Hogyan válasszunk egy kávépamacsot

Műanyag bélyegző vs. fém bélyegző

A lévai kávéfőző gyártók nagy teljesítményű eszpresszógépek kifejlesztésére törekszenek. Új technológiai megoldásokat keresnek egy nagyszerű eszpresszógép megalkotásához. Aztán "néhány centért" egy kis műanyag tampont csomagolnak a dobozba hozzá. Miért teszik ezt? Vagy az van, hogy kávé habosítása egyáltalán nem számít, és egy ilyen kis műanyag játéknak elégnek kell lennie?

Hidd el, egy ilyen "csomag" tamper nem igazán megfelelő része a barista felszerelésednek. Általában csak azért van a csomagban, hogy legyen ott egy. Illetve azért, hogy a kicsomagolás és a telepítés után rögtön ki is próbálhassa a munkát az új kávégépével.

A műanyag tampon egy ideiglenes megoldás. A nagyszerű kávézási eredmények érdekében szerezzen be egy jó minőségű, acél alapra szerelt taposógépet.

Ezután saját belátása szerint menjen el egy barista boltba - ezért csak kattintson át a webáruházunkba - és válassza ki a saját minőségi tamponját. Tudjuk, hogy mindenkinek egyediek a preferenciái, még a kávépampon kiválasztásakor is. Ezért van elég nagy választékunk ezekből az eszpresszókészítőkből. Nézzen csak körül!

Kávétaposó fém talppal

Legyünk tisztában az alapokkal, vagyis azzal, hogy a kávét valami jobbal kell tölteni, mint egy darab műanyaggal. A tamper alapja legyen egy jól megmunkált, minőségi acél. Ez jó súlyú, tartós és egyenes lesz, és általában ideális anyag erre a felhasználási célra. Ez a fém alap a fogantyúhoz van rögzítve, amely bárhogyan nézhet ki.

Általában a a fogantyú egy jól esztergált fadarabból készül, hogy kényelmesen feküdjön a kézben. Könnyebbnek találhatja, ha a műanyagból vagy fémből készült fogantyú mögött tartja a tampont. Vagy jobban kedvelheti a lapos tampont, az úgynevezett lapos tampont. Vannak, akik a kávé töltését teljesen automata tamperre bízzák. Ilyen például a PuqPress.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő méretű tampert

Egy dolog a jó minőségű tamperalap, egy másik a kényelmes fogás. A harmadik pont a kiválasztásnál az optimális méret, azaz a kávépamacs átmérője. Ez a szám az eszpresszóhoz használni kívántportafilter csészék méretéből adódik.

Egy felületes pillantásra minden csésze egyformának tűnhet az Ön számára. De ezek átlagosan fél centiméterrel vagy annál is többeleltérhetnek. Az eszpresszóban, ahol minden milliliter, másodperc, tizedgramm stb. számít, még néhány hiányzó milliméter a tamper szélességében is döntő fontosságú.

58 mm-es vagy 54 mm-es tampon? Hogyan lehet ezt kideríteni?

A legelterjedtebb tamponméretként a tamponok58 mm átmérőjűek. Ez a professzionális kávéfőzők klasszikus portafilereinek szabványos kosármérete. Otthoni környezetben nem ritka az 53 mm-es portafilterrel, az 54 mm-es portafilterrel, vagy akár a kompakt Lelit otthoni kávéfőzőkkel és az 57 mm-es portafilterrel rendelkező kávégépekkel való találkozás.

A IMS vagy VST precíziós szűrők használata esetén egy ilyen kosárban megteszi a következő lépést a jobb kávékivonás felé, de ugyanakkor a szükség lehetegy 58,4 mm-es kávéporongra is.

A legjobb, ha kiméri a portafilter kosarát. Ne feledje, hogy a kosár belső átmérőjét milliméterben méri. Végül vonjon le 0,75 mm-t a teljes értékből, hogy megkapja a tampon optimális méreteit.

Irányadó táblázat a kávéfőző portaszűrő méretei szerint

KÁVÉGÉP	PORTAFILTER
De Longhi	49, 51 mm
Krups	49, 53 mm
Breville/Sage	51, 53, 58 mm
Saeco	53 mm
Dalla Corte	54, 58 mm
Ascaso	57, 58 mm
La Marzocco	57, 58 mm
Lelit	57, 58 mm
Astoria	58 mm
Bezzera	58 mm
Cimbali	58 mm
ECM	58 mm
ECM	58 mm
Elektra	58 mm
Faema	58 mm
Faema	58 mm
Gaggia	58 mm
Gaggia	58 mm
Nuova Simonelli	58 mm
Rancilio	58 mm
Rocket Espresso	58 mm
Stone Espresso	58 mm
Victoria Arduino	58 mm