A golyóálló kávé és a sajtos kávé receptje
Mit adjunk a kávéhoz? Cukrot, fűszereket, tejet,... vajat?
Talán az emberek mindig is próbáltak valamit hozzáadni a kávéjukhoz. Legyen az cukor, szirup, gyógynövények vagy tej. A kávékészítés kezdeti időszakában a primitív körülmények nagy szerepet játszottak, ami egyszerű kávéfőzési módszerekhez vezetett. A kávé íze ekkor kifejezetten keserű vagy lapos lehetett.
E hiányosságok ellensúlyozására cukrot és fűszereket adtak a kávéhoz. Ez még mindig a kávé elkészítésének tipikus módja például Törökországban, ahol gyakori ajezvában vagy ibrikben készített kardamomos édes kávé fogyasztása .
Avilág más részein az emberek fokozatosan építették be a kávét az étrendjükbe, így a reggeli tejből tejeskávé vagy a hagyományos francia reggeli ital, a Café au Lait vagy az olasz Cappuccino válhatott.
Tibeti vajtea
Nemcsak a kávé, hanem egy másik népszerű ital, a tea is alkalmazkodott az emberek sajátos körülményeihez. Egyes helyeken egy csepp rumot adtak hozzá, hogy felmelegítsék, és különösen Tibetben szokás a"Po Cha" - vajteát készíteni .
Atibetiek már ahetedik századóta készítik ezt a teát . Úgy készül, hogy a tealeveleket fél napig vízben főzik, majd az erős barna teát egy speciális fahengerbe töltik, ahol jakvajjal és sóval együtt felverik.
Dave Aspereye kávé és vaj
Dave Aspreyamerikai üzletember egy tibeti útja során megkóstolta ezt a hagyományos helyi italt, és annyira lenyűgözte, hogy hazaérkezve magának is ki kellett próbálnia elkészíteni. Az eredeti erős teakivonatot azonban egy másik népszerű sötét italra - kávéra - cserélte.
Dave Asprey a kávé receptjén vajjal kezdett el dolgozni, ezúttal nem bárányból, hanem tehénből származó vajjal. Erőfeszítéseit ablogján tette közzé , és végül megalkotta aBulletproof Coffee receptjét .
A golyóálló kávé receptje
A saját golyóálló kávé elkészítéséhez természetesen kávéra lesz szükséged. Tehát egy adaghoz körülbelül 250 ml frissen főzött feketekávétfogsz használni. Elkészítéséhez, ha nincs automata csepegtetőgéped, válassz egyet az alternatív kávéfőzési módszerek közül, mint például aFrench Press, Chemex, Hario V60 vagy Aeropress.
Frissen pörkölt kávévalkészítse el az alapot - egy csésze feketekávét . Mérje ki a szükséges kávémennyiséget, és őrölje meg a választott kávéfőzési módszernek megfelelő durvaságúra.
A golyóálló kávéhoz a vajat a gazdától
Akövetkező lépés az, hogy egy csésze kávét öntsünk egy turmixgépbe, és adjunk hozzá egy evőkanál jó minőségű vajat vagy ghít. Lehetőleg farmvajat használjunk, vagyis olyat , amelyikfűvel táplált tehenek tejéből származik . Az ilyen vaj táplálóbb és jobb az egészségünknek.
Azonnali energia a golyóálló kávéból
Végül adjunk a turmixgépbe egyevőkanál MCT-olajat. Ez a különleges olaj úgy jön létre, hogy az eredeti, általában kókuszolajból kivonják a közepes láncú zsírsavakat. Aközépláncú trigliceridek (MTC) kivonatát a szervezet másképp dolgozza fel, mint a hagyományos lipidek anyagcseréjét.
A kivonás folyamata előkészíti az MCT olajat a szervezetben történő feldolgozásra. Így válik azonnal felhasználható energiává aszervezetünk számára. Természetesen az MCT olaj helyett használhatunk alap kókuszolajat is, de valamivel kisebb hatásfokkal. A CBD olajjal további előnyökhöz juthatunk. A CBD remekül illik a kávéhoz, különösen a koffein hatásának csillapítására.
És milyen előnyei vannak a golyóálló kávé receptjének?
Most ezt a három összetevőt egy turmixgépben krémes folyadékká verjük. Öntse ki és élvezze a golyóálló kávét. Ezt a kávét különösen reggelente, reggeli helyett ajánlott fogyasztani.
A bulletproof kávé fő előnyeinek a következőket tartják:
- a jóllakottság érzése,
- az azonnali és hosszan tartó energiafelszabadulás,
- a koncentráció és a fáradtság csökkenése.
A koffein fokozatos felszabadulása a bulletproof kávéból
Akávéhoz hozzáadott zsír befolyásolja a koffein felszívódását a szervezetben. Ami azt jelenti, hogy a látható fáradtságcsökkentő hatását a zsír kisebb és hosszabb ideig tartó hatásra bontja le. Agyakorlatban ez azt jelenti, hogy a Bulletproof Coffee hosszabb ideig tart koncentráltan és éberen.
Ugyanakkor azonban a koffein gyors hatására általában fellépő negatív hatások nélkül. Ilyen például ahirtelen vérnyomás-emelkedés és az, hogy nem tudja fenntartani a figyelmet egy adott ingerre.
Keto kávé. Diétás kávé vajjal?
ABulletproof kávé a hosszan tartó energiaforrás, és teltségérzetet vált ki. Emiatt ezt a kávét néha "ketokávénak" is becézik. Ez azért van, mert a a ketogén diéta vagy ketogén étrend elvét alkalmazza. Ez a fajta diéta manapság nagyon népszerű módja a fogyásnak.
Alapvetően aketogén diéta során az étrended főként alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú ételekből áll. Egyszerűen fogalmazva, korlátozod a cukrokat, és zsírokat és fehérjéket viszel be. Ez a diéta azon az előfeltevésen alapul, hogy a szervezet elsősorban a cukrokat használja fel energiaként. Csak akkor kezdi el a zsírokat átalakítani, ha nincsenek cukrok.
Ketózis, avagy hosszú távú energia a vajas kávé révén
A magas fehérjetartalmú étrenddel arra ösztönzi a szervezetét, hogy a lipideket - zsírokat, tehát a saját zsírraktáraiból származó zsírokat - metabolizálja. A szervezet működésének ezt az állapotát nevezzük ekkor ketózisnak. Ha reggeli helyett bulletproof kávét iszol, akkor rengeteg energiát kapsz, ami fokozatosan és hosszú idő alatt szabadul fel.
A koffeinnel együttműködve szintén fokozatosan szabadul fel. Nem érzed magad éhesnek, felfrissültnek érzed magad, és sokáig tudsz dolgozni anélkül, hogy fáradtságot éreznél. Mivel a Bulletproof Coffee alapvetően egy újdonság a diétában, még nem azonosították és igazolták a kávé fogyasztásának minden előnyét és persze az esetleges hátrányait az egészségünkre nézve.
Még a vajas kávé sem helyettesíti a kiegyensúlyozott étrendet
Abulletproof kávé reggelirefogyasztásával afent leírt előnyöket élvezheted. Ugyanakkor azonbanmás fontos tápanyagoktól is megfosztja magát , amelyeket egy változatos reggeliből kaphatna. Ezért érdemes még ezt a sok szempontból előnyös kávéitalt is ésszerűen és a kiegyensúlyozott, egészséges életmódra valótekintettel fogyasztani.
Sajt és kávé? Szokatlan, de nagyszerű kombináció!
A kávé és a sajt nem éppen hagyományos kombináció, de vannak olyan sajtfajták, amelyek csodálatosan illenek a kávéhoz. Tehát milyen sajtokkal élvezheti ezt a szokatlan párosítást?
Kávé és... Farmhouse gouda levendulás pestóval
A prémium gouda levendulás pestóval szokatlan kék színével hívja fel magára a figyelmet. Mind az illata, mind az íze elvarázsolja Önt. Finom, gyógynövényes és hihetetlenül finom. A levendula mellett bazsalikom és kakukkfű is kerül a sajttésztába.
Kávé és...
Legalább 12 hónapig érlelt tehénsajt. Ellenállhatatlan vajas íze van,amelyet karamellás íz kísér, amely feldobhatja a kedvenc csésze kávéját. Tulajdonképpen az édes és sós karamellás édesség és a kávé kombinációja.
Kávé és.. .Piave Vecchio
Olasz sajt, amely ízében nagyon hasonlít a Parmigiano-Reggianóra. Íze diós, enyhén édes és gyümölcsös. Ha körülbelül egy évig érlelik, a textúrája kissé lágyabb és simább lesz.
Kávé és.. .Ricotta
Enyhén édes ízű és könnyű textúrájú. A ricottának nem csak a kedvenc sajttortád összetevőjének kell lennie. Próbálja ki a ricottát mézzel vagy csokoládéval töltve, vagy kenjen ricottát és mézet pirítósra, és máris megvan atökéletes reggeli a reggeli kávémellé.
Kávé és... Cheddar
Enyhén éles cheddar egy tökéletesen kiegyensúlyozott eszpresszóval. A cheddarnak lehetnek diós tulajdonságai is, amelyek még jobban illenek a kávéhoz. Minél tovább érlelik a sajtot, annál intenzívebb az íze.
Kávé és.. .Brunost
Ez a norvég sajt édességének köszönhetően helyettesítheti kedvenc desszertjét a kávéval. Így tökéletesen illik az eszpresszóhoz!
A sajt úgy készül, hogy a tejsavót lassan főzik, amíg a tejcukrok karamellizálódnak. Gjetost (a Brunost sajt egy fajtája) úgy néz ki, mint egy nagy karamellás négyzet, és az íze is olyan.
Kaffeost, egy szokatlan kávézási rituálé
A kávézás skandináv hagyomány. Ez egy olyan ital/étel, amelyben sókockákat engednek egy csésze kávéba.
Akaffeost sajtos részét Finnországban "leipäjuusto"-nakhívják . Hazánkban kenyérsajtnak lehetne fordítani. De ez kizárólag sajt, kenyér nincs benne. De a lényege az, hogy úgy szívódik fel, mint a kenyér.
Maga a sajt olyan ízű, mint a mozzarella cheddarral keverve. De édesebb. Ezt a sajtot kockákra vágják és forró kávéra öntik. Egy idő után a sajtkockák a felszínre úsznak, megpuhulnak, és füstös, finom kávéízűvé válnak.
A kávé viszont vajas és diós ízt kap. Finnországban ezt az ízkombinációt a mályvacukros csokoládéhoz hasonlítják.
Maroilles: a sajt francia változata a kávéban
Franciaország északi régióiban az ipari és szénbányász közösségekben szokás volt a sajtot kávéba mártogatni. Ez a második világháború alatt kezdődött, amikor a katonák otthonról megosztották egymással a receptjeiket. A kedvenc sajtjuk? Maroilles!
1996-bana sajt elnyerte az oltalom alatt álló eredetmegjelölést (AOP), és ezzel az egész régióban ez az egyetlen termék, amely elnyerte a szükséges státuszt. Bár a Maroilles nagyon büdös sajt, a franciák szokása, hogy kávéba mártogatják. A sajt nagyon sok kávét szív magába, így a végeredmény egy sima és illatos finomság lesz!
