AKINEK JÓL JÖNNE EGY OKOS CSEPEGTETŐ?
Ha szereted a cseh törkölyt, de felismered, hogy nem ez a kávé legjobb vagy legegészségesebb változata, akkor a clever dripper neked készült. A kávéfőzés egy okos csepegtetővel egyszerű, gyors és olcsó. A legfontosabb, hogy ha egyszer belépsz az alternatív kávéfőzés világába, egyre több és több módszert akarsz majd felfedezni.
Ha azonban olyan lehetőséget keres, amely nagyobb rugalmasságot és kísérletező kedvet biztosít a kávéval kapcsolatban, akkor inkább a V60-at ajánljuk. Az okos csepegtetőben a kávé mintha fürödne, míg a V60-ban a kávé áramlik, ami jobb extrakciót eredményez a kávéból.
A szűrés hasznos a kávé komplexitásának kiemeléséhez. Hajlamos kiemelni a finom ízeket és aromákat.
A legnehezebb része a kávéfőzésnek a clever dripperben az, hogy szemmel tartsa az időzítőt. A kávéfőzés a clever dripperben nagyon egyszerű. Csak öntsön vizet a kávéra, mérje le az időt, majd öntse a finom kávét közvetlenül a csészébe. Ez szinte olyan, mint a varázslat.
KINEK NEM ALKALMAS A CLEVER DRIPPER?
- Ha nem kedveled a túlságosan gyümölcsös kávéízeket, hanem a teltebb, erősebb és kesernyésebb ízű kávékat kedveled.
- Ön az eszpresszó, a kis és erős kávék szerelmese. Számodra a mokakanna ideális alternatív elkészítési mód.
- Ön több személynek főz kávét. A Clever dripper két méretben kapható (1-2 csésze kávé vagy 3-4 csésze kávé). Tehát ha otthon vannak kávéimádók, a clever dripper nem lesz elég Önnek. Ebben az esetben például egy Chemexet vagy egy elektromos csepegtetőt ajánlunk.
ELŐKÉSZÍTÉS
Szükséged lesz rá:
- Vízforraló
- A megfelelő méretűpapírszűrő
- Daráló
- Mérleg
- 20 gramm kávé (közepesen durva őrlés) / 330 gramm víz
- Okos csepegtető
- Stopperóra
ELJÁRÁS:
- Tegye fel a vizet forrni, ne legyen teljesen forró, lehetőleg 98°C.
- Tegyen egy papírszűrőt azokos csepegtetőjébe, és mossa át a felmelegített vízzel, majd öntse ki a vizet.
- Helyezze a clever drippert egy nullázott mérlegre, használjon 20 g kávét, és igazítsa szépen a szűrőbe.
- Állítsa vissza a mérleget és kapcsolja be a stopperórát, öntsön 330 g vizet egyenletesen és a lehető leggyorsabban a kávéra.
- Óvatosan keverje meg a kávét egy kanállal, és fedje le a fedővel.
- 2-3 perc elteltével helyezze a clever drippert a dekantálóra vagy a bögrére, óvatosan törje meg a logger felső kérgét, és hagyja, hogy a kávé a bögrébe csöpögjön.
- A kávénak legfeljebb 1 perc alatt kell lecsöpögnie, ha tovább tart, állítsa durvább őrlésre az őrlőt.
MIRE KELL FIGYELNI
Azokos csepegtetőalján van egy reteszelő mechanizmus, amely addig tartja bent a kávét, amíg maga ki nem oldja. Ez egyfajta kontrollt biztosít, és csak rajtad múlik, hogy mennyi ideig hagyod áztatni a kávét a forró vízben.
A kávé forró vízben való kiáztatásánál minél tovább hagyja kihúzni, annál keserűbb lesz a kávé. Az áztatás ajánlott időtartama 2-3 perc. Ez egy jó kiindulópont ahhoz, hogy megtaláld az általad preferált extrakciós időtartamot, hogy a legjobb ízű kávét kapd.
Mint minden kávéfőzésnél, itt is pontosan ki kell mérni a kávé és a víz mennyiségét, ez egy okos csepegtetőnél nem annyira szükséges, mint például egyV60-asnál. Hasonlóképpen, a clever dripper egy kis szabadságot ad az őrlés durvaságát illetően. A clever dripper nem olyan érzékeny azőrlés durvaságára, mint más szűrési módszerek.
IDEÁLIS UTAZÁSHOZ
Ha sokat utazik, a clever dripper több okból is remek választás. Először is, műanyagból készült, így nem kell aggódnia amiatt, hogy eltörik a hátizsákjában. Másodszor, könnyű, harmadszor pedig még egy hegy tetején is remek kávét tudsz majd készíteni. Csak ne felejtsd el becsomagolni a szűrőket.