Hogyan válasszunk elektromos darálót otthonra?
Miért csak köszörűkövekkel ellátott őrlőket árulunk?
Az elektromos és a kézi köszörű mechanizmusa gyakorlatilag ugyanaz, csak a köszörű meghajtása különbözik. Ráadásul az elektromos darálóknál választhat a darálókövek és a vágókések között. De a késes őrlőket már az elején kizárnám. A késes malmokkal való őrlés következetlen és egyenetlen.
Ez nem az az őrlés, amit a megfelelő kávékivonáshoz szeretne. Az egyenetlenül őrölt kávé következetlen kávékivonást is jelent, és ez egy csésze kávéhoz vezet, amelynek nem lesz jó íze. Miért vágná a kávét, ha őrölni is lehet! Méghozzá őrlőkövekkel ellátott őrlővel.
Mielőtt tehát rátérnénk az otthoni őrlőkre vonatkozó konkrét tippekre, az őrlőkövek fontossága mellett szeretném megemlíteni az őrlőkövekkel kapcsolatos lehetőségeket is. Ugyanis az elektromos darálóknál kúpos és lapos őrlőkövek közülválaszthat.
Vajon a kúpos őrlőkövekkel vagy a lapos őrlőkövekkel ellátott őrlőből jobb a kávé?
Mielőtt konkrét tippeket javasolnék az otthoni őrlőkhöz, szeretném megemlíteni, hogy milyen típusú kövek lehetnek bennük, és ez mit jelent az Ön számára. Ugyanis az elektromos őrlőknél választhat kúpos őrlőkövek és lapos őrlőkövek közül.
- Akúpos köszörűkövek a legtöbb kézi köszörűgépben megtalálhatók, elsősorban helytakarékosságuk miatt. Van azonban néhányelektromos köszörűgép is, amely kúpos kövekből áll. Alapos kövekhez képest nagyobb az élesség kitartása. Ha már nem elég élesek, ki kell cserélni őket).
- A lapos köszörűköveket viszont újra lehet élezni, ha már nem elég élesek. Mindkét típusú köszörűkő kiváló csiszolást biztosít (amennyiben jól vannak elkészítve és a csiszológépbe szerelve). A lapos kövek a professzionális elektromos köszörűgépek sajátosságai, amelyek így a nagy lapos kövek segítségével agilisabban csiszolnak.
Az elektromos köszörűgépek őrlési durvaságának beállítása
A szűrőkávémorzsoló kiválasztásakor érdemes figy elni azőrlési durvaság beállítási lehetőségekre. Ha szeret otthon Cold Brew-t, valamint például AeroPress-t készíteni, akkor elég széles durvasági beállítási tartományra lesz szüksége a darálóján.
Az alternatív készítmények esetében messzemenően kerülje az eszpresszóőrlőket, és meg se próbáljon French Press kávét őrölni rajtuk. Néhányukkal esetleg szűrőkávéhoz őrölheted a babokat, néha a nagyobb durvasággal csökken az őrlési egyenletesség.
És végül vannak azok a őrlők, amelyek mindkettőre képesek. Bár ezek némiképp korlátozhatnak egy kicsit, főleg az eszpresszó irányába. Szóval nem tudok rájuk haragudni, adurvasági skála legszélesebb tartományát célozzák meg az őrlés. A Cold Brew-tól a jazzig. De ha tudod, hogy eszpresszóhoz akarsz őrlőt, akkor vegyél eszpresszóőrlőt.
4 elektromos kávédaráló az otthonába
Ha én lennék a helyedben, és új elektromos kávédarálót keresnék, ezek közül a darabok közül választanék. Az általuk készített kávé csésze után boldoggá tesz. Egy jó kávédaráló ideális háztartási ajándék is szeretteidnek.
Szóval itt vannak ezek:
- ODE társaim
- Eureka Mignon
- Wilfa
- Baratza Sette
Fellow ODE kész, mielőtt bezárnád a kávésüveget.
Kicsi, csinos, praktikus daráló. És villámgyorsan őröl. Jól hangzik? Akkor aFellowdarálója ne kerülje el a figyelmedet . AzODE daráló érdekes kialakítása mellett31 őrlési beállítással, a kávé elkészülte után önleállító funkcióval , valamintgyors és csendes őrléssel is rendelkezik .
Az Eureka darálójával meghívhat egy profi baristát egy kávéra.
AzEurekamárka vezető szerepet tölt be az elektromos őrlők között, és remek őrlőket kínál otthoni és kávézók számára egyaránt. A portfóliójukban azonban van olyan darálójuk, amely már a nevében is elmondja, hogy mi a parkettája. AzEureka Mignon Filtro egy isteni daráló filteres kávéhoz.
Csendes és tökéletesen egyenletesen őrölt kávétbiztosít minden alternatív kávéfőzéshez. AzAEC rendszernek köszönhetően nem csomósodik sem. Ezzel az őrlővel úgy fogsz túlkávét készíteni, mint egy profi barista.
Egy daráló, amely boldoggá teszi a pénztárnál
Az olcsó, de kiváló minőségű őrlők kategóriájában a legkeményebb a küzdelem. Megfizethetően alacsony áron, nagyszerű tulajdonságokkal a Wilfa Svart és a Baratza Encoreegyaránt elérhető.
AWilfa Svartmalom , különösen a többféle durvasági beállítással, ebből a csatából aWilfa Svartmalom kerül ki győztesen. Ez egy kis fickó, mégistökéletesen megbirkózik akeményebb kávébabokkal is. Havan vagy tervezel vásárolni otthonra egy Wilfa WSPL-3Bcsepegtető kávéfőzőt , ne keress más őrlőt.
Ha tetszik a Baratza Encore őrlő hagyományos megjelenése akúpos tartályával, akkor a szűrőkávéhoz is remek társra számíthat. Moka pot, overflow és French Press, a mindenféle módon tökéletesre tudja őrölni a kávét. És most már fehér színben is kapható, így ideális egy világos konyhába.
A Baratza Sette: ha szereted az eszpresszót, és kávét iszol a kávé felett.
1. lehetőség
Ha rendszeresen készítesz eszpresszót, akkor érdemes rögtöneszpresszóőrlő után nézned. Ha azonban csak néha-néha, akkor egyuniverzális őrlő nagyszerű lesz szám odra.
Ez pedig aBaratza Sette 270W, amely tökéletesen őrölt kávét varázsol eszpresszóhoz és cseppkávéhoz is. Annak ellenére, hogy ennyire multifunkcionális, a Sette teljesen egyszerűen kezelhető.
A technológia, amely egyenletesen őrli a kávét, egy stabil belső és egy külső forgó kő elvén működik. A kúpos kövek a rozsdamentes acélnak köszönhetően, amelyből készültek, a minőségre fogadnak.
2. opció
Ha még mindig szeretnél egy alternatívát a Baratza Sette helyett, akkor azEureka Mignon Specialty is nagyszerű. Ez elsősorban egy eszpresszóőrlő, de ha szeretsz néha-néha betévedni V60 vagy AeroPress kávéfőzésre, akkor is elégedett leszel vele.
3. lehetőség
AWilfa Uniform WSFBS-100Bszintén sok örömet fog okozni a kávéőrlés során , és egyszerű kialakítása mellett precíziós őrlőköveket is kínál. Sőt, a norvég top barista, Tim Wendelboe is részt vett a fejlesztésében .