A kávé története Mexikóban
A kávé eredete Mexikóban
A kávé csak a 18. század végén érkezett Mexikóba, amikor a spanyolok Kubából és a Dominikai Köztársaságból behozták a növényt. Kereskedelmi termesztése évtizedekkel később kezdődött, amikor német és olasz bevándorlók érkeztek Guatemalából és más közép-amerikai országokból. Az 1990-es évekre, amikor az első kávéültetvények megjelentek Vera Cruz délkeleti államban, a spanyol gyarmatosítás már mélyen gyökeret vert a régióban. Az azték birodalmat már régen meghódították, és a betegségek csaknem két és fél évszázaddal korábban megtizedelték. Mexikó kiterjedt ásványkincseinek köszönhetően a kávé és a mezőgazdaság sok éven át az olyan ásványi anyagok, mint az arany és az ezüst (később pedig az olaj, amely ma a mexikói gazdaság legnagyobb hozzájárulása) exportjára épült. A karibi szigetekkel vagy a későbbi közép-amerikai "banánköztársaságokkal" ellentétben a spanyol tisztviselők csak lassan kezdték feltárni és elosztani a földet. Ez visszatartotta a kávétermesztésbe való befektetést, és lehetővé tette az őslakos gazdálkodó közösségek számára , hogy a gyarmatosítás vége után is sokáig fenn tudjanak tartani kis parcellákat vagy közösségi gazdaságokat a távoli hegyekben és a dél-mexikói elszigetelt tájakon.
A gyarmatosítás véget ért, háborúk kezdődtek
ASpanyolországtól való függetlenség némi javulást hozott a mexikói vidéki lakosság számára. A frakciózavar, a polgárháborúk és a Texasszal, Franciaországgal és az Egyesült Államokkal folytatott nemzetközi konfliktusok azonban a következő 70 évben megfosztották az országot a fejlődéshez vagy a társadalmi reformok elindításához szükséges stabilitástól. Ez idő alatt azonban Mexikó déli részén elkezdtek kialakulni a kávéültetvények. A Guatemalával folytatott határviták az 1960-as években vezettek az első nagyszabású földrendezéshez. Ez lehetővé tette néhány gazdag európai számára , hogy nagy területeket vásároljon meg a korábban "be nem jegyzett" földekből, és biztonságosan faiskolákba és hosszú távú termesztésbe fektessen. A helyi földbirtokosok és politikusok, miután nagyfokú autonómiát szereztek, lassan elkezdték a kisgazdákat a hegyekbe szorítani, hogy biztosítsák földjeiket.
A mexikói forradalom után.
Csak a mexikói forradalom után kezdtek a kisgazdák komolyan befektetni a kávétermesztésbe. A forradalom utáni időszak agrárreformjai több ezer kis földterületet biztosítottak az őslakos csoportok és a munkások számára. A munkatörvények, mint például az 1914-es Ley De Obreros, sok "jobbágyot" és bérmunkást szabadítottak fel - sokan közülük a kávéültetvényeken dolgoztak -, akik magukkal vitték a készségeket és a palántákat a közösségeikbe, hogy ott együtt termesszenek kávét. A 20. század elején a PRI (Intézményes Forradalmi Párt) felemelkedése 1973-ban az INMECAFE - a Mexikói Nemzeti Kávé Intézet - kialakulását is jelentette. A kissé populistább és fejlődésorientáltabb kormány a kávétermesztésben a nemzetgazdasághoz való értékes hozzájárulást látta, nemcsak a vidéki szektor szociális fejlődésének finanszírozása érdekében, hanem a városokba és az iparba történő befektetésekhez szükséges külföldi tőke megszerzéséhez is.
INMECAFE
Az INMECAFE-t a kávétermesztés előmozdítására fejlesztették ki a kisbirtokos gazdák körében. A szervezet technikai segítséget és hitelt nyújtott a gazdáknak, garantálta a felvásárlást, megszervezte a piacra száll ítást, és együttműködött az ICA-val a kávé nemzetközi piacon történő értékesítésében (az ICA a kávétermelő és -fogyasztó országok londoni székhelyű együttműködése volt, amelyet az ingadozó kávépiacok stabilizálása érdekében szerveztek. Megállapodások, kvóták és támogatások révén közel két évtizeden át sikerrel jártak).
A kávéboom
Ebben az időszakban, 1973-1990 között az INMECAFE támogatásával a kávétermelés robbanásszerűen megnőtt a vidéki területeken, egyes területeken közel 900%-kal. A kormányzati támogatás azonban nem terjedt ki a kávétermelésen túli szolgáltatásokra. A chiapasi és oaxacai gazdák az ország legelmaradottabbjai közé tartoztak, akik nem kaptak sem önkormányzati támogatást, sem a legalapvetőbb kormányzati szolgáltatásokat. Ezeken a területeken virágzott Mexikó néhány legerősebb társadalmi szervezete. Az agrármozgalmak szerveződtek a földek további elosztásának követelésére, a munkásszervezetek jelentős szerepet játszottak a munkavállalók jogainak és az eladósodás megszüntetésének szorgalmazásában, az őslakos csoportok pedig elkezdték újra érvényesíteni igényüket az évszázadok óta elfoglalt földekre és erőforrásokra.
A mezőgazdasági termelők támogatásának megszűnése
Az 1980-as években a mexikói kormány - nagyrészt a súlyos külföldi hitelfelvétel és az olajárak meredek zuhanása miatt - nem fizette ki hiteleit, és a neoliberális reformok kezdeti szakaszába kényszerült. A következő évtizedben a mexikói kormány lassan megszüntette a kávétermelők és a mezőgazdaság támogatását, és az INMECAFE 1989-ben teljesen összeomlott. Ez szinte egy időben történt az ICA összeomlásával (amelyet a nemzetközi piacra dömpingelt olcsó brazil kávé áradata és a piaci ár gyors csökkenése okozott). A kávétermelőkre gyakorolt hatás pusztító volt.
A kávépiac hanyatlása
A kávé, amely 1985-ben még 882 millió dollárt tett ki a mezőgazdasági exportból, 1991-ben gyorsan 370 millió dollár alá csökkent. A kávé termelői ára csökkent, a hitelek elapadtak, és a gazdák nem tudták értékesíteni terményeiket. Aragadozó kávébrókerek, vagy prérifarkasok gyorsan betöltötték az INMECAFE által hagyott űrt, kihasználva a gazdák elszigeteltségét és az információhoz, hitelhez vagy szállításhoz való hozzáférés hiányát. A következő években megnőtt a városba irányuló migráció és az Egyesült Államokba irányuló bevándorlás. A mexikói kistermelők sorsa még soha nem volt ilyen borús. Még az INMECAFE hivatalos megszűnése előtt (a csökkenő kormányzati támogatás találkozott az azt évekkel ezelőtt sújtó korrupcióval és bürokráciával), nyilvánvaló volt, hogy a kormányzati támogatást helyettesítő civil szervezetekre van szükség. A társadalmi szervezetek szerepe a mexikói politikai és gazdasági instabilitás viharainak átvészelésében példátlan. Évszázadokon át a közösségi földek kötötték össze a családokat, és nyújtottak támogatást és innovációt; a földprivatizáció után a közös értékeken, gazdasági téteken és származáson alapuló társadalmi szervezetek léptek ezek helyébe. A különböző munkásszervezetek és agrármozgalmak kereszteződéséből, gyakran a katolikus egyház támogatásával jöttek létre Mexikóban az első kávészövetkezetek. Az olyan csoportok, mint a CEPCO és az UCIRI Oaxacában, az 1990-es évek elején kávétermesztők ezreinek túléléséhez voltak elengedhetetlenek.
A szövetkezetek létrehozása
A szövetkezeteket azért hozták létre, hogy helyettesítsék az INMECAFE szállítási, feldolgozási és értékesítési ágait, megmentve a gazdákat a csempészek kizsákmányolásától. Elkezdték megosztani a bio minősítéssel kapcsolatos információkat (a biokávé ára sokkal stabilabb, mint a hagyományos kávéé), és csökkenteni a tőkeigényes inputoktól, például a műtrágyától való függőséget. A szövetkezetek felvették a kapcsolatot az európai "alternatív kereskedelmi szervezetekkel", például az Equal Exchange-szel, és sikeresen exportálták a Fair Trade kávét, stabil árakat és betakarítás előtti finanszírozást biztosítva tagjaiknak.
A szövetkezetek fókuszának kiszélesítése
Ezek a szövetkezetek nem csak azáltal maradtak fenn, hogy az INMECAFE helyébe léptek, és erős szereplőkké váltak a biokávéágazatban, hanem azáltal is, hogy a gazdasági diverzifikációra, a környezetvédelmi kezdeményezésekre és a szociális szolgáltatások- például iskolák és kórházak - nyújtására és hatásaira is kiterjesztették a fókuszukat. Az önrendelkezés szigeteivé váltak egy olyan politikai spektrumban, amely alig ismeri el létezésüket. A mexikói szövetkezetek és civil szervezetek modellje és sikere megalapozta a világ néhány legmeggyőzőbb társadalmi mozgalmát.