A kenyai kávé története
Rabszolgaság
A 20. század első felében a földet brit és európai farmerek telepítették le, akik a kenyai munkások hátán, a kávétermeléssel kerestek vagyont. Az 1930-as évekre a farmerek hatalma nagyon megerősödött. A kikuyu törzs több mint 1 millió tagja, akik a földjükön éltek, az európaiak szerint most már valódi igényt tartottak a földre. Érdekeik védelmében a gazdag európaiak megtiltották nekik a kávétermesztést, kunyhóadót vetettek ki, és egyre kevesebbet fizettek nekik. A kikuyuk kénytelenek voltak elhagyni a földjüket, és a városokba költözni, hogy túlélhessenek. A lakosságnak ez a törvényes rabszolgasorba taszítása egészen addig folytatódott, amíg a brit kormány 1960-ban fel nem adta az irányítást. A vérontás és a rabszolgaság ellenére a kenyai kávé virágzott, és a világ egyik legjobb csészéje.
A világ legszegényebb termelői
Minden Kenyában termesztett kávé arabica kávé, amelyet az ország felföldjén található gazdag vulkanikus talajon termesztenek. Ma körülbelül 250 000 kenyai dolgozik a kávétermelésben. A termelés nagy részét kisbirtokosok végzik, akik szövetkezetek tagjai, és saját kávéjukat dolgozzák fel. A kenyai kávé egyedisége ellenére a kenyai kávétermelők a világ legszegényebbjei közé tartoznak. 2001-ben egy 1007 kg termést előállító farmer mindössze 20,14 fontotkeresett a munkájáért ; ugyanez a kávé a szaküzletekben fontonként 10 dollárért kapható.
Ruiru 11
A kenyai gazdák nemrégiben bevezették a Ruiru 11 hibrid növényt, ami aggodalmat keltett az igazi kenyai kávérajongók körében. Ennek oka, hogy hiányozhatnak belőle a kenyai kávé hagyományos tulajdonságai, amelyeket a kávérajongók szeretnek. A Kenyai Kávétanács a Ruiru 11-et a gazdák számára előrelépésként próbálja népszerűsíteni, de erőfeszítéseiket beárnyékolják azok a pletykák, amelyek szerint olyan az íze, mint egy másik országból származó gyengébb minőségű kávéé. Csak az idő fogja megmutatni, kinek van igaza.
Miért keresett a kenyai kávé
A kenyai kávé élénk savassággal és nagyszerű édességgel rendelkezik, száraz, boros utóízzel. Az igazán jó kenyai kávénak feketeribizli íze és aromája is van. A világ legjobban minősített kávéi közül néhány Kenyából származik, és mint válogatott kávé, csodálatot vált ki , ha megkóstolják. Kenya ezt a minőségi szintet egy olyan kormányzati programnak köszönheti, amely jutalmat kínál a gazdáknak a jobb minőségű kávé előállításáért. Ez a politika folyamatos javulást és egyenletes minőséget eredményezett egy csésze kávéban. Kenyában minden egyes kávétételnek - legyen az egy nagy farmról vagy egy kis szövetkezetből származó kávé - szigorú minőségi vizsgálaton kell átesnie a kenyai Kávétanács által.