Mit süssünk kávéra? A kávé desszertek receptjei

Csokoládé brownie kávékrémmel

Tudod, mit kapsz , ha acsokoládét és a finom eszpresszótkombinálod ? A legjobb kávés brownie-kat!

A kávés brownie-hoz szükséged lesz:

• 113 g vaj
• 227 g csokoládé
• 150 g barna cukor
• 50 g kristálycukor
• 3 tojás
• 15 ml eszpresszó
• 90 g sima liszt
• 1 teáskanál sütőpor

A kávékrémhez a következőkre lesz szükséged:

• 250 g mascarpone
• 250 ml 33%-os tejszín
• 60 ml eszpresszó
• 1-2 evőkanál porcukor

Eljárás:

Melegítsük elő a sütőt 170 fokra, és béleljünk ki egy kisebb tepsit sütőpapírral. Amikrohullámú sütőben olvaszd fel a vajat a csokoládéval együtt, és keverd össze egy kanállal.

A tojásokat verjük habosra, adjuk hozzá a cukrot, az eszpresszót és a lisztet, amíg minden teljesen össze nem áll. Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe, és süssük 32-35 percig. Hagyja a brownie-t a hűtőszekrényben kihűlni.

A krémhez a tejszínt a mascarponéval és a porcukorral együtt felverjük, majd lassan hozzáadjuk a kihűlt eszpresszót. Vigyázzunk, hogy az eszpresszót apránként adjuk hozzá, nehogy a krém megalvadjon. Verjük kemény habbá a krémet, és rétegezzük a kihűlt brownie tetejére.

Próbálja ki a finom kávés sajttorta receptjét is

Azt mondják, a legegyszerűbb receptek a legjobbak. Nincs ez másképp a kávés Oreo sajttortával sem!

A kávés sajttortához szükséged lesz:

• 330 g Oreo keksz
• 3-4 evőkanál olvasztott vaj
• 500 g mascarpone
• 400 g tejföl
• ¼ csésze tejszínhab
• 150 g nádcukor
• 2 teáskanál vaníliakivonat
• Espresso doppio
• 3 tojás
• Kiváló minőségű csokoládé
• Tejszín

Eljárás:

Turmixgépben törjük össze az oreo kekszet, és keverjük össze az olvasztott vajjal. Tegyünk sütőpapírt egy tortaformába, és egyenletesen oszlassuk el az oreo-keveréket a kerek forma alján. Süssük 120 fokon körülbelül 10 percig.

Egy turmixgépben keverje össze a mascarponét, a tejszínt, a cukrot, a vaníliakivonatot és a lehűtött eszpresszót. Fokozatosan adjuk hozzá a tojásokat. Ne keverjük túl sokáig, nehogy a sajttorta megrepedjen a sütőben. Öntsd a kész keveréket a megsült oreo kekszekre, és 150 fokon süsd 40-50 percig. A sütő típusától függ. Nyugodtan rázd meg egy kicsit a sajttortát, ha megdermedt, kiveheted a sütőből.

A kész sajttortát hagyd egy kicsit szobahőmérsékleten hűlni, majd hagyd megdermedni a hűtőben. Közben készítsd el a csokoládé ganache-t. Atejszínt és a csokoládét keverd folyékonyra, és öntsd a masszát a megdermedt sajttortára. Ismét tegyük hűtőbe.

Kávétorta mascarponekrémmel és kardamommal

A kávé és a kardamom kombinációja egyszerűen isteni. Ezzel a fűszerrel akannás kávét isfeldobhatod . De megmutatom, hogyan élvezheted sütemény formájában.

A kávés testhez szükséged lesz rá:

• 175 g vaj
• 50 g mogyoró
• 150 g nádcukor
• 3 evőkanál eszpresszó
• 3 tojás
• 50 g őrölt mandula
• 120 g sima liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• Kardamom (mennyiség ízlés szerint)

A krémhez a következőkre lesz szüksége:

• 200 ml mascarpone
• 200 ml tejszínhab
• 30 g fehér csokoládé

A sós karamellhez a következőkre lesz szükséged: Sós karamell:

• Búzadara vagy kristálycukor
• Tejszín
• Egy csipetnyi só

Eljárás: Az elkészítéshez a tészta és a cukrászsüteményt a következő módon készítsük el:

Először iskészítsük el a sós karamellt, hogy legyen ideje kihűlni. Az eljárás nagyon egyszerű, csak arra kell vigyázni, hogy a karamell ne égjen meg. Egy serpenyőben olvaszd meg a porcukrot. Ha az összes kristály feloldódott, óvatosan, apránként hozzáadjuk a tejszínt, egy csipet sót, és elkeverjük. Ne féljünk a tejszíntől, a karamellnek elég folyósnak kell lennie. Ha kihűl, szépen meg fog szilárdulni.

A mogyorót sütőpapíron, előmelegített sütőben, kb. 160 fokon kb. 10 percig pirítsuk. Vegyük ki, amint illatozni kezd. Ezután hagyjuk kihűlni.

Közben egy tálban keverje fel a megpuhult vajat a nádcukor ⅔-ával és a kávéval. Adjuk hozzá a tojásokat, a mandulát és a kardamomot. Végül keverjük bele az apróra vágott mogyoró felét. Vigyázzunk,hogy ne dolgozzuk túl a tésztát. Öntsük a tésztát a formába, és 180 fokon kb. 50 percig süssük. A kész süteményt egy klasszikus nyársalóval ellenőrizze, hogy biztosra menjen.

Ezután a maradék nádcukrot olvaszd fel egy serpenyőben. Ha már folyékony, adjuk hozzá a dió másik felét. Keverjük jól össze, és hagyjuk kihűlni. A fehér csokoládét mikróban vagy gőz fölött megolvasztjuk, hozzáadjuk a kardamomot, és hagyjuk kihűlni.

Amascarponét és a tejszínt keverjük felegy tálban, és közvetlenül a keverés vége előtt öntsük bele a kihűlt fehér csokoládét és a kardamomot. Ha a krém és a torta kihűlt, vágjuk a tortát 3 darabra. A torta minden rétegét kenjük meg sós karamellel, majd rétegezzük rá a krémet. Az utolsó réteget kenjük meg a krémmel, és szórjuk meg a karamellás mogyoróval.

Élvezze a tortát a kedvenc eszpresszójával bárhol!

A kávétorta nem csak reggelire remek. Csomagold magaddal útravalóul a kedvenc kávéd vagy teád mellé. Az Asobu thermo palackok nem csak a dizájnjuk miatt nagyszerűek.

Sütetlen Baileys sajttorta! A kávés desszertek slágere

Egyszerű, gyors, és mindenhol nagy kedvenc, imádni fogod ezt a sütés nélküli sajttortát kávélikőrrel és egy réteg csokoládé ganache-val!

A sütés nélküli sajttorta elkészítéséhez szükséged lesz:

1. 186 g Lotus keksz ( egy kis kakaót is adhat hozzá)
2. 50 g vaj
3. 500 g mascarpone
4. 400 g Ricotta
5. 160 g Baileys
6. 60 g porcukor
7. 3 szelet zselatin

Csokoládé ganache:

1. 250 ml tejszín
2. 150 g csokoládé
3. Baileys likőr
4. Eszpresszó

Eljárás: Az elkészítés módja: A kávét a következő módon készítsük el: 1:

Turmixgépben törjük össze a kekszet, és adjuk hozzá a vajat. A kekszes keveréket egyenletesen eloszlatjuk egy 18 cm átmérőjű formában, és egy időre a hűtőszekrénybe tesszük.

Öntsön hideg vizet a zselatinszeletekre, és hagyja megduzzadni. Közben a mascarponét a ricottával, a cukorral és a likőrrel habosra keverjük. Tegyük a zselatint néhány másodpercre a mikrohullámú sütőbe, hogy feloldódjon. Adjunk hozzá 2 evőkanál tejszínt, hogy ne legyen túl forró. Ezt a keveréket azonnal adjuk a krémhez, és keverjük össze az egészet. Öntsük a krémet a kekszes kéregre, simítsuk el egy kanállal, és hagyjuk megdermedni a hűtőben.

Készítsük el a csokoládé ganache-t. Melegítsük fel a tejszínt, és olvasszuk fel benne a csokoládét. Likőrrel és eszpresszóval fejezzük be. Ha úgy gondolja, hogy a ganache túl sűrű, adjon hozzá még tejszínt. Öntse a csokoládé ganache-t a sajttortára, és tegye ismét hűtőbe.

Mit süthetünk még kávéval? Illatos kávés cupcake-et!

A cupcake mindig is minden kisgyerek kedvenc desszertje volt. Gyümölcsös, csokoládés, vaníliás vagy akár kókuszos. A képzeletnek nincsenek határai. Itt jön a képbe a kávés cupcake receptje.

A tésztához szükséged lesz:

1. 150 g lágyított vaj
2. 150 g kristálycukor
3. 180 g sima liszt
4. 1 teáskanál sütőpor
5. 3 tojás
6. 1 teáskanál vaníliaaroma
7. ½ teáskanál só
8. 30 ml eszpresszó

A kávékrémhez a következőkre lesz szüksége:

1. 250 ml tejszínhab 33%
2. 125 g fehér csokoládé
3. Espresso
4. 250 g mascarpone
5. porcukor az ízesítéshez

Eljárás:

A megpuhított vajat a cukorral és a tojásokkal krémesre és habosra verjük. Keverjük össze a száraz hozzávalókat a felvert habbal, adjuk hozzá a langyos eszpresszót és avaníliaaromát. Ismét alaposan keverjük össze.

Töltsük a tésztát kb. ¾-ig a papírmuffinokba, a sütőben szépen feljönnek. Süssük 180 fokon 15-20 percig.

Amíg a cupcake-ek hűlnek, készítsd el a mázat. Először a fehér csokoládét olvaszd fel egy kevés tejszínnel a mikróban. Öntsd bele az eszpresszót, és hagyd kihűlni a hűtőben. A tejszínt keverd össze a mascarponéval, és közvetlenül a vége előtt keverd bele a kihűlt fehér csokoládét. Ízlés szerint adjunk hozzá porcukrot.

A krémet tegyük át egy díszítőzacskóba, és csorgassuk a süteményekre. Díszíthetjük reszelt fehér csokoládéval és kávébabokkal.

A kávés cupcake-ek karamellkrémmel is remekül ízlenek. Az eljárás ugyanaz, de fehér csokoládé helyett karamellt adunk a krémhez.