Tudtad, hogy a Moccamastert – az egyik legkedveltebb csepegtetős kávéfőzőt – jegeskávé készítésére is használhatod? Ha ezt használod Japán stílusú jegeskávé recept , így villámgyorsan elkészíthető, ízekkel és felfrissüléssel teli hideg kávét kapsz.
Összefoglaló a türelmetleneknek:
- A Moccamaster jegeskávét is készít – a japán módszerrel – néhány perc alatt, órák helyett.
- Eljárás: jég a vízforralóba, víz a tartályba, kávé a szűrőbe, bekapcsolás
- Eredmény: intenzívebb aroma, ragyogóbb íz, keserűség nélkül
- Forró extrakció + azonnali hűtés = tökéletes jegeskávé!
Japán jegeskávé gyors hideg főzetként
A klasszikus hideg főzött kávé elkészítése legalább fél napot vesz igénybe. Azonban kihagyhatod a több órás hideg főzési receptet, ha az előkészületek útját választod. Japán stílusú jegeskávé . Ez a módszer extra gyors, és a kávé megőrzi ízét. intenzívebb aroma és élénkebb íz . Ugyanakkor, Emellett megszünteti a nem kívánt keserűséget , ami a forrón elkészített, majd jéggel lehűtött kávékban fordul elő.
Bár a japán jeges kávé eredeti receptje (japán アイスコーヒー – aisu kōhī) kézikönyvben történő elkészítésen alapul. csepegtető a Hario V60-hoz hasonlóan alkalmazható automata csepegtető , így otthon is elkészítheted Moccamaster Technivorm . Technika Villámgyors hideg főzés az utóbbi években világszerte népszerűvé vált, mégis főként arról szól, hogy a kávé, a víz és a jég kiegyensúlyozott aránya .
Hogyan készítsünk jegeskávét Moccamasterből?
- A kávé és a víz (azaz a víz és a jég) aránya 1:15.
- A forró víz és a jég aránya 60:40.
- A kávéőrleménynek finomabbnak kell lennie, mint amit általában használsz (én két fokkal finomabbra őröltem a Comandante- nál).
Eljárás:
A kiszámított mennyiségű jeget a Moccamaster kancsóba (termosz) teszed. Öntsd a szükséges mennyiségű vizet a csepptálcába. A szokásos módon járj el, öntsd az őrölt kávét a szűrőbe, és kapcsold be a kávéfőzőt. A forróvíz-kivonás és az azonnali hűtés kombinációja biztosítja, hogy a kávé ilyen gyors elkészítéssel is komplex ízprofilt kapjon.
| 0,5 literes jegeskávé receptje | 1 literes jegeskávé receptje | 1,5 literes jegeskávé receptje |
|
|
|
Tippek a tökéletes eredményhez
Kávé választék: A könnyű és közepes teljesítmény a legjobb. pörkölt kávé élénk, gyümölcsös jegyekkel.
Őrlési finomság: Túl hosszú extrakció és keserű íz = durvább őrleményt használjon, savanyú ízhez finomabbra őrölje.
Jég minősége: Használjon tiszta jeget, lehetőleg olyanból, szűrt víz a legjobb ízért.
Adminisztráció: Előhűtött poharakban tálaljuk. Vigyázzunk, nehogy túlságosan felhíguljon a kávé, ha több jégkockát teszünk bele.
***
A japán stílusú jegeskávé és a Moccamasterben való elkészítése nagyszerű kombináció, és egyben kompromisszum is egy gyorsan elkészíthető hideg kávéhoz. Egy frissítő ital gazdag ízzel és aromával, amely nem igényel hosszú extrakciót. Csak tartsd be az összetevők megfelelő arányát, és a csepegtetős kávéfőződ elvégzi a többi munkát. Ezt nevezem én ideális nyári kávénak! Te is kipróbálod?
