresszó előinfúziója
Ha a kávé világában jársz, valószínűleg találkoztál már a preinfúzió kifejezéssel. De mi is az a preinfúzió, mire jó, és hogyan kell csinálni? Ezt fogjuk megvizsgálni mai cikkünkben.