Hogyan válasszuk ki a legjobb kávét a kávéfőzőnkhöz?
Eszpresszóhoz pörkölt kávé
Akávéfőző kiválasztásának első és legfontosabb lépése, függetlenül attól, hogy karos vagy automata kávégépről van szó, a megfelelő pörkölési stílus kiválasztása. Mindig az eszpresszó kávéra összpontosítson, ne a filteres kávéra. Ennek oka, hogy az eszpresszó kávét általában valamivel sötétebbre pörkölik.
Ez azért van, mert azeszpresszóteljes extrakciója a forró víznyomáson alapul. Ha világos pörkölésű filterkávét használna eszpresszóhoz, az eredmény egy meglehetősen savas eszpresszó lenne. A kávé hosszabb pörkölése elnyomja a savasságot, és kihozza az édes-karamellás ízeket. Ezenkívül biztosítja a kávéban lévő anyagok jobb oldódását.
Az eszpresszó más italok, például a cappuccino, a caffe latte vagy a flat whitealapja is . Tehát ezek elkészítéséhez is nyúljon az eszpresszó pörkölt babokhoz.
A legjobb kávébabok a kávéfőzőhöz
Melyik a legjobb kávé az Ön számára? Kezdetnek jobb, ha a származási ország helyett inkább azízprofilra koncentrál.
Arabica és robusta keverék a kávéfőzőhöz
Azerősebb, enyhén kesernyés kávétkedveli ? A csokoládé és diófélék jegyeit tartalmazó kávét? Ebben az esetben van egy babkávénk az Ön számára - arabica és robusta keveréke, 10 vagy 20% robusztával. Ez biztosítja a csésze kávé teljes ízét. Arobusta emellett kevésbé érzékeny a környezeti hatásokra (például a páratartalom vagy a hőmérséklet változására), így minden nap biztosra vehető.
100% arabica automata és karos kávégépekhez egyaránt.
A100% arabica kávétkedveli ? A brazil biztos választás, és ezzel biztosan nem fog hibázni. Nemcsak eszpresszóhoz, hanem tejes italokhoz is ideális, amelyek nagyon jól kijönnek ezzel a profillal.
Kiválasztott koffeinmentes kávé
Terhes nők számára. Azoknak, akiknek alacsonyabb a koffeintoleranciája. Azoknak, akik szeretik a napi 6. csésze kávét is meginni. Mindenki számára találunk valamit, így eszpresszó kávéink között a koffeinmentes kávékatis megtalálja . Bár koffeinmentes, mégis tele van ízekkel. Így nem fogod észrevenni a különbséget a koffeineshez képest.
Kávé származási ország szerint, vagy utazzon a világban kávéval
A származási ország szerint feltételezhetünk egy bizonyos ízprofilt a kávékról, de ez sokszor szép dogma. A konkrét régió, ahonnan a kávé származik, több információt ad. Ugyanis az éghajlati viszonyok vagy a tengerszint feletti magasság nagyobb hatással van arra, hogy milyen a végső kávé íze.
Etiópia esetében leggyakrabban virágos profilú kávékkal találkozhatsz. Olyan kávékkal, amelyeknek az ízprofiljában citrusfélék, jázmin vagy fekete tea található. De találkozhatunk tisztán gyümölcsös profilú etiópiai kávékkal is.
Abrazilra a csokoládé, a diófélék és az aszalt gyümölcsök jegyei jellemzőek, de nem kivételek az apró és csonthéjas gyümölcsök, mint az alma, a körte és a szilva sem.
A kialakuló ízprofil azonban a babok feldolgozásától függ. Akenyaikávé esetében például gyakorlatilag nem találunk természetes feldolgozást. Ennek kulturális és gazdasági okai egyaránt vannak.
Más afrikai országokban viszont a vízhiány miatt a mosott, feldolgozott kávék megfizethetetlenek.