Kávéőrlő - hogyan kell tisztítani és megbirkózni az elakadással

MILYEN KÉZI KÁVÉDARÁLÓINK VANNAK

Apiacon háromféle kézi őrlő létezik, a kövek anyagától függően - kerámia kövekkel, acélkövekkel és titánkövekkel. A kerámia kövekkel ellátottakat általában alacsonyabb áron árulják, mivel a kerámia olcsóbb. Az acélkövek drágábbak, de tartósabbak is, és a befektetés mindenképpen megéri. A titánkövekkel ellátott kézi kávédarálókat a jól ismert Timemore márka gyártja , de a termékpalettájukon acélkövekkel ellátott darálók is szerepelnek.

A legtöbb kézi őrlő elsősorban alternatív készítményekhez való kávé őrlésére alkalmas, de van néhány kivétel, amelyekkel eszpresszóhoz is őrölhet kávét, mint például aComandanteőrlő vagy az 1ZPRESSOK-PLUS őrlője, amely még 90 fokot is kínál a kávéőrlés durvaságának beállítására.

A Timemore kézi kávédarálójával nem fog hibázni, amellett, hogy jól néznek ki, utazáshoz is nagyon praktikusak. Az őrlés durvaságának könnyű beállítását is értékelni fogja, csak ne felejtse el, hogy hány kattintásnyi értékkel érzi jól magát egy adott kávéfőzéshez.

TISZTÍTÓ KÉZI KÁVÉDARÁLÓK KERÁMIA- ÉS ACÉLKÖVEKKEL

Akávébabok őrlése során azolajok és a mikroszkopikus részecskékfelhalmozódnak az őrlőkön . Mindkét lerakódás negatív hatással lehet a későbbi kávékészítésre, mivel a tompa részecskék és az avasodott olajok az új kávébabokra rakódnak, és a végső csésze kávéba jutnak.

Hogyan tisztítsam meg a Hario kézi kávédarálót?

Bár a kézi darálók sok mindenben különböznek egymástól, karbantartásuk meglehetősen hasonló. Szét kell szerelni. Szedjen szét minden alkatrészt, amit szétszed, lehetőleg egy fehér ruhára vagy rongyra. Kezdje az őrölt kávé tartályával. Majd csavarja le a köveket és más alkatrészeket. Vegye ki a szárat és a középső rudat. Csak a tartálynak kell megmaradnia, és más alkatrészeknek nem.

AMIRE AZ ŐRLŐ TISZTÍTÁSÁHOZ SZÜKSÉGE LESZ

Egy szalvéta
Egy puha kefe
Szappanos víz

Először egy kefével őrölje meg azalkatrészeket . A tartály és az őrölt kávé tartályát általában csak vízzel kell leöblíteni. Ahhoz, hogy megszabaduljon a köveken lévő olajoktól, szappanos vizet kell használnia. Utána jól szárítsa meg az alkatrészeket, vagy még jobb, ha egy ideig hagyja száradni egy ruhán. Mindenképpen kerülje a mosogatógépben való mosást. Előfordulhat, hogy a hiányzó apró alkatrészek miatt nem tudja újra összeszerelni a darálót, a mosogatógépben való mosás pedig durvább. A darálóval és különösen a kövekkel óvatosan kell bánni.

Amikor minden elkészült és az alkatrészek megszáradtak, ideje összeszerelni a darálót. Először is, helyezze vissza a fémrudat a daráló tetejébe. Ezután helyezze be a műanyag alátétet és a rugót. Ezután csúsztassa a köveket a rúd mentén a külső részbe. Tegye az állítógombot a rúd menetére, és forgassa el, amíg a kövek teljesen záródnak. Most már újra meglazíthatja a köveket, számolja a kattintásokat, és megtalálja a kávéfőzési módjának megfelelő beállítást.

Észre fogja venni, hogy az őrlője kattanása a beállítások váltásakor jobban hallható, és hogy az állítógombot biztonságosabbnak érzi. Pontosan ezért érdemes tisztán és kifogástalan állapotban tartani a darálót.

ATimemore C1kézi daráló tisztításáról szóló videója szemléltetésként szolgálhat .

AMIT AZ ELEKTROMOS KÁVÉDARÁLÓK NYÚJTANAK

Azelektromos kávédarálóknál az őrlőkövek anyaga mellett a kövek alakja szerint is megkülönböztetünk kúpos és laposőrlőket . A kézi kávédarálóknál mindig találunk kúpos őrlőköveket, mivel ezek jobban alkalmazkodnak a kézi darálók kis méretéhez.

Az elektromos őrlők között gyakrabban találunk lapos kövekkel ellátott őrlőket. Fontos azonban azőrlőkövek átmérőjeis , valamint a már említett felületkezelés. A kúpos köszörűkövekkel ellátott darálók elsősorban aWilfa és Baratza márkájú, háztartási használatra tervezett darálók között találhatók . Ezek azon az elven működnek, hogy a kávébabot a köveken áthaladva összezúzzák. Találhat alternatív őrlőket és univerzális őrlőket, amelyek az eszpresszótól a French Press kávéőrlésig mindent meg tudnak őrölni.

A lapos kövek általában körülbelül 250 kg kávét képesek megdarálni, ami után ki kell őket cserélni. Titán kivitelben azonban ennek a mennyiségnek a kétszeresét is elbírják. A laikusok számára laikus módon abból lehet megállapítani, hogy itt az ideje a cserének, hogy az őrlő sípoló hangot ad őrlés közben, az őrlés lassú, és még ha be is van állítva a gép, a kávé íze égett, mert már az őrlőben megégett.

A kávédarálókat a rendeltetésük szerint is megkülönböztetjük, szűrőkávéőrlőkre, univerzális őrlőkre vagy eszpresszóőrlőkre. Az univerzális és az eszpresszóőrlők ránézésre könnyen felismerhetők a portafiltertartóról. Forrás: B.

ELEKTROMOS KÁVÉDARÁLÓK TISZTÍTÁSA

Legyen szó eszpresszó kávé, filterkávé vagy univerzális kávéőrlő őrlésére tervezett darálóról, azt gondozni, és ami a legfontosabb, tisztítani kell. Egy piszkos elektromos kávédaráló a rossz kávé mellett meghibásodott darálómotorral, rosszabb esetben pedig a darálóban felhalmozódó avas olaj miatt kialakuló rosszullétet okozhat.

Azelektromos kávédarálók eltömődhetnek őrölt kávémaradékkal, ami rossz ízű kávéhoz vezet. A kávépor hajlamos utat találni a daráló minden zugába, réseibe, repedésébe és résébe, ami idővel sérült alkatrészekhez, csökkent teljesítményhez vagy akár a motor meghibásodásához is vezethet, ha a felhalmozódás nagy.

Egy másik probléma az olajok. Még ha a kávébabok nem is sötét pörkölésűek és nem olajos fényűek, akkor is sok olaj van bennük. Ahol az őrölt kávé az őrlő részeivel érintkezik, ott olaj kezd felhalmozódni, ami foltokat és ragacsosságot okoz, ha hagyjuk leülepedni, ezek az olajok idővel megromlanak. Ez kellemetlen ízeket okoz a keletkező csésze kávéban.

Az elektromos darálót három szintentisztíthatja .

Egyszerű tisztítás csupán egy ronggyal és kefével
mélyebb tisztítás tisztító tablettákkal
Mélytisztítás porszívóval

A KÁVÉDARÁLÓ KÖNNYŰ TISZTÍTÁSA

Ehhez a tisztításhoz csak egy puha kefére vagy kendőre van szüksége. A látható szennyeződések és olajok egyszerű letörlése egy kefével vagy ronggyal csökkenti a szennyeződések felhalmozódását. Ez történhet minden nap vagy hetente néhányszor, attól függően, hogy milyen gyakran használja az őrlőt.

1. Először is húzza ki a darálót a hálózatból.
2. Ezután távolítsa el a tartály, vagy a daráló felső fedelét, és bármi mást, amire szüksége van ahhoz, hogy hozzáférjen a kövekhez (mindenképpen nézze meg a daráló használati utasítását, sok időt takaríthat meg).
3. Miután meglazította ezeket az alkatrészeket, csak törölje le az összeset, vagy tisztítsa meg őket egy puha kefével, hogy eltávolítsa a port és a szennyeződéseket.
4. Ha akarja, ebben a szakaszban visszahajthatja a darálót, vagy folytathatja a mélytisztítást.

Ne felejtse el a köszörűköveken kívül a daráló egyéb részeit, például a tartályát is megtisztítani. Itt távoznak a kávéból az olajok is. Minél sötétebbre pörkölt a kávé, annál olajosabb. Forrás: Kávéfőzők, kávézók, kávézók, kávézók, kávézók, kávézók, kávézók, kávézók, kávézók, kávézók, kávézók, kávézók.

AZ ELEKTROMOS DARÁLÓ GYORS MÉLYEBB TISZTÍTÁSA

Atisztítás következő lépése a speciális tabletták használata, esetünkben ez aCafetto Grind Clean lesz. A tabletták olyan formájúak és méretűek, mint a kávébabok, a gasztroterület számára biztonságos anyagokból készültek, és kifejezetten a kávépor és az olajos lerakódások eltávolítására szolgálnak. A tabletták használata egyszerű, csak őrölje meg őket a darálóban.

1. Őröljön meg körülbelül egy maréknyi tablettát.
2. Ezután, mielőtt újra használná az őrlőt, őröljön meg néhány gramm kávét, hogy eltávolítsa a tablettamaradványokat.

A tisztítótabletták őrlése során nagyszerű tipp, hogy változtassa az őrlés durvaságát. Kezdje a legnagyobb őrlési durvasággal, amit az őrlő lehetővé tesz. Ez még a legnagyobb részecskéket is fellazítja a kövek között. Ezután lassan állítsa át a darálót finomabb őrlési fokozatokra. Így fokozatosan eltávolítja a darálóban megrekedt legkisebb részecskéket is. Ha túl gyorsan ugrik a finom őrlési beállításra, az potenciálisan a gép további eltömődését okozhatja.

A Cafetto Grind rendszeres használatával hosszú évekig használhatja őrlőjét. Gondoskodik az őrlő megfelelő működése szempontjából nem teljesen kívánatos lerakódások eltávolításáról.

Otthoni használat esetén csak körülbelül kéthetente egyszerkell elvégeznie ezt a tisztítást , használatban legalább hetente egyszer. A működés rendszerességének fenntartása érdekében azt javaslom, hogy hetente egy napot különítsen el a daráló tablettás tisztítására, vagy hozzon létre erre vonatkozó ütemtervet.

Van egy rövid videónk is arról, hogyan tisztítsa meg elektromos kávédarálóját tisztító tablettákkal.

RIZZSEL TISZTÍTSA MEG A KÁVÉDARÁLÓT? JOBB, HA NEM!

Találkozhattál már azzal a tippel is, hogy a darálót rizzsel tisztítsd meg, ami bár hatékony lehet, de veszélyes is lehet. A Baratza még azt is kijelenti, hogy a kávédarálóikra vonatkozó garancia nem terjed ki a rizs használata által okozott károkra. Ennek oka, hogy a rizs gyakran keményebb, mint a kávébab, és ennek következtében nagyobb igénybevételnek teszi ki a darálót, mint a kávé, amelyre azt tervezték. Egy másik probléma a rizsszemekből felszabaduló keményítő, amely a végén a darálót is megterhelheti. Tehát inkább szerezze be a megfelelő tablettákat, amelyek garantálják az őrlő hosszú távú teljesítményét, minthogy a vénasszonyok tanácsaira hallgasson, és végül egy törött őrlővel végezze.

AZ ELEKTROMOS KÁVÉDARÁLÓ ALAPOSABB TISZTÍTÁSA

Ezt a mélytisztítást ideális esetben havontaegyszerkell elvégeznie . Ideális esetben az előző lépésekkel kezdje a legnagyobb lerakódások eltávolítását.

Miután kihúzta a darálót a konnektorból, vegye ki a tartályát és az őrlőkövekhez való hozzáféréshez szükséges alkatrészeket, és tegye félre őket.
Egy fogkefe vagy fa fogpiszkáló segítségével tisztítsa meg a fogakat és a csavarokat minden lerakódástól és portól. A daráló modelljétől függően a felső őrlőköveket is kiveheti a tartójukból, és a nehezen hozzáférhető résekből és nyílásokból is megtisztíthatja a port.
A felső őrlőkövek tisztítása után térjen át az alsó kövekhez, és ismételje meg a folyamatot.
Használjon fa- vagy műanyagkefét a lerakódások eltávolításához, különösen az őrlési területen.
Most jön a szórakoztató rész. Fogjon egy porszívót egy tömlővel, és szívja fel a maradék szennyeződésdarabokat. Legyen azonban óvatos, és kerülje a porszívózást a laza csavarok vagy a daráló részei körül. Hamarosan a darálója szinte olyan lesz, mintha új lenne.
Mielőtt újra összeszerelné a darálót, törölje le a tartályát, ahol a kávé szintén hajlamos olajat hagyni, különösen, ha a darálót a napon tartja.
Törölje át a kávétartályt egy nedves ruhával , hogy a szennyeződéseket is eltávolítsa. Egy nagyon enyhe tisztítószer, például szappanos víz segíthet az itt makacsabb olajfoltokon, csak ne felejtse el alaposan leöblíteni és megszárítani ezeket az alkatrészeket, mielőtt újra üzembe helyezi őket. Anedvességet kerülni kell a darálók és az őrlőkamra közelében, különösen, ha acéldarálóval rendelkezik. Nem szeretné, ha a mozgó alkatrészek vagy a motor közelében rozsda vagy korrózió keletkezne.

Javaslom, hogy a kávéfőzéshez való visszatérés előtt őröljön meg egy kis mennyiségű kávét (nagyjából 10-20 grammot). Az őrlő beállításai szétszerelve kissé eltérhetnek. Néhány bab őrlése segít beállítani mindent úgy, ahogyan kell. Egy másik ok, amiért érdemes egy kis kávét őrölni, egy kicsit paradoxon, bár most eltávolította a kávéolajat, egy kis mennyiségre szükség van az őrlőben, csak azért, hogy megvédje azt a korróziótól. Nem akarjuk, hogy az olaj megrothadjon, és a kávé íze szörnyű legyen, de azt akarjuk, hogy egy kevés maradjon az őrlőben, és kordában tartsa az oxidációt.

HOGYAN JAVÍTSUK MEG AZ ELAKADT KÁVÉDARÁLÓT

Akár most vettél új kávédarálót, akár már néhány hónapja használod boldogan, de hirtelen nem akar őrölni, elakadnak a kávébabok, vagy más problémád van, nem kell pánikba esni. Van néhány dolog, amit szem előtt kell tartania, amikor az őrlő hibaelhárítását végzi.

Csak azért, mert probléma van az őrlőjével, még nem jelenti azt, hogy a szemétbe kell dobnia. Az egyik lehetőség, hogy miért nem működik az őrlője , azeltömődött kávézacc. Nem azért, mert elromlott.

A daráló feladata az egész kávébabok kisebb szemcsékké őrlése, de ezek megakadhatnak az alsó vagy felső kerámia- vagy acélkövekben, valamint a daráló egyéb nehezen hozzáférhető helyein. Még ha ezek a részecskék kezdetben nem is teszik tönkre az őrlőt, idővel durva őrlési hangot fog hallani az őrlőből. Ez sérült alkatrészre vagy akár tönkrement motorra isutalhat . Ha a daráló elakad, nem tudja megpörgetni a köszörűköveket és nem tud őrölni. Idővel a darálókban a kávészemek mellett a kávészemekből származó olajok is felhalmozódnak. Ha a darálót nagyon finom őrlésre állította be, akkor még több ok van arra, hogy eltömődés esetén elakadjon. A megoldás ilyenkor nagyon egyszerű, szerelje szét és tisztítsa meg az őrlőt , azonnal érezni fogja a különbséget.

Egy másik dolog , amit szem előtt kell tartania, hogy azőrlési fokozatokat menet közben kellmegváltoztatnia, különösen, ha finomabb őrlési fokozatra vált. Ha kikapcsolt darálóval váltana másik durvaságra, a szemek beragadnak a darálóba, és hiába jár az időzítő, semmi sem fog kijönni a darálóból. Ekkor az őrlőt szét kellene szerelni és meg kellene tisztítani, különben megsérülhet a motor.

És ideális esetben a kávébabokat működés közben öntse a darálóba. Ennek az lesz apozitív hatása , hogycsak annyit őröl, amennyire szüksége van ésnem kell utána többször újramérni a kávét. Ezen kívül a kávébabok biztosan értékelni fogják, ha egyzárható tartálybantároljaőket , vagy a vákuumtartályban tároljaőket a tartály helyett . Használat közben legalább egy éjszakán át ne hagyja a kávébabokat a tartályban. Ezenkívül a kávé kiürítését a tartályból összekapcsolhatja a daráló napi karbantartásával.