Tovább a kosárhoz 00
Kosár üres

Milyen kávét a francia presszóhoz?

Tudtad, hogy nem kell mindig kávézóba menned egy jó kávéért? Vagy hogy nem kell több ezer dollár értékű kávégépet venned, hanem elég egy egyszerű french press kanna pár százért? Nos, igen, de milyen kávét tegyél bele? Ez a kérdés!

Sokat írtunk már a francia presszóban való kávékészítésről. Például azútmutatótarról , hogyan készítsünk finom kávét ebben a kannában, vagy egy cikkben feltettük a kérdést, hogy "keverni vagy nem keverni?". De hogy milyen kávét használjunk a francia presszóban - erről itt még nem volt szó.

Francia sajtó - alternatív kávéfőzés

Kezdjük azzal, hogy a francia presszó a kávé elkészítésének egyik alternatív módja. Hasonló a csepegtetőgépben papírszűrőn keresztül szűrt kávéhoz vagy a moka-kannában készített kávéhoz.

Szóval mi az a "nem alternatív", kérdezi? Ez a kávéfőzőben készített kávé, mint az eszpresszó és az összes többi kávéital, ami az eszpresszóhoz tartozik. Szépen, nagy nyomás alatt - szemben az alternatív kávéfőzéssel, nagyon rövid idő alatt.

Ha más "kíméletesebb" elkészítési módokkal szeretnénk a lehető legjobb ízt kihozni a kávéból, akkor másfajta kávékra, vagy más pörkölésű kávékra van szükségünk.

Milyen kávé a francia presszóhoz?

Az eszpresszó kávét általában sötétebbre pörkölik, mint az alternatív elkészítési módokhoz használt kávét. Ennek oka, hogy a sötétebb pörkölésű kávébabok gyorsabban extrahálhatók. Pontosan erre van szükségünk az eszpresszó készítésénél. De az alternatív főzési módoknál ez pont fordítva van. Pörkölőnk, Zdeněk Mareček tökéletesen és nálam sokkal szakszerűbben írja le ezt a "Sötét vagy világos pörkölésű kávé?" című cikkében.

A francia presszóban történő kávékészítéshez a legjobb, ha a "szűrőn" készített kávék közül választunk.Javaslom, hogy minél frissebb pörkölésű kávét válasszon, és vásárlás előtt mindig ellenőrizze a pörkölési dátumot. Még a legjobb módon pörkölt legjobb fajtának sem egyszerűen nincs jó illata három-négy hónap elteltével. És ami a legfontosabb, nem is illatozik.

Kávé őrlése francia presszón

Akövetkező fontos lépés a tényleges elkészítés előtt amegfelelő őrlés. Általában a francia presszóhoz durva őrlés ajánlott. Ez meglephet, ha eddig még nem őrölted magadnak a kávét, vagy ha másfajta elkészítési módok híve vagy. Mindenesetre a francia presszóhoz őrölt kávénak egy kicsit durvábbnak kell lennie, mint a kristálycukornak. A durva sóval kapcsolatban is mond valamit.

Různé hrubosti mletí kávy
Különböző őrlési durvaságok | Green Plantation

Őrölt kávé a francia presszóhoz?

Igen. Lehet kapni már őrölt kávét. Igen, (remélhetőleg) szívesen őrölnek frissen főzött kávét, hogy a kedvenc kávézójában feltölthesse. Ha ezt tervezi, mondja meg nekik, hogy francia presszóban szeretné elkészíteni a kávéját. De én mindig azt javaslom, hogy közvetlenül a kávé elkészítése előtt őröld meg a kávét. Miért? Ababos vs. őrölt kávérólszóló sorokban többet megtudhatsz erről .

Francia presszó - hogyan készítsünk nagyszerű kávét

A tényleges használati utasításokat Mirka kolléganőmre és a francia presszóban való kávékészítésrőlszóló világos cikkére bízom . De jó, ha emlékeztetjük magunkat az alapokra:

  • durva őrlés
  • 60 g kávé 1 l vízhez (más számokhoz van egy háromszoros szám).
  • 94-95 °C-os maximális hőmérsékletű víz
  • a kávét kevés vízzel leforrázzuk, és 30 másodpercig hagyjuk forrni.
  • majd töltse fel a maradékkal
  • 3-4 perc elteltével öntse a kávét csészékbe.

Ahogy mindig tanácsolom - inspirálódjon, de ne hagyja magát dogmák által inspirálni. Ne féljen kísérletezni egy kicsit az elkészítéssel. Lehet, hogy megtalálod azt a módot, ami új szintre emeli a kávét, és még jobban megkedveled (és talán mi is)!

Gyakran ismételt kérdések

Ön 94 °C-os vízhőmérsékletet javasol. De mi van akkor, ha hagyományos vízforralóm van?

Szerezzen be egy hagyományos konyhai hőmérőt vagy nyissa ki a vízforralót és számoljon 30-ig. Ez működik. ????.

Mi az előnye a francia presszónak a többi főzési móddal szemben?

Az egész elkészítés a francia presszóban nagyon egyszerű, nézze meg a receptet. Maga az edény és a szűrő karbantartása is - csak beteszi őket a mosogatógépbe, vagy vízzel öblíti ki őket.

Használhatok eszpresszó kávét is a french pressben?

Természetesen. Használhatod a eszpresszóban pörkölt kávébabokat is. Csak nem biztos, hogy ugyanazt a minőségi ízélményt kapja, mint a filterkávé használatával. Próbálja ki - majd meglátja!

Ajánlott termékek1

Következő