A kávé története Nicaraguában
Földrajz és történelem
Nicaragua történelmét a hódítás, az ellenállás, a forradalom, a katasztrófa, a helyreállítás, de mindenekelőtt a humor, a kegyelem és a küzdelem történetei tarkítják. A különböző őslakos népek, köztük a chortegók és nahuák a csendes-óceáni térségben, valamint a sumik, miskitók és ramák a karibi partvidéken, több mint 10 000 éves történelmet halmoztak fel, mielőtt Kolumbusz 1492-ben partra szállt a félszigeten, "Gracias a Dios" (Hála Istennek). 1524-re Francisco Hernández de Córdoba vezetésével meghódította a Csendes-óceánt, és megalapította León és Granada városát. A bennszülöttek több generáción át tartó ellenállása és a spanyol hódítókkal folytatott tárgyalások után arra késztette a bennszülötteket és a hódítókat, hogy házasság révén társuljanak egymással. Ennek eredményeként a Csendes-óceán térségében gyorsan növekedett a házasodott népesség.
Atlanti-óceáni partvidék
Ezzel szemben az Atlanti-óceán partvidékét sohasem gyarmatosították, bár különböző időszakokban brit kalózok és a rabszolga-kereskedelem elől menekülő afrikaiak partraszállási helyéül szolgált. Az őslakos miskitók és sumák ágai ma már együtt élnek a csendes-óceáni partvidéken, így az Atlanti-óceán partvidéke egy intenzív multikulturális kollázs, ahol az emberek angolul, spanyolul, maja és moszkitó nyelven beszélnek. Ez a természeti erőforrásokban és kultúrában gazdag régió támogatta Nicaraguát, mint nemzetet, és José Santos Zelaya elnök idején történt beolvasztása óta nagyobb függetlenségre törekszik.
Földrajzi régiók
Nicaragua három elsődleges földrajzi régióval rendelkezik: a Csendes-óceáni Felföld, az Északi-középhegység és az Atlanti-óceáni parti síkság. A csapadék viszonylag ritka Nicaragua száraz csendes-óceáni régiójában, és szinte folyamatos a tengerparti síkságokon. Az ország nagy részén az esős évszak májusban kezdődik és valamikor decemberben ér véget. A kávécseresznyét általában októbertől februárig szüretelik.
Az első kávécseresznye Nicaraguában
Nicaragua első kávécseresznyéit a Csendes-óceáni fennsíkon ültették, de a termelés nagy része Nicaragua középső, északi hegyvidékének három régiójából származik. Ezek közé a régiók közé tartozik Segovia (Estelí, Madriz és Nueva Segovia), amely virágos aromáiról, erős ízéről és élénk savtartalmáról ismert. Matagalpa és Jinotega területei szintén kedvezőek a kávétermesztés számára, különösen az Isabelia és a Dariense hegységben. Ezek a területek gazdag vulkanikus talajokkal, nedves trópusi erdei éghajlattal és buja növényzettel rendelkeznek, beleértve számos zuzmót, mohát, páfrányt és orchideát. A Matagalpa régió külső területei a BOSAWAS természetvédelmi területtel határosak, amely Közép-Amerika legnagyobb talajvédelmi kezdeményezése. Matagalpa általában hegyvidéki, a tengerszint feletti magasság 600 és 1500 méter között mozog.
Kávékultúra és -kereskedelem Nicaraguában
A kávé ma 45 334 családot is eltart, akik kisgazdaságok tulajdonosai és működtetői. Ezek fontos értékek egy hatmilliós országban, ahol a munkanélküliségi ráta közel 50%. A Nicaraguában termesztett kávé 95 százaléka "árnyékban termesztett" kávé. A gazdák őshonos és egzotikus fák lombkoronája alatt termesztik az árnyékban termesztett kávét. Ezek a fák és gazdálkodási gyakorlatok segítenek a gazdáknak fenntartani az ökoszisztémát, például a biológiai sokféleséget, a talaj- és vízmegőrzést. Mivel Nicaragua környezetét a 108 000 hektárnyi kávétermőterületen nagymértékű erdőirtás, talajerózió és vízszennyezés sújtja , az ökológiai gyakorlatok fenntartása egyrefontosabbá válik .
A nicaraguai kávé sokfélesége
A különböző termelők különböző módon, különböző agroökológiai körülmények között és különböző helyzetben termelnek kávét a kereskedelmi láncokhoz képest, amelyek a kávét a farmtól a csészéig juttatják el. A gazdaságok mérete általában közvetlenül kapcsolódik a kávétermelés és a kereskedelem különböző formáihoz . A közepes, a nagy és az agrár-ipari ültetvények állandó munkaerőt tartanak fenn. A legtöbb nagy és agro-ipari ültetvény rendelkezik a gazdaságon belüli integrált feldolgozó létesítményekkel, és alkalmanként exportálják a saját kávéjukat. Ezek a farmok általában lakhatást és élelmezést biztosítanak a mezőgazdasági munkáscsaládok számára. A vidéki földnélküli munkások még mindig mélyszegénységben élnek. A kávészüret idején a nagy ültetvények több száz, néha több ezer kávészedőt foglalkoztatnak és szállásolnak el.
Kis- és mikrotermelők
A nicaraguai kávétermelők becslések szerint 95%-a kis- vagy mikrotermelő. Ezeken a farmokon a családok jelentik a munkaerő elsődleges forrását. Ezek a háztartások gyakran kukoricát és babot termelnek, vagy a farmon kívül dolgoznak. Ezzel szemben a mikrotermelők, a kisebb gazdálkodók jellemzően napszámosokatalkalmaznak a kávé betakarítása során. A legtöbb nicaraguai kistermelő azélelmiszerek több mint felét a termeszti. Ezek a farmerek banánt, narancsot, mangót és tűzifának való fákat is termesztenek, valamint a kávéfarmjukon lévő házak építéséhez.
A kávé és a válság Nicaragua északi részén
Nicaragua gazdasága még mindig nagymértékben a mezőgazdaságtól függ. A kávé a mezőgazdasági exportból származó deviza mintegy 30%-át teszi ki. Amikor a kávé ára 1999 és 2003 között összeomlott, az ország hat legnagyobb bankja közül három csődbe ment a magas kávéadósságok és más botrányok miatt. Nehéz elkülöníteni a kávéválság hatásait a Közép-Amerikát továbbra is sújtó számos negatív sokktól (Mitch hurrikán, aszály, csökkenő nyersanyagárak). Nicaraguában az 1999-2001-es aszály tovább nehezítette az amúgy is alacsony kávéárakat. A trópusi száraz területeken, beleértve Estelí, Madriz és Nueva Segovia északi részeit, a gazdák betakarították a megélhetési terményeiket. A kistermelők a kávé mellett termesztett mangóból, yukkából, banánból és más növényekből éltek.
A kávéválság hatása
Az emberek kiszolgáltatottsága a csökkenő árakkal szemben attól függ, hogy hol helyezkednek el a kávé áruforgalmi láncában, és milyen eszközökhöz, például földhöz, hitelhez, diverzifikált jövedelemforrásokhoz és társadalmi hálózatokhoz férnek hozzá. A kávéválságot a becslések szerint 45 334 mikro- és kisbirtokos gazdálkodó többsége érzi az országban. Ezek a kis háztartások elsődleges készpénzbevételi forrásként kávét értékesítenek. A kávéválság elmélyülésével ezek a gazdák arról beszéltek, hogy gyermekeiket kivették az iskolából, városokba vagy Costa Ricába vándoroltak, és megnövekedtek az egészségügyi problémáik. A kistermelők gyakran napszámosként dolgoznak a nagy ültetvényeken, mivel kis parcelláik és a jelenlegi gazdálkodási gyakorlatok nem elegendőek egy család eltartásához. A kutatók becslése szerint a nicaraguai munkások a kávéválság első két évében több mint 4,5 millió munkanapot veszítettek el. A földdel nem rendelkező vidéki munkások kiszolgáltatottabbak, mint a kistermelők.
Éheznek és munkanélküliek
Aválság legrosszabb időszakában a bankok és az ültetvénytulajdonosok leállították a honlapon akifizetéseket, később pedig a munkások étkeztetését. Az éhező és munkanélküli családok százaivonultak egyéni parcelláikról és nagy ültetvényeikről a főútvonalra , amely Managuába vezet. A családok az utak mentén és a közparkokban csoportosultak, ahol nyomorúságos körülmények között éltek és élelmiszeradományokból éltek. Élelmet, munkát, egészségügyi ellátást és földet követeltek. Három évig tartó éves felvonulások után a vidéki szakszervezet több mint 3000 földnélküli földmunkás család számára szerzett kis földterületeket . Ezt az alulról építkező földreform-folyamatot és történelmi megállapodást El Acuerdo de las Tunas-nak nevezték el, a Pánamerikai autópálya közelében lévő iskoláról elnevezve, ahol a megállapodást végül aláírták.
A méltányos kereskedelmi szövetkezetek a válság közepette is alternatívákat kínálnak.
Az észak-nicaraguaiszövetkezeti mozgalom hosszú múltra tekint vissza, amely egészen az 1920-as évek elejéig nyúlik vissza. Augusto Cesar Sandino az 1920-as években hozta létre Nicaragua első szövetkezetét Wivilában, és a későbbi Somoza-diktatúrák alkalmanként támogatták a szövetkezeteket, hogy fenntartsák az elit ellenőrzését az agrárexport szektor felett, és elhárítsák a kommunizmus veszélyeit. Az 1970-es évek elején azonban már csak 11 szövetkezet volt Nicaraguában, becslések szerint 460 taggal. Az 1979-es nicaraguai forradalom és az azt követő, 1980-tól 1990-ig tartó sandinista kormány jelentős hatással volt sok - de nem az összes - jelenlegi szövetkezetre. Ez idő alatt a szövetkezetek földet kaptak, amelyet újraosztottak azoknak, akik egykor mezőgazdasági munkások voltak.
A szövetkezetek egyesítése
Az Equal Exchange az 1980-as években a közép-amerikai háborúk elleni amerikai mozgalom részeként támogatta a nicaraguai kávé alternatív forgalmazását. Az európai progresszív egyházi alkotmányok, valamint a felszabadítási teológia által inspirált szövetkezetek Dél-Mexikóban a fair trade/biológiai kávé iránti kezdeti kereslethez vezettek az 1980-as évek végén. 1990-ben a Forradalmi Párt megválasztása után sok szövetkezet összeomlott; mások egyesülni kezdtek, és másodlagos szintű szervezeteket alakítottak, hogy biztosítsák a tulajdonjogot, és később technikai segítséget és piacra jutást biztosítsanak tagjaiknak. 1993 és 2001 között a termelőszövetkezetek száma 40%-kal csökkent, miközben a szövetkezeti tagság több mint 10%-kal nőtt. Ahogy ezek a szövetkezetek közvetlenebb kapcsolatokat kezdtek kialakítani az európai Fair Trade és az amerikai speciális pörkölőkkel, rájöttek, hogy még inkább egységesíteniük kell magukat, hogy a speciális kereskedelmi gyakorlatokra összpontosíthassanak, és megfeleljenek a változó globális kávé-gazdaság növekvő igényeinek. Ezek az újabb exportorientált szövetkezetek speciális mezőgazdasági feldolgozó infrastruktúrát, erős minőségbiztosítási programokat és magasan képzett szakmai személyzetet tartalmaztak. Szervezeteiknek ezt az üzleti komponensét fejlesztették, miközben megerősítették a tagjaik körében az oktatás, a lakhatás és a környezetvédelmi projektek támogatására való képességüket.
A siker az együttműködésben rejlik
A minőség javítása mellett sok szövetkezet a méltányos kereskedelmi prémiumokat arra használja fel, hogy újra befektessen a szövetkezetébe, és szociális programokat hozzon létre tagjai számára. Például több szövetkezetnek sikerült saját szárazanyag-feldolgozó üzemet építenie - amely a tagok tulajdonában van. Ez a siker lehetővé teszi a gazdák számára, hogy jobban ellenőrizzék a minőséget, foglalkoztassák tagjaikat és csökkentsék a termelési költségeket. Számos szövetkezet oktatási ösztöndíjprogramokat hozott létre a tagok és gyermekeik számára. Mások a méltányos kereskedelmi prémiumokat megtakarítási programok létrehozására , a nőknek szánt megtakarításokra, valamint jövedelemdiverzifikációs projektek támogatására használták fel, beleértve az agrár-ökoturisztikai programokat és a méhészetet.
CAFENICA
Nicaragua legerősebb kisüzemi kávészövetkezetei szerveződtek össze, és szervezetfejlesztési stratégiájuk fontos részeként kapcsolódtak a méltányos kereskedelemmel tanúsított kávéhoz. Miután együtt dolgoztak egy sikeres kávéminőség-javító projektben, ezek a szövetkezeti szövetségek úgy döntöttek, hogy politikai és gazdasági érdekeik képviselete érdekében egyesülnek a CAFENICA (vagy a Nicaraguai Kisszövetkezetek Szövetsége) megalakításában. A CAFENICA a tisztességes kereskedelemmel foglalkozó szövetkezetekhez csatlakozott kisbirtokosok több mint 80%-át képviseli. A CAFENICA platformként szolgál a kisbirtokosok hangjának kiemelésére és érdekeik képviseletére. A szervezet arra is törekszik, hogy nemzeti és nemzetközi szinten befolyásolja a kávé, a vidékfejlesztésés a méltányos kereskedelem politikáját. Nicaraguában a CAFENICA képviselte a kisbirtokosok érdekeit a nemzeti kávévásárokon, a vidékfejlesztési politikai vitákban, valamint hosszú távú kutatási projektek aktív szerződőjeként. A nicaraguai szövetkezetek a CAFENICA-t ernyőszervezetként használták a nemzetközi ipari vásárokon való részvételhez, beleértve az Amerikai Specialty Coffee Association of the Americas és a Hostelco (Spanyolország) szövetséget. A CAFENICA végül is hatékony kollektív platformnak bizonyult a méltányos kereskedelmi politika befolyásolásában.
A kiválóság csészéje
ACAFENICA és a méltányos kereskedelemmel foglalkozó kis szövetkezetek aktívan részt vettek a nicaraguai Kiválóság Kupa versenyen. ACup of Excellence egy olyan verseny, amelynek célja az ország legjobb kávéinak azonosítása nemzetközi zsűri által végzett tesztek és vakkóstolótesztek (cupping)segítségével (cupping). Még 2004-benis sok szkeptikus továbbra is azzal érvelt, hogy a kistermelők és a szövetkezetek nem képesek minőségű kávét előállítani. Végül a Fair Trade sz övetkezetben részt vevő gazdák a11 legjobbdíjból 9-et a nyertek el, és a több mint 60%-át kistermelők termelték. Sok Fair Trade szövetséges még emlékszik arra, amikor a díjakat egy exkluzív társasági klubban jelentették beMatagalpában. A kistermelők szorgos kezei ott voltak, hogy átvegyék a fődíjakat. Merling Preza, az egyik méltányos kereskedelmi szövetkezet, a PRODECOOP vezérigazgatója is úgy emlékszik erre, mint Nicaragua történeténekegyik legjobb pillanatára , "amikor megmutattuk nekik, hogy képesek vagyunk rá". Később, egy sajtótájékoztatón mindenkit emlékeztetett arra, hogy a minőségi kávé termelése, valamint a emberek életminőségének javításán való munkálkodás a "Responsibilidad de Todos" (Mindenki felelőssége).