Tovább a kosárhoz 00
Kosár üres

Hogyan készítsünk hideg sört aeropressből 2 perc alatt

Hogyan készítsünk hideg sört aeropressből 2 perc alatt

HIDEG VS. MELEG VÍZ

Aklasszikus cold brew-t legalább 16 órán át vízben áztatják. Ha azonban ellenállhatatlan vágyat érez a jeges kávéfrissítésre, 16 óra elég hosszú idő. A hagyományos kávéfőzéshez forró vizet használunk, és nem véletlenül. A hő az, ami felgyorsítja a kémiai reakciókat, és lehetővé teszi, hogy a kávézaccból kivonják az aromás vegyületeket a végső kávéba. Ezért van az, hogy a cold brew-nak, amelyet csak hideg vízzel öntünk, hosszabb extrakciós időre van szüksége ahhoz, hogy a kávéból az összes vegyület felszabaduljon.

Érdemes megjegyezni, hogy acold brew édesebb és lágyabb, mint a forró kávé. Ennek oka, hogy egyes kémiai vegyületek alacsonyabb hőmérsékleten nem vonhatók ki.

ELKÉSZÍTÉS - LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE

Az AeroPress az egyszerűsége miatt népszerű. Felejtse el a kávé precíz körökben történő kiöntését. Csak adja hozzá a kávét, a vizet, keverje meg és nyomja kia AeroPressre. Szerencsére a cold brew elkészítése az AeroPressben ugyanolyan egyszerű , mint ahagyományos kávéfőzésnél.

1. ÁLLÍTSA BE AZ AEROPRESSZÉT

Akár a hagyományos módon, akár fordítva szeretné elkészíteni a kávét, a jó kávéfőzés első lépése az AeroPress. Először ellenőrizze az AeroPress készülékét, hogy tiszta és száraz legyen.

Ezután szerelje össze az AeroPresset, és helyezze be a szűrőt a kupakba . Ha a szűrő a helyén van, öblítse át forró vízzel. Ez segít a tapadásában és a papír ízét is eltávolítja. Néhányan szeretnek kísérletezni a szűrők megduplázásával vagy fém szűrők használatával is. A fémszűrőkön több kávéolaj jut át, ami teltebb testet és kevesebb hulladékot eredményez. Ezzel szemben apapírszűrőkkel tisztább és könnyedebb kávé jön létre, mivel az olajok nem jutnak át a papírszűrőn.

2. ŐRÖLJE MEG A KÁVÉJÁT

AzAeroPress szépsége a sokoldalúságában rejlik. Különböző kávékat használhatsz az AeroPressben történő kávékészítéshez, és kísérletezhetsz az ízzel, az őrlés durvaságával, az idővel és a víz/kávé aránnyal.

Az AeroPress rugalmassága ellenére vannak bizonyos irányelvek, amelyeket be kell tartani. AzAeroPress kávé a finomra őröltkávé. Az elkészítés során minél finomabbra őröljük a kávét, annál gyorsabban vonjuk ki az aromás vegyületeket. A durvább őrlés alkalmasabb a hosszabb extrakciós időt igénylő receptekhez.

A kávé adagolása egy másik változó, amelyet saját belátása szerint változtathat. A szabvány 16 gramm adagonként (16 gramm körülbelül egy adagolókanálnak felel meg, ami a csomagolásban található). Ha kísérletezni szeretne, kezdje ezzel az adagolással, majd lassan állítsa be, amíg meg nem találja az Önnek legmegfelelőbb receptet. E-shopunkbantalál egy mérleget, amely nélkülözhetetlen segítője lesz például a kávékészítés során .

3. VÍZ

Öntsön körülbelül 60-70 gramm hideg vizet a kávéra. Javasoljuk, hogy szűrt vizet használjon, mivel bizonyos, a vízben általánosan megtalálható ásványi anyagok lassíthatják vagy gyorsíthatják a kávé extrakcióját.

Ennek a vízmennyiségnek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy elkészüljön a kávékoncentrátum, amely a hideg főzet alapja lesz.

Miután hozzáadta a vizet, keverje körülbelül egy percig. Ezt a lépést semmiképpen se hagyja ki, különben a kávé gyenge lehet.

4. NYOMJA MEG A CÍMET.

Ezután óvatosan nyomja le az AeroPress dugattyúját. Ha túl nagy ellenállást kezd érezni, álljon meg 10 másodpercre. Ezután kiveheti az őrölt kávét az AeroPressből, és megtisztíthatja az egész gépet.

5. TÖBB VÍZ HOZZÁADÁSA

Most, hogy a kávékoncentrátum készen van, hozzáadhatod a jeges vizet és a jégkockákat. Töltse fel a víz mennyiségét körülbelül 250 ml-re.

ELKÉSZÍTÉS RÖVIDEN

  1. Tegyen egy papírszűrőt a levehető műanyag kupakba, és mossa ki forró vízzel. Ez segít a szűrőnek a kupakhoz tapadni.
  2. Helyezze a palackot a szűrővel a végén a bögrére.
  3. Mérjen ki körülbelül 16 gramm őrölt kávét és 60-70 gramm hideg vizet.
  4. Öntse a vizet az AeroPressben lévő kávéra körkörös mozdulatokkal, hogy a kávé egyenletesen elkeveredjen.
  5. Keverje a vizet és a kávét egy lapátkeverővel körülbelül 1 percig.
  6. Ezután helyezze be a dugattyút, és lassan nyomja lefelé, amíg sziszegő hangot nem hall. Ez azt jelzi, hogy a gépben nincs több víz, amit átnyomhatna.
  7. Most töltse fel a kávékoncentrátumot vízzel körülbelül 250 ml-re, és adja hozzá a jégkockákat.

A kávét keverheti tonikvízzel a kesernyésebb íz érdekében, másrészt tejjel is lágyíthatja.

ÖSSZEFOGLALÓ

Egy forró napon kevés dolog frissít annyira, mint egy hideg főzet. Ezzel a recepttel kihagyhatja a klasszikus cold brew 16 órás várakozását, és kevesebb idő alatt ihatja a jeges cold brew-t, mint amennyi idő alatt a vizet felforralja a vízforralóban. Ügyeljen arra, hogy finomra őrölt kávét használjon a főzés előtt, és ne felejtse el egy percig keverni a kávét és a vizet.

Ajánlott termékek5

Következő