Hogyan készítsünk kávét a Chemexben

A Chemex elkápráztat minimalista, homokórára emlékeztető megjelenésével. Azegyszerű kialakítást a felhasznált anyagok is támogatják: boroszilikát üveg, fa és bőr . Azalternatív kávékészítés klasszikus módszere, amely abból áll, hogy kézzel vizet öntünk bele, amely átcsöpögtetjük az őrölt kávén. Használatakor a Chemex meglepi Önt az eredményül kapott csésze gyönyörűen tiszta kávéval. Az elkészítés során használtpapírszűrő négy rétegből áll, és valamivel durvább, mint a hagyományos csepegtető kávéfőző szűrők. Így több részecske és üledék kerül felfogásra. A kávé íze helyes elkészítés esetén édes és erős.

CHEMEX: ALTERNATÍV KÁVÉFŐZÉSI MÓDSZER

Ez a gyönyörű kávégép a kézi csepegtetőgépek közé sorolható, de a szűrők durvaságának köszönhetőennagyobb extrakciós időtér el . Ez azt jelenti, hogy azőrölt kávé hosszabb ideig érintkezik a forró vízzel, mint például a V60-as gépnél. A szűrők nem csak több szilárd részecskét fognak fel, de nem engedik át a pörkölt kávéban található olajok mennyiségét sem. A Chemex így teret ad a kávé finomabb ízeinek, amelyek más főzési módoknál esetleg figyelmen kívül maradnának .

AChemexkávéfőzővel készített kávé fogyasztása lehetőséget ad arra, hogy a kávé által kínáltízek teljes skáláját élvezhesse . E tulajdonsága miatt a pörkölt kávék, amelyek változatosabb ízprofillal rendelkeznek, kiváló választásnak bizonyulnak a filteres kávé elkészítésének ehhez a módjához.

HOGYAN KÉSZÍTSÜNK KÁVÉT CHEMEXBEN

Szüksége lesz a kedvenc bögréjére és

• Chemex
• Papírszűrő a Chemexhez
• Mérleg
• Kávéőrlő
• Pörkölt kávé a szűrőhöz
• Vízforraló a forró vízhez

Ez az eljárás a Chemex 6 csészés standard változatára van hangolva. Az alapreceptben a kávé-víz arány 6 g kávé/100 ml víz. Tehát egy standard Chemexhez 30 g kávéra és 500 ml vízrelesz szüksége . A főzéshez szükséges víz hőmérséklete 94°C, ez a választott kávéfajtától függően változhat . A főzési idő körülbelül3-4 perc.

1. 1. Először helyezze a papírszűrőt a Chemexbe úgy, hogy azt kinyitja, hogy az egyik oldalon 3 réteg legyen, a másikon pedig csak egy. Helyezze a szűrőt a Chemexbe úgy, hogy a papírszűrő így van kinyitva. (A szűrő behelyezésekor ügyeljen a megfelelő pozícióra, a szűrő több rétegű része a Chemex eleje felé van.)
   2. Abehelyezett szűrőt óvatosan öblítse át forró vízzel. Mérje le a kávét és őrölje meg. AChemexhez a kávéközepesen durva őrlésű, egy kicsit finomabb, mint aV60-as kávéfőzőben való főzéshez . A durva homok textúrájához lehetne hasonlítani.
   3. Öblítés után öntse ki a vizet a Chemexből, és öntse az őrölt kávét a nedves szűrőbe. Igazítsa el és kezdje el lassan öntözni.
   4. Először öntsön 90 ml forró vizeta kávéra , hogy az összes őrölt kávé nedves legyen. Hagyja, hogy a kávé 30 másodpercig "virágozzon" .
   5. A "virágzási" időszak után öntse hozzá a maradék 470 ml forró vizet. A kávét fokozatosan, körkörös mozdulatokkal öntse bele. Amikor a kávé már folyik, vegye ki a szűrőt, és keverje meg a kávét a tartályban.
   6. Élvezze a kávéját.

KÉSZÍTSE EL SZEMÉLYES KÁVÉJÁT

A Chemex kísérletezésre ösztönöz. Egyszerű kialakításának és könnyű használatának köszönhetően teret ad arra, hogy kipróbáljuk a kávé elkészítésének különböző különbségeit. Mivel minden kávénakmegvan a maga eredeti lehetősége, mindegyiknek megvan a maga eredeti elkészítése, vagy ha úgy tetszik, receptje is. Legyen eredeti, és próbáljon ki különböző víz és kávé arányokat, vagy esetleg változtassa meg a víz hőmérsékletét.

NE FELEJTSE EL KIMOSNI A CHEMEX PAPÍRSZŰRŐT.

Aszűrőkávé Chemexben történő elkészítésekor a többi alternatív kávékészítési módnál fontosabb, hogy a papírszűrőt alaposan átöblítsük vízzel.

A szűrőket forró vízzel öblítsük át, hogy megszabadítsuk őket a kellemetlen papír utóíztől, amely egyébként átkerülne a csésze kávénkba. A Chemex esetében következetesebbnek kell lennünk a szűrő átöblítésekor, mivel az ő szűrőik sokkal durvábbak, mint másoké. Ezért több forró vizet kell öntenünk a szűrőre.

EGYSZERŰ KARBANTARTÁS

Az üveg, amelyből a Chemex készül, nem porózus anyag. Ez a tulajdonsága a karbantartást is megkönnyíti. Általában csak le kell öblíteni a kávéról egy vízsugár alatt. A bőrszíj meglazításakor a Chemex fa fogantyúja is kienged. Amikor levesszük, az üvegkaraffát betehetjük a mosogatógépbe.

A CHEMEX TÖRTÉNETE

AChemexet Peter Schlumbohmhozta a világra 1941-ben. Dr. Schlumbohm a berlini egyetemen tanult kémiát. Miközben Amerikában dolgozott, ahol a szabadalmi törvények vonzották, kémiai ismereteit felhasználva megtervezte a legpontosabb szűrési módszerrel rendelkező kávéfőzőt .

A Chemexen kívül mintegy 300 találmányát szabadalmaztatta. Ezek közül a legsikeresebb a Chemex, amelyet nemcsak a kávé szerelmesei, hanem a design szerelmesei is nagyra értékelnek. Egyedi kialakítása miatt 1958óta az egyiklegjobban megtervezett modern terméknek számít, és a New York-i Modern Művészetek Múzeumában látható.

Az eredeti és legkelendőbb változat a bőrszíjjal összekötött fa fogantyúval ellátott Chemex, amely körülbelül 6 csésze kávéra elegendő. E klasszikus mellett egy kisebb , feleakkoraChemexet is gyártanak, szintén fa fogantyúval és pánttal. Találhatunk kizárólag üvegből készült Chemexet is, amelyet egy üveglap tart.

7 OK, AMIÉRT ÉRDEMES OTTHON TARTANI EGY CHEMEXET

1. Ez az egyik legegyszerűbb csepegtető kávéfőző.
2. Egyúttal egy műalkotás is.
3. Minden látogatót rabul ejt, mert a kávét nemcsak elkészítik benne, hanem fel is szolgálják.
4. A Chemexet nem igényes működtetni, és megbocsát egy kis figyelmetlenséget az elkészítés során.
5. Emellett teret ad a saját személyes kávéjának elkészítéséhez is.
6. A belőle származó kávé tiszta, páramentes és ízgazdag .
7. Ha nem kávét szeretne, a tartályt vízkaraffaként is használhatja. A kávé mellett teát is készíthet benne.

Ha Ön is beleszeretett a Chemexbe, webáruházunkban megtalálja azt, az elkészítéséhez szükséges eszközöket és a kávét. A Chemex azonban csak az egyik módja annak, hogy otthon jó kávét készítsünk.