Hogyan készítsünk Frappé-t otthon

A frappé története: hogyan keletkezett a görög frappé?

A frappé, azaz a görög frappé 1957 szeptemberében, a Thesszaloniki Nemzetközi Vásáron született meg. A Nestlé képviselője, Yannis Dritsas egy új, gyermekeknek szánt csokoládéitalt mutatott be, amely csokoládéporból és tejből készült, shakerben felrázva. Dimitris Vakondios, Dritsas alkalmazottja, szokásához híven a szünetben szerette volna beiktatni a napi koffeinadagját.

Állítólag nem állt rendelkezésre forró víz. Vagy talán csak egy jeges frissítőre vágyott. Akárhogy is, fogott egy shakert, összekeverte a kávét hideg vízzel, és máris készvolt a Frappé. A Frappé 1979-ben vált hivatalosan nemzeti görög itallá, és számos európai országba exportálták, többek között az Egyesült Királyságba, Németországba, Hollandiába, Belgiumba, Svájcba, Luxemburgba, Bulgáriába, az Egyesült Államokba és Ausztráliába.

Frappé vs. Jeges kávé

Mi a valódi történet a Frappé és a jeges kávé között? Különösen nyáron, minden nap találkozunk ezzel. A vendégek úgy rendelnek jeges kávét, hogy nem tudják, mit rendeltek. Egyesek úgy gondolnak a jeges kávéra, mint az eszpresszó, a fagylalt és a tejszínhab jól ismert kalóriabombájára. Mások számára ez egy jeges cappuccino, jeges tejeskávé vagy akár egy Frappé.

Mi az a jeges cappuccino vagy jeges tejeskávé?

Itt is a jeget és a tejet egy shakerben (frappé mixer) felverik, de az eszpresszót külön adják a hideg tejhabhoz. A tej mennyiségétől függően ez egy latte vagy egy cappuccino.

Csak egy frappé létezik!

Sokan meg vannak győződve arról, hogy az instant kávé a fő összetevő, de manapság sok kávézó vagy étterem büszke arra, hogy a jó minőségű kávé. AMi az instant kávé című cikkből aztán maga is megítélheti, hogy miért van ez így. Alegtöbb barista számára tehát a Frappé alapvető összetevője a jó minőségű eszpresszó.

A jeges kávéra nincsenek szabályok

Manapság a jeges kávé valóban sokféle formát ölthet. A barista fantáziájának nincsenek határai. Ha tejjel szereted a kávét, nem fogsz csalódni a már említett jeges cappuccinóban vagy jeges latte-ban, amit bármelyik létesítményben elkészítenek. Természetesen otthon is elkészítheted magadnak egy tejhabosító segítségével. A nagy bűnösök a vaníliafagylalttal és tejszínhabbal kombinált jeges kávéval lesznek elégedettek.

De mivel a tejszínhab elnyomja a kávé ízét, kevés kávézó készíti el neked. Hatej nélkül issza a kávét, akkor ajeges eszpresszóval sem járhat rosszul. Az ideális választás azonban például aCold Brew, amelyet akár 14 órán át is extrahálnak. Mivel aCold Brew hideg vízből készül, az íze enyhébb és teltebb.

Hogyan készítsünk otthon Frappét

A Frappé otthoni elkészítése nem nehéz. Pillanatok alatt elkészítheted, de a lényeg, hogy legyen elég jég, hogy megfelelő frissítő legyen. Pontosan úgy, mint Görögországban. Csináljuk meg!

Jeges frissítő frissen főzött kávéból? Próbáljon ki egy eszpresszó frappét készíteni. Töltse fel tejjel, esetleg kókusztejjel, hogy igazi nyári élvezetet kapjon. Kép forrása: unsplash.com

Hozzávalók a házi frappéhoz

  • Eszpresszó
  • 1 teáskanál nádcukor
  • 3 evőkanál víz
  • 6 jégkocka
  • Tej ( atejetteljesen elhagyhatja, vagy növényi tejjelhelyettesítheti )
  • Frappé mixer vagy koktélkeverő

Espresso Frappé receptje

  1. Tegyen néhány jégkockát, a kedvenc eszpresszóját és a tejet egy turmixgépbe vagy shakerbe. Ha édesíteni szeretnéd, akkor cukor helyettcukorszirupotajánlok készíteni . Tényleg bárki elkészítheti. Öntsünk pár teáskanál nádcukrot forró vízzel és keverjük jól össze, amíg folyékony állagú nem lesz. Egyszerű, gyors és biztos lehetsz benne, hogy a cukor teljesen feloldódik a kávéban.
  2. Turmixold vagy rázd össze az összes hozzávalót egy shakerben, amíg sűrű és fényes habot nem kapsz. Öntsd a kész Frappét egy magas pohárba, adj hozzá egy szívószálat, és a hatás kedvéért díszítsd kávébabokkal. A végén ízesítheti a Frappét házi karamellával vagy akár vaníliasziruppal is.

A még nagyobb élvezet érdekében ajégkockákat közvetlenül a kávéból "tuningolhatja".Egyszerűen csak öntsd a jégkockatartókba víz helyett kávét, fagyaszd le, és máris megszületett a kávébomba.

A karamellás kávészirup receptje

Hozzávalók: 1:

  • 250 ml kristálycukor
  • 180 ml víz
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • csipetnyi só

A karamellszirupot a legjobb egy mélyebb lábasban elkészíteni. Öntsük bele a cukrot, fedjük fel 60 ml vízzel, és hagyjuk alacsony lángon főni. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Amikor a szirup elkezd buborékosodni, hagyjuk abba a keverést, és csak időnként ellenőrizzük a színét. A víz fokozatosan elpárolog, és a szirup karamellizálódik.

Vigyázzunk , hogya szirup ne sötétedjen túlságosan, mert az íze túl keserű lesz, olyannyira, hogy már-már égetni fog. Amint látja, hogy a szirup kezd aranyszínűvé válni, vegye le a lábast a tűzhelyről, és azonnal öntse bele a maradék, lehetőleg forró vizet, habverővel kevergetve. Végül keverjük bele a vaníliát és a sót. Ne főzzük tovább. Hagyja kihűlni a kész szirupot, és öntse az üvegbe. Tárolja lehetőleg a hűtőben.

Hogyan készítsünk Frappét shaker nélkül?

Ha nincs turmixgéped vagy shakered , akkortejhabosítóval is készíthetsz frappét. Csak keverd össze a kávét a vízzel, habosítsd fel, adj hozzá tejet és jeget, és máris kész. Egy hagyományos befőttesüveget vagy széles szájú pet-palackot is elővehetsz. Így azonban nem kapod meg azt a sima és rugalmas habot, ami miatt a frappét annyira szeretik.

Frappé nem csak vegánoknak

Ez egy mindennapi rutin. Nem telik el nap, hogy ne találkoznék olyan vendéggel a kávézóban, aki növényi vagy alternatív tejetkér . Ezért gondolom, hogy minden baristának kéznél kellene lennie. Többféle típus létezik. Az én kedvencem egyértelműen akókuszos vagy mandulás ital. Ezeknek a dióféléknek a kombinációja egy jeges Frappéval a "nem-vegánoknak" is tetszeni fog. Emellett a Barista Professionals növényi tejekkel gyönyörű latte artot is varázsolhatsz, ha egy klasszikus cappuccinóban vagy latte-ban használod.

Ismeri a Shakerato-t?

Ismeri már a Frappét, és szeretne valami újat kipróbálni? Utolsó tippként szeretném megosztani veled ezt a nagyszerű, krémes kávékoktélt, ami jól fog jönni, akár a kertben élvezed a napsütést, akár otthon lustálkodsz ebben a hűvös időben, és csak egy kis kávéjóságra vágysz.

A Shakerato hozzávalói

  • Eszpresszó
  • 100 ml tej
  • 10 g nádcukor
  • Vanília kivonat
  • Jég

A Shakerato jeges kávé receptje

Keverjük össze az összes hozzávalót egy koktél shakerben, és rázzuk jól össze. Tartsuk szem előtt, hogy az intenzív rázás, amely levegőzteti a kávét, bársonyos és krémes hab állagúvá varázsolja az eszpresszót. Tehát minéltöbb türelemmel, annál jobb lesz az élmény. Az eredmény valóban hatékonyabb. Ha kész vagy, csak öntsd az egészet egyjéggel teli pohárba ésszórj rá valódi vaníliát, hogy feldobd az ízét .

A shakerben elkészített jeges kávé krémes állaga el fog ámulatba ejteni. A Shakerato receptje egyszerű. A kép forrása: M: Canva for

Nem tudod, milyen kávét válassz a Frappéhoz?

Számos recept létezik ezekhez a jeges kávékülönlegességekhez. Csak az ízlésedtől és talán még a fantáziádtól is függ. Bármilyen módon ízesítheted a kávét, ahogyan csak szeretnéd. De ne feledje, alegjobb kávéíz csak az, kávéíz, minőségi, frissen pörkölt kávéból.

Ajánlott termékek6